法國紅酒瓶底

㈠ 一般法國波爾多紅酒酒瓶高度、寬度（直徑）一般是多少

法國的波爾多型瓶，都是直邊高肩。這種瓶子也被其它國家廣泛用於裝回波爾多風格的葡萄酒答，幾乎全世界的波爾多品種都用波爾多瓶子裝，尤其是赤霞珠。波爾多型瓶的尺寸，是固定值，只有誤差范圍：
瓶身直徑 73.6+-1.4 mm；
瓶口外徑 29.5+-0.5 mm；
瓶口內徑 18.5+-0.5 mm；
瓶高 322+-1.9 mm；
瓶肚高 184mm （指中間規則圓柱形部分）；
瓶底 16mm；
750ml點（就是說酒裝到這個點，正好750ml），距瓶口距離為70mm。

㈡ 紅酒的瓶底是不是凹得越深越好呢

坊間好像流傳著不少鑒別葡萄酒身價的「小妙招」，比如酒瓶瓶底的凹陷越深葡萄酒的品質就越高。那事實是不是這樣的呢?我們一起來看看。

曾經，凹槽是好酒的標志

酒瓶下方的凹槽，專業術語稱為「碹底」，據一些研究發現，這項發明一開始是為了更好的存放葡萄酒。

一方面，多年前玻璃瓶都是由人工吹制的，受到工藝的限制沒有辦法將瓶底做得光滑、平整，如果把瓶子弄成平底的很可能會凹凸不平，這樣就不利於葡萄酒的放置。而如果底部有了凹槽就能夠減小瓶底與放置面的接觸面積，從而降低了酒瓶傾倒的可能性。

另一方面，由於早期的葡萄酒釀造工藝比較落後，用來過濾果皮跟殘渣的工具是簡單的木編式的濾網，去除雜質的效果並不理想。所以葡萄酒在瓶中陳放一段時間後會形成較多的沉澱物，包括色素、單寧以及酒石酸形成的酒石結晶等。這樣，有凹槽的酒在飲用時倒出就能得到比較澄澈的酒液，因為沉澱物在重力作用下沉積在了凹槽與瓶壁之間的縫隙里，只要在倒出時多加留意就可以將沉澱物留在瓶內。

一般來說，需要長時間瓶陳的葡萄酒都會採用碹底瓶，陳年所需的時間越長，凹槽越深。法國人按瓶底凹陷程度的不同，將酒瓶分為平底瓶(矮瓶)、中深瓶喝高深瓶(高瓶)，矮瓶用來封裝地區餐酒，高深瓶用來存放AOC級別的和需要瓶陳5—10年的葡萄酒。所以，在過去，是凹槽確實是用來區分高級酒和普通葡萄酒的方法。

現在，凹槽已不完全代表好酒

隨著生產技術的發展，機械吹制和擠壓成型的玻璃瓶漸漸替代了人工吹制的玻璃瓶，瓶底比以往更光潔、平整，且現代化的過濾技術和低溫結晶技術的出現，使得葡萄酒的清澈度有了大幅的改善。技術的進步讓人們可以放心地使用製作成本更低的平底瓶來代替厚重的碹底瓶。如今平底瓶已經被廣泛用在各類葡萄酒的封裝上，以法國葡萄酒為例，在波爾多，越來越多高肩平底的酒瓶被用來存放赤霞珠、梅洛以及長相思葡萄酒。但是隨著中國葡萄酒市場的日益壯大，不少酒商為了迎合大眾對葡萄酒的錯誤認知，比如瓶底凹槽越深越好，軟木塞比螺旋蓋好等等的這些想法，還是會使用碹底瓶封裝，以擴大自己在市場占據的份額。所以

對於現代的葡萄酒來說，瓶底凹槽越深酒越好這樣的說法是不完全正確的。

凹槽的作用

那凹槽是不是會遭到淘汰?其實也不是的，在現在看來凹槽可以幫助人們更穩的拿葡萄酒。

托著瓶底拿酒的時候，手很自然的就會伸到凹槽里，酒也就不容易手滑了。

用來陳年的酒最好能選用有凹槽的，因為方便沉澱物沉積，等到飲用時更便利。

有了凹槽，葡萄酒瓶的表面積更大了，那在冰凍時跟冰塊的接觸面積也就更大，所以葡萄酒也能更快地冷卻。

有了凹槽，酒瓶也變得更容易清洗了，往瓶子注水時水能更均勻地布滿瓶底。

而且在大批量儲存或運輸葡萄酒時，瓶底的凹槽能作為葡萄酒堆放時的支撐點，使酒瓶間不易打滑、磕碰，更容易堆放。

凹槽與平底各有各好處

而平底瓶相對碹底瓶來說所耗費的玻璃材料更少，有利於生產者縮減成本;且平底瓶的質量更輕、瓶型更小，使用起來也很方便。

所以到底是用碹底瓶封裝更好還是用平底瓶封裝更好，並沒有定論。

唯一可以確定的就是瓶底有沒有凹槽已經不是用來鑒別葡萄酒質量的標准之一了。

引用自酒淘淘http://www.9taotao.com/article.php?id=187

㈢ 紅酒瓶底部沒有凹槽，是不是代表酒很差

常規來說陳年的紅酒瓶底凹的比較深，因為這樣可以讓沉澱物留在瓶底，防止倒酒時容易流入杯中。但不同國家的瓶底深度及樣子都有細微不同，看看法國和阿根廷的酒瓶就可以明顯看出來。這並不是區別好壞品質酒的標志。

㈣ 請問法國紅酒瓶背面為什麼會有中文標識為什麼

你好！
是這樣的食品a安全法規a定，進口的預a包裝食品應當有中文a標簽中文說明a書等。
「cru9。c0m
"優品的每瓶酒後面都有中文標，不信可以去看。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

㈤ 如何辨別法國原瓶原裝葡萄酒的真假呢

可以從酒瓶外觀、玻璃瓶、酒塞標識和轉動瓶子封口處來辨別法國原瓶原裝葡萄酒的真假。

1、酒瓶外觀：酒瓶背面標簽上的國際條形碼一般來說6開頭的肯定是中國灌裝的，3開頭的多為法國原裝的, 原產地是西班牙的紅酒，條形碼就以「84」開頭，。

一般法國不同產區的酒標是有一定規律的，可以在網上相應查得到。看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。

2、從玻璃瓶上來判斷：國內的紅酒一般做得比較粗糙，瓶子看起來暗淡沒光澤。還有瓶子下方的毫升數一般標750ml，用的是毫升表示。而法國的瓶子一般標75cl，用的是分升表示。

同時法國的瓶底深部較厚，國內的都很淺。如果你對法國各個產區認識深的話，甚至可以通過瓶形來判斷。因法國不同產區的玻璃瓶形會有各自的特點。而國內灌裝的一般不會注意到這一點。

3、看酒塞標識：打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

4、通過轉動瓶子封口處來看：法國的瓶口封口標一般是可以轉動的，因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，所以封口標一般都轉得動。而很多國內灌裝的紅酒，因為工藝的不同，很多轉不動，還有的甚至怕漏氣，將瓶口封標做得緊緊的，同樣也轉不動。

(5)法國紅酒瓶底擴展閱讀：

法國葡萄酒葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級酒庄是呂薩呂斯酒堡。

法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定產區葡萄酒佔全部產量的35%，優良地區餐酒佔22%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

溫度對葡萄酒的保質影響很大，最理想的溫度通常要求為10~15℃。儲藏室溫度過高，會令葡萄酒熟成速度快，葡萄酒的風味也比較粗糙，而且有時會發生過分氧化使酒變質；溫度過低則會導致葡萄酒停止熟成。此外，還必須長期保持溫度的穩定。

網路-法國葡萄酒

㈥ 如何鑒定法國紅酒的級別

如何鑒別法國紅酒？
一、看酒標上的葡萄酒等級
法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：是最高級別的法國紅酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標簽上就辨別出是否屬於AOC級： 酒標上標示為Appellation+產區名+Controlee。一般來說這個標示的首尾兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產區不同，而有變化。如果同是AOC級別的葡萄酒，還可細分為很多等級。總的來說，中間的地名的區域越小，就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份
法國葡萄酒相比其他國家的酒來說比較復雜，並不是只要是AOC紅酒，就是好酒。好酒必定出自好年份。因為葡萄酒的質量關鍵在於葡萄原料的質量，而葡萄的質量，卻因為產地和當年的氣候和對葡萄的管理所決定。自2000年以來的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當你看著法文酒標發蒙的時候，看年份選酒也許是個不錯的主意。酒標上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年採摘的。 而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份，認為越老年份的酒越是好酒，當然這也沒錯，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的，在法國的葡萄酒里，90%的產品都是經不起久存的，出廠後幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。

三、識別原裝進口紅酒與國內灌裝酒
1、酒瓶外觀
看酒瓶標簽印刷是否清楚?
是否仿冒翻印?
看酒瓶的封蓋是否有異樣?
有沒有被打開過的痕跡?
看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，國內灌裝的為6
看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然?
看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)
酒質變壞時顏色有渾濁感
3、看酒塞標識
打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了
5、品葡萄酒的口感
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
四、關於葡萄酒的酸
剛接觸法國葡萄酒的朋友總會認為葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實並不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源於葡萄漿果,如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸，一部分來源於發酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對健康來說必不可少。葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構。在品酒術語中好酒是平衡的，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結構叫做酒體。酒體平衡的酒才是好酒。

㈦ 紅酒瓶子底邊有凸出點是代表什麼

紅酒裝瓶後仍會繼續成熟，隨著時間流逝會產生沉澱物，凹洞可以積存瓶內的沉澱物。它還有另一個作用，就是為了防止酒瓶爆炸而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。

㈧ 國內灌注的法國紅酒瓶底有75cl嗎

75CL是指紅酒的容量，CL是比較傳統的舊世界釀酒國家通用的容量單位，現在很多新世界國家都會採用750ml的標注方式了。