日料可以配白葡萄酒嗎

『壹』 紅酒和白葡萄酒分別適合搭配什麼菜

白葡萄酒可配：海鮮類、清蒸類，例如：適宜搭配貝殼類，海鮮，烤魚等。
紅葡萄酒 川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品
望採納，謝謝

『貳』 為什麼吃海鮮配白葡萄酒

這是因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。

吃海鮮不宜搭配的酒類：

1、吃海鮮不宜喝啤酒：

痛風患者不宜食海鮮、喝啤酒。因為食用海鮮時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮最好配干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

2、吃海鮮不宜搭配紅酒：

紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

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食用海鮮的注意事項：

1、關節炎患者少吃海鮮

海參、海龜、海帶、海菜等海產品都含有較多的尿酸，被人體吸收後容易在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

2、過敏體質的人要少食用海鮮

如果孩子是過敏體質，外出旅遊最好少食用海鮮，以免發生過敏影響遊玩。除此之外，易過敏的人最好也少喝當地的水，多喝礦泉水或純凈水，避免水土不服引發的皮膚不適。

『叄』 白葡萄酒適合搭配什麼食物

1. 清淡型的白葡萄酒適合於所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷盤。比如內清蒸魚、酸度和魚肉相結容合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚片和生蚝也相當適合配這類酒，本來吃生蚝就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點的白葡萄酒剛好幫助消化。
   

2. 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比較細膩的食物，而且醬油類的作料放得少。比如搭配放了香料的魚類和其他海鮮和河鮮。

3. 甜型白葡萄酒搭配飯後甜點最為恰當，也常被用來搭配鵝肝或是藍霉乳酪。葡萄結冰後榨汁釀成的冰酒，由於其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是單喝。也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合。

4. 起泡白葡萄酒是特殊餐會理想的餐前酒，可以搭配法國美食中的羊羔肉，也可搭配中國美食中的清蒸魚和白灼蝦等，較陳年的法國香檳可搭配陳年干乳酪。

拓展資料：

白葡萄酒，用優質葡萄釀制，參照國際名牌葡萄酒生產工藝，經發酵陳釀而成。酒度12%，糖分1．5%以下，衛生指標符合國家規定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養豐富，具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。

白葡萄酒-網路

『肆』 白葡萄酒配什麼食物最合適

智利長相思是智利最為重要白葡萄酒品種，長相思釀出的葡萄酒酸度爽脆，它回是一種芳香葡萄，答帶有核果和柑橘的香味，還有提神的草本芬芳，一般配數蔬菜、小炒、雲吞面、蔥油餅、龍井蝦仁海鮮等水產品都是最合適的。在智利當地，人們經常用黑邊生蚝相伴長相思。

『伍』 白葡萄酒配什麼食物最搭配

智利的長相思白葡萄酒，酸度爽脆，芳香提神，很適合在春季和夏季飲用，智利風味是長相思搭配黑邊生蚝伴，當然葡萄酒不僅適合國外搭配中國美食也相當美味。日常的麵食：雲吞面，蔥油餅，或者海鮮類食品都很合適。

『陸』 白葡萄酒配什麼食物有知道的嗎

喝葡萄酒不同於喝啤酒、白酒，喝葡萄酒往往是非常講究的，只有正確的白葡萄酒搭配方法，這樣才能夠品出葡萄酒高雅的味道。那麼，白葡萄酒搭配什麼食物好？

喝葡萄酒不同於喝啤酒、白酒，喝葡萄酒往往是非常講究的，只有正確的白葡萄酒搭配方法，這樣才能夠品出葡萄酒高雅的味道。那麼，白葡萄酒搭配什麼食物好？

先來了解白葡萄酒和食物搭配的原則方面問題

顏色方面的一致性

在白葡萄酒搭配食物的時候一定要考慮顏色搭配的一致性，而白葡萄酒以果綠色為准，看起來非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的時候一定要避開色彩方面濃重的食物，那樣的食物往往會使得白葡萄酒品嘗起來失去了原有的味道。而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物則非常適合飲用白葡萄酒時食用。

香味的協調性

飲用葡萄酒的時候，葡萄酒的香氣和食物的香味也一定要協調。如果食物的香味比較濃重的話，則適合氣味濃重的酒類飲品。而白葡萄酒的氣味是非常清淡(例如雷司令干白)，而且融合多種果香在一起的，所以食物選擇方面也要味道清淡的食物這樣互相搭配才能夠享受到更美妙的滋味。

注意食物酸度問題

飲用葡萄酒時，酸度是一個非常重要的因素。如果酸度過高的話，往往會影響到葡萄酒本身的果香味道，而白葡萄酒本身便具有淡淡的酸性果香味道(例如雷司令白葡萄酒)，所以選擇搭配食物的時候，食物的酸度一定不要超過白葡萄酒的酸度，否則白葡萄酒本身的香氣將會被掩蓋。

白葡萄酒搭配什麼食物好？

對於清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蚝等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點的，可以配簡單烹調的雞胸肉或豬裡脊。乳酪方面則是常帶酸的山羊奶乳酪是最佳的選擇。

甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經橡木桶發酵培養，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由於有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。

以麝香為代表的果香濃郁型干白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜餚。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。

半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。

白葡萄酒搭配什麼食物好？不同味道的白葡萄酒可以搭配不同的美食，只要你按照上面的白葡萄酒搭配原則來搭配就可以了。

『柒』 白葡萄酒可以配牛肉嗎

可以，但是白葡萄酒的味道會被牛肉掩蓋。

白葡萄酒配白肉類菜餚或海鮮也是通用的好建議。版一權些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

喝葡萄酒禁忌：

直接往葡萄酒里加冰塊。這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利於品嘗葡萄酒的風味和品質，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。

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葡萄酒好處：

1、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。

2、幫助減肥

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

參考資料來源：

人民網-自製葡萄酒應慎喝 日常飲用應避開4個雷區

人民網-葡萄酒功效多 女性小酌葡萄酒有6大好處

『捌』 白葡萄酒適合搭配什麼菜

白葡萄酒大體上分為甜型、半干、干白。
干葡萄酒可以配白肉、鵝肝等；半干比較適合配味道比較清淡的海鮮；甜型可以與餐後甜點搭配使用。
（海酒購）

『玖』 白葡萄酒可以搭配海鮮吃嗎

白葡萄酒可以搭配海鮮，兩者搭配不僅口感好，而且營養也更加豐富。白葡萄內酒比紅葡萄酒有容更強大的殺菌作用。海鮮大多易壞，因為它們體內帶有大量細菌。可是如果吃海鮮時喝白葡萄酒，可以有效殺菌，不易發生食物中毒。一般來說，味道清淡的海鮮類菜餚宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒。注意與海鮮配時，不要選擇果味重的白葡萄酒。

『拾』 為什麼白葡萄酒更搭配海鮮

1. 白葡萄酒具有更強大的殺菌作用。魚、蝦、貝等海產品容易腐敗，是因為它們體內版帶有大量細菌。魚權肉發「腥」的物質是氨類分子。該類分子在遇到葡萄酒中的酸時會變成銨鹽，銨鹽的揮發性較弱，一般無法為人們的鼻子聞識到。

2. 在魚肉的腥味減弱時，白葡萄酒中突出的酸味也會減弱，這樣口腔中的飲食就會變得柔和爽口，西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配葡萄酒的習慣。