紅葡萄酒酒杯

⑴ 葡萄酒的酒杯有哪幾種

葡萄酒與酒杯的搭配 要欣賞葡萄酒的色、香、味，一隻正確合適的酒杯是十分重要的，並賴以將酒送到口中。一隻好的酒杯應該薄身、無花紋、無色而透明，並要有高腳。同時，為了令葡萄酒能舒適的呼吸，杯的容量必需夠大；另一方面，當酒被搖動時，香味能集中在杯口。飲紅葡萄酒用波爾多酒杯（像鬱金香的花球或初開的蓮花）、用布根地酒杯（杯口比較窄，像植物的球莖）。品酒用的高腳杯應該是無色透明，杯身呈鬱金香的形狀，杯口微微收縮，杯壁以薄者為上乘，長長的杯柄，讓手指得以輕輕拈握，不致將手紋印上杯身，影響觀察酒的透明度，同時也避免將手的溫度傳到杯中。 標准酒杯的杯口直徑為46±2mm，杯體最寬的部分直徑為65±2mm，杯體長為100±1mm，杯壁直徑為0.8±1mm，杯柄長49±1mm，杯底直徑為65±2mm。 葡萄酒鑒賞家一致認為，每種葡萄酒需要特別的酒杯才能產生與眾不同的酒香。比如，用窄杯飲用濃郁的勃艮第葡萄酒，將會使酒打漩的空間小，然而該酒香就是靠打漩產生的。杯子還必須適當地向頂端變細，這樣啜飲的同時可以截留酒香。一般杯腳須夠長以防手碰到杯體，那樣的話會影響酒的溫度乃至酒香。 水：闊口短腳杯，可握杯腳以保留冷水溫。 白蘭地：白蘭地狹口大肚酒杯，置於兩手間搓動，再手覆暖杯以產生白蘭地酒香。 白葡萄酒：帶闊口略微小的杯以截獲酒香，握杯腳以保留其冷溫。 勃艮第紅葡萄酒：用寬闊大酒杯以催生其復雜酒香。該杯略比白葡萄酒杯高些。 香檳酒：狹窄有凹槽的杯，以減少酒的表面區域，防止氣泡消散。 紅葡萄酒：酒杯中較大的那種，持握在杯體和杯腳相連之處

⑵ 喝葡萄酒時如何選擇酒杯

1、要透明，方便觀察葡萄酒的色澤和密度。不透明、有色、有花紋的玻璃杯都不符合專要求。高屬檔的水晶杯輕薄的杯壁，堅硬的手感，澄澈透明的觀感遠勝普通的玻璃杯。
2、要寬闊，可以讓酒體在杯內緩緩地轉動。杯內酒如果很滿，則不易轉動。寬闊的杯體可以喚醒葡萄酒，或者說讓葡萄酒與空氣的接觸面較大，自由地「呼吸」。
3、看形狀，基本要求酒杯口應微微收縮，可以讓酒的香氣聚集在杯口處，飲酒者可以聞到美妙的酒香。

⑶ 喝紅酒為什麼要用紅酒杯

因為葡萄酒品鑒講究看，聞，嘗，而用紅酒杯就是適應這三個步驟的需要。

1. 看;

從看的角度來說，第一酒杯要大，因為酒在杯中要晃，要把酒杯斜過來60度，所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物質，如果酒杯太小就倒不了多少酒了；

其次，因為要對杯中的酒進行細致的觀察，所以酒杯一定要透，要薄，所以酒杯最起碼要是透明玻璃的，好的酒杯都是用水晶玻璃做的，而且做的越薄越好；

2. 聞;

酒倒入杯中要聞起香氣，而酒中的香氣也不是倒入杯中酒散發出來了，要把酒杯晃動，讓酒與空氣充分接觸，裡面的酚類物質才能氧化，繼續散發出更多的香氣；

當然，晃杯還能讓酒中單寧氧化，使單寧變得柔和細膩。而晃杯以後，為了更好的聞香，需要酒杯的肚子大，而開口小，便於香氣集中，這樣的造型也有利於晃杯的時候酒不會撒出來；

3. 嘗;

葡萄酒是平靜法釀的酒，從釀造開始對溫度的控制就非常嚴格，不可以溫度過高，而酒在品嘗的時候對溫度的要求也非常高；

當然，不同的紅酒需要的溫度都不一樣，大體上在10~18度的樣子，常見的基本都是不超過18度。當然也不能低，只有在合適的溫度，葡萄酒才能把其最完美的一面表現出來；

所以為了控制葡萄酒的溫度，手是不能接觸葡萄酒杯壁的，如果接觸，手上的溫度就會通過杯壁傳到酒上，使得酒升溫。基於此，酒杯設計了長長的腳，所以紅酒杯也叫高腳杯，喝酒的時候手要握的地方是杯腳下沿，或者酒杯的底托；

⑷ 喝白葡萄酒與紅葡萄酒時所用的酒杯有何區別

紅葡抄萄酒杯：一般為鬱金香型，腹大口小，這樣使能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集於杯子上面，足夠的大腹可以讓酒液在杯子里轉動，和空氣充分結合，杯腳要足夠高，讓手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響酒溫。

白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。

⑸ 喝葡萄酒的杯子，都有哪些講究

品嘗葡萄酒跟品嘗美食一樣。一道色香味俱全的菜，我們才稱之為美食。按照色香味的順序，我們發現色和香排在了味的前面。如果你首先聞到菜很香，那麼你才會開始對這道菜產生一定的好感以及進食的慾望。同樣地，葡萄酒的香氣也必定會影響著品酒者對這款酒的評價。因此，在喝第一口葡萄酒之前，必須先對著酒杯深深地吸一口氣，讓葡萄酒的香氣充滿鼻腔，喚醒大腦的感知，然後再喝一口葡萄酒，讓味蕾跟隨著嗅覺一起來感受葡萄酒獨特的魅力。
酒杯，眾所周知，就是一個玻璃製品，它本身並不會改變葡萄酒的風味。但是，與其他容器相比，盛在玻璃杯里的葡萄酒確實讓我們有著切切實實不一樣的感覺。而且不同形狀的酒杯會帶出葡萄酒不一樣的風味。根據品嘗的葡萄酒類型來選擇合適的酒杯，能讓葡萄酒的香氣更好地表現出來，因此，用於品嘗紅葡萄酒的酒杯一般都比較大，而用於品嘗白葡萄酒的酒杯則一般都比較小。
雖然我們不能像專家一樣對酒杯的材質和設計有著深刻的理解，但是，通過一個簡單的例子，我們或許能從中明白一些道理。比如，在使用一個380毫升的紅酒杯時，我們能感覺到葡萄酒會通過酒杯直接落在我們的舌頭上，而不是落在舌頭的兩側，這樣的設計能讓我們的舌頭直接感覺到了葡萄酒的「重量」以及濃郁的風味，而不是先感受到葡萄酒的酸度。因此這種酒杯適合用於品鑒紅葡萄酒。此外，為了能讓品嘗的人更好地感受到香檳的香氣，用於品嘗香檳酒的酒杯則具有更專業的設計了。當你傾斜酒杯，香檳與空氣的接觸面積越大，品嘗者就能感受到香檳更多的香氣。
不同類型的葡萄酒對應不同的酒杯。喝葡萄酒大部分用ISO國際標准品酒杯。杯身底部為圓碗形，利於搖杯。側面形狀為鬱金香形，利於聚集香氣。杯腳供品嘗者持杯，以避免手掌溫度影響品酒溫度。杯身透明，便於觀察酒的顏色和雜質。
如果你對如何選擇酒杯毫無頭緒，那麼杯沿平滑，鬱金香造型且杯身明亮剔透的酒杯就是你最佳的選擇了。

⑹ 紅葡萄酒的杯子和白葡萄灑的杯子有什麼不同嗎

1、整個酒杯的各部位

每個酒杯都是由部分構成的，即杯身、杯炳以及杯腳。葡萄酒的類型決定了應該使用什麼種類型的酒杯。紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯一般會有不同的杯身和杯炳。開始侍酒的時候，一定要抓住杯炳，以免杯身出現指紋。在飲用葡萄酒的時候，可以根據具體需要的溫度決定是握住杯身還是杯炳。

2、紅葡萄酒酒杯和白葡萄酒杯

紅葡萄酒的釀制過程中，紅葡萄會帶皮進行壓榨。帶皮壓榨就能為葡萄酒增加多酚和單寧，使紅葡萄酒呈現應有的顏色和結構。如果將紅葡萄酒長時間暴露在空氣中，則有助於消除單寧的澀感，使葡萄酒帶有風味和芳香。紅葡萄酒杯有更為寬廣的杯口和更矮更圓的杯身，這使葡萄酒能夠更廣泛地接觸空氣。紅葡萄酒杯的杯炳通常會更長一些，才能方便品鑒者在飲用之前搖晃葡萄酒，使其進一步氧化。

白葡萄酒不需要像紅葡萄酒那樣進行氧化，因此，白葡萄酒的口感會顯得更加甜蜜且酒體較輕。這種風味最好在降溫後口感更佳。所以白葡萄酒杯的杯口會更小更窄，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。由於要保證白葡萄酒的冰鎮溫度，所以，酒杯就需要較高較厚的杯炳，以方便品鑒者持拿。

3、其他方面

觀察紅葡萄酒的顏色和穩定性是增加品酒經驗最重要的一個方面。由於葡萄酒的「酒腿」——這種油膩的液滴能夠顯示出葡萄酒中的糖分和酒精含量，從其顏色中也能窺探出葡萄酒的品質和年齡，因此，紅葡萄酒杯似乎更需要透明度較高的玻璃杯和水晶杯來盛裝。

⑺ 喝紅酒用什麼樣的杯子

用高腳杯，這種杯杯托上立著一隻細長腳，才稱其為高腳杯。喝紅酒十分講究一個品回字，真實地品出它的原答本風味首先要求一定的溫度，高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。

葡萄酒酒杯的材質應該光滑透明，材質冷硬避免溫度干擾酒質，品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，透明可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。

(7)紅葡萄酒酒杯擴展閱讀：

紅酒杯

紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤，杯口相對較寬，具有單寧的紅葡萄酒需要更大的表面接觸足夠空氣，幫助氧化，這樣有利於我們更加敏銳的感覺葡萄酒不斷變化的酒香。

波爾多杯和勃艮第杯是典型的兩款紅葡萄酒杯型，與胖胖的勃艮第杯相比，波爾多杯較瘦，是為酒體較厚重飽滿的紅葡萄酒，其酒酸度高，澀味較重，所以要求杯身長而杯壁呈弧線的鬱金香杯形，因為杯壁的弧度可以有效地調節酒液在入口時的擴散方向。

較寬的杯口還有利於我們更為敏銳的感覺到波爾多葡萄酒漸變的酒香；勃艮第杯則適用於香氣更精細的紅葡萄酒，其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。

⑻ 紅葡萄酒要選擇什麼樣的酒杯

三大基本原則: 1、無色透明;2、杯腹最好無裝飾,以便於觀賞葡萄酒的原色;3、材質不宜太厚,以免影響品嘗時的觸感。 葡萄酒杯大致可以分為三種:紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合。標准杯型為腹大口小的高腳杯，即「鬱金香杯」，如此才有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒的溫度。
2.酒杯分類: 葡萄酒杯可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯;採用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。1、紅酒杯中,波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。2、勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。3、白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。4、另一種雪莉酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。5、享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景，或可選用口徑廣的淺碟型杯。
3.食物與紅酒杯的搭配: 1、不同葡萄酒要用不同的酒具,現闡述如下:2、搭配海鮮食物喝白葡萄酒時,宜冰涼低溫,所以要選酒杯口較小的杯子。3、搭配肉類飲用的紅葡萄酒，適合室溫入口，可以選擇杯口較大的杯子。4、香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分變現酒的香氣，還便於快速斟、飲。5、喝白蘭地，一定要用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎司，玻璃杯置於掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然後淺酌細品。6、無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，展現酒的色澤，提高飲酒的興趣。

⑼ 標准紅酒杯尺寸是多少

類型主要有三種：波爾多酒杯、勃艮第酒杯和全用途的酒杯。波爾多酒杯比較高，杯口較勃根地酒杯窄，以保留杯內波爾多紅酒的香味。容量從12到18盎斯。

紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。

(9)紅葡萄酒酒杯擴展閱讀：

酒杯最常見的形狀是鬱金香型，表現為底部稍寬、頂端附近呈錐形。這種形狀使得人們可以晃動葡萄酒、進行觀察，而香氣又會被匯聚在狹窄的開口處，直接朝著鼻子的方向。

用來飲用豐滿酒體紅酒的酒杯通常在底部都是寬闊而圓滿的，目的是讓葡萄酒與空氣有更多的接觸，為豐富的味道和香氣提供更多的散發空間;而飲用白葡萄酒的酒杯底部相比較窄，為的是幫助保持酒的涼爽，在更小的空間里匯聚較淡的香氣。香檳型酒杯是又細又長，以展示升騰的氣泡，以及幫助保持低溫。