白葡萄酒避光

⑴ 白葡萄酒的瓶子為什麼是透明的不像紅酒瓶那樣，白葡萄酒不怕紫外線嗎

白葡萄酒的瓶子是透明的是因為白葡萄酒沒有陳年的問題，是在兩三年內被消費掉的葡萄酒，透明瓶一般盛裝的是不需長期儲藏的酒，透明的酒瓶可以看出酒的顏色，亮麗清晰，保存需要避光。

裝在顏色深的瓶子里的酒是陳年的，有色瓶子能夠一定程度上保護到葡萄酒。

(1)白葡萄酒避光擴展閱讀：

白葡萄酒通常應該在冷凍情形下飲用，但不能太過，如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被「困」在玻璃杯里，即使是最濃郁的酒香聞起來也會只是中性的了。一般情況下，在冰箱里冰鎮上半個小時就足夠了。

非名庄出產的白葡萄酒，保質期大多有限，適合即飲，在上市3年～5年期限內飲用最佳，香氣、口感都處於成年期。

⑵ 自釀葡萄酒二次發酵時需要避光嗎

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒回和白葡萄酒兩種。答前者以帶皮的紅葡萄為原料釀制而成；後者以不含色素的葡萄汁為原料釀制而成。根據國際葡萄酒組織的規定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒精度數不能低於8.5°。
以下是我們實驗室自作葡萄酒的實驗步驟：
1.紅葡萄適當清洗後去梗, 用手擠碎放入桶內, 裝至桶的2/3，用紗布覆蓋,繩子固定，室溫下發酵（當時室溫達30左右）。.
2.24h後，用紗布過濾桶內的葡萄,汁液分裝入小塑料瓶中（汁液裝滿，擰緊瓶蓋）,放入4攝氏度冰箱繼續發酵。.
3.一周後取出，進行感官鑒定
室溫發酵一天進行的是主發酵階段。在這個階段,酵母主要進行自身的大量增殖和對糖分的降解。後發酵採用低溫發酵，因為發酵過程中會有大量氣體產生，而低溫使氣體的溶解度增加。發酵時間控制好，保證一個理想的酒精度。
我們的成品還是非常的香的。
這是份兩次的發酵方法，希望能幫到你

⑶ 葡萄酒在太陽下暴曬好喝還是冷藏好喝

放在太陽地下曬幾個小時這瓶酒就不能喝了，紅酒儲存要求恆溫恆濕避光。版
補充：紅酒（Red wine）是葡萄權酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

⑷ 為什麼葡萄酒不用透明的瓶子封裝呢

第一，葡萄來酒是有用透明瓶子裝源的。最起碼白葡萄酒就是用透明的瓶子裝的。
第二，葡萄酒在出廠前是用木桶裝的，這是為了更好地發酵，以及吸收木料的香味，另外就是保持酒的良好的透氣性。
第三，一般我們在市面看到的干紅葡萄酒是用不透明的瓶子裝的。這是有很多種原因的。一方面，陽光會造成葡萄酒沉澱，還會使葡萄酒發酸，影響口感。另一個主要的原因是，不是同一個桶里出來的干紅的顏色是不一樣的，用透明的瓶子很容易把這一點表現出來，從而讓消費者懷疑其品質。所以，一般來說，干紅很少用透明的瓶子灌裝。

⑸ 紅葡萄酒和白葡萄酒怎麼儲存

想要長期保存的葡萄酒應該放到避光的地方，地窖或者專業葡萄酒恆溫櫃應保持黑暗。震動對酒的損害純粹是化學性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢發酵的過程，震盪會擾亂酒的分子結構，讓酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。

溫度是葡萄酒儲存最重要的因素。一般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃―16℃，干紅葡萄酒為16℃―22℃，干白葡萄酒為8℃―10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃―9℃為宜。

葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部。

而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。

(5)白葡萄酒避光擴展閱讀：

白、甜白和桃紅葡萄酒大多數酒體輕盈的白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶後，如果用軟木塞密封，放入冰箱內保存，保質期在一個星期左右。開瓶後的第一天，這些葡萄酒只會發生輕微的氧化，有些富含礦物質風味的葡萄酒甚至會因輕微氧化而口感變得更好。

比如說義大利北部所產的灰皮諾、法國的雷司令和長相思等。酒體豐滿的白葡萄酒酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質期較短。像霞多麗、維歐尼開瓶後，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質期僅有3到5天。

盒裝葡萄酒盒裝葡萄酒所採用的是一種新型的包裝方式。不過葡萄酒並不是真的裝在盒子里，而是裝在一個袋子里，盒子只是其外部包裝。用袋子裝酒有一個好處，那就是防止空氣進入袋中氧化葡萄酒。此類葡萄酒的保質期在一個月左右。

⑹ 白葡萄酒可以放在冰箱儲藏嗎

貯藏注意事項：
要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以
要求避內光，因為紫外線會使酒早容熟 －避免振動
水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化
避免過於潮濕，以防細菌滋生
貯藏地點建議：
床底下、車庫、衣櫥、地窖等
葡萄酒打開後如何保存：
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2-3星期。
未開瓶時候不需要放在冰箱。開瓶以後放冰箱，但是時間也不能太長。

⑺ 白葡萄酒放過了期還能喝嗎

能喝。
白葡萄酒過了保質期，一般要看酒的品質，高品質的葡萄酒，尤其回是酒精度16%的葡答萄酒，基本是不會變質的，反而會隨著時間的延長，越來越醇厚。當然，葡萄酒的儲存是需要避光的，如果不避光，品質會受損很大。
如果是很普通的酒，酒精度又很低，那就沒啥意思了。
另外，保質期一說，並不是說過了保質期就壞了，而是說過了保質期出現問題，廠家不負責了。電視機一般一年質保，但是過了一年的電視機照樣看，沒有誰一過期就扔垃圾箱接著去買新的。

⑻ 白葡萄酒的保質期是五年,放過了期還能喝嗎

能喝。
白葡萄酒過了保質期，一般要看酒的品質，高品質的葡萄酒，尤其是專酒精度16%的葡萄酒，基本屬是不會變質的，反而會隨著時間的延長，越來越醇厚。當然，葡萄酒的儲存是需要避光的，如果不避光，品質會受損很大。
如果是很普通的酒，酒精度又很低，那就沒啥意思了。
另外，保質期一說，並不是說過了保質期就壞了，而是說過了保質期出現問題，廠家不負責了。電視機一般一年質保，但是過了一年的電視機照樣看，沒有誰一過期就扔垃圾箱接著去買新的。

⑼ 做葡萄酒發酵事 要放到通風避光的地方嗎

葡萄酒發酵時要一直避光的，避光是避太陽光，室內就可以，不要陽光直射就可以。