玫瑰香乾紅葡萄酒午夜玫瑰

㈠ 帶有玫瑰香味的紅酒都有哪些

通常來說，葡萄酒的花香來自於葡萄品種本身，某些葡萄品種，天生帶有明顯的花香，另外，花香的產生和土壤、氣候也有關系，寒冷的地區，比較容易出現有花香的葡萄酒，特別以白葡萄酒為多，例如在法國北部的阿爾薩斯、盧瓦爾河、勃艮第，德國、奧地利這些比較寒冷的產區。而西班牙、義大利、澳洲這些較為溫熱的產區，也有生產少數帶有花香的葡萄酒。
德國冰白甜酒，貴腐霉的作用讓顆粒榨出的汁液濃稠芳香無比，每粒葡萄都是人工手選，帶有濃郁的玫瑰香氣。

瓊瑤漿(Gewurztraminer)

以這種葡萄釀制的白葡萄酒帶有特殊的香味和氣息，如類似玫瑰花、荔枝等氣味，以至於壓過了辛辣的特性。

麝香(Muscat)

Muscat家族旁支將近200種，產區從法國東北部，延伸至與西班牙交界的地方。葡萄果粒小，葡萄皮顏色變化大，有淡綠、金、黃、粉紅，甚至棕色，常常帶有濃郁的玫瑰花香。

黑皮諾(Pinot Noir)

勃艮第產區重要的紅葡萄品種，也是香檳調配酒的三個品種之一。所釀成的葡萄酒，酒齡淺時具有夏季水果(草莓、櫻桃、梅子)的香味，若經過數年後會形成一種野味之肉香。屬清淡色澤的紅酒形態，有時會出現深度的花香氣味，比如玫瑰。

納比奧羅(Nebbiolo)

此品種是義大利西北地區的名門品種，造就了Barolo與Barbaresco帝後級的葡萄酒。Nebbiolo屬晚熟葡萄，果皮厚實，果實的成熟階段緩慢，如此方可減弱酸度的攻擊性。淺齡時，常出現山莓、玫瑰花和黑櫻桃的氣味。經陳熟醇化階段後，脫胎換骨，轉而呈現出巧克力、煙草、香料乃至松露的風味。

回答來源於「聖特酒業」

布拉凱多(Brachetto)

曾經是義大利彼爾蒙地區以玫瑰花香而聞名的葡萄品種。所釀制的葡萄酒屬淡紅形態。

㈡ lancome珍愛午夜玫瑰香水適合多大年齡層的人用在什麼場合用

25歲以上，跟朋友約會、開車兜風都適合啊，要穿的女人味一點，性感一點的場合都適合

㈢ 玫瑰香葡萄酒怎麼做

食材明細復
玫瑰香葡萄3斤
冰糖150g
紅葡萄酒制的做法詳細步驟

1、葡萄一枝枝的摘下，放在水裡浸泡20分鍾，一遍遍的沖洗掉臟東西，（脫落的不可用，帶莖的才行。）然後放在篦子或者漏網里充分晾乾到沒有一點水。

2、把葡萄一個個的拽下來，放在無油無水的容器里，捏碎，捏懶。而且，最多不要超過容器的3/4，然後加冰糖和葡萄比例為1：10，封口，放置陰涼通風處發酵25-30天左右，拿細紗布過濾出來。放入無水且拿酒消過毒的容器，密封保存即可。

㈣ 張裕玫瑰香乾紅葡萄酒什麼味道

本品是精選優質原料，結合張裕酒師多年的經驗與智慧創造出來的優質產品。酒色淡黃，澄清透明；香氣清雅，優美和諧；果味柔和，酸甜適口，清爽味正，刺激舌感。

㈤ 玫瑰香葡萄酒自家咋弄，急。從頭到尾都說

買葡萄
俗話說好吃的葡萄釀不出好酒，要選皮紅酸澀為優。如果能買到釀酒用的名牌葡萄當然理想，但真正釀酒用的葡萄無市售。購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。

洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，一般來說買來的葡萄最好不要洗，因為自製葡萄酒發酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發酵，如果要洗的話，最好整串沖洗 ，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要給葡萄消毒，要確保野生酵母的成活。工業上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒廠都有自己的種植園，是嚴禁使用農葯和化肥的，市面上的葡萄如果有農葯的話表皮面會有斑點。

晾乾葡萄
葡萄洗干凈後，要放在筐子里把水充分晾乾，或者整竄掛起來晾乾。

選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子、玻璃瓶，也可以是塑料瓶。塑料瓶是不會和酒精發生化學反應的，不會危害什麼人體健康。也可選擇大容量的醫用廣口瓶，以能裝15－20斤葡萄的為宜，因是玻璃瓶，可看清裡面的發酵狀況。

裝瓶
首次發酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分離即可，連皮、籽一起裝入，裝到容器的三分之二處就可以了（剩餘的空間是留給發酵時葡萄皮上升的空間）

發酵
發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃.當皮汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中。酵母菌兼性厭氧，氧氣不足時產生酒精，所以要保持密封，使發酵更旺盛。高潮後，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全溶解後，繼續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。

加糖

發酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的過程，釀酒用葡萄一般每百克內含糖13-15克，據經驗每克糖經發酵後能產生0.6度左右的酒精，因此單靠葡萄本身的糖只能釀出8-9度的酒，要想釀出12-15度的酒，顯然需要外加糖。
可按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場出售的干紅。加糖一般分幾次加入。第一次在裝入葡萄後24小時，加入一半，3-4天後視發酵情況再加剩餘的部分。
一般每升葡萄汁加17克糖可提高一度。另外用冰糖也不理想，因為這種結晶糖溶解速度慢，會造成葡萄汁里一段時間內果液各處糖濃度不均勻，不利於均衡發酵。
葡萄裝瓶後把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴，留有出氣口，只要不進灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發酵菌種問題。東北的家庭都有暖氣，室溫在18℃左右，這樣的室溫很適宜做葡萄酒。一般說來，裝瓶後24小時即可觀察到瓶內有氣泡出現，以後便發現葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。我們土法是連皮、籽一起發酵。利用皮的色紅素增加紅色，利用皮、籽里含的丹寧增加澀味。所以葡萄皮顏色越紅紫，釀出的葡萄酒顏色越深越漂亮。
經過一周左右發酵，把糖消耗完畢後自然停止發酵，果皮不再浮上來，即達到止發酵點。但如果加糖過多，7天後沒達到止發酵點，酵母還在大量繁殖發酵，酒液還在大量冒二氧化碳氣泡，此時如果馬上密封，就會造成後發酵時瓶內壓力增大，可能會頂開軟木塞而噴出酒液。所以要等酒液不再冒大量氣泡後再密封。

渣液分離
達到止發酵點後，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離。具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然後把殘渣裝進紗布，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘渣中的酒液基本流凈。最後把所有的酒液混合在一起，裝進廣口瓶繼續發酵。此時酒液很混濁，你大可不必介意，此時的酒稱為元酒。

二次發酵
二次發酵會有少量細膩的泡沫產生，2到3周後基本完成此事酒液特別清澈（不如買的好，只是沒有加入澄清劑），二次發酵不是靠酵母發酵，而是進行蘋果酸乳酸發酵，因此不會產生大量二氧化碳，瓶內壓力不會繼續增大，沒有爆瓶危險。 所以容器盡量裝滿，擰緊瓶蓋
建議不要加入雞蛋清澄清（長時間保存的話，味道不夠新鮮）
20天後啟封，可以發現酒液變澄清，底部有一層沉澱，這是酵母完成歷史使命後的「屍體」及雜質，工業上用這層東西做成酵母膏。
上層的清純酒液再用虹吸或過濾的方法提純灌裝。最好把它裝進小瓶儲藏，用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，裝「可樂」的2.25升塑料瓶也不錯，裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然後放到家中溫度比較低的地方（據說儲存溫度最理想的是13℃）。什麼時候想喝，就拿出一瓶，也可以在酒液里加一點高度無雜味的白酒（比如二鍋頭）

㈥ 玫瑰香葡萄適合釀酒嗎

玫瑰香葡萄釀酒，果粒小，最好不用。
1、因為成熟度太差，顏色大都是噴施乙烯利的結專果，糖度很屬低，苦澀酸味重。
2、葡萄有鮮食葡萄，如巨豐、玫瑰香等，還有釀酒專用的葡萄，如赤霞珠，美樂，品麗珠等。
3、原則上說釀酒專用的葡萄釀出來的酒味道更好，顏色也更艷麗。鮮食葡萄也可以釀酒，成色要差些。
4、釀酒葡萄(Wine Grape)， 釀酒用的葡萄生長在南北半球的 葡萄酒 帶，顆粒較小，核較大、肉少，皮厚、糖度較高。
釀酒用的葡萄樹一般生命60年左右。在歐洲前9年是不能釀酒的，10-20年為幼年期，20-30年為青年期，30-40年為旺年期，40-50年後進入衰老期，50年後一般不再釀酒。可用做釀酒的葡萄每升不低於170克的糖度。 釀酒的葡萄樹一般不能澆灌，葡萄根會自己進入土中15-20公分找水吸養，這樣的葡萄才具有豐富的營養。

㈦ 玫瑰香葡萄酒的釀制方法

玫復瑰葡萄酒釀制制過程1)

除了很特殊的粉紅香檳酒的例外，玫瑰紅酒不能用紅酒和白酒混合生產。有2種釀造方法： a.直接壓榨：紅葡萄經過攪碎時，色素就會滲入果汁中，然後加以壓榨，所得到的果汁只有少量色素，如同白酒般發酵後(沒有經過浸泡)，就產生淺玫瑰紅酒。 b.出血方法：要獲得較深粉紅色就必須經過浸泡，起初果汁連同果實一起發酵，但浸泡時間比紅酒短。一但獲得合適的顏色，果汁如同放血般從槽中引出，然後比照白酒方式繼續發酵。

希望可以幫到你哦，採納一下吧，謝謝。

㈧ 請問:玫瑰香葡萄與玫瑰葡萄是不同的品種嗎

一個品種

玫瑰來香葡源萄，歐亞種，也有譯為莫斯佳、漢堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香馬斯卡特等。玫瑰香是一個古老的品種，是世界上著名的鮮食、釀酒、制汁的兼用品種。正玫瑰香葡萄含糖量高、麝香味濃、著色好，深受消費者喜愛。

(8)玫瑰香乾紅葡萄酒午夜玫瑰擴展閱讀：

世界上種植面積分布很廣，特別是歐洲各國種植很多。1871年由美國傳教士倪氏首先引入山東煙台，1892年又從西歐引入，是我國分布最廣的品種之一，各主要葡萄產地均有栽培，國內以天津市漢沽區茶淀鎮產區的茶淀玫瑰香葡萄最有名，而且都有一套較完整的栽培管理技術。

同時它還是一種著名釀酒葡萄（國內知名葡萄酒------張裕葡萄酒、王朝葡萄酒、華夢玫瑰香葡萄酒等廠商主要原料都來自該產區）。

㈨ 玫瑰香葡萄可以做什麼樣的葡萄酒有哪些品牌

中國適合種植釀酒葡萄的地方主要集中在北部、西部和中部地區，而西南地區主要在雲南。以下是產區分布。
山東膠東半島產區：主要集中在青島和煙台，主要酒廠有華東、東尼、煙台中糧、張裕。該產區最佳的葡萄品種是貴人香和莎當妮，曾經釀造過中國最出色的白葡萄酒。
河北產區：有兩塊，一是北京的東南邊如河北昌黎、盧龍、撫寧、唐山，二是天津的濱海區。主要酒廠有王朝、華夏長城。該產區出色的葡萄品種是赤霞珠、玫瑰香。另外，北京的西北邊叫懷涿盆地產區，主要酒廠有長城、容辰、中法農場。那裡的紅葡萄品質不錯，用該葡萄釀造的起泡酒還是蠻不錯的。
山西產區：位於黃土高原的太谷、夏縣、清徐都是適合種植釀酒葡萄的地區，但目前只有太谷地區種植。主要酒廠是怡園。由於葡萄園管理和對釀酒的重視程度都很高，該產區的葡萄酒在中國其統一水準最佳。
寧夏產區：主要分布在賀蘭山地區，主要酒廠有王泉營、廣夏、民化、御馬，這里能出產較為濃郁的紅葡萄酒。
甘肅產區：主要集中在武威、民勤、古浪、張掖等地，主要酒廠有莫高、蘇武庄園。該產區很適合種植黑比諾品種。
新疆產區：主要集中在新疆北部的瑪納斯、昌吉和伊犁等地，是我國種植規模最大的產區，適合種植紅葡萄品種。
吉林產區：這里出產我國獨有的山葡萄酒，主要酒廠有長白山和通化。
雲南產區：主要在雲南的彌勒、東川、蒙自地區，主要酒廠是雲南紅，主要出產很清淡的紅葡萄酒。該產區種植了一種名為玫瑰蜜的葡萄品種