脫醇白葡萄酒

A. 脫醇葡萄酒是什麼意思

脫醇葡萄酒，顧名思義，就是指酒精在釀造過程中被分離出來的葡萄酒。這種葡萄酒酒精含量一般低於0.5%，基本可以貼上無酒精的標簽。我們都知道普通的葡萄酒有益於人體健康，那麼脫醇葡萄酒是否依然有益於人體健康呢？

實際上，脫醇葡萄酒雖然酒精度數不如一般的葡萄酒（一般為13%-14%）高，但它依然含有一般葡萄酒所擁有的多酚類物質（Polyphenols）。多酚類物質指的是植物中所含的一類化學成分，葡萄中的多酚類物質一般存在於果皮中，所以帶皮釀造的紅葡萄酒的多酚類物質含量比去皮釀造的白葡萄酒要多得多。多酚類物質具有抗氧化作用，可以保護人體的細胞免受自由基的損害。流行病學的一些研究發現，飲用適量的紅葡萄酒可以減少心血管疾病的發病率，部分科學家認為這主要歸因於紅葡萄酒中的這些多酚類物質，它們的抗氧化功能可以給人體帶來一定的益處。

雖然目前暫無任何研究表明飲用脫醇葡萄酒會減少特殊疾病誘發的風險，但現有的關於脫醇葡萄酒和普通紅葡萄酒對一些多酚類物質血葯濃度影響的對比研究，以及兩種葡萄酒如何影響與一些心血管疾病相關的生化標志物的研究顯示，普通紅葡萄酒的影響更大一些，但是脫醇葡萄酒對一些標志物也能起到一定的影響作用。

雖然抗氧化能力不如普通葡萄酒，但脫醇葡萄酒還是有一些好處是普通葡萄酒所不能及的，比如，脫醇葡萄酒的熱量較低，約為同等體積普通葡萄酒的四分之一到三分之一。此外，你也不需要擔心酒精攝入太多而影響身體健康。

雖然脫醇葡萄酒的酒精含量極低，但其跟普通葡萄汁還是有所區別的。脫醇葡萄酒是真正的發酵酒，是按葡萄酒的生產工藝釀造出來的，只是在裝瓶前，會把酒里的酒精和部分水分通過特殊工藝分離出去。

B. 脫醇葡萄酒是採用什麼技術

脫醇葡萄酒就是沒有酒精度的葡萄酒。圖比克脫醇是用百分百的葡萄發版酵後採用蒸權汽真空泵，真空30度的沸點去除酒精。在低溫下收集和保留葡萄的香氣。最後將脫醇的葡萄酒和香氣重新混合。所以脫醇依然有著葡萄本身的色澤、香氣、單寧等物質。脫醇也有著白黎茹醇、花青素等多酚物質。無酒精對身體零傷害。《酒足跡》

C. 脫醇葡萄酒有什麼好處

脫醇葡萄酒，顧名思義就是葡萄酒在釀造過程中，通過特殊工藝將酒精分離出來專，嚴格意義上講是指酒精含量較屬低的紅酒，一般酒精含量不超過0.5％。但它不同於普通葡萄汁兒，葡萄汁兒是壓榨出來的，而脫醇紅酒是按照紅酒生產工藝釀造出來的。
嚴格意義上來講，脫醇葡萄酒已經不屬於葡萄酒的范疇了。
脫醇葡萄酒有很多好處，它跟標準的葡萄酒一樣具有保護心臟的功效，可以降低患心臟病的風險，也可以降低體內膽固醇的含量。

D. 怎麼釀造脫醇葡萄酒

圖比克脫復醇是用百分百的制葡萄發酵後採用蒸汽真空泵，真空30度的沸點去除酒精。在低溫下收集和保留葡萄的香氣。最後將脫醇的葡萄酒和香氣重新混合。所以脫醇依然有著葡萄本身的色澤、香氣、單寧等物質。脫醇也有著白黎茹醇、花青素等多酚物質。無酒精對身體零傷害。《酒足跡》

E. 什麼是脫醇葡萄酒

脫醇葡萄酒是以野生和人工培植的山葡萄或雜交葡萄為原料，經發酵、窖藏內、陳釀、容去雜等特殊工藝脫醇加工而成，所含酒精度不超過1%，其內含的8種氨基酸和白藜蘆醇是普通葡萄酒的數倍，具有極高的營養保健作用。不僅保留了葡萄中的營養成分，而且口感更加淳厚，讓人回味無窮。

(5)脫醇白葡萄酒擴展閱讀：

脫醇葡萄酒由於其自身的的特性：脫脂，無醇，保持了葡萄酒復雜的成分，逐漸的占據了市場，並且符合了健康食品的新潮流。

在《中國葡萄釀酒技術規范》中，將特種葡萄酒納入規范之列，特種葡萄酒是用鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、產膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脫醇葡萄酒和山葡萄酒9種。

參考資料來源：

網路——無醇葡萄酒

網路——葡萄酒標准

F. 脫醇葡萄酒對身體健康有傷害嗎

脫醇葡萄酒，顧名思義，就是指酒精在釀造過程中被分離出來的葡萄酒。這種葡萄酒酒精含量一般低於0.5%，基本可以貼上無酒精的標簽。
實際上，脫醇葡萄酒雖然酒精度數不如一般的葡萄酒（一般13%-14%）高，但它依然含有一般葡萄酒所擁有的多酚類物質（Polyphenols）。多酚類物質指的是植物中所含的一類化學成分，葡萄中的多酚類物質一般存在於果皮中，所以帶皮釀造的紅葡萄酒的多酚類物質含量比去皮釀造的白葡萄酒要多得多。
多酚類物質具有抗氧化作用，可以保護人體的細胞免受自由基的損害。流行病學的一些研究發現，飲用適量的紅葡萄酒可以減少心血管疾病的發病率，部分科學家認為這主要歸因於紅葡萄酒中的這些多酚類物質，它們的抗氧化功能可以給人體帶來一定的益處。
雖然脫醇葡萄酒的酒精含量極低，但其跟普通葡萄汁還是有所區別的。脫醇葡萄酒是真正的發酵酒，是按葡萄酒的生產工藝釀造出來的，只是在裝瓶前，會把酒里的酒精和部分水分通過特殊工藝分離出去。此外，一款脫醇型紅葡萄酒依然會有些許單寧，也不會像一般的果汁那麼甜。

另外需要注意的是，即使脫醇型葡萄酒酒精含量接近於零，如果你正處於懷孕期，或有對酒精過敏等情況，在購買或飲用脫醇型葡萄酒之前，依然需要向醫生尋求意見。

G. 脫醇葡萄酒和葡萄酒稅率一樣嗎

脫醇葡萄酒有很多好處，它跟標準的葡萄酒一樣具有保護心臟的功回效，可以降低患心臟答病的風險，也可以降低體內膽固醇的含量。研究已經證明，脫醇葡萄酒可以把中風和心搏驟停的風險降低32%。因此，對於想要通過葡萄酒來達到健康養生效果但又不想要攝入酒精的人來說，脫醇葡萄酒是一種最佳的選擇。此外還有以下好處：1.不含酒精，不會嗜酒成癮。2.口感美味迷人，非常適合家庭聚餐時飲用。3.可以當做軟飲料和果汁來飲用。4.可以代替料酒用來烹飪，烹制出鮮美可口的菜餚。

H. 什麼是脫醇葡萄酒

脫醇葡萄酒，顧名思義就是葡萄酒在釀造過程中，通過特殊工藝將酒精分離出來，嚴格專意義上講是指酒屬精含量較低的紅酒，一般酒精含量不超過0.5％。但他不同於普通葡萄汁兒，葡萄汁兒是壓榨出來的，而脫醇紅酒是按照紅酒生產工藝釀造出來的。

I. 脫醇葡萄酒的酒精度是多少

我國的行業規定默認是不超過0.5%。
脫醇葡萄酒又稱為「無醇葡萄酒」，以葡萄為原料，經發酵、陳釀、去雜和脫醇等特殊工藝製作而成，通常酒精含量非常低，接近0。
脫醇葡萄酒如何釀造？
脫醇葡萄酒的釀造過程主要有兩種方式，一是反滲透，二是真空蒸餾。這兩種方式都以含酒精的葡萄酒開始，完成之後得到的就是含有少量酒精的脫醇葡萄酒。
（1）反滲透：反滲透是一個成本比較高的方式。在酒精被蒸餾掉之前，一些芳香化合物和酚類物質會流失。之後，殘余的水分又被加入濃縮的葡萄酒中，這樣通過2-4次才能將葡萄酒中的酒精移除掉。
（2）真空蒸餾：真空蒸餾方式有點像煮酒，但所用溫度不高。很多人都認為，用這種方法釀出來的酒缺少芳香，那是因為隨著酒精的揮發，一些愉悅的芳香化合物也消散掉了。不過，一些好的脫醇葡萄酒又確實是用此種方法釀成的。
脫醇葡萄酒和普通葡萄酒的區別
脫醇葡萄酒與平時所喝的葡萄酒到底有哪些不同之處呢？
（1）酒精含量不同：普通葡萄酒的酒精度一般高於7.0%，而脫醇葡萄酒通常酒精度低於0.5%，甚至接近於零。
（2）香氣濃度：脫醇葡萄酒由於進行反滲透或真空蒸餾過程，其香氣在此過程中會損失消散，因此香氣濃郁度不如常規葡萄酒。
（3）單寧和多酚類物質：單寧是構成葡萄酒酒體的重要組成成分，多酚類物質是構成葡萄酒層次的重要物質，而在脫醇過程中這兩種物質的含量都會下降，所以脫醇葡萄酒的酒體和層次復雜性不如普通葡萄酒。
脫醇葡萄酒真的不含酒精嗎？
歐盟規定：葡萄酒的酒精含量不高於1.2%即可視為無醇。美國和英國規定：葡萄酒的酒精含量不高於0.5%即視為無醇。我國目前還沒有明確定義脫醇葡萄酒的酒精含量，但通常默認為0.5%。因此，脫醇葡萄酒並不代表酒精度0，只是酒精含量較低從而被歸納為「無醇」。
脫醇葡萄酒品牌：澳洲JMB BEVERAGES PTY LTD酒庄（品牌伊登維爾EDENVALE脫醇葡萄酒）、西班牙ALDEA S.L.酒庄（品牌艾爾迪亞ALDEA零度脫醇葡萄酒、蓋雅GAIA）、美國J.Lohr Winery Corp酒庄（品牌愛麗爾ARIEL赤霞珠脫醇葡萄酒）、法國YOUKENIGE MANOR酒庄（品牌伯尼努瓦勒脫醇葡萄酒）等等。

J. 脫醇葡萄酒有什麼牌子比較好

圖比克脫醇葡萄酒。圖比克脫醇是用百分百的葡萄發酵後採用蒸汽真空泵，真空30度的沸專點去除酒屬精。在低溫下收集和保留葡萄的香氣。最後將脫醇的葡萄酒和香氣重新混合。所以脫醇依然有著葡萄本身的色澤、香氣、單寧等物質。脫醇也有著白黎茹醇、花青素等多酚物質。無酒精對身體零傷害。《酒足跡》