法國葡萄酒的品種

1. 法國葡萄酒分為那幾個等級

以前是四個等級
AOC VDQS VDP VDT 品質依次是AOC最好，VDT最差。
現在是AOP.IGP.IG。
我感覺酒的品質都是很不錯的。

2. 法國葡萄酒是哪些葡萄品種混合的

波爾多左岸紅酒：以赤霞珠為主，美樂為次，輔以品麗珠、小維多版、馬爾貝克等。權
波爾多右岸紅酒：以美樂為主，品麗珠為次，輔以赤霞珠。
波爾多白酒：以賽美容、長相思為主，輔以密斯卡岱。

勃艮第紅酒：黑品樂、佳美。
勃艮第白酒：霞多麗。

香檳區：黑品諾、霞多麗、皮諾莫尼。

羅納河谷：歌海娜、色拉子。其中最著名的次產區：教皇新堡，總共採用13種（現在又被拆分為共18個細分品種）法定產區品種，分別是：歌海娜、色拉子、神索、幕維多、克萊雷特、羅衫、布爾布蘭、琵卡丹、皮珂葡、古諾瓦姿、莫斯卡丹、瓦卡爾斯和黑德瑞。

朗格多克-魯西榮：歌海娜、佳麗釀、色拉子、幕維多。

阿爾薩斯：以白酒品種為主。雷司令、瓊瑤漿為主，其它常見品種還有灰品樂、麝香、西萬尼，及紅酒品種黑品樂。

盧瓦爾河谷：呂麗珠 長相思 百詩南 黑品樂及佳美
普羅旺斯：歌海娜 色拉子

3. 葡萄酒的品種以及種類有哪些

一般葡來萄酒只能是破碎或未破碎的新自鮮葡萄或葡萄汁，經完全的或部分的生物發酵而獲得的飲料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊產區（氣候土壤品種傳統）酒度≥7.0%。按色澤分為白葡萄酒（近無色、禾稈黃、金黃色等）、桃紅葡萄酒（玫瑰紅色）和紅葡萄酒（寶石紅或石榴紅色）。按含糖量分為干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超壓力（20℃）分為平靜葡萄酒（二氧化碳超壓力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（發酵產二氧化碳超壓力0.1～0.25兆帕）、加氣葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（發酵產二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）和加氣起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超壓力≥0.35兆帕）。

另外，以新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒為原料，在生產過程中或後經過某些特殊處理、依法釀制的葡萄酒被定義為特殊葡萄酒。該類葡萄酒既具有葡萄品種本身特徵，又具有所用生產工藝技術的特點，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

4. 法國葡萄酒劃分幾大類這幾大類裡面分別是什麼

法國葡萄酒由低到高分為4個級別：
日常餐酒（VDT），用來自法國單一產區或數個產區的酒調版配而成；
地區權餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升級而成；
優良地區酒（VDQS），等級位於餐酒和法定地區葡萄酒之間；
法定產區酒（AOC），其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。

法國葡萄酒等級制度在2010年進行了修改，具體變更如下：
AOC葡萄酒（法定產地葡萄酒）變成AOP葡萄酒（法定地區的標示和保護）。
VDP葡萄酒（地區餐酒）變成IGP葡萄酒（地區性的標示和保護）。
VDT葡萄酒（餐桌酒）變成VDF葡萄酒（標示地域）。
補充：
AOP是歐盟原產地命名保護的標志，歐盟成員國生產的農產品，如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶製品等都有這個標識，而IGP是受保護的地域標志。兩個標識的區別在於AOP是指其產品的原料、生產、包裝等都是在原產地完成的，IGP是指其產品的原料、生產、包裝等只有一部分是在原產地完成的。希望能夠採納，謝謝！

5. 法國葡萄酒有哪品種

阿里高特 ALIGOTE法國年前
霞多麗CHA RDONNA Y法國 1981
白詩南 CHENINBLA NC法國1982
瓊瑤漿 PA MINER德國 1892
貴人香/薏絲琳 ITA LIA NRIESLING1892
灰雷司令 GREYRIESLING1892
白雷司令 WHITERIESLING德國 1982
米勒 雷司令 MULLER-THURGA U德國 1980
白麝香 MUSCA TBLA NC1980
長相思 SA UVIGNONBLA NC法國 1892
白品樂 PINOTBLA NC法國 1965
味而多 PETITVERDOT法國 1892
內比奧羅 NEBBIOLO義大利 1981
黑品樂 PINOTNOIR法國 1964
彌生 MISSl0N西班牙
歌海娜GRENA CHE西班牙 1980
美樂 MERLOT法國 1892
佳美GA MA Y法國 1978
神薙INSA UT法國 1980
蛇龍珠 CA BERNETGERNISCHT1892
赤霞珠CA BERNETSA UVIGNON法國 1892
佳利釀 CA RIGNA N法國 1915
白福爾 FOLLEBLA NCHE法國 1973
品麗珠 CA BERNETFRA NC法國 1892
賽美蓉 SEMILL0N法國 1983
鴿籠白 COLOMBA RD法國 1973
西萬尼 SILVA NER德國 1980
白玉霓 UGNIBLA NC法國 1973
寶石 RUBYCA BERNET美國 1980
桑嬌維塞 SA NGIOVESE義大利 1981
西拉SYRA H法國 1980
增芳德 ZINFA NDEL美國 1980

6. 法國葡萄酒分幾個等級，簡潔一點

一.法定產區葡萄酒級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。
二.優良地區餐酒
級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
三.地區餐酒
VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒
VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

7. 法國的紅酒都有那幾種！

法國葡萄酒的種類繁多，可謂千變萬化。從東到西、從南到北，葡萄種植園無處不有。由於葡萄酒對種植葡萄的土地、葡萄的品種有著嚴格的要求和規定，不同品種的葡萄以及不同土質上出產的葡萄所釀制的葡萄酒均有較大的區別。根據地域分布，法國葡萄酒大致可分為波爾多葡萄酒(中西部)，勃艮第葡萄酒、安茹葡萄酒、香檳酒(中部)，波日萊葡萄酒(中南部)，普羅旺斯、羅訥河谷葡萄酒(南部)，以及阿爾薩斯葡萄酒(東北部)。而每個區域的葡萄酒也都有近百個不同的品牌，其中最著名的當數波爾多、勃艮第葡萄酒和香檳酒。 根據葡萄酒不同的釀制方法，又可將葡萄酒分為紅、白葡萄酒(一般指干紅、干白)，淡紅葡萄酒、新葡萄酒、葡萄汽酒四大類： (一)紅白葡萄酒的釀製程序：先將採集來的葡萄篩選和清洗，然後倒入榨汁機榨汁。紅葡萄酒選用紫紅葡萄，而白葡萄酒則選用白葡萄或紅皮白肉葡萄(僅使用榨出的汁)，然而連皮帶汁放入發酵池中發酵。為了達到所要求的酒精含量(一般在12度左右)，在發酵時要加入一定比例的糖(每公升葡萄酒的酒精含量增加一度，就需加入17到18克糖)。一般來說，等酒中的糖份完全發酵後，便可將發酵池中的自流原酒放入酒窖的巨大橡木酒桶存放數月，然後裝瓶上市。 (二)淡紅葡萄酒的釀製程序：將紅皮白肉葡萄壓碎，然後葡萄汁和皮一塊倒入發酵池中發酵。當葡萄汁剛開始發酵變成淡紅時，馬上進行過濾，並濾除皮的酒放入發酵池進行二次發酵。等發酵結束後即可將自流原酒放入木桶儲存。法國法律嚴格禁止將白葡萄酒和紅葡萄酒通過混兌製成的淡紅葡萄酒，因此凡淡紅葡萄酒必須採取上述方法釀制。 (三)新酒的釀製程序：新酒也叫當年酒。當年的葡萄經發酵產生自流原酒後，即可過濾裝瓶。按法有關規定，新酒只能在當年11月的第3 個星期四零點上市直到來年的葡萄摘收季節前。法最有名的新酒叫波日萊紅葡萄酒。每年11月都大量出口亞洲，在日本和香港深受歡迎。 (四)香檳酒的釀製程序比一般葡萄酒復雜。首先必須根據嚴格的規定，按每160公斤葡萄榨出102公斤的葡萄汁的比例榨汁。然後放入發酵池中在20－22度的條件下進行第一次發酵。3周之後進行第一次傾析，對葡萄酒加以冷卻，以加速葡萄酒的沉澱，保證葡萄酒的穩定性。待酒質變清之後，再次傾析並進行勾兌工藝。方法是將新釀的香檳酒與以前的好年香檳酒進行勾兌。(遇上特殊好年，則可不進行勾兌而直接使用當年的原酒。)勾兌後的酒從木桶中取出，放入瓶中進行二次發酵。封瓶前需加入香檳省特有的天然發酵粉和甜酒。此後，酒中的糖份會慢慢地變成酒精和碳酸並開始產生汽泡。酒需在酒窖存放至少一年。未經勾兌工藝的好年酒至少要在酒窖中存放三年。待發酵停止後，酒變得清澈，此時酒精度已達12度左右。接著要通過搖動工藝將沉澱物從酒中全部取出，最後再裝瓶封口上市。按工藝分，香檳酒實際上是一種汽酒，但由於其獨特的釀造原料，因此只有產於香檳地區的酒才能以香檳酒命名。其它地方用類似方法釀制的葡萄酒只能稱作葡萄汽酒。 葡萄酒有嚴格的等級和品質體系。從大的方面可分為四等。第一等叫法定產地葡萄酒(AOC)。第二等叫優良產地葡萄酒(VDQS)。上述兩類酒對產地、所採用的葡萄品種、釀制過程、每公頃葡萄的產酒量及最低酒精含量都進行了嚴格規定。第三等酒叫產地酒(Vins de Pays)。指註明產地的佐餐酒。這類酒在其產量、酒精、儲量釀製程序上也都有嚴格規定。第四等酒叫佐餐酒(Vins de table)：這種酒不註明產地，大多通過不同酒窖的酒勾兌而成。在第一等級的酒中又可分為超一級(1er Cru Classe exceptionel),一級(1er Cru),二級(2e Cru), 三級(3e Cru),四級(4e Cru)等多個級別。此外，法國酒還特別講究年成(香檳酒 只有特別好年才標年份)。分成特別好年，很好年，好年，較好年，一般、差等幾類。如果是特別好年的酒不僅可以長時間儲存，而且還因為具有升值潛力而具有一定的收藏價值。比如一瓶較好的95年的葡萄酒當年僅賣80法郎左右，而5年之後則可能賣到200法郎以上。一瓶上等陳釀價格遠在一瓶X.O之上。本世紀以來的好年酒有：1904(特別好)，1906，1921(特別好)，1928(特別好)，1929，1934，1937(特別好)。戰後有1961，1964，1966。1970，1971，1975，1978，1981，1982(特別好)，1983，1985，1986，1988，1989(特別好)，1995，1996。

8. 法國葡萄酒分為幾個等級

紅酒自身是沒有等級區分，是有酒庄區分，如先從五大名庄區分，在有一些法定酒庄，還有優良區域，地區區域以及日常用酒等，好的葡萄酒就在於它的氣候，品種，土壤，濕度，葡萄園管理以及釀酒技術。

9. 法國葡萄酒等級分類

2009年8月，為了配合歐盟2009年1月頒布的新酒法，法國葡萄酒分級制度進行了改革，由原內來的容4個級別變為3個級別，改革後的分級制度如下：
• AOC (法定產區酒) 變成 AOP (Appellation d』Origine Protégée)。
• VdP (地區餐酒) 變成 IGP (Indication Géographique Protégée)。
• VdT (日常餐酒) 變成 VdF (Vin de France)，屬於無IG的葡萄酒，意思是酒標上沒有產區提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。
• VDQS (優良地區餐酒) 從2012年開始不復存在，原來的VDQS依據其質量水平，有的被提升為AOP，有的被降級為VDF。
說明：無原產地標識的這類，歐盟各國之間的最後一個縮寫單詞很可能是不一樣的，應該是國家名稱的第一個字母。上面法國的標示是VIN DE FRANCE，那意人利產的就應該是VIN DE ITALY，等級的縮寫也就成了VDI。

10. 法國各個葡萄酒產區的主要葡萄品種是哪些

波爾多：赤霞珠、美樂、品麗珠、小維多、長相思
勃艮第：黑品諾、佳美、霞多麗版
香檳區：黑品權諾、霞多麗
羅納河谷：歌海娜、色拉子
朗格多克-魯西榮：歌海娜、佳麗釀、色拉子、幕維多
阿爾薩斯：雷司令、瓊瑤漿
盧瓦爾河谷：品麗珠、長相思、白詩南
普羅旺斯：歌海娜、色拉子。