生蚝白葡萄酒

『壹』 生蚝加紅酒真能提高戰鬥力嗎本身就覺得膩口，剛剛吃了幾個就反胃，有沒有更好更立竿見影的效果，不吃葯

一般而言，吃生蚝搭配干白、半干白比較好。
所謂紅酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。干白搭配海鮮口感、味道還是很不錯的。

樓主試試干白搭配生蚝試試哈。

『貳』 喝什麼紅酒適合吃生蚝

牡蠣並不是一種十分「挑剔」的菜餚，它可以與多種葡萄酒進行佐餐。在吃牡蠣回的時候，究竟選擇哪種葡萄酒主答要取決於兩個因素：一是牡蠣的烹飪方法，二是個人的喜好。如果你不喜歡某一款酒，那不管它跟牡蠣有多麼搭配，估計都不能讓你全然滿意。所以，選擇配酒的時候，個人喜好很重要。一般來說，煮熟的牡蠣比生牡蠣更容易配酒，霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒都是很好的選擇。生牡蠣可以加點檸檬汁來調一下味道，然後搭配霞多麗葡萄酒或者香檳（Champagne）

『叄』 英國有哪些著名的美食

1，烤牛排
這是英國菜中的代表作，由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一樣，在您點這道菜時，服務員會問你喜歡生一些的還是熟一些的。做好的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。

2，炸魚及炸馬鈴薯條

這是英國的「麥當勞」，是一種既便宜又方便的食品。炸魚多為鰈魚或鱈魚，與炸薯條一起沾著鹽或醋（不少英國人兩者都用）食用，很受普通百姓歡迎。

3，維多利亞海綿蛋糕

英國社會有一個久負盛名的傳統——下午茶會。維多利亞海綿蛋糕，是英國下午茶點的經典必備。它因維多利亞女王最喜愛海綿蛋糕的吃法（一層奶油一層果醬）而得名。

4，苦啤酒

苦啤酒是英國最具代表性的啤酒，起源於18世紀，起初作為英國傳統麥芽酒的替代品，最大的特點是酒精度數低，以窖藏溫度供應，僅需幾日便可發酵。20世紀，為享受更大的折扣優惠，很多酒吧成為特定酒廠產品的專營店。

5，伊頓麥斯

伊頓麥斯是由草莓、奶油和蛋白酥皮精製而成的甜點，起源於溫莎的貴族學校伊頓公學。一種說法是1796年，伊頓公學和老對手溫徹斯特首次在板球比賽狹路相逢，甜點伊頓麥斯就出現在當時比賽的餐桌上。

(3)生蚝白葡萄酒擴展閱讀

英國人認為早餐是一天中最重要的一頓飯，代表了英國獨特生活方式。一份英式早餐包括燕麥粥、煎蛋、烤番茄、蘑菇、茄汁黃豆、熏培根和烤香腸等。英式早餐中，光雞蛋通常就有煎蛋、炒蛋、連殼煮和去殼煮四種烹調方法。

通常搭配英式早餐茶、咖啡和橙汁以及塗抹過黃油的烤麵包片一同食用。加塊乳酪更有營養，濃郁的藍斯蒂爾頓乳酪、蕁麻包裹的雅格乳酪、英格蘭西南部的切達乳酪。

英國下午茶的專用茶為大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。茶點用三層點心瓷盤盛放：第一層放三明治、牛角麵包等；第二層放的是咸甜結合英式松餅和培根卷等傳統點心；第三層則放蛋糕、水果塔、小甜品。吃的順序要遵循由淡而重、由咸而甜的法則。

泡一壺當地濃縮奶油沏成的英格蘭德文郡奶油茶，搭配上幾塊英格蘭湖區格拉斯米爾的姜麵包、康沃爾烘餅、威爾士蛋糕，來份將杏仁糊和雞蛋混合物鋪展在果醬上面做成的貝克韋爾布丁。

『肆』 生魚片,生蚝,紅酒,一起吃會不會中毒

應該不會前天吃了三十多隻聖生蚝、三盤生魚片、一瓶半紅酒，至今沒有版什麼不良反應。
首先生魚片權和生蚝肯定是不沖突的，然後跟紅酒應該也不沖突。
樓上所說紅酒忌與海鮮為伍好像有點答非所問，白葡萄酒配海鮮這個大家都知道，但紅酒配海鮮應該也不會有毒。
既然白葡萄酒配這些沒毒，那麼紅葡萄酒與白葡萄酒的區別就在於紅酒是帶皮發酵，白酒是脫皮發酵，而他們當中所含的成分是差不多的，最大的差別是紅酒中單寧含量很高，但並不會說與海鮮搭配會有毒。

『伍』 吃生蚝喝紅酒會怎麼樣

前段日子被丹麥的生蚝刷了屏，就連不是生蚝控的人看了滿屏的生蚝吃法大全，都忍不住想要嘗嘗了，都說價格不菲的生蚝是食物中的「貴族」，而一眾網友也開玩笑表示，既然貴就要把這個貴貫徹到底，必須來一杯紅酒，徹底拉升一下逼格。

而有點強迫症的我表示不能忍，覺得很有必要跟大家說道說道。

為啥紅酒不能配生蚝？它完全違背了葡萄酒配餐萬能准則啊！

即使不怎麼懂酒，也該聽過「紅酒配紅肉，白酒配白肉」吧。這是葡萄酒配餐中的萬能准則，生蚝是白肉，搭配紅酒？這完全是逆向而行啊！不妥！

「紅酒配紅肉」中的紅酒就是用深色葡萄釀的紅葡萄酒，紅肉則泛指在烹飪前為紅色的肉類，富含飽和脂肪，常見的有牛肉、豬肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。

紅酒為什麼要配紅肉？紅酒中幾乎都有單寧，它會帶來緊澀口感，不過紅肉中豐富的蛋白質和脂肪會緩解單寧帶來的緊澀感。而且紅肉相對更加重口，其中的鹹味也能柔化單寧。

這也就是為什麼你吃完牛排再喝紅葡萄酒壓根不會覺得滿口單寧有多澀。反過來，單寧也會弱化牛排的油膩感，甚至讓它散發出其它更加誘人的風味（好神奇的說）。

白葡萄酒（這里簡介為「白酒」）為什麼要配白肉？白葡萄酒和魚肉、蝦肉等海鮮和雞肉等白肉的搭配也是公認的。白酒的酸度通常比紅酒高，而魚類等水產品常有腥味，當腥味遇上酸味時，引起腥味的分子會轉化並生成揮發性較弱的分子，不易被人感知。同時，白酒中突出的酸度也會變得柔和。

一些大廚喜歡在魚肉盤中擠上一些檸檬汁來降低魚肉的腥味，這和搭配白酒的道理是一樣的。當然，白酒中的酸度還可以清潔口腔，去除異味。另外，白酒的口味比紅酒要淡，而恰好白肉也相對清淡，用清淡的白酒來搭配才不會相互掩蓋。

紅酒為什麼不能配白肉？葡萄酒配餐是很講究的，紅酒一般不適合配白肉，因為紅酒中強烈的單寧容易掩蓋白肉的精緻風味，而且這樣搭配既不能軟化單寧還會加重白肉的腥味。有時，紅酒搭配一些貝類海鮮可能還會產生令人不愉快的金屬味。

所以，紅酒配生蚝在專業的葡萄酒配餐中是很明顯的錯誤（想想一瓶好的紅酒也挺貴的，生蚝也不便宜，這么搭不是糟蹋錢嗎），喝紅酒還是配上牛排等紅肉更恰當、更有滋味。

『陸』 土豪用什麼酒來搭配這些極品生蚝

生蚝又名牡蠣，適合搭配白葡萄酒或香檳。在夏天享用生蚝的時候，配上一杯清新，且酸爽怡人的白葡萄酒，用清爽的白葡萄酒來激發生蚝那鮮美甘甜的味道和細膩爽滑的口感， 那種美味讓人久久不能忘懷。生蚝的吃法有很多種，但是美食家始終推崇生食。搭配適宜的葡萄酒食用生蚝，更能創造出一種極致的味覺體驗。下面我們就來介紹幾種堪稱經典的生蚝與美酒的搭配。

悉尼岩蚝（Sydney Rock）

出產自澳洲的深海蚝，以吃深海海藻為生，顏色像海底岩石一般黑。個頭很大，蚝殼很深。大概是長在深海的緣故，比其他品種有更濃重的鹹味。啜入口中，濃烈的蚝味四溢，青草、海藻、礦石與金屬的氣息交融，層次豐富，濃烈馥郁，回味悠長。其厚重的金屬味並非人人能夠接受，但一旦喜歡上就會為之著迷。

配酒建議：紐西蘭馬爾堡長相思（Marlborough Sauvignon Blanc ）

紐西蘭獨有的涼爽氣候，賦予了該國白葡萄酒清新簡約的氣質。紐西蘭白葡萄酒強烈的檸檬芳香，混合著柑橘和蘋果花的味道，酸爽誘人，讓人胃口大開，正宜大啖蚝香馥郁的悉尼岩蚝。

熊本生蚝（Kumamoto）

熊本生蚝是近年來亞洲最有人氣的凹蚝，原產日本，後興盛於美國加利福尼亞。個頭較小，口感有鮮明的鮮甜味。加州清新的海水使熊本生蚝更加清爽、鮮甜、細嫩。熊本生蚝打開後要小心保存殼內的海水，沒有任何調味料可以比得上這一口來自原產故鄉的海水。熊本生蚝獨有的清淡海洋味道，以及鮮味四溢的海藻氣息，使蚝客們為之發狂。

配酒建議：法國盧瓦爾河谷慕斯卡德（Loire Valley Muscadet）

如果在盧瓦爾河谷產區來挑選，那麼塞伏爾-馬恩-慕斯卡德（Muscadet-Sèvre-et-Maine）產區出產的酒泥培養法釀制的慕斯卡德葡萄酒（Muscadet sur lie）肯定是最佳的選擇。這個產區以出產花香馥郁，且帶有獨特的碘酒和礦物味道的慕斯卡德白葡萄酒而聞名，入口輕柔細膩，酸度適中，回味無窮。盧瓦爾河谷的慕斯卡德干白葡萄酒不僅能中和生蚝的油膩，還能突出生蚝淡淡的鹹味。

貝隆生蚝（Belon）

貝隆生蚝產自鹹淡水交接的法國貝隆河口，備受全世界資深蚝客們的青睞。因其獨有的金屬氣息，又被稱為銅蚝。扁圓形外殼，殼上有著像年輪一樣的圈，每兩圈代表一年。貝隆生蚝的鮮味來自於豐富的礦物質，連菜鳥級的蚝客都能輕易辨別出來。其蚝肉豐滿厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，帶有特殊的榛果香氣，以及淡淡的甜味，讓人回味無窮。

配酒建議：香檳（champagne）

高端大氣的貝隆生蚝非常適合用一款經典香檳來搭配。香檳初嘗時帶有淡淡的杏仁果香氣息，隨之而來的是奶油甜點的氣味，口感和諧豐富。香檳新鮮的柑橘類香氣還能帶出生蚝的清爽滋味，與貝隆生蚝搭配堪稱絕配。

塔斯馬尼亞生蚝（Tasmania Oyster）

地處澳大利亞最南端的塔斯馬尼亞，海水清冷，這使得該地區的生蚝肥美爽脆，味道清淡滑爽。塔斯馬尼亞生蚝蚝殼呈白色，體積和悉尼岩蚝一樣，具有頗大的個頭。此蚝一入口先是淡淡的海水鹹味，隨即清甜的蚝香充滿口腔，仔細回味，則有一種類似青蘋果或者青草的甘美。

配酒建議：夏布利白葡萄酒（Chablis）

法國夏布利產區的白葡萄酒帶有細致獨特的礦物氣息，酸度較高，適合搭配鮮甜清爽的生蚝。夏布利葡萄酒香氣豐富，蘋果與檸檬的香氣交織在一起，還混著一些礦物質的氣息，清新、細膩，與塔斯馬尼亞生蚝搭配起來相得益彰。（

『柒』 如何正確的品嘗生蚝

四步巧開生蚝

如果有專業的開蚝刀、手套和開蚝砧板，再掌握4個步驟的版訣竅，開生蚝並非難事。權

1.將生蚝深凹的一面朝下，平的一面朝上；

生蚝的最佳伴侶非葡萄酒莫屬。如品嘗海水味及礦物味較重的生蚝，應選擇干白葡萄酒或香檳；如果品嘗味淡且肉質鮮甜的生蚝時，可以搭配果味較濃、略帶微甜的白葡萄酒或餐廳調制的特色雞尾酒。

白葡萄酒中，盡量不要選擇經過橡木桶陳釀的干白葡萄酒，法國勃艮第夏布利(Chablis)產區出產的霞多麗干白葡萄酒是首選，其他酒體輕盈、酸度較高的干白葡萄酒也可，比如紐西蘭雲霧之灣的長相思白葡萄酒，容易促成和諧的搭配。葡萄酒豐富的果香將淡淡的腥味完滿地隱藏於鮮香的美味之中，而葡萄酒中適宜的酸度則與生蚝的甘甜完美交融，無需加入檸檬汁便可盡享生蚝的誘人香味。質地上，長相思爽脆的標志性口感及酒體平衡豐盈的質感與法國生蚝的清脆口感配合默契。

『捌』 牡蠣、貝類等海鮮適合喝什麼紅酒

海鮮類的來菜餚，最適合配自的是干白，也就是干型白葡萄酒。這里給你個搭配推薦。
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螃蟹：長相思、起泡酒(干)、霞多麗、清酒、羅納河谷的白葡萄酒
龍蝦：起泡酒(干)、霞多麗、清酒、羅納河谷的白葡萄酒
蝦：Pinot Blanc、Chenin Blanc(白詩南)、長相思、霞多麗
蛤蜊：長相思、起泡酒(干)、白謝寧、白比諾等
生蚝：長相思、起泡酒(干)、灰比諾、霞多麗、雷司令、白比諾、白謝寧
貽貝：Chenin Blanc(白詩南)、Pinot Blanc、灰比諾、長相思
扇貝：長相思、霞多麗、起泡酒(干)、黑比諾、賽美隆
紅魚：霞多麗、長相思
三文魚：黑比諾、長相思、灰比諾、賽美隆
鱸魚：霞多麗、白比諾
劍魚：長相思、起泡酒(干)、黑比諾
吞那魚：長相思、黑比諾、美樂、霞多麗
其他的清淡魚類：霞多麗、雷司令(干)、賽美隆
生魚片壽司：起泡酒(干)、清酒、半乾的雷司令

『玖』 法國生蚝配哪種白葡萄酒比較好

法國勃艮第產區的夏布利葡萄酒