有30種紅葡萄酒8種白葡萄酒

❶ 紅葡萄酒和白葡萄酒在口味上有什麼區別

紅葡萄酒來：果香味很重，幽自香立刻縈繞其中。

白葡萄酒：氣味清爽，酒香濃郁，回味深長。

其他區別：

1、主要營養成分不同：

紅葡萄酒：多種維生素，氨基酸

白葡萄酒：糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素

2、主要食用功效不同：

紅葡萄酒：抗衰老，美容，利於睡眠

白葡萄酒：預防心臟疾病

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喝紅酒禁忌：

1、忌與海鮮搭伴

一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮（諸如螃蟹、大蝦等）相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

2、忌與醋對"飲"

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

❷ 紅葡萄酒和白葡萄酒只是顏色上的差別嗎

1. 風格特徵

白葡萄酒多數情況下是由白葡萄釀制而成的，釀制過程中一般會採取去皮去籽的步驟。多數白葡萄酒清淡酸爽，水果的香氣和味道都十分濃郁。

紅葡萄酒一定是用紅葡萄品種釀制而成的。壓榨後的葡萄果實往往會在浸皮的情況下發酵1-2個星期，最終釀成的紅葡萄酒風味也較濃郁。由釀制過程可以看出，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異之一就是廣泛存在於葡萄皮和葡萄籽中的單寧，它能使紅葡萄酒的口感更加干澀，同時能增強葡萄酒的酒體和風味。

2. 白藜蘆醇

白藜蘆醇是一種廣泛存在於葡萄中的抗氧化物質，是紅葡萄酒中非常重要的成分之一。眾所周知，白藜蘆醇對於預防癌細胞(包括乳腺癌細胞)的滋生有著相當正面的作用。該物質還對心血管保健有諸多益處，如能防止由血管壁脂肪堆積引起的動脈硬化。

與白葡萄酒相比，釀制紅葡萄酒的過程中浸皮時間較長，因此，紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量往往比白葡萄酒中的該類物質要高。

3. 熱卡含量

3-5盎司容量杯的紅葡萄酒熱量一般為74卡路里，同樣容量的白葡萄酒熱量為70卡。3-5盎司杯的桃紅葡萄酒的熱量約為73卡。通常來說，白葡萄酒的熱量要低於紅葡萄酒，但具體情況要看某款紅/白葡萄酒的不同情況。

4. 適量很重要

不論你的心頭好是紅葡萄酒，還是白葡萄酒，都要注意適量飲用。即便飲用葡萄酒對身體有諸多益處，但你也一定要做到節制。攝入過量酒精可能是多種疾病的誘因，因此，男性每天最多攝入147ml(2杯)的酒精含量為12%ABV的葡萄酒，女性則依此略減。

❸ 紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別嗎哪種好喝最好有網站看詳細品種價格介紹！

我只能說我個人感覺啊，個人感覺是紅葡萄酒好喝。白的嘛。。。總感覺味道太單薄，葡萄版的香味不夠濃郁權。不過我是比較喜歡和甜紅葡萄酒，像通天山葡萄酒這樣的，口感比較順滑，甜度也比干紅要適中，不會太酸。你上網路搜一下就能看到。
當然咯，這只能說是個人感覺，每個人口味也不一樣

❹ 紅葡萄酒，白葡萄酒，起泡酒，這三種酒有什麼區別

這三種酒總體來說是沒有區別的，有的區別，只是價錢上的區別有的貴，有的便宜，然而好的酒都是貴的。

❺ 紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別啊

白葡萄酒釀造前必須去皮、梗、核，因為不須萃取顏色和丹寧。陳釀年份一回般為1-3年，溫答度25-28度，時間較短。

紅葡萄酒釀造不必去皮，只要去梗和過核。因為葡萄皮中的丹寧（抗氧化）成分較多，有助於提高酒的品質。陳釀期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陳釀型葡萄酒還需裝木桶村12-18個月，名酒還要在特殊工藝下陳釀好幾年。溫度約18-22度。

酒的品質是由原料、工藝等決定的，中國很少有好的葡萄產地，制酒業也多是量化生產，精工細作，傳統製作秘方就基本不存在了。

❻ 紅葡萄酒跟白葡萄酒在服務中有哪些不同

紅葡萄酒和白葡萄酒在本質上並無太大區別，但是從葡萄酒原產國飲用的實踐版看，主要是侍酒溫權度、醒酒時間、使用的杯子、口味及相應推薦配菜的差異。
1、侍酒溫度：
紅葡萄酒最好在15-18°C，白葡萄酒在7-12°C飲用。
2、醒酒時間：陳年的名貴紅葡萄酒一般需要1、2個小時的醒酒時間；以新鮮的果香為主的白葡萄酒一般不需要醒，可以即開即飲。
3、白葡萄酒杯一般比紅葡萄酒杯略小，不要把杯子弄錯。
4、口味和相應配菜的差異，這也許是兩種葡萄酒服務過程中最大的差異。紅葡萄酒因為多含有比較多的單寧和多酚類的物質，口味比較濃烈，一般適合配口味濃重、油膩的菜餚；白葡萄酒則不含或者很少有單寧，適合配口味比較清淡、鮮味比較明顯的菜餚，如海鮮。
也同樣是因為口味的差異，一般的習慣是可以向初接觸葡萄酒的女性客人推薦白葡萄酒，向酒齡比較長的男性客人推薦紅葡萄酒，等等。
順便問一下，您是否有意從事侍酒師這個行業？

❼ 西餐中酒主要有紅葡萄酒和白葡萄酒兩種這句話對嗎

西餐中酒的種類有：餐前酒、餐中酒、餐後酒。 餐前酒：大約在餐前30分鍾左右時飲用。餐前酒大多在客廳里飲用，主要目的是為了開胃，也是為了等待萬一有事遲到的賓客，以免尷尬。喝餐前酒比較隨意、可以坐著也可以走動。 先生們喝的餐前酒一般是馬丁尼（Martini）而女士一般喝雪莉酒(Sherry)，這是一種非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般選擇雞尾酒。即使你是一位滴酒不沾的人你也應該點一杯礦泉水、可樂之類的飲品，千萬不要手中空空如是，那是會令人尷尬的事，也會使你自己有失風度。 餐中酒：是在用餐過程中飲用，專門為主菜而配，有紅酒和白酒之分，指的都是葡萄酒。 紅酒是配「紅肉」喝的，如：牛肉、羊肉、豬肉等。紅酒是不可以加冰喝的。餐桌上那個粗一些的酒杯是紅酒杯。 白酒是配「白肉」喝的，如：海鮮、魚肉、雞肉等。白酒要冰過喝。白酒杯的杯跟要比紅酒杯高一些。 喝餐中酒之前還有試酒儀式。傳說這個儀式源於中古時期一種可怕的習慣。那時如果要暗殺別人，最常用的方法就是在酒里下毒葯。所以皇家貴族飲酒之前都要請家奴來試喝，等十多分鍾以後看家奴沒事才感喝。演變至今試酒儀式不在是預防暗殺，而是一種增加用餐情調的優雅西餐禮儀。試酒者也改有主人親自擔當。 餐後酒：一般的餐後酒是白蘭地，用一種杯身矮胖而杯腳短小的酒杯喝。和餐後酒可以用手心溫杯，這樣杯中酒就更能散發出香醇的味道。也有先生女士喜歡在白蘭地中加少許的糖或咖啡，但不能加牛奶。

❽ 紅葡萄酒是用什麼釀造的，為什麼有紅、白葡萄酒之分

紅葡萄酒是用什麼釀造的: 鮮葡萄
為什麼有紅、白葡萄酒之分：葡萄的品種不同，偏紅的釀紅葡萄酒，偏淡綠色的釀白葡萄酒。

❾ 白葡萄酒和紅葡萄酒的區別

單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進內行分離後，用葡萄容汁發酵製成，所以白葡萄酒的靈魂是酸而不是單寧。在品酒過程中，單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應，會使口腔表層產生一種收斂性的觸感，人們通常形容為「澀」。如果說「酸」是白葡萄酒的個性，那麼「澀」就是紅葡萄酒的個性。
白葡萄酒釀造前必須去皮、梗、核發酵，因為不需溶出顏色和丹寧。陳釀年份一般為1-3年，溫度25-28度，時間較短。紅葡萄酒釀造一般是帶皮發酵，不必去皮，只要去梗和果核。因為葡萄皮中的丹寧成分較多，有助於提高酒的品質。陳釀期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陳釀型葡萄酒還需在橡木桶儲存12-18個月，名酒還要在特殊工藝條件下陳釀多年。溫度較低，約在18-22度。