A. 紅燒肉放紅酒會好吃嗎
好吃
用紅酒做紅燒肉時，肉炒好的時候放紅酒。具體做法如下：
主料：五花肉 (300g)
調料：油菜心 (6棵)， 冷榨花生油 (少許) ，蔥 (1段) ，薑片 (四片)， 蒜 (四瓣) ，大料 (3個)， 鹽 (一勺) ，花椒粉 (適量) ，冰糖 (少許) ，上好紅酒 (1小高腳杯) ，醋 (一勺) ，紅燒醬油 (1滴) ，鮮醬油 (幾滴) ，缽仔飯醬油 (1滴)
廚具：砂鍋、煮鍋、炒鍋
步驟：
1、精選五花肉。
2、切成小方塊。
3、涼水下鍋焯水，去除雪末雜質和肉腥味（水裡可放入蔥段，薑片和料酒）。
4、准備好調料：紅酒，醬油，醋。
5、准備好蔥段切小塊，薑片，蒜瓣，冰糖，鹽，花椒面，大料。
6、鍋加熱後放入少許冷榨花生油。
7、放入蔥姜蒜大料煸香。
8、放入焯好的肉塊和少許花椒面，炒出來多餘的油倒出來，只留一點就好。
9、翻炒均勻，放入三種醬油，每種一滴，醋少許，鹽，翻炒上色。
10、炒好的肉放入砂鍋中。
11、倒入一小杯紅酒。
12、倒入適量溫水。
13、放入少許冰糖，蓋蓋，小火燒開慢燉40分鍾。
14、稍微留點汁就好。
15、油菜心炒水擺盤邊，中間放紅燒肉即可。
B. 白葡萄酒燉雞肉怎麼做
白葡萄酒燉抄雞肉的做法
准備所有材料襲：雞腿去骨切塊稍微抹點鹽和胡椒，洋蔥切丁，胡蘿卜切塊（不要切太小），西芹斜切2cm寬的段，番茄切瓣，各自裝盆。
預熱一下下要用來燉的鍋子；
加入橄欖油；
中大火煎雞腿肉；(煎雞肉的一些方法可以看最下面↓)
把煎好的雞肉盛出，湯湯水水留在鍋里。
中火，把洋蔥放進還有湯湯水水的鍋里炒（可以加一點點鹽和胡椒，如果油不夠了可以再加一點油）。炒到洋蔥變得黃黃軟軟香香的就可以。
中火，把煎好的雞肉加入，鋪在炒好的洋蔥上面，此時倒入白葡萄酒，用鏟子鏟一鏟鍋底，溶解鍋底的焦狀物。
加入高湯/水，半掩過肉們；
加入所有香草/香料，轉小火開始燉。
燉15分鍾後加入胡蘿卜。
再燉10分鍾後加入番茄。
再燉10分鍾左右，當番茄已經軟爛基本溶解於湯里，加鹽和胡椒調味。即可出鍋~