喝法國葡萄酒

⑴ 最近迷上了喝紅酒，請問法國紅酒和怎麼評級的

1935年法國通過了大量關於葡萄酒質量控制的法律。這些法律建立了一個原產地控制命名系統，並由一專門的監督委員會（原產地命名國家學會）來管理。此後，法國便擁有了一個世界上最早的葡萄酒命名系統，以及最嚴格的關於葡萄酒製作和生產的法律。歐洲其他許多國家的類似系統都是模仿自法國的。法國法律將葡萄酒分成四個級別，
其中包括：
法定產區葡萄酒
級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為「原產地管制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。
優良地區餐酒
級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。
地區餐酒
英文意思為Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，例如Vin de Pays d'Oc。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒
英文意思為Wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。酒瓶標簽標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Français。
最新修正（2009年10月6日） 法國議會09年10月6日決議，隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L』ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L』ANIVIN DEFRANCE（法國國家葡萄酒行業協會），Vin De Table（日常餐酒）以及L』ANIVIT中的「T」都將消失。法國日常餐酒VDT更名為VDF（Vin de France）。09年8月1號以後，歐盟所有VDP 更名為IGP。
法國葡萄酒的分級只是一個評定標准，AOC未必就一定比IGP的葡萄酒好，只能說AOC的更符合法律規定！
有其他問題可以關注我的新浪微博@moum賈，望採納，謝謝！

⑵ 我爸爸很喜歡喝法國原瓶裝進口葡萄酒請問有沒有什麼好介紹呢。非常感謝。

好的有很多，如果沒有什麼其它的要求，盡量選擇名庄酒即可。

⑶ 什麼牌子的紅酒好喝法國的

好喝的法國葡萄酒牌子有很多，價格也不一樣，原瓶進口的法國葡萄酒品牌回價格與品質答成比例。
買法國葡萄酒，主要是看口感、性價比的選擇，喜歡的就是最好的。
如果想要買到性價比高的法國葡萄酒品牌，可以看看法國金羽毛、山地老樹這兩個牌子的法國葡萄酒。
如果你很有經濟能力，而且又擁有一定的品味鑒賞能力，可以買一些列級莊裡面的4級或者5級法國葡萄酒來喝，拉菲、木桐之類的，或者超級名庄的副牌酒，就是另一種體驗了。
以上信息由天鴻酒業提供

⑷ 法國人怎樣喝葡萄酒

法國人在葡萄酒飲用過程中特別注重氛圍以及佐餐搭配。象法國這樣真正沉迷專紅葡萄酒的人會對它屬的色澤、氣味，甚至飲用的杯子都要一一加以區別。在不同的餐飲氛圍需要選擇不同的酒的品級。紅葡萄酒的品級越高，其酒味就越加錯綜復雜，因此只有用佳釀這個詞才能形容。紅葡萄酒的種類不同，其飲用的年份也不相同。一般而言，知名度高及個性獨特的紅葡萄酒，要經過長期成熟才能領會到個中的風味，而大部分的白葡萄酒就是要品嘗其新鮮的果香風味，因此它的飲用期限不能太長，要盡早飲用。品酒在法國被視為一種高雅而細致的情趣，鑒賞紅葡萄酒更是有閑階層的風雅之舉。品酒可區分成5個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，你一定可以領略其中的玄妙和悠然。

A 觀看

品評紅葡萄酒先從眼睛開始，因為紅葡萄酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要指標。首先應審視酒瓶包裝，看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭

⑸ 法國人為什麼喜歡喝葡萄酒

法國人為什麼這樣喜歡飲酒呢？有其深厚的社會淵源。拿破崙時期，為減輕退版伍士兵負擔，政府允許沒人每權年免稅釀造十公斤的私酒，並可加釀造家用酒二十公升。這種做法世代相襲，遍布民間，法國造酒飲酒之風為之盛行。而今許多法國著名造酒作坊，大部分是由釀私酒的貧困家庭，為得補貼起家。除法國本土外，殖民地如阿爾及利亞等地區，也大量種植葡萄，釀酒業發達，成為一些地區的支柱產業。

兩次世界大戰期間，法國為節約資源，禁止釀酒與販酒，酒在當時像黃金一樣珍貴。戰爭結束，政府為刺激經濟，放開「禁酒令」，大張旗鼓的宣傳酒的經濟價值和營養價值，紅酒、香檳、白蘭地再次盛行法國各階層。酒是好東西，許多法國人認為，可以補血提神，然而飲酒過度畢竟有害健康，法國每年因酒精中毒或酗酒引起的車禍多大數萬起，很多人酒精依賴，身體健康每況愈下，也是一個不可忽視的事實。
法國人講，美酒既能給人帶來快樂，又能傷害人，它和女人與金錢一樣。酒，是生命的元素，走近它，就走進了痛苦；遠離它，就遠離了歡樂。

⑹ 法國人為何喜歡喝紅酒

法國人為了營造風雅氛圍，住進別墅第一天，就開始裝點酒窖。讓我們看，有這個必要嗎？喝酒去買得了，為什麼要把酒都搬回家裡？這要從法國人對酒的情懷說起，不親身體驗難以真正理解。法國是世界著名的產酒大國，葡萄酒產量居全球之首，香檳、白蘭地聞名於世，法國每年人均耗酒約八十公升。在法國，別墅家庭有酒窖，珍藏各年代的好酒。可以這么理解，以中國人包二奶比喻法國人儲酒，兩者同屬金屋藏嬌性質，都屬於喜歡便據為己有，藏起來慢慢品評欣賞的心態。 一般家庭也有專門藏酒的「專櫃」，酒本身價值雖不高，但陳列的井井有條，琳琅滿目。底層平民呢，藏不起任何酒怎麼辦？勞動之餘，每天也要進酒館喝上幾杯，不然一天就過得索然無味。法國人喝酒極為講究，以用餐來說，無酒不成席」，飯前要喝「飯前酒」，菜是雞、鴨、魚，必須喝和它顏色一樣的白酒；如果是牛、羊、豬肉，則飲紅酒，吃晚飯還要喝「飯後酒」。總之，不怕繁瑣，只為享受。 法國人為什麼這樣喜歡飲酒呢？有其深厚的社會淵源。拿破崙時期，為減輕退伍士兵負擔，政府允許沒人每年免稅釀造十公斤的私酒，並可加釀造家用酒二十公升。這種做法世代相襲，遍布民間，法國造酒飲酒之風為之盛行。而今許多法國著名造酒作坊，大部分是由釀私酒的貧困家庭，為得補貼起家。除法國本土外，殖民地如阿爾及利亞等地區，也大量種植葡萄，釀酒業發達，成為一些地區的支柱產業。 兩次世界大戰期間，法國為節約資源，禁止釀酒與販酒，酒在當時像黃金一樣珍貴。戰爭結束，政府為刺激經濟，放開「禁酒令」，大張旗鼓的宣傳酒的經濟價值和營養價值，紅酒、香檳、白蘭地再次盛行法國各階層。酒是好東西，許多法國人認為，可以補血提神，然而飲酒過度畢竟有害健康，法國每年因酒精中毒或酗酒引起的車禍多大數萬起，很多人酒精依賴，身體健康每況愈下，也是一個不可忽視的事實。 法國人講，美酒既能給人帶來快樂，又能傷害人，它和女人與金錢一樣。

⑺ 喝法國葡萄酒的時候如何拿杯子

用於喝武漢紅酒團購的葡萄酒的杯子一般叫做紅酒杯，更確切的說是高腳杯。這種杯子的杯頸很長，有點像女人的高跟鞋跟一樣。 高腳杯下方的一個托，一方面是為了酒杯站穩，一方面是為了方便搖杯。中間的杯柱，也就是杯勁，之所以比較長，主要是為了避免手與杯身的接觸。手若是握到了杯身，手溫很有可能會影響到酒溫，對酒的口感會有一定的影響。 喝法國葡萄酒不能用啤酒杯和紙杯，應該用高腳杯。拿杯子的時候不應該像我們平常拿紅酒或啤酒杯那樣，直接握著杯身，而應該托底拿或是捏著杯勁。 在電影上，我們可以看見大腕們托著杯身，用食指和中指夾著杯勁。這實際上是一種拿白蘭地的手勢，用於拿葡萄酒杯，不免有冒充行家的嫌疑。正確的拿杯方法是拿酒杯柄和杯托，這樣才不至於使手溫影響到葡萄酒的風味。 我們在品法國葡萄酒的時候，首先會觀色，其次會搖杯聞香，最後品嘗與回味。在觀色的時候你可以白色餐布為背景，將葡萄酒傾斜45度觀察它的色澤。搖杯時可以用手指壓著杯底，然後在桌上轉動，也可以將杯子拿起，緩緩的搖動。 在品嘗紅酒的時候杯子傾斜，像平常喝水一樣的姿勢就可以了，不過要注意喝法國葡萄酒時並不是像喝水那樣，而是應該將酒液在嘴裡轉動一圈，感受紅酒的風味後雜吞下去。 喝法國葡萄酒時所選用的酒杯玻璃杯壁要薄，無色透明，色澤清澄。在使用前玻璃杯應該是非常干凈沒有水痕的，清洗留下的水滴可以用乾燥干凈的布擦乾。 喝法國葡萄酒的時候如何拿杯子相信大家已經有了一定的認識，現在你就可以好好的品飲一下法國葡萄酒。

⑻ 為什麼法國人喜歡喝紅酒

法國人對酒有著特殊的愛好。因為法國是產酒大國，其葡萄酒產量居世界之首。法國白蘭回地和香檳是聞名於答世的美酒。法國也是酒的消費大國，據統計，就葡萄酒一項，平均每個法國人一年消耗量就超過75公斤。 在法國，許多家庭有酒窖，裡面珍存著各種好酒。在生活比較講究的家庭里，有大小不同、顏色各異和度數高低的眾多的瓶裝酒作為陳設品，有的數以百計，琳琅滿目，令人眼花繚亂。
在大小飯店和餐館里，餐桌上擺放的菜單只有二三頁，但酒譜卻是洋洋大觀，厚厚的一本 法國人不僅喜歡喝酒，而且喝酒的方式也別出心裁：飯前有飯前酒，吃時有送飯酒，飯後有飯後酒。除了飲酒的程序外，還要根據上菜的品種喝相應的酒。如果是雞、鴨魚類（呈白色），就喝白酒；如果是豬、牛、羊肉（呈紅色），則飲紅酒。一般居民尤其是體力勞動者，經常在中午勞動者，經常在中午吃飯前，到附近酒店喝一二杯酒下午下班後，又照例去喝一二杯，每天喝好幾次酒。

⑼ 全世界喝法國紅酒，法國人喝喬治亞紅酒，到底是為什麼

喬治亞是目前公認的紅酒發源地，在很多地方都認為喬治亞紅酒是全世界最好的紅酒，更有一種傳言說「全世界喝法國紅酒，法國人卻在喝喬治亞紅酒」。那到底是為什麼呢？喬治亞西部是濕潤的亞熱帶海洋性氣候，年降水1000-4000毫米，東部為乾燥的亞熱帶氣候，年降水300-600毫米。夏季陽光充足，冬季溫和且無霜害。加上喬治亞的土壤多樣性，山林土、山草土、山地黑土、腐殖質碳酸鹽土、紅土、黑栗色土和黃土等應有盡有，另外這里地貌復雜、天氣多變，非常適宜葡萄生長。

喬治亞干紅葡萄酒的代表，晚紅蜜（Saperavi），產自喬治亞卡赫基省，是由世界上最古老的酒庄蒂里阿尼山谷酒庄釀制，採用喬治亞特產的優質的撒別拉維葡萄。酒顏色深邃，酒體飽滿，酸度和單寧偏高，帶有深色水果與咸鮮風味。酒液初入口稍顯尖銳，但適宜瓶陳，具有巨大的陳年潛力。晚紅蜜也會用於混釀，主要是為了增添顏色與酸度，能得到高品質半甜加強酒與波特酒。