雷司令甜白葡萄酒

A. 白葡萄酒中是不是有個叫雷司令的，口感怎麼樣，能介紹一下嗎

雷司令是白復葡萄品種中非常典型的制葡萄品種，它屬於高酸的葡萄品種之一，雷司令比較典型的香氣有蘋果，杏，桃，梨，紫羅蘭，有時候還會有一些汽油味，金屬味等。雷司令是非常的尖酸的，如果要用一個紅樓夢里的人物還描述它的話那就是王熙鳳。

B. 雷司令干白葡萄酒一之多少錢

雷司令是一種葡萄品種（Riesling）的翻譯名字，不是一個品牌。這種葡萄釀的白乾主回要產自法答國北部和德國南部。用這種的葡萄釀制的白乾是世界上最好的白乾之一，而價格也差別很大，從一百多到數千元一瓶的都有。

C. 白葡萄酒喝什麼好雷司令（Riesling）和白羽（Rkatsiteli) 那個好喝

葡萄酒最近開始在國內大為流行，但是對很多人來說葡萄酒就是要喝紅的這個印象根深蒂固。但是千萬不要小看白葡萄酒，很多人其實只是不知道白葡萄酒竟然這么好喝。事實上，白葡萄酒有各式各樣的風格，其中某個風格可能會讓你上癮喔!

為了找到你愛的白酒，最好的方法就是嘗試看看不同的白酒類型，這6種類的白葡萄酒大家一定要試試看!

1.霞多麗Chardonnay (橡木桶陳年)

霞多麗可以說是世界上最受歡迎的白葡萄酒了，從霞多麗開始最好不過。霞多麗有兩種主要的風格，我們先試試有用橡木桶陳年的版本。它通常會帶有較飽滿圓潤的口感，水果味外帶著香草、奶油、橡木的味道。有些人很不喜歡霞多麗，大多是因為不喜歡這種用過木桶/乳酸發酵的口感。不過試試看吧，你可能會喜歡喔!如果你喜歡的話，接下來可以試試看: 波爾多白酒、隆河的維歐尼耶(Viognier)…等有用橡木桶陳釀的白葡萄酒。

2.霞多麗Chardonnay (不用木桶)

另一種霞多麗風格，使用不銹鋼桶或是用舊桶。有著清新銳利的口感，帶著清爽的青蘋果、檸檬的味道。這種風格最出名的就是勃根地的夏布利產區(Chablis) 了。如果你喜歡這種風格的話，接下來可以試試羅亞爾河谷的白梢楠(Chenin Blanc)。

霞多麗葡萄酒

3.白蘇維翁Sauvignon Blanc

夏天很適合來杯白蘇維儂！有著青綠水果、青草味和高酸度，非常的清爽怡人。原本是法國品種的白蘇維儂，以Sancerre這個產區最為出名，不過紐西蘭近期發展出許多不錯的白蘇維儂好酒。

4.灰皮諾Pinot Grigio (Pinot Gris)

可以說是義大利最受歡迎的白酒，通常不甜且高酸度，有著萊姆、檸檬、青蘋果等青綠水果味。你有的時候會看到其他國家(例如法國、美國)用 Pinot Gris 這個名稱，通常用Pinot Gris名字的酒風格會跟義大利不太一樣。法國的口感較飽滿且帶有一些些蜂蜜味，美國的果味更奔放且酸度較低。

5.麗絲玲Riesling (不甜)

(小編的最愛!!) 德國跟法國阿爾薩斯是最出名的產區，有些人會以為Riesling都是甜的，但事實上有很多超高品質的不甜Riesling。Riesling有著極高的酸度，與檸檬、萊姆、杏子、鳳梨和礦物質風味有著完美的結合，有些人也會形容Riesling帶有著一些汽油的揮發性味道。

6.麗絲玲Riesling (甜)

如果你想要一點甜味，Riesling一樣可以滿足你。德國以Riesling甜白酒出名，通常你可以從酒標上看出來它是不是甜的。(標注Trocken是不甜的，此外從等級也可以多少看出來，德國酒分級較復雜，可以參考[葡萄酒知識]德國酒分級好復雜？一次讓你看懂 ) Riesling甜白酒有著高酸度去平衡甜味，喝起來不會太膩，非常推薦!

如果喜歡甜白葡萄酒的話，接下來可以試試看 Moscato、匈牙利Tokaj、或著是法國索甸的甜白葡萄酒。

D. 國內有什麼好點的雷司令白葡萄酒有介紹幾款嗎

喝過從澳大利亞原瓶進口的雷司令白葡萄酒,口感很不錯,品牌好像是:柏蘭頓；我在廣州喝的，好像是珠海一家公司代理的，具體聯系方式待我找到酒瓶後再告知。

E. 甜白葡萄酒的釀造方法

為了釀制中等甜度或純甜味的酒，需要一些特殊的技術。一般情況下，成熟葡萄中糖的濃度足以生成12度的酒精。在自然條件下，酵母很容易把糖發酵成該酒精度數，於是釀出的葡萄酒將是無甜味(沒有甜味)的。
要釀出較甜的酒，有幾種辦法可供選擇。由於酵母通常在酒精濃度高於約15度時就不能存活，所以有些甜酒是通過人工提高酒精濃度、抑制發酵而實現的。波特酒和天然甜味酒(vinsdoux naturels)便是加入酒精來製成的。廉價的甜味酒，可以在無甜味酒底中加入濃縮的葡萄汁來提高其甜度。結果常常很不理想。
很多中無甜味和中等甜味葡萄酒用各種不同的技術。留下一小部分未發酵的(並且不是濃縮的)葡萄汁，直到裝瓶前混和回去。在德國，未發酵的葡萄汁的使用規定非常嚴格。舉例來說，如果雷司令晚收(Riesling Spatlese)葡萄酒要加入未發酵葡萄汁，那麼它就必須是雷司令晚收葡萄的葡萄汁。全甜的酒不能通過這種方法釀制，因為未發酵的葡萄汁是不夠甜的。
最好的甜酒是由依靠某種辦法讓糖分濃縮的葡萄製成的『酵母很難把超出濃度的糖分發酵完全，因此有相當數量的糖殘留在酒里。濃縮糖分最常用的方法是使葡萄發生珍萎 (noblerot)現象。這是由灰質蠶真菌(Botrytis Cinerea)引起的一種有益的葡萄園真菌病。當蠶真菌襲擊葡萄園或是侵害未成熟的漿果時，會造成大災難。但當它侵入完全成熟的特定品種，並且溫度及濕度合適時，則染病的葡萄釀出的酒就特別甘美。
蠶真菌發生作用需要非常特殊的天氣條件。有霧的早晨有利於真菌的生長，它們能使葡萄表皮變軟，並依賴葡萄內部的水分、糖及酸類生存。如果早晨太陽升起得較晚，變軟的表皮就會蒸發水分，從而使糖分得到了濃縮。不幸的是，蠶真菌的作用是不可靠的。它可能發生也可能不發生。當它發生的時候，對葡萄的作用也是沒有規律的。因此一個葡萄園不得不進行多次收獲，每次只能採摘腐爛程度最嚴重的葡萄。更糟的是下雨會使腐爛(rot)變成所謂灰萎(sray rot)，產量降低。盡管如此，這個險還是值得冒的。最好的蕭坦尼 (Sauternes)葡萄酒、匈牙利的托刻伊(Tokaji)葡萄酒、阿蘇(Aszu)葡萄酒以及德國和奧地利有名的漿果極晶 (BeerenausleSen)葡萄酒和無甜味漿果極晶(Trocken—beerenauSlesen)葡萄酒都是由珍萎葡萄釀的酒。
如果釀造珍萎酒不是很保險，不妨考慮一下釀製冰酒。霜凍可以使糖分濃縮，這里需要的是健康的葡萄。葡萄園里溫度降到約－8.3℃並維持了至少8個小時以上時，這些葡萄才被採摘下來。霜凍使水分凝結，從而留下了濃縮的果汁。
在義大利的部分地區，傳說源自南非的康斯坦斯 (Constance)，酒的濃縮方法是曬干葡萄。義大利的柏昔陶(Passito)酒，包括土斯坎納(Tuscan)的特產桑托酒 (VinSanto)，都是用這種方法製得的。秋天，葡萄收獲後平鋪或懸掛於架子上——通常是在一個倉房裡，到仲冬，當葡萄中的水分蒸發掉一部分之後，就可以榨汁了。
無論採用何種方法濃縮葡萄中的糖分，同一葡萄園中釀出的優質甜酒的產量總是遠遠低於無甜味酒的產量。在蕭坦尼，名號酒只給甜酒，因此除非生產商打算好只從白波爾多 (BOrdeux Blanc)酒中賺最少量的錢，否則他(或她)別無選擇。但是德國的葡萄栽培者可以用25瓶珍品(Kabinett)酒製成1瓶無甜味漿果極品。的確，甜酒價格要貴一些，但總不能貴那麼多。這些名牌葡萄是因「愛好」而非因賺錢而釀制的。它們盡管價格高漲，但到底驚人地超值。
別害怕嘗試甜酒。它們不僅僅是點心用酒，還和很多菜餚很相得。法國人喜歡喝甜開胃酒(aperitifs)，蕭坦尼酒最理想是用來下肥鵝肝。甜酒配以乳酪或堅果是另外兩種值得一試的組合。

F. 雷司令白葡萄酒都是甜的嗎

雷司令是一種復白葡萄品種，它既制可以釀造甜型的葡萄酒，也可以釀造干型的葡萄酒。雷司令葡萄品種也是德國最著名的葡萄品種。有次我朋友過生日，我們附近樂勤匯的店鋪買了一瓶雷司令白葡萄酒，店員建議我們冰鎮一下再喝，結果口感確實好。此前我是土包子，以為所有的酒，不管是紅酒還是白酒，都是開瓶即飲，沒想到喝紅酒會有那麼多講究。

G. 利爾博雷司令半甜白葡萄酒多少錢

這款白葡萄酒的價格大概在160塊錢左右。

H. 什麼是 甜白葡萄酒

含糖量在40克每升以上的。並且在葡萄品種多用霞多麗、雷司令等白葡萄或紅皮白肉的葡萄榨汁後發酵釀制而成，色淡黃或金黃，澄清透明，具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒成為甜白葡萄酒。

白葡萄酒中，都有四種類型，干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒、甜白葡萄酒。

含糖量在4克每升以下的是干白，4克到12克每升之間的是半干白，12克到40克之間的半甜白，40克每升以上的甜白。

白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色一般為淡黃色，有的近似無色或黃色、金黃色。霞多麗、瓊瑤漿和白葡萄甜酒的顏色，會隨著儲存時間的增加而越來越黃。

白葡萄酒（White Wine）是以顏色較淺的葡萄製成的，在釀造時除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低於8%則算不上葡萄酒了，高於16%葡萄酒內的酒精會殺死絕大部分菌類，如酵母菌，正是葡萄酒釀發的必須真菌。

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白葡萄酒功效：

1、保護視力

研究發現，喝白葡萄酒的人的視力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白內障的幾率低32%，比喝啤酒的人得白內障的幾率低43%。

2、預防乳腺癌

早有無數研究證明，紅葡萄酒可以降低患某些癌症的風險；白葡萄酒也具有相似的功能，對乳腺癌的預防作用尤其突出。

3、保護心臟

酒類飲料中的酒精本身就可以促進高密度脂蛋白的形成，預防血栓，保護心臟健康。從這一方面來說，白葡萄酒和紅葡萄酒的功效同樣出眾。所以，如果你喜歡白葡萄酒多於喜歡紅葡萄酒，那沒關系，白葡萄酒也具有保護心血管的的能力。

4、保護肺部健康

喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒。科學家們已經發現紅/白葡萄酒中都含有多酚類和黃酮類物質，不過白葡萄酒和肺部健康的聯系更緊密。

5、預防糖尿病

葡萄酒不僅可以預防心臟疾病，還可以預防糖尿病。一項持續12年的研究發現，適量飲用白葡萄酒的人患2型糖尿病的風險比其他人低30%。另外，飲用葡萄酒的人對胰島素產生抵抗性的概率也低一些。

6、緩解偏頭痛

相比紅葡萄酒，偏頭痛患者一般喜歡選擇白葡萄酒，因為白葡萄酒對緩解偏頭痛有一定的效果。

I. 什麼品牌的雷司令干白葡萄酒最好喝

雷司令是一個非常優秀的葡萄品種，也是德國最有代表性的葡萄品種。雷司令版釀造的葡萄酒都非常不錯權，具體要說哪個品牌的干白葡萄酒最好喝，我還是推薦「樂勤匯」進口酒加盟店裡面的一款德國「藍鑽鏡山雷司令」，這款酒非常不錯。