aoc法國紅酒

Ⅰ 法國葡萄酒aoc級別都分哪些

法國葡萄酒按其質量層次從高到低分為四級：
法定產區葡萄酒(Appellation d'Origine Controlee,簡稱回AOC)
優良地區葡萄酒(Vins Delimites de Qualite Superieure,簡稱VDQS或AO VDQS)
地區特色答葡萄酒(Vins de Pays)
日常佐餐葡萄酒(Vins de Table)，又稱為混合葡萄酒(Vins de Coupage)。

AOC等級，
波爾多左岸可以大致再細分：1855列級庄，中級明星庄，小產區AOC，大區AOC。
波爾多右岸的聖達美隆（Saint-Emilion ），酒庄等級分為4級。
一級酒庄叫頂級酒庄「A」級（PREMIER GRAND CRU CLASSE 「A」）
二級酒庄叫頂級酒庄「B」級（PREMIER或1ER GRAND CRU CLASSE 「B」
三級酒庄叫特級酒庄（GRAND CRU CLASSE），
四級酒庄就是簡單的稱為特級葡萄園（GRAND CRU）

香檳區的都是AOC等級，沒有VDQS及以下等級。
勃艮第分級比較亂，好多酒庄自己定等級分類及酒標表示。

Ⅱ 法國紅酒AOC一般有哪些產區

你是說的適飲期吧？一般都是從灌裝裝瓶出產後開始算起，但因為葡萄酒一般橡木桶陳內釀時間不會太久（通常容酒質很高的也很少超過2年），所以按葡萄採摘年份算也可以。
aoc酒也按酒質高低分為不同的級別，以波爾多產區為例，絕大多數普通的波爾多大區aoc，僅僅適合出產後盡快飲用，少量優質次產區如梅多克、聖達美隆的aoc，可以陳放一定年數，但不宜超過5年，再高級一些的酒，如梅多克區的布爾喬亞中級酒庄這個級數，可以陳放5~10年，名庄酒一般會有10年以上的陳年能力，僅僅極個別的頂級名庄酒，會有超過30年的適飲期。

Ⅲ 紅酒aoc等級

AOC屬於法國最高級別的紅酒，全稱是Appellation d'Origine Controlee，意思是法定產區葡萄酒，是法國葡萄酒等級專中的最高級。屬

法國法律將法國葡萄酒分為4個等級：

法定產區葡萄酒 AOC

優良地區餐酒 VDQS

地區餐酒 VIN DE PAYS（VDP）

日常餐酒 VIN DE TABLE（VDT）

關於AOC葡萄酒的幾點：

法定產區葡萄酒：Appellation d'Origine Controlee，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別。

AOC在法文意思為「法定產區葡萄酒」。

原產地地區的葡萄品種、釀造過程、種植數量、酒精含量等指標都要得到專家認證。

只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。

酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

如果是AOC級別的法國葡萄酒，還可細分為很多等級。產區名標明的產地越小，酒質越好。所以在AOC的級別下的葡萄酒，也是有好和更好的區別。

Ⅳ 如何成為法國紅酒中的AOC

而法國葡萄酒的貴族血統，即便是在風起雲涌新舊世界紅酒層出不窮的今天，仍然在愛酒人士的心目中高高在上，不可撼動。解碼關鍵一：AOC後標注的生產地名越小，等級越高剛剛接觸進口葡萄酒很容易有「大產區崇拜」。事實上，同是來自法國波爾多地區AOC等級的葡萄酒，標示更小范圍的地區名，反倒比只標示大區名波爾多的紅酒在品質上高出許多。比如AOC後加註Medoc(梅多克)， St.Emillion(聖艾米麗翁)等更加具體的小產區，相對波爾多地區的大區酒來說，更具收藏價值。所以在這個紅酒等級的階梯上，每向上一級，標注的產地會更加具體，比如標注村莊名，甚至直接標注酒庄名。對於波爾多地區聖艾米麗翁的酒來說，還會有更加精細的劃分。同為該地區酒，如在酒簽上加註PREMIERS GRANDS CRUS CLASSES, 排除個人口味偏好等更加復雜的客觀因素之外，基本可以不假思索地判定，這就是好酒中的上品標志。解碼關鍵二：注意紅酒產區年份，可增強收藏潛力和價值不同氣溫或濕度都會對當年出產的葡萄質量、風格產生不可逆轉的效應，所以對於葡萄酒的年份，一直都有痴狂的崇拜者，有的人甚至到了偏執的地步。那麼如何判斷一瓶紅酒是適合盡早飲用，還是適合投資收藏？一般來說，有一個理論上的簡單判斷標准： 該年該產區出現酷熱天氣的年份酒，比如法國2003年的葡萄酒，收藏潛力就要低一些，適合盡早飲用；相反，如果該年份該地區溫度適中，也沒有類似三伏天這樣的極端天氣出現，例如法國2002年出產的葡萄酒，就可以考慮進行投資收藏。葡萄酒優質年份表格也是應葡萄酒愛好者和收藏者而生。僅以法國為例，所有產區都有其專屬地區葡萄酒協會官方認可的優質年份表，一般表格還會同時針對該年份的葡萄特點做出詳細的說明和介紹，這也可以作為您購買時的參考指標。同時法國葡萄酒業界一致認為，20世紀中，無論是來自法國哪一產區，可以簡單地認定出產於以下幾個年份的葡萄酒，相對於其他年份來說擁有更優秀的收藏潛力：1929,1945,1959,1982,1990和2000。解碼關鍵三： 注意硫化物殘留含量除了享受飲酒的樂趣，近年來人們也更加註重紅酒的健康價值。在對葡萄酒品質要求越來越高的今天，很多酒庄開始宣稱自身在控制硫化物方面的顯著成效。幾乎每一種葡萄酒(尤其是白葡萄酒和甜酒)由於其釀造工藝的要求都會有少量的硫化物。沒有或是少有硫化物的葡萄酒，則需要酒庄在釀酒過程中付出更大的努力來維持葡萄酒的品質。對於只是希望單純地享受葡萄酒品鑒樂趣的消費者來說，能夠在挑選到好酒的同時，又能不上頭，何樂而不為呢？