法國葡萄酒酒窖的現狀

1. 有關葡萄酒的知識，酒窖和生產葡萄酒的酒庄是一回事還是兩個概念

酒窖的嚴格意義是抄貯藏並銷襲售葡萄酒的地方，他沒有釀酒的職能
而酒庄通常是有自己葡萄酒、自己的釀酒師，他們也賣酒，但最重要的是酒庄的職能是自己產酒
你說的那種情況在哪個國家都有
例如法國，法國的酒庄只是釀酒，銷售則交給負責銷售的公司去做，這樣的話酒庄就可以專心釀酒，而不用再去考慮銷售的問題
酒庄在用自己葡萄的時候也去其他地方采購葡萄，然後釀酒
國內的企業也不是說完全都是香精色素勾兌的
王朝的葡萄汁有的就是從國外引進的

2. 超市賣的法國葡萄酒

即使在法國本地的超市，也有1歐2歐的葡萄酒，這些葡萄酒不是假貨，但味內道干澀無比，往往是不容太好的葡萄，或者發酵時間不夠就拿出來銷售了。
當然還是有40多歐的葡萄酒，和專門酒窖，那些成年老酒是名品。

至於你說的這個現狀，可以看看這個牌子的葡萄酒是什麼時候出產的，越是靠近現在味道就相對干澀，價格也相對便宜。但不排除你所說的貼個標簽賣國貨的現象，畢竟在中國成本如此地的情況下，這也是非常有可能的。

3. 關於法國進口紅酒 城堡和酒窖的關系 酒窖和城堡的關系！

法國的城堡（意即酒庄）內，一般都會有大型的酒窖（波爾多右岸部分「車庫內酒庄」因佔地和容產量都很稀少，可能會沒有），而且酒庄自己的酒窖，藏酒的環境都是非常良好和專業的。在大型的著名拍賣會上，如果這批酒的保存條件證明文件上，註明是始終在出產酒庄的酒窖內保存，那就是品質的保證，也是買家能碰到的最好情況，其拍賣成交價格一般都會比以前交易過的酒（雖然也必須有歷史保存條件證明）要高。
MIS EN BOUTEILLE DANS NOS CAVES這種用法比較少見，因為酒窖一般都只供專業藏酒，很少進行生產活動（反正我印象中沒有見過），常見的是MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU，即酒庄內裝瓶。

4. 酒窖中的葡萄酒儲存條件，你准備好了嗎

葡萄酒不論價格高低，飲用前都應該存放在適當環境。少量收藏，注意避開光和熱就行了。市場上的電子酒櫃，具有恆溫、恆濕等功能。大量收藏，應有個恆溫、恆濕的酒窖。傳統酒窖主要用木建造而成，酒窖要與原來房間牆壁距離3~4厘米，才不易受外面的溫度及濕度影響。

以下是存葡萄酒的最佳條件：

溫度 ：恆溫

酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致，會讓酒的風味比較粗糙，令其過分氧化甚至變質。當然，成熟速度也因葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如： 香檳（起泡酒）5-9℃；干白8－10℃；半干白8－12℃；半甜、甜白10－12℃；白蘭地15℃以下；半甜、甜紅14－16℃；半干紅16－18℃；干紅16－22℃。

稍微高於或低於最佳溫度儲藏不會對葡萄酒造成太大的影響，但是遠高於或遠低於最佳溫度的范圍對葡萄酒都是一種無形的傷害，但這種傷害遠遠不及忽高忽低溫差變化來的厲害，因此必須保持恆溫狀態。

濕度：恆濕

濕度的影響主要作用於軟木塞。濕度太低，木塞變得乾燥，影響密封效果，更多空氣進入瓶內加速酒的氧化，導致酒變質，並使酒揮發，造成 「空瓶」現象。即使酒沒有變質，乾燥的軟木塞在開瓶時很容易斷裂、碎掉，木屑掉到酒里，影響酒質。濕度過高也不好，易使軟木塞及酒標發霉腐爛，還容易滋生一種虱子大小的甲蟲，把軟木塞咬壞。葡萄酒的最適宜保存濕度在50％～80％之間，但一些來自國際知名葡萄酒地窖的測試，90%以上的濕度也不影響葡萄酒的保存。

關於恆溫酒櫃的濕度控制還有個技巧，如濕度過高，可以用干布擦乾瓶身及箱體內側的水珠，並適當打開櫃門通風。為保護酒標，可從家用的塑料袋剪下一角貼在酒標上即可；如濕度過低，可在酒櫃內放入一個小水碟或一盆濕沙。

光度

酒窖中最好不要有任何光線，因為光線中的紫外線會使酒早熟，易造成變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發出濃重難聞的味道，雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能遮擋部分紫外線，但畢竟不能完全防止。白酒被陽光直射後，往往會變成棕色。存酒的地方最好向北，無需照明時，則將燈光熄滅，地窖或者專業葡萄酒恆溫櫃應保持黑暗。勿接近有強烈氣味的物件，門和窗應選擇不透光的材料。

通風

酒窖中最好能夠通風以防止霉味太重。葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，因此應避免將味道重的東西和葡萄酒放在一起。

振動

振動對酒的損害純粹是物理性的。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方，尤其是年份老的葡萄酒。因為儲存一瓶陳年極品酒是三四十年或更長久的事，而非僅三四星期，讓其保持「沉睡」狀態是最好的。

擺置

傳統擺放酒的方式習慣將酒平放，使葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立時，軟木塞便沒有足夠的水分保持其濕潤。最好是將酒瓶擺成45度，讓瓶塞同時和葡萄酒以及瓶中空氣接觸。

5. 法國葡萄酒在法國歷史及其工業上的地位

在植物學上來說，葡萄樹是人類最早栽種的植物之一，人類懂得將葡萄釀成酒的歷史也很久遠，而自文明萌芽，葡萄酒就一直在所有人類重要場合中扮演不可或缺的角色，­例如在宗教儀式或慶典上，都用葡萄酒來鎮定或凈化身心，甚或治療傷病。
葡萄酒的起源據考證應為波斯，那時的埃及人、希臘人和羅馬人都喜歡濃且酒精度較高的葡萄酒，而且通常添加了很多香料，然後再加水去稀釋，聖經中至少521次提及­葡萄酒，希臘的葡萄酒神是Dionyaos，而羅馬的酒神則為Bacchus。
隨著羅馬領土的擴大，葡萄樹的栽種也擴展開來，腓尼基人創立現在的馬賽時，將葡萄酒的釀造技術傳給當地居民，不過真正有系統地將葡萄樹的栽種，在高廬做全面性推­廣的，卻是羅馬人。
公元一世紀時葡萄樹已遍布整個羅訥河谷(Rhone Valley)；二世紀時葡萄樹就在波爾多和勃根地出現；三世紀時已抵達羅亞河谷(Loire Valley)；最後在四世紀時出現在香檳區和摩澤爾河谷(Moselle Valley)。
原本非常喜愛大麥啤酒和蜂蜜酒的高廬人，很快就愛上了葡萄酒，並且成為傑出的葡萄果農，他們所生產的葡萄酒大受羅馬人的歡迎，逼得當時的羅馬皇帝杜密遜為了保護­羅馬的葡萄果農，下令拔除高廬一半的葡萄樹。後來的羅馬皇帝普若巴斯全面授權高廬人栽種葡萄樹，才重新建立起法國葡萄種植的傳統。
四世紀初羅馬君士坦丁大帝正式公開承認基督教，在彌撒典禮中需要用到葡萄酒，這更助長了葡萄樹的種植。
法國葡萄酒真正成為葡萄酒的代名詞，始於十二世紀，因為這個時候法國葡萄酒才開始外銷，主要是銷售到英國和德國一帶的國家。十三、四世紀因著人口暴增及商業的發­達，使得葡萄酒的消費增加，更助長的葡萄酒的發展，到了十八世紀，原本掌握在僧侶及貴族手上的葡萄酒產業，則因葡萄酒的商業行為而完全轉入了葡萄果農和商人的手­中。

到了十九世紀，鐵路的發達協助了法國南部葡萄酒的營銷，使得北部產區逐漸沒落，一直到現在，法國葡萄酒的生產釀造還是大多集中在法國南部。
1935年國葡萄酒才出現法例管制，上好葡萄酒由法定產區(AOC)法例管制；1949年出現優良地區餐酒(AO VDQS)的管製法令；1979年出現地區餐酒(Vins de Pays)和日常餐酒(Vins de Table)的管製法令，至此，法國葡萄酒的分級才臻完整，也正因為法國葡萄酒有完整且嚴格的管制措施，因此法國葡萄酒才能得到全世界的贊譽與認同。

沒有人能夠否認葡萄的栽培歷史幾乎和人類歷史一樣悠久.《聖經》中記載,諾亞乘方舟經歷了大洪水之後建立了最早的葡萄園.而在荷馬史詩《伊利亞特》和《奧德賽》中也提到葡萄和葡萄酒.
公元一世紀,古羅馬軍隊征服高盧,法國葡萄酒就此起源.最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷,公元二世紀時擴展到波爾多地區.從此法國葡萄酒開始了二十個世紀的輝煌.
"如果法國沒有了葡萄酒,古巴有了雪茄,中國沒有了絲綢和瓷器,這些國度的人還能有幾分驕傲 "來自台灣的著名葡萄酒鑒賞家林裕森說.對他來說,葡萄酒不僅承載著法國的文化,葡萄酒瓶更承載著一種哲學.
葡萄酒的品嘗哲學沒有品酒者會否認法國葡萄酒是法國優雅文化的表現.雖然歲月更迭,葡萄的種植和葡萄酒的釀造也從原始走向現代,但是凝聚著法蘭西歷史的葡萄酒一直散發著優雅的光芒.林裕森曾學習法國哲學,後又在普羅旺斯一個葡萄酒大學學習葡萄酒知識.巴斯德說"在一瓶葡萄酒中蘊含著比世界上所有書本更多的哲學".林裕森一直信奉著這一名言."除了酒杯的材料和質地影響品酒人的情趣外,最重要的是葡萄酒的葡萄來源,還有釀造和珍藏."在林裕森兩本葡萄酒著作《酒瓶里的風景———布根地葡萄酒》和《城堡里的珍釀———波爾多葡萄酒》中,他試圖教會品酒者什麼是真正的好酒.在《酒瓶里的風景》一書中,他幾乎用了一半以上的篇幅,以布根地葡萄酒為例探討到底有多少因素影響了我們喝到的每一瓶葡萄酒的風味.林裕森說,對於每一個酒庄產出的葡萄酒,品出來的味道都不一樣.有的可以比作豐腴的女人,有的可以比作淳樸的小夥子,有的感覺是懷春的少女,有的讓你覺得是情人的眼淚.
在森裕森看來,如果在沒有欣賞到酒的色澤和芳香之前就把酒喝下去,就是放棄了對品酒最基本的享受.
此外,品酒也是有步驟的:在拿起酒杯前,必須停止說話.品嘗前,向上舉起酒杯,用眼觀賞美酒飽滿,清澈,亮麗的色澤,輕輕晃動酒杯,讓酒香散溢開來,再用鼻子嗅一嗅,然後開始品嘗.酒杯應該是杯口小,容量大的高腳玻璃杯.斟酒時,一般倒一半或最多三分之二,以便酒的香味集中在酒杯的上部.
享用不同的菜餚須選配不同的酒,為此他開始研究歐陸食材,試圖找出每種酒與每種食物的最佳組合.酒瓶中的網路全書在法國多年的生活讓林裕森認識到,葡萄酒之於法國就像血液之於人.
法國著名化學家古多華曾經說"葡萄酒反映了人類文明史上的許多東西,它向我們展示了宗教,宇宙,自然,肉體和生命.它是涉及生與死,性,美學,社會和政治的網路全書."林裕森說葡萄酒從它面世伊始就蒙上了濃濃的宗教氣息.對於耶穌的信徒來說,葡萄酒具有崇高的精神內涵,他們認為葡萄酒是上帝之子的鮮血.在歐洲,很多儀式都需要葡萄酒,葡萄酒受到了教士們的普遍青睞.
在社會變動中,葡萄酒也扮演重要角色.在疫病流行的時候,所有人都認為喝葡萄酒能避邪.在文藝復興時期,葡萄酒帶給詩人們無限的創造力.這一時期的文藝作品中,帝王和王子常以善飲的形象出現.
莫里哀曾把葡萄酒比作自己的愛人,溫柔,美麗,動人,又充滿嫉妒和虛榮.幾乎所有的西方文人都曾用不同的文字表現過葡萄酒的美,葡萄酒回饋給他們的則是無窮的靈感來源.
從普羅旺斯開始葡萄的產區對於葡萄酒的好壞有著最重要的影響.雖然波爾多等產地聞名遐爾,但是林裕森更喜歡普羅旺斯.他這樣描繪普羅旺斯:耀眼的眼光,明亮的生活色彩,盛產的水果.在普羅旺斯他找到了不一樣的精神,那就是享受生活,並思考生活……
品嘗葡萄酒要從品嘗普羅旺斯開始.即便在普羅旺斯,每一處的葡萄園也有著完全不同的面貌,而釀成的酒的風味也同樣受到這兩股力量的影響.
林裕森最關心的主題是一瓶葡萄酒如何透過它的顏色,香氣和口感傳遞葡萄酒原產土地的特色.對他而言,一瓶葡萄酒不僅是是否精細,優雅,均衡或多變,更重要的是,透過視覺,嗅覺和味覺是否可以從這瓶酒中讀出有趣的意境.那些為了市場需求而依照行銷理念釀造出來的葡萄酒,對他來說,有歷史和文化,缺乏靈魂和迷人的特質.
在法國的幾年裡,林裕森幾乎跑遍了整個法國的葡萄庄園.對於普羅旺斯,他一直心懷感激.在他眼裡有兩個普羅旺斯,一個像夏日的粉紅酒;一個像冬日的粗獷紅酒,溫熱圓熟與強烈粗獷混合的感覺讓他迷戀.他認為酒瓶中裝的是一個意象,這個象是關於葡萄酒的,也是關於人生的.

在法國近百年葡萄酒歷史中，天然、無污染、純手工的理念一直被葡萄酒釀造者所遵循著，其中，「純手工」所要傳達的更多表現為一種態度：法國葡萄酒在酒農的眼中如同是自己的孩子，從葡萄生長到採摘，從釀造到出售的整個過程，無時無刻不被酒農所精心呵護著，這點點滴滴間的差異，正體現了法國人對於葡萄酒的熱衷和迷戀，也成就了被世人奉為經典的法國葡萄酒，成就了那獨一無二的口感與品質。
何謂「手工葡萄酒」呢？許多人以為在釀造和陳釀的過程中道道工序都要手工來完成才可以稱得上是手工葡萄酒，其實不然，這在工業化高速發展的今天也並不現實。手工葡萄酒的定義並不是不用機械，運輸車，傳送帶，裝瓶機等都要用到。而是法國手工葡萄酒所強調的正是那些從葡萄種植，釀造到灌瓶過程中，被工業化設備所取代的重要細節。手工流程突出的是手工化種植與維護和人工採摘：手工種植葡萄，手工採摘葡萄，手工分檢好粒，傳統木製器械破碎葡萄，與工業葡萄酒機械化相比，大大排除了不好的葡萄粒，葡萄梗和殘余葉子。在法國勃艮第地區，還有超過90%的酒農是採用人工收獲葡萄的方式。成本上肯定比規模化、機械化生產的成本高很多，但質量上顯而易見，手工流程保證了每一粒葡萄的品質和新鮮度，使酒質更出色。
傳統工藝還突出表現在發酵，釀造和陳釀過程中傳統手工工藝的細膩。更加避免了工業葡萄酒在這些機械化環節中造成的過度氧化作用，使酒質發酸。
總而言之，工業化生產的葡萄酒是工藝流程的產物，是被大量復制的標准化產品。而手工釀出來的酒，是一個手工藝人勞動的結晶，凝結了釀酒者的心血，也凸現了法國手工葡萄酒的檔次和品質。
鎏法世家手工葡萄酒均為法國獨立釀酒者聯合會提供，法國獨立釀酒者聯合會是法國最知名的葡萄酒專業權威機構. 在國內外葡萄酒業享有崇高的地位, 其特色在國際上廣為人知. 所有加盟酒庄,庄園和城堡必須是小規模獨立生產者, 在這一領域, 只有釀酒世家和經驗豐富的釀酒者才具備. 受到法定產區劃分和聯合會公約的限制, 每個釀酒者只能經營自己土地上的葡萄. 從種植, 採收, 釀酒, 裝瓶到品嘗, 必須由本庄園獨立完成, 所以控制嚴格, 產量有限, 葡萄酒品質超群. 因其有特色的傳統釀酒工藝, 法國獨立釀酒者在各種葡萄酒刊物指南和品酒競賽中屢獲大獎, 每款酒視為一件不可多得的藝術珍品.
鎏法世家精選手工葡萄酒有百分之三十為法國綠色葡萄酒，法國綠色食品認證組織是歐洲綠色食品認證組織的分支機構. 對於法國綠色葡萄種植園有著嚴格的認定和監控作用. 從大氣、土壤、用水、採摘、釀造、灌裝到儲藏, 有機農產品配料到人工生產設備的使用過程中, 任何因素構成間接影響與直接危害的均不能頒發綠色種植園證書. 在法國, 對綠色食品的認識遠遠大於其它國家, 每個人懂得健康食品的重要性, 酒也不例外. 在獨立釀酒者心裡, 好酒的品質來源於陽光和土地, 所有種植環節應符合大自然規律, 遵循植物生態理論, 所有工藝環節全部由人工完成, 這就是獨立釀酒者與酒商的根本區別.
聯合會提供的酒全部經過鎏法世家在法國的地區品酒師品嘗，品酒師到每個酒庄了解酒庄規模，歷史文化，葡萄園管理，釀造方式，酒窖管理等，精選出三分之一的葡萄酒提供給中國市場，完全保障了葡萄酒質量。從法國獨立釀酒者聯合會到法國綠色食品認證，再加上法國地區品酒師的精挑細選，嚴格通過層層篩選，鎏法世家誓在為您提供最優秀的葡萄酒服務，為您帶來象徵著品味和時尚的法國手工葡萄酒。

6. 為什麼真正的法國原裝紅酒，又這么便宜，竟然這么少人購買呢

法國紅酒最為知名，目前市面上很多酒商也都宣稱自己的紅酒是法國原裝進口，但魚目混珠的消費市場上，如何才能慧眼識別法國原裝進口葡萄酒的真偽？本期特邀美日美月集團旗下最具活力的明星品牌「winenice 酒美」的資深紅酒品酒師為您解疑支招。記者：中國人對法國葡萄酒的認識處於什麼樣的狀況？酒美網：很多人都知道波爾多是最能代表法國葡萄酒頂級水準的產區，但存在誤區，以為只要是波爾多的葡萄酒就都是好酒。波爾多產區內有大小酒廠、酒庄數千家，法國擁有一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系，包括種植地區、土質、氣候等，只有一一符合相應條律的酒，才可能是真正頂級的好酒。記者：WINENICE酒美網代理的法國紅酒全部為進口原裝A.O.C.級，怎樣鑒別一瓶法國原裝葡萄酒呢？酒美網：原裝酒一定有原始外文標簽，它們的位置和字母大小都有嚴格規定。一般標簽上註明有產地、葡萄品種、年份、裝瓶地和分級，只有商標上標明了產地和年份的酒才有可能是好酒；看酒瓶背面標簽上的國際條形碼，如果以30到37的號段打頭，則是法國原裝酒，如以690到692的號段打頭且寫明是法國進口，則是國內灌裝酒；打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣，在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。如果在標簽上發現了A.O.C.，這三個字母就已經保證它是最好的產地和最真實的原料。記者：A.O.C.代表什麼？酒美網：A.O.C.是法定地區葡萄酒（Appellation d`Origine Controlee）的縮寫。法國葡萄酒的等級由低到高依次為：日常餐酒（Vin de Table）、地區餐酒（Vin de Pays ）、優良地區餐酒（V.D.Q.S）、法定地區葡萄酒（A.O.C）。A.O.C.是最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。記者：你們酒美網是怎樣做好質量控制的？酒美網：「WINE NICE」酒美聘請資深鑒酒師親赴法國各大著名葡萄酒產區 ，從品嘗，裝瓶，運輸到貯藏，都由專業團隊全程精心打理，確保每一瓶酒都是從原產地原裝進口，以最完美的狀態到達我們設立在國內的頂級酒窖進行貯藏。而且我們有專門的私人會所，為會員提供私人品酒服務 ，並對其進行培訓。開導「私人隨身酒窖式」經營理念之先河。 記者：您可以給大家介紹一下經常飲紅酒的好處嗎？酒美網：大家都知道，法國人均壽命位列世界前茅，法國人患動脈硬化和心血管疾病的比例是歐洲最低。這主要的原因在於法國人常喝乾紅葡萄酒，其中的抗氧化成分—但寧等多酚類化合物含量很高，進入人體後能抑制細胞中活性氧的生成，可有效降低血膽固醇，防治血管硬化，從而降低了冠心病等心血管疾病的發病率。這一被稱為法蘭西奇跡。另外，紅酒含有的白藜蘆醇可以有效地抵抗癌症。初此之外，每天一杯紅酒，具有增強記憶力，不感冒，強健骨骼，減少患癌幾率，不得白內障，緩解痛經，解除抑鬱情緒，應激等效果。

7. 酒窖特點及如何儲存葡萄酒

酒窖特點 : 1、酒窖設計 根據您房間的尺寸配合不同造型的酒架達到理想的效果。 2、保溫工程 使用優質的牆體和地板保溫材料保持酒窖空調的使用效能，維持房間的恆溫恆濕。 3、酒架安裝 使用優質的原木木材，配合不同的線條造型，打造雅緻的酒窖空間。 4、空調安裝 配合特製的酒窖空調保持房間的恆溫恆濕。 5、維護 定期的回訪維護，配合專業的儲藏顧問，保證酒窖功能的最優化對很多喜歡喝一杯的人來說，買幾瓶葡萄酒不是問題。問題卻出於購買之後，怎麼放？購買後即刻享用、暢飲而盡或是擺放在客廳的餐用酒，不存在保存的問題，但是高級葡萄酒如果要長時期放在家裡保存，那麼就有一些必須注意的事項。貯存葡萄酒最好是在家中輕易不翻動的地方，這樣能減少酒瓶振動，盡量保持酒液的靜止狀態，而且最好是不透光或光線不強，溫度較低且變化不大的地方，避免燈光照射，最好准備苯乙烯泡沫塑膠箱子或用報紙包著再放進包裝盒中，放在溫度變化小的陰涼處保管，例如床下、儲藏室或壁櫥內。存放葡萄酒非常重要的是要把酒瓶水平平放，讓瓶中的酒與軟木塞接觸，使其保持濕潤，防止外界氣體進入瓶中。如果葡萄酒酒瓶直立放置，瓶口的軟木塞由於乾燥，會使瓶外空氣滲入瓶內，葡萄酒就會過早老化變質。葡萄酒是非常敏感的，裝入酒瓶之後仍然會逐漸成熟，因此放置在不良狀況下保存，會破壞它味道的平衡，所以還要注意溫度、濕度、光、振動、臭味等影響因素。方位：存酒的地方最好向北，要避開炎熱的太陽照射及一切發熱器，亦不要接近有強烈氣味的物件。門和窗都要選擇不透光材料，因紫外光對存酒不利。也不要接近大路，車輛長期的震盪亦有不良影響。濕度：理想的濕度是保持70%至80%，如果太干可放一盤濕沙用以調整，因為濕度不夠會使瓶塞干縮引致外面的空氣入侵，如此酒質會產生變化，但又不要濕至發霉。擺的時候一定要把酒橫放，否則瓶塞會干。當然，短期內不會有問題。想送一瓶葡萄酒給朋友，不必像向皇帝進貢那般，把酒橫著捧上他家。溫度：酒不能放在太冷的地方，太冷的話它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去藏酒的意義。太熱它又會演變太快顯得粗糙，也沒有任何餐酒可在20攝氏度以上久存。溫差變動越少越好，大概在10度至14度之間上落。避光葡萄酒酒瓶雖然採用不易透光的材質，但葡萄酒對於光線還是相當敏感，陽光或日光燈都是讓葡萄酒劣質化的原因。振動振動會使葡萄酒過度成熟，容易使酒劣質化。臭味如果存放在有異臭的地方，臭味會移轉到葡萄酒上。 近來大受歡迎的葡萄酒專用冰箱，可以預先設定適合濕度與溫度，建議您不妨採用。一般家庭用的冰箱濕度過低，會造成軟木塞乾燥，而且溫度對葡萄酒來說也太冷了，會讓葡萄酒停止成熟。另外，冰箱中還擺置各種食物，是葡萄酒產生異味的來源，加上經常開開關關，會產生振動，所以非常不適合用來保存葡萄酒。

8. 奧信堡貴族酒窖法國葡萄酒價格

奧信堡貴族酒窖法國葡萄酒價格大概是1000元——2000元左右。

9. 法國大酒窖生產葡萄酒的葡萄一定全部是來自法國產區的嗎

這個有可能不一定哦
法國的產區的量還是有一定限制的
也有可能是來自於周邊

10. 法國聖斯酒窖產什麼紅酒

法國聖斯酒窖酒復業集團位於波爾制多兩河地區的索沃泰爾德的吉耶納，在國際葡萄酒界久負盛名，是一家集葡萄栽培、釀造、窖藏和產品輸出為一體的大型跨國集團。其中眾多酒品獲獎或位列阿歇特葡萄酒指南。1921年成立，屬於杜馬斯家族，旗下有3個酒庄及兩個生產廠，在歐洲大部分國家都設立了專門的銷售公司。擁有世界上最先進的生產流水線，具有百年歷史的大型葡萄庄園4個，葡萄種植面積430公頃。每年產量為3千5百萬萬瓶，其中8百萬瓶在法國以外銷。
出產分別列級波爾多法定產區、特級波爾多法定產區、兩河間法定產區的嘉和庄園, 傑拉德庄園, 甘度柏利納庄園和蘭薩德庄園系列葡萄酒。