『壹』 葡萄酒是酸性還是鹼性
眾所周知，鹼性食品對健康有利，可你知道食品飲料?在營養醫學上所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。人類食物基本上分為五大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。礦物質雖然只是微量，卻是維系身體健康不可或缺之要素，食物的酸鹼性，就是決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。魚、蛋、肉類、乳類、甜食、油脂、五穀雜糧類食物含磷、氯、硫等元素多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等酸性物質，於是便定義為酸性食物;而大多數菜蔬、水果、海帶、豆類、海藻等含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素較多，在體內代謝後呈現鹼性，於是被定義為鹼性食物。我們的人體有自我調節自身PH值 (酸鹼度)的功能，人體內環境基本是中性的，略偏鹼性。當有人問，檸檬、橘子，甚至食用醋，舌頭嘗之感到酸味，試紙測定也肯定呈酸性，那麼這些東西到底是酸性食品還是鹼性食品的時候，你知道如何回答了吧?吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之後卻原來是鹼性食品!釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手製造成迷人的佳釀，紅酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，而在人體代謝之後呈現鹼性。葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命長期的進化過程中形成的較為穩定的微鹼性內環境相呼應，所以說道葡萄酒是最近於自然的酒類，得到最多人的喜愛。
『貳』 葡萄酒是酸性食品還是鹼性食品
食物性質是鹼性，葡萄酒含有的葡萄糖、果糖、蔗糖、苯糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等本屬鹼性，但物質的酸鹼性並不是看原成分，而是看代謝產物的性質。鉀鈉鈣鎂等呈鹼性，葡萄酒是鹼性食物。
pH值方面是微酸性。
『叄』 紅酒屬於酸性還是鹼性
酒是酸性
但 葡萄酒 弱酸
酒發酵後便成醋為弱酸
但醋喝到肚後便為弱鹼
飲用 葡萄酒 的益處
一、 葡萄酒 是惟一鹼性的酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質。
二、美國醫學方面的專家證實， 葡萄酒 含有豐富的維生素及礦物質，可以補血、降低血中的膽固醇；尤其礦物質鉀和鈉，含量約為10比1，能預防心臟病和高血壓。
三、紅 葡萄酒 可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促進血液迴圈，預防冠心病。
四、紅 葡萄酒 中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預防血小板凝結成血管阻管。
五、紅 葡萄酒 中含有豐富的酚類化合物Procyanidols，可防止動脈硬化並維持血管的滲透性。
六、紅 葡萄酒 中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。
七、飲用 葡萄酒 對有輕微貧血的女性可養氣活血、養顏美容，使皮膚有彈性，並且能使菜餚中的油質消失，促進胃的消化能力。
八、每天飲用2—3杯 葡萄酒 ，可大幅降低心血管病變的發生率。
葡萄酒 裡面有抗氧化物，對身體有益；還有報告說喝 葡萄酒 會增加好的膽固醇。但是這還是跟喝的量有關系，如果過量的話，當然壞處勝過好處。
A. 葡萄酒 到底是酸性還是鹼性的 ? .. 直接檢測是酸性的 , 喝進肚子里被人體代謝後是鹼性的 （ 檸檬汁也有這種特性 ）. 所以 葡萄酒 被歸類為鹼性飲料 .
B. 喝 葡萄酒 到底好不好 ? .. 葡萄酒 裡面含有很多有益人體的成分 , 我想如果依照以下條件來喝 , 就會是好的 .
1. 擁有喝下酒中含的酒精數量對身體刺激的耐受度 .
（ 體質不能喝酒就不要強喝 . 有些人喝一點點酒就會皮膚會過敏 , 心悸 , 暈眩...就別勉強 ）.
2. 心情好的時候喝 .
（ 愉悅的心情能放鬆全身 , 有益健康 ）.
3. 跟適當的人喝 .
（ 喝酒時候全時愉悅 ）.
4. 酒喝六分 , 微醺即止 .
（ 紅酒 一般一天不要超過 250 c.c. , 因人而異 . 最佳狀態是微醺 , 糟糕的是喝醉 . 兩者也只有一線之差 . 喝慢一點能抓的比較准 , 也能給肝臟多一點時間代謝酒精 ）.
5. 睡前一小時內不要飲酒 .
（ 以免睡覺時殘酒滯留胃中 , 長時間被酒精刺激胃壁 , 長此以往很容易引起胃潰瘍 ）.
6. 喝好一點的酒 . 重質不重量 .
（ 至少找純葡萄釀的酒 . 摻水釀造或加水勾兌的 , 就不必了 ）.
『肆』 葡萄酒的PH值是酸性還是鹼性
有些資料說它是鹼性的，但是一些英文資料將葡萄酒歸於偏酸性飲品，現在並沒有特別權威的定義。不過，有一點是可以肯定的，在所有酒類飲品中，葡萄酒的酸性是最弱的。
『伍』 干紅是否含有酸性酸性值是多少
葡萄和葡萄酒都歸為鹼性食品。說葡萄酒是酸性的人恐怕大多數是憑口感和經驗，版其實食物的酸鹼權度是由其在人體內形成可被吸收的最簡單物質後是呈現酸性還是鹼性來劃分的。
所有酒類飲品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒類都屬於強酸性食品，因為他們由穀物或糖、澱粉類偏酸性食品加工而來。而葡萄酒使用富含礦物質的強鹼性的葡萄加工釀制而成。
葡萄酒微酸的屬性也許與發酵和釀酒過程等有關，比如會使用二氧化硫殺菌。不過，優質的葡萄原料在釀制時所需的二氧化硫本身就很少，所以高品質的葡萄酒對人體更有益。
經常飲用葡萄酒對進食大魚大肉過多而導致酸性體質的人們非常有用。
『陸』 紅酒是鹼性還是酸性
解釋：
紅酒是酒類中唯一屬鹼性酒精飲料。
相關簡介：
紅酒中含有的葡萄糖、內果糖、蔗糖、苯糖以及酒石容酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等，這些東西在代謝後的產物是鹼性的，所以紅酒是屬於鹼性食物。
在營養醫學上，所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。所以吃起來酸感的食物很多卻不見得是酸性食品，比如橘子、山楂、西紅柿等，因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，其實這些東西在人體經消化吸收後顯示出是真正的鹼性食物。
『柒』 紅酒是酸性還是鹼性
葡萄酒是唯一的鹼性低酒精飲料
大多數朋友都知道鹼性食品對健康有利，而內葡萄酒是唯一容的鹼性低酒精飲料（在營養醫學上所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的定義。）
癌症的發病與酸鹼性身體體制有極大的相關。專家指出，採用合理的方法合理飲食改善酸性體質，是預防各種疾病以及癌症的關鍵。而葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸及氨基酸以及豐富的礦物質等，經過發酵和陳釀後，糖分大部分已經轉化為酒精，葡萄果實中的營養成分得到較大程度的保留，尤其是礦物質，經人體代謝後呈現鹼性。
美國著名營養學家RAGNARBERG博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20％的酸性食物，就需要80％的鹼性食物。可見，當你每一天吃進肚子內的食物都是酸性為多，久而久之，就會造成體質酸性過高，進而患上各種慢性瘓病。所以每天喝葡萄酒可以中和吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質。
『捌』 葡萄酒到底是酸性還是鹼性
很多人都會因為葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品，事內實上，葡萄酒卻是容實實在在地鹼性食品。在營養醫學上，所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。
人類食物基本上分為五大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。礦物質雖然只是微量，卻是維系身體健康不可或缺之要素，食物的酸鹼性，就是決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。舉例來說，魚、蛋、肉類、乳類、甜食、油脂、五穀雜糧類食物含磷、氯、硫等元素多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等酸性物質，於是便定義為酸性食物。
釀酒葡萄又酸又澀，但是經過一系列的釀造工藝後，成為杯中迷人的佳釀。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，重要的是，其在人體代謝之後會呈現鹼性，因此葡萄酒屬於弱鹼性食品。
『玖』 葡萄酒是酸性還是鹼性
食物的酸鹼性，首先要明確不是指食物本身的酸鹼度，或是在口內的酸味感覺，而是根據食物在人體內經過消化、吸收、代謝後，其終
端產物，即在人體內形成可被吸收的最簡單物質後是呈現酸性還是鹼性來劃分的。
葡萄酒的酸鹼問題
葡萄汁中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸及氨基酸、礦物質等，經過酒精發酵和陳釀後，其成分發生了變化，葡
萄糖、果糖轉化為酒精，酸度降低，還產生一些副產物，使葡萄酒的香氣和風味增加，而且葡萄果實中的營養成分得到最大程度的保留，
尤其是礦物質含量豐富，葡萄酒號稱
「
鉀飲料
」
，在人體代謝後呈現鹼性，屬於弱鹼性食品，與人體的微鹼性內環境很相似。
葡萄和葡萄酒都歸為鹼性食品，而且是強鹼性的食品。在所有酒類飲品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒類都屬於強酸性食
品，因為啤酒和許多烈酒由穀物或糖、澱粉類偏酸性食品加工而來。葡萄酒的選材有別於其他酒類，使用富含礦物質的強鹼性的葡萄加
工釀制而成，使得葡萄酒富含對人體有用的礦物質和多酚類物質。葡萄酒微酸的屬性也許與發酵和釀酒過程等有關，比如使用的二氧化
硫，這種普遍用於食品加工業的物質有著防腐、抗氧化的功效