1. 紅酒喝不完，也不想喝了，還可以用做什麼用途
喝剩或過期葡萄酒的用途：
1、染布料。
紅葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的時候，先把紅葡萄酒煮熱，然後把布料放到酒中，用木質的勺子攪拌10分鍾，之後把布料撈出來晾乾，最後再清洗干凈。
2、柔化肌膚。
紅葡萄酒富含抗氧化物，這對皮膚很有好處。有些人建議把紅葡萄酒當做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細膩。
3、烹飪美食。
把喝不完的葡萄酒倒入製冰格中冰凍起來，以後做湯或者燉肉時，可以隨時取一兩塊，當做調料來使用，讓湯或者燉肉獲得更濃郁的味道。
4、清洗水果和蔬菜。
葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。
5、消毒廚具。
葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作檯面上的污漬，又可以對工作檯面進行消毒。最好用干白葡萄酒來清洗工作檯面，如長相思（Sauvignon Blanc）干白，因為它不會像紅葡萄酒那樣把檯面染紅，也不會留下黏稠的物質。
6、清洗玻璃。
變質的白葡萄酒其實跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙白葡萄酒，並加入適量的水，然後噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報紙擦拭一下就行。
7、誘捕果蠅。
往杯子里倒入半英寸的紅葡萄酒，接著用塑料膜把杯子蓋住，然後在塑料膜上打幾個大小適宜的孔，讓果蠅可以飛進去但飛不出來。把這杯葡萄酒放入廚房中，就能順利吸引果蠅的注意力，迅速投奔葡萄酒的「懷抱」，遠離水果。
8、清洗油漬。
如果車庫地板上或者車道上有汽油漬，可以用白葡萄酒進行清洗。白葡萄酒的酒精和酸可以促進汽油溶解。
9、治療瘀傷。
拿一片麵包蘸一下葡萄酒，然後用它來擦拭因為擦傷導致的青瘀，就可以讓瘀痕快速消退。這可能是因為葡萄酒富含黃酮類物質，這種物質可以緩解炎症和紅腫。
10、清洗紅酒漬。
不小心把紅葡萄酒灑在地毯上之後，可以迅速倒一些白葡萄酒到酒漬上，然後用毛巾把它擦掉。
2. 蜜汁鴨腿怎麼做
1
鴨腿洗干凈，為更好地入味，在鴨腿上劃兩刀。
2
燒開水，將鴨腿放進專去，煮3分鍾左右盛出，屬主要是為了去掉鴨腿里的血沫。
3
另起鍋，鍋中倒油。先放入一半蒜片、薑片爆香，然後放入鴨腿，兩面煸一下。
4
放少許料酒、以去掉腥味。
5
加入醬油、然後加水沒過鴨腿，加入剩下的薑片、蒜片，煮20分鍾左右，然後加入冰糖、鹽調味。
6
葡萄酒少許，用來提味上色。
等湯汁收干即可
小竅門
私房話：
1、燉煮的時間可根據鴨子的老嫩來定。
2、鴨肉的蛋白質含量高，脂肪含量卻低，吃了也不會有長肉的負擔。而且鴨肉是肉類中維生素B和維生素E含量較多，所以還可以滋潤皮膚、抗衰老;鴨屬水禽，性寒涼，所以它特別適合體內有熱、上火的人食用。另一個優點是還很便宜。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
3. 請問，鴨腿怎麼做好吃
把鴨腿切成小塊，香菇用溫水泡發。鍋中放底油，放入鴨塊翻炒至變色，版放入黃酒、老抽獲生權抽、紅糖，再放入幾片薑片，然後倒入泡發香菇的水，鍋開後倒入泡好的香菇，然後中小火燉15-20分鍾（由鍋中的湯多少而確定時間），湯汁收好後就可以出鍋裝盤了。
4. 買了鴨腿，怎麼做好吃
先把鴨腿用開水過濾一下，撇去浮油，放啤酒、姜（切勿放水哦），然後把鴨腿放進去，等啤酒熬干後，再撈出紅燒，紅燒啤酒鴨就大功告成了，不錯哦，試試吧 烹鴨條 [原料] 熟鴨脯、鴨腿肉350克，小蔥末5克，精鹽2.5克，味精0.5克，紹酒25克，麵粉25克，鴨湯50克，麻油75克，花生油750克（約耗50克）。 [製法] 將熟鴨脯、鴨腿肉切成5厘米長、2厘米寬的肉條，用刀拍松後裝在盆內，加鹽1.5克、味精0.2克、紹酒15克，調拌入味，再撒上麵粉拌和均勻；鍋置中火上放入味精0.3克、鴨湯、紹酒10克、鹽1克、蔥，燒成鹵汁；鍋置旺火上，放入花生油，燒至八成熱時，將鴨條下鍋，用急重油法炸三、四次，直到鴨條外層黃硬時，倒入漏勺瀝去油；在原鍋余油中放入鴨條，倒進鹵汁，迅速顛翻幾下，淋上麻油起鍋裝盤即成。 鴨腿猴頭蘑 〔主料輔料〕 水發猴頭蘑250克 蔥 10克 鴨腿 10隻 姜 10克 熟芝麻 10克 雞湯 250克 精鹽 15克 熟豬油500克 味精 3克 熟雞油 20克 紹酒 15克〔克制方法〕 1.將猴頭蘑洗凈，控凈水分，抹刀切成片，毛朝下放在大碗中，加入精鹽、味精、紹酒、蔥、姜、蒜，添雞湯，上展蒸至酥爛，出展控凈湯汁，取出蔥姜，扣入盤中間，澆入白汁，淋上熟雞油。 2，將鴨腿洗凈放入盆中，加精鹽、白糖、紹酒腌制入味。勺內放入熟豬油，燒七成熱時，放人鴨腿炸至金黃色撈出，放入砂鍋中，添入雞湯，加精鹽、味精燉至酥爛，取出粘上芝麻，擺在猴頭蘑四周即成。 〔工藝關鍵〕 1.猴頭蘑改刀宜薄。 2.碼碗要成猴頭形。 3.鴨腿必須燉至酥爛。 〔風味特點〕 1.猴頭蘑系齒菌科植物猴頭的子實體。在民間傳說中，猴頭蘑都是對生的。就是說，發現一個，必須還有一個。一般產在相對的兩個山尖之上，故有「對臉蘑」、「鴛鴦蘑」之稱。 2.猴頭蘑是珍貴的良葯。據《中國葯用真菌》記載，猴頭蘑「性平、味甘、能利五臟、助消化、滋補、抗癌。」 3.「鴨腿猴頭蘑」是黑龍江省的風味名菜，選用猴頭蘑和鴨腿為主料，採用蒸、扒、燉的烹調方法製成。特點是「猴頭蘑清鮮軟嫩，鴨腿酥爛醇香」。 陳皮芋頭鴨 原料：鴨腿肉350克，芋頭150克。 製作：1.洗凈鴨腿，去骨切塊；芋頭削皮切丁，蔥與陳皮切絲。 2. 鍋中加油，燒熱後放入蔥絲、姜塊，煸出香味，放入鴨肉；鴨肉炒至表面呈熟色，加醬油、茴香、適量水，大火燒滾，再放入黃酒，鹽、白糖、陳皮絲，蓋上鍋蓋，改為中小火燜燒。 3.鴨肉將酥時，加入芋頭丁，燜燒到芋丁、鴨肉均酥爛後，改用大火收濃湯汁，揀去姜塊、茴香，出鍋裝盤。 功效：此方滋陰潤燥、養胃理氣，可提升抗病能力。 蜜汁鴨腿 材料： 鴨腿4隻＋生薑4片＋冰糖＋鹽＋醬油＋紅葡萄酒（最好是啤酒）＋水 做法： 將上述材料全部放入鍋中，加水煮，直到收干即 主料：冰鮮鴨腿2支 輔料：1。蔥姜段、黑胡椒粉、椒鹽粉、李錦紀老抽、料酒各適量 2。黃芪、黨參、當歸、枸杞各適量 做法：1。將主料用輔料1腌制30—60min 2。加水500ml，中火煮開調至微火燉，此時加入輔料2，蓋上鍋蓋 3。看到湯汁收斂，關火成盤 喜歡甜一些的，可以最後加一些糖，不過我覺得當歸、枸杞本來的甜味就足夠了：） 呵呵。口水都流出來了。
5. 在家煮鴨腿怎麼做好吃
燒鴨腿的做法
1.鴨腿兩只去毛洗凈，
2.斬成小塊
3.洋蔥去掉外面的老皮，
4.切成塊版備用，
5.鴨塊飛權水去血沫，
6.撈出控水盛盤備用，
7.鍋中放少許的油，放花椒大料薑片，炒香，
8.倒入鴨塊翻炒，
9.倒適量的醬油
10.倒適量的黃酒，
11.加冰糖，炒勻，
12.加入沒過鴨塊的清水，蓋上蓋，中火燉，
13.燉三十分鍾左右，
14.倒入洋蔥塊，
15.加鹽調下味，再燉幾分鍾，
16.鍋里的湯汁收的差不多就可以關火。
6. 蜜汁鴨腿 鴨子，秘制怎麼做如何做好吃
1
鴨腿洗干凈，抄為更好地入襲味，在鴨腿上劃兩刀。
2
燒開水，將鴨腿放進去，煮3分鍾左右盛出，主要是為了去掉鴨腿里的血沫。
3
另起鍋，鍋中倒油。先放入一半蒜片、薑片爆香，然後放入鴨腿，兩面煸一下。
4
放少許料酒、以去掉腥味。
5
加入醬油、然後加水沒過鴨腿，加入剩下的薑片、蒜片，煮20分鍾左右，然後加入冰糖、鹽調味。
6
葡萄酒少許，用來提味上色。
等湯汁收干即可
小竅門
私房話：
1、燉煮的時間可根據鴨子的老嫩來定。
2、鴨肉的蛋白質含量高，脂肪含量卻低，吃了也不會有長肉的負擔。而且鴨肉是肉類中維生素B和維生素E含量較多，所以還可以滋潤皮膚、抗衰老;鴨屬水禽，性寒涼，所以它特別適合體內有熱、上火的人食用。另一個優點是還很便宜。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
7. 紅酒燉鴨怎麼做
主料 4人份復
鴨腿4隻、紅酒制1瓶
輔料
洋蔥1個、胡蘿卜2根、西紅柿2個、芹菜1根
調料
白鬍椒1小撮、橄欖油3湯匙、番茄醬2湯匙、高湯200毫升、香葉2片、姜5片、豆蔻2粒、白糖2湯匙、食鹽適量
材料集合圖：
紅酒燉鴨步驟1
鴨腿洗凈後，切大塊備用。 蔬菜洗凈，切大塊備用
步驟2
將鴨肉塊、蔬菜塊一起放進容器里，加入白鬍椒粒、橄欖油，倒入紅酒至沒過所有材料。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制24小時至入味
步驟3
取出食材，將鴨腿、蔬菜、紅酒分開，並且要控出鴨腿和蔬菜中的水份。向平底鍋中放入少量油，燒熱後放入鴨腿炒出油份
步驟4
取出鴨腿。接著倒入蔬菜，用鴨油炒勻。燉鍋內加入鴨腿、蔬菜、番茄醬，翻炒均勻
步驟5
鍋內倒入腌過的紅酒（加熱過）和高湯，加入香葉、薑片、小豆蔻，煮沸後，再煮約一個半小時即可加鹽調料，盛盤