法國紅酒壞男孩

① 法國紅酒為什麼有的酒很貴,酒標上沒有AOC的標志呢,如果勃艮地的沒有,那拉菲為什麼也沒有AOC的標識呢

AOC不是單純的三個字母，而是一串單詞，Appellation d'Origine Controlee ，取每個單詞的大寫字母才是AOC，根專據產區的不同屬，中間的字母O會被替換為各個產區的名字，很多不法分子不知其中的意思，就在酒標上直接標注AOC，事實上，如果在一支酒上，直接看到AOC這三個字母的話，這款酒肯定是假的，您在仔細看一下酒標簽，上面應該能夠找到AOC全稱的。

② 關於法國紅酒的價格

2000你拿不出手，問題是2000以上的中國的接受人群有多少？買2000以上酒的人有多少是為了送禮面子，有多少是真正自己喝，自己品的？
是，中國紅酒的價格確實比歐洲要貴的多。
首先，計算運費，倉儲，關稅這是多大的一筆費用？
其次，做進口紅酒，要壓多少資金？
第三，也是最主要的，中國的紅酒產業還是處於一個起步階段，到現在還沒有一個成熟的市場，很多做進口紅酒的不光是要進酒賣酒，還要做酒的宣傳，做酒文化的介紹，由於市場不成熟，有很大的不確定性，紅酒進口商進了好酒砸在手裡的有多少？也許你不知道，紅酒進口商開拓市場的費用其實要遠大於進口紅酒的費用，這就是市場還沒做成熟的標志，所以你別拿有著成熟市場的歐洲紅酒市場的價格來和中國比，他們賣紅酒比中國進口商賣紅酒要省事的多，費用也低廉的多。
另外，還有最主要的一點，中國紅酒市場給各種假酒，以次充好的酒搞的很是人心惶惶了，要把這個風氣轉變過來，真的需要大量的紅酒商投入很多的資金，人力，物力才行。
所以，別動不動就用JS，做真正進口紅酒大多數人更注重一個長遠收益，目前來說能賺多少還真不好說。
建議樓主還是先去學學市場經濟再來發表言論吧，很多時候無形的花費要比有形的花費要多的多。

③ 朋友送了瓶卡蒂娜的紅酒~說是法國進口的。有人知道嗎我想了解一下

卡蒂娜葡萄酒的釀制是挺復雜的。首先採收後的葡萄被小心翼翼地以最快的速度送到加工釀造的酒窖。對於一個上百年歷史的酒庄，每一個釀造環節都會嚴謹而有序，品質往往體現在細節上。剛運來的新鮮採摘的葡萄會被慢慢放到一個傳送帶上面進行自動脫梗，並即可進行人工篩選，顆粒小的、腐壞的、不成熟、不飽滿的，甚至色澤和外觀不夠健康、漂亮的葡萄都會被通通篩選掉。
接下來是破皮，精準的現代化機器往往能把這道工序演繹到極致，只擠破葡萄皮，但又不能擠碎中間的葡萄籽，因為葡萄籽中含有大量的單寧和油脂。完成了篩選、去梗和破皮後，會將葡萄汁和皮一起放入酒槽中浸泡及發酵。現在好多酒庄使用自動控溫的不銹鋼酒槽，著名的拉圖庄早在30年前就採用了這種不銹鋼酒槽。我們熟悉的卡蒂娜酒庄仍然偏愛傳統的水泥酒槽，發酵時溫度穩定在26-28度，在古老的酒槽中發酵。酚類物質和香味物質釋入酒中，越來越濃，大概三周的時間，就完成了發酵的過程，使葡萄中的糖分轉化並形成穩定的酒精度。
  當酒精發酵完成，達到了釀酒師預期的要求，浸皮也達到了一定程度，就可以把葡萄酒導引到其他酒槽，這部分稱為自流酒。那麼剩下的葡萄皮部分還含有少量的葡萄酒，要經過榨汁取得。釀酒師通常會保留部分榨汁酒和自流酒相混合，以取得更均衡豐富的葡萄酒。
  完成酒精發酵後，葡萄酒會進入到培養階段，紅葡萄酒的培養過程主要是為了讓原本較粗澀的口感變得柔和，香氣變得豐富，味道更細膩均衡，酒質更穩定。達索酒庄的紅酒都會在全新的橡木桶中進行培養。橡木桶除了提供一個讓葡萄酒緩慢氧化的存儲環境，還會增添來自木桶的香氣。最初，木桶也只是用來運輸葡萄酒的工具，後來人們才發現裝在橡木桶中的葡萄酒會變得更好喝，現在，全世界所有著名的高級紅葡萄酒都必須在橡木桶中存儲培養一兩年的時間，完成它美麗的蛻變。橡木桶的製作非常耗時費工，因此它的價格也非常的昂貴，據說，一個技藝高超的木桶工一天也只能完成一兩個木桶。但是，高品質的酒庄仍然堅持使用全新的橡木桶來培養和儲存葡萄酒，我們在品酒時體味到的橡木及香草的香氣，以及香料、可可、咖啡、烘焙熏烤的味道，都是橡木桶帶給我們的特殊感受。

④ 法國紅酒與西班牙紅酒哪個更好

西班牙葡萄酒的特點：
西班牙是世界上葡萄種植面積最大的國家，其著名卡瓦（Cava）起泡葡萄酒很受歡迎，世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒（Sherry）也是西班牙引以為傲的酒款，有「鬥牛之血」稱號的里奧哈（Rioja）紅葡萄酒更是名揚天下。
西班牙目前有36個DO和DOCa葡萄酒產區，這些產區生產的葡萄酒風格多樣，口感也各不相同。西班牙比較有名的葡萄酒產區有加利西亞（Galicia），主要生產阿爾巴利諾（Albarino）葡萄釀造的散發著活潑氣息，帶有果香與些許酸味的白葡萄酒。里奧哈是西班牙最著名的葡萄酒產區，這里的葡萄酒深受海明威喜愛，價格平實，品質優越。它們除了莓果香氣，經過橡木熟成後還有香草、烤麵包、奶油、咖啡等香味，卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla
y
Leon）地區的杜埃羅河岸（Ribera
del
Duero）以丹魄（Tempranillo）葡萄釀造的葡萄酒，有著濃郁的顏色、結實的單寧結構和復雜的芳香。大多數頂級的酒款能夠熟成數年，著名的貝加西西里亞酒庄（Vega-Sicilia）所生產的的尤尼科（Unico）干紅葡萄酒有「西班牙的羅曼尼•康帝」之稱；另外，此地區的托羅（Toro）地區生產出的紅葡萄酒比東邊的杜埃羅河岸地區更加強勁圓熟，更加濃厚、粗獷。加泰羅尼亞（Catalonia）產區的普里奧拉托（Priorat）自然條件優異，生產的紅葡萄酒顏色深黑，充滿礦石、香料與熟果香氣，酒精強勁，口感結實雄厚，單寧緊澀，相當耐久存；此產區的佩內德斯則生產西班牙著名的起泡酒卡瓦。安達路西亞（Andalucia）產區產有被莎士比亞譽為「裝在瓶子里的西班牙陽光」的雪利酒。
法國葡萄酒的特點：
法國葡萄酒被世人奉為「葡萄酒中的極品」，那些售價不菲、被投資家追捧的世界名酒大都是法國列級名庄出產的。法國葡萄酒至今仍是世界各個釀酒國的參照標桿，它固有的尊貴品質已經成為各國生產者的重要指南。
法國的各大葡萄酒產區由於葡萄品種、地理氣候條件以及地域文化的不同而各有特色。其中最知名的的法國葡萄酒產區是波爾多、勃艮第和香檳區。波爾多以產濃郁型的紅葡萄酒而著稱，勃艮第以產細膩型紅葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著稱，香檳區則釀制世界聞名、優雅浪漫的起泡酒。
《世界葡萄酒地圖》的作者說：「波爾多酒的最大榮耀在於以下三者：第一個是最優質的紅酒，全世界喜歡以赤霞珠及梅洛品種作混調的酒庄都以波爾多紅酒為仿效典範；二是產量極小、酒液金黃色的蘇玳（Sauternes）甜白酒，久藏潛力更佳；最後一個是格拉夫地區風格獨特的干白葡萄酒。但是並非所有的波爾多酒都值得炫耀，因為這個產區實在太大，更何況在20世紀末期，此產區還擴增過度。然而，最得天獨厚的幾個產區，不但可以生產出全世界最佳的葡萄酒，酒價同樣讓人不可小覷。不過，在一些光芒較遜的產區里，卻有太多酒農或因缺乏野心及動力，或單純是當地風土條件較差，而無法釀出有趣的酒款。」
勃艮第葡萄酒大多數採用單一葡萄品種釀制，葡萄酒類型主要為白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒三種。其中，白葡萄酒的產量占產區總產酒量的60.5%，所佔份額最大。產區主要的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），用其釀成的葡萄酒不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細膩變化以及驚人的久存潛力。紅葡萄酒產量占總產量的31.5%。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot
Noir），這種嬌貴刁鑽的葡萄在勃艮第的風土上展現出獨一無二的優雅風姿。
這主要還是
看
產地
和
品牌。
法國酒盡量追求平衡豐富，多數採取混釀，赤霞珠、梅洛等等較為主流的品種廣泛種植，這些品種在中國也種植，所以我們易於接受，
而西班牙最最主要的葡萄品種為坦普尼羅（或者翻譯為丹魄），這種品種，高酸高單寧，偏偏西班牙人還特別喜歡長時間放入橡木桶陳釀，橡木桶更是增加了單寧強度，而且有比較明顯的煙熏和皮革味，這些，都不是中國大眾初次接觸葡萄酒所喜歡的，通俗點講，就是比較重口味。

⑤ 如何鑒定法國紅酒的級別

如何鑒別法國紅酒？
一、看酒標上的葡萄酒等級
法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：是最高級別的法國紅酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標簽上就辨別出是否屬於AOC級： 酒標上標示為Appellation+產區名+Controlee。一般來說這個標示的首尾兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產區不同，而有變化。如果同是AOC級別的葡萄酒，還可細分為很多等級。總的來說，中間的地名的區域越小，就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份
法國葡萄酒相比其他國家的酒來說比較復雜，並不是只要是AOC紅酒，就是好酒。好酒必定出自好年份。因為葡萄酒的質量關鍵在於葡萄原料的質量，而葡萄的質量，卻因為產地和當年的氣候和對葡萄的管理所決定。自2000年以來的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當你看著法文酒標發蒙的時候，看年份選酒也許是個不錯的主意。酒標上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年採摘的。 而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份，認為越老年份的酒越是好酒，當然這也沒錯，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的，在法國的葡萄酒里，90%的產品都是經不起久存的，出廠後幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。

三、識別原裝進口紅酒與國內灌裝酒
1、酒瓶外觀
看酒瓶標簽印刷是否清楚?
是否仿冒翻印?
看酒瓶的封蓋是否有異樣?
有沒有被打開過的痕跡?
看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，國內灌裝的為6
看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然?
看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)
酒質變壞時顏色有渾濁感
3、看酒塞標識
打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
5、品葡萄酒的口感
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
四、關於葡萄酒的酸
剛接觸法國葡萄酒的朋友總會認為葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實並不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源於葡萄漿果,如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸，一部分來源於發酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對健康來說必不可少。葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構。在品酒術語中好酒是平衡的，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結構叫做酒體。酒體平衡的酒才是好酒。

⑥ 法國紅酒

MERLOT - 梅洛（葡萄抄品種）
VIN DE PAYS DE L'AUDE - VDP等級 L'AUDE是產區
12%酒精度
750毫升
CEPUIS 酒庄名稱或者只是酒的名字
1988 葡萄採摘年份
mis en bouteille par 於（地址）裝瓶
vs a f.3339 地址
proce of france 法國製造

從你提供的信息可以知道這是一支法國原裝瓶的VDP級別日常餐酒，比它更高的是AOC、VDQS，更低的是VDT。目前中國市場上的VDP大多在100元以內，超過100就是酒質很好，酒廠很有名的了。

一般餐酒的適飲年份是5年，你這支酒葡萄品種是梅洛（MERLOT），更不適合陳年，88年到現在21年，所以已經不能飲用了。我判斷酒的顏色黯淡、渾濁，並且帶有明顯的沉澱物。關於這個名稱，僅波爾多就有7000個酒庄，全法國更是不計其數，而VDP的酒庄如果產量大，可能創造幾個品牌以進行價格區分，所以無從解釋，就只是一個名稱而已。

1988年的VDP是很難得見到的，如果有興趣的話可以收藏起來，當成一件紀念品來看。

⑦ 法國紅酒 高檔酒和餐酒怎麼區分

1、意思不一

高檔酒：又稱AOC，由法國、摩洛哥、瑞士政府授予的權威標簽，來保版護特定產區的優質權葡萄酒。

餐酒：就是搭配一些簡單西餐和法式菜系的普通葡萄酒。

2、產地不一

高檔酒：只能用原產地種植的葡萄釀制。

餐酒：可以用該產區內的葡萄釀制。

3、級別不一

高檔酒：級別比餐酒高。

餐酒：級別比高檔酒中等。

4、注重點不一

高檔酒：注重葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪及釀酒方法。

餐酒：注重口感和酒桌上主菜搭配。

5、勾兌不一

高檔酒：不可和別地葡萄汁勾兌而成。

餐酒：可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成。

⑧ 法國紅酒標簽上的意思

紅酒標簽上的Cuvee最初是指一個大桶中的葡萄酒，現在是指來自幾個大桶中的混合專葡萄酒。

紅酒標簽上還經常出屬現Syrah、Cabernet Sauvignon、Merlot等字樣，就是指採用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費者的口味而已。

(8)法國紅酒壞男孩擴展閱讀：

紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。

葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。