白葡萄酒不苦

① 白葡萄酒糧出來怎麼是苦的

放放

② 干白葡萄酒 為什麼發苦！ 發酸。苦味比較多.

發苦的話有問題了，若的感覺到有點青草的生味證明這個酒很年輕，沒專到適合喝的屬階段。若是你的酒開啟時候或者儲存條件溫度較高或者經常溫度不定的話可能
這就已經老化或許已經衰退了！喝起來令人感覺上非常不好。因為葡萄酒保存條件如下：干紅葡萄酒16~22度之間濃郁的18~22，輕淡些的16~18度，干白都是在16~18度，濕度為70%左右！濕度高會令橡木塞和酒標長霉，濕度低會令橡木塞干化產生小縫氧氣進去會令酒氧化衰退。干白在喝前需要放冰箱里冰到6~8度左右飲用這樣酒才能發揮它的特點。配菜的話一般都是海鮮類與白肉類東西，味道淡的也行，只要你敢嘗試！

③ 自釀的白葡萄酒有點苦事壞了嗎

不是，我家也弄過，就是苦苦的，要是壞的就能感覺出來那種味道不對·

④ 葡萄酒怎麼有苦的和不苦的啊

葡萄酒在發酵過程中，釀酒師可以通過控制發酵過程來決定葡萄酒的殘余糖分，進而決定葡萄酒干型。只需讓發酵過程正常完成即可，糖分就幾乎全都轉化成了酒精，葡萄酒幾乎沒有甜味。釀酒師想要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那麼只需縮短發酵時間，使得酒液中剩餘一定的糖分即可。

根據含糖量，葡萄酒可以分為四種類型。這四種類型為干型、半干型、半甜型和甜型。干型葡萄酒是指含糖量小於等於4.0g/L的葡萄酒或者當糖總量與總酸的差值小於等於2.0g/L時，含糖最高為9.0g/L的葡萄酒。

半干葡萄酒是指含糖量大於干葡萄酒，一般情況下含糖量最高為12.0g/L的葡萄酒或者當糖總量與總酸的差值小於等於2.0g/L時，含糖最高為18.0g/L的葡萄酒；半甜葡萄酒是指含糖大於半干葡萄酒，含糖量最高為45.0g/L的葡萄酒；而甜葡萄酒則是指含糖大於45.0g/L的葡萄酒。

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葡萄酒成分

葡萄酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10-13%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。

紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

⑤ 白色的葡萄酒是苦了吧唧的嗎

- -暈~
我是沒覺得苦 喝著挺好的 雖然帶一點腐木的 味道
但是喝起來從沒有苦的感覺
但是有次喝長城的干白覺得有些太瑟 有點爛水果的味道。。忘記哪款了

⑥ 什麼種類的葡萄酒不苦，好一點的

（1）白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。 （2 ）紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。 （3）桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。[2] 按含糖量多少分類（1）干葡萄酒：含糖量低於4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和 長城干紅葡萄酒酒香。 （2）半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧恰悅的果香和酒香。 （3）半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。 （4）甜葡萄酒：含糖量大於50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。 按含不含二氧化碳分類（1）靜酒不含有自身發酵或人工添加CO60的葡萄酒叫靜酒，即靜態葡萄酒。 （2）起泡酒和汽酒含有一定量CO60氣體的葡萄酒，又分為兩類： ①起泡酒：所含CO60是用葡萄酒加糖再發酵產生的。在法國香檳地區生產的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區生產的同類型產品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。 ②汽酒：用人工的方法將CO60添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO60作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。 按釀造方法分類（1）天然葡萄酒：完全採用葡萄原料進行發酵，發酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。 （2）加強葡萄酒：發酵成原酒後用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白 加味酒（加香葡萄酒）——苦艾酒蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。 （3）加香葡萄酒：採用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配製成，屬於開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或採用葡萄原酒浸泡葯材，精心調配而成，屬於滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。 （4）葡萄蒸餾酒：採用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵後經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵後蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。 其他分類方法按葡萄汁含量分為： （1）全汁葡萄酒，是100%葡萄汁釀制而成，以干紅和干白為代表.百分之百的純葡萄酒. （2）半汁葡萄酒，半汁葡萄酒的葡萄汁含量從5 0%～8 0%不等，多是由葡萄汁和添加劑、酒精和水勾兌而成。半汁葡萄酒在國內雖然有一定的市場，可在國際市場上卻無容身之地。根據國家經貿委的規定，各生產企業應於2003年5月後停止生產此類酒，其在市場上的流通時間最晚截止到2004年6月30日。 按葡萄來源分為： （1）家葡萄酒:以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產品直接以葡萄酒命名。 國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。 （2）山葡萄酒:以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產品以山葡萄酒或葡萄酒命名。例如，通天酒業生產的通天山葡萄酒就是以野生葡萄為原料釀制而成的。

⑦ 葡萄酒怎麼喝才不苦有什麼經驗可以說嗎

1. 不是所有的葡萄酒都是苦澀的
其實葡萄酒種類很多，按顏色分為紅、白和桃紅，按含糖量有干型、半干、半甜、甜型，按起泡性分為起泡酒和靜止酒，每一種類型口味都不一樣。
大部分人都被漫天的「干紅」廣告洗腦了，其實如果你實在不喜歡苦澀味可以先喝白葡萄酒或者甜型酒，一般來說只要是紅葡萄酒總會帶有苦澀味。
2. 苦澀味是好東西
當紅葡萄酒入口後口腔感覺干澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。這東西雖然苦，卻非常重要，它為紅葡萄酒建立「骨架」，使酒體結構穩定、堅實豐滿；
單寧不足的紅葡萄酒則會軟弱無力、索然無味。那為什麼一般只有紅葡萄酒才有單寧呢？這跟葡萄酒釀造工藝有關。
3. 單寧含量跟葡萄品種及釀造工藝有關
葡萄皮、葡萄籽與酒液接觸的時間越短，釀出的酒顏色越淺、單寧含量越低，苦澀味就越少。白葡萄酒一般是不帶皮發酵的，所以就幾乎沒有苦澀味，當然不排除一些釀酒師尋求特殊風味會帶皮發酵白葡萄酒。
但是對於紅葡萄酒來說，並不是說單寧含量越高，酒質就越好。一杯好的葡萄酒，應該是酒精、酸以及單寧相互協調和平衡的結果。
4. 苦澀味其實沒這么難接受啦
想想你第一次喝咖啡是什麼感覺？是不是也是覺得苦苦的不怎麼愉悅，之後卻又深深愛上了？所以就算是最苦澀的干紅，那也是有酸、甜、苦、澀的奇妙平衡有待你去慢慢體會。至於為什麼會有這么多人熱愛葡萄酒嘛……

⑧ 為什麼有些葡萄酒很苦

發苦的主要原因是因為葡萄酒里含有單寧。

⑨ 什麼樣的紅酒好喝又不苦

澳大利亞很多品牌的初級酒都有單寧比較輕，果香比較豐富好喝的，奔富（PENFOLDS），WISE WINE， 威士蘭吉（WESTERN RANGE），貓頭鷹，都有這些特點。