放啤酒吃的干明太魚料怎麼製作

A. 明太魚干怎麼腌制的，都放什麼調料

主料：鱈來魚750克 調料：大豆自油5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克

醬明太魚乾的做法：
1.將明太魚曬干，用木棒猛打幹明太魚，把魚砸酥後，去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鍾，撈出來控干水，切成2厘米長的片。
2.燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開後，放進加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續熬，熬時要輕輕的翻動入味均勻。
3.熬到湯水近沒有時，干明太魚呈紫里透黑色，並有光澤這時將干明太魚倒出放晾即可食用

B. 朝族明太魚料怎麼做

辣烤明太魚

•用料：明太魚200g
•調料：白糖5g 鹽5g 辣椒粉10g 孜然粉5g 黑胡椒粉5g 蒜10g 海鮮醬油2g 芝麻油2g 味精2g
•辣烤明太魚做法：
•1、明太魚的內臟去除，用水沖洗干凈，用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分。
2、將明太魚去骨，切成塊；蒜切片備用。
3、將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鮮醬油、芝麻油、味精均勻地撒在魚肉上面，接著把魚肉翻面，再在另一面均勻地撒一層。然後常溫靜置腌漬60分鍾。
4、在烤盤中墊入錫紙，將蒜片均勻鋪入，再將明太魚排在烤盤中。
5、將烤箱預熱至200度，置中層，烤10分鍾。
煮明太魚干

•1.干明太魚絲，澆點水不致它干碎。
•2.干明太魚絲中過長的剪半，過粗的再撕細些。
•3.豆芽去根洗凈，細蔥斷成4公分長，然後順切半。
•4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的塊兒。
•5.在鋁鍋中澆香油後，把干明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然後兌入水慢慢熬煮。
•6.待湯水變成乳白色時放入豆芽，加蓋再煮。
•7.往湯中加入切好的豆付、蔥絲、紅辣椒絲、再煮一會兒後，以蒜泥、鹽和胡椒粉調味
燉鮮明太魚

所屬菜系：韓國料理
製作手法：燉
菜品口味：香辣
菜品類型：煲仔
製作方法：原料
鮮明太魚1條，馬蹄貝10個，香菇4個，鮮蘑5個，蘿卜200克，水芹菜50克，小蔥3根，紅辣椒3個，蒜泥1／2大匙，薑末1小匙，辣椒面2大匙，(魚是)魚海帶湯4杯，水芹菜2小匙，胡椒面，苘蒿少許。
作料：蒜泥1大匙，姜酒1大匙，醬油l大匙，辣椒面2大匙，辣椒醬1大匙，精鹽、胡椒面少許。
操作方法
1、鮮明太魚要剪去鰭，切成5厘米長的段，盛入容器後倒入開水。
2、馬蹄貝放入淡鹽水中浸泡，以去淤泥。
3、蘿卜切成見方片(稍厚)，紅辣椒斜切成片。
4、水芹菜取嫩莖和小蔥切成4厘米長的段。
5、香菇去柄切成條。鮮蘑用手撕成條。
6、鍋內倒入(魚是)魚海帶湯，下作料攪勻後放入蘿卜煮。
7、蘿卜熟後，放入鮮明太魚、馬蹄貝煮15分鍾。
8、放入香菇、鮮蘑，小蔥、紅辣椒、蒜泥、薑末、辣椒面、精鹽、胡椒面等。
9、略煮後放入水芹菜和茼蒿起鍋即成。
圖解
1、鮮明太魚要剪去鰭，剖開腹部除去內臟。
2、斬成5厘米長的段。
3、倒入開水使肉變硬。
4、蘿卜切成見方片(稍厚)。
5、水芹菜只用嫩莖，切成4厘米長的段。
6、(魚是)魚海帶湯里加入作料攪勻，放入蘿卜煮。

沾料明太魚

撕成絲。用白糖、細辣椒面、白芝麻、味精、適當的米醋、香菜拌著吃。是朝鮮族同胞常吃的做法。
朝鮮拌菜的秘訣在於大量的糖，只加少許鹽甚至不加鹽。新手做朝鮮拌菜往往由於加多了鹽或缺糖而味道不正。
細辣椒面要用水發成糊，辣椒面含鹽，因此不加鹽可能鹽度也夠。
以上是明太魚的幾種常見做法。

C. 明太魚干怎麼做

主料：干來制明太魚干300g、韓式辣源椒醬100g、麥芽糖漿80g

輔料：醬油適量、白醋適量、牛肉粉適量、芝麻適量、大蒜適量、蔥花適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量

1、先將干制的明太魚干，用涼水，泡5分鍾，控干水分，備用。

D. 請問真味明太魚干是怎麼晾曬的製作過程和都用什麼調料腌制

明太魚要進入寒冷冬季才可以曬出最好品質，凈膛後用淡鹽水加少許酒去除過多魚腥浸泡十小時，直接掛通風向陽處，經過漫長凍化風干，就成為絕佳美味棒魚

E. 明太魚干怎麼做

明太魚乾的做法：
1、干明太魚撕成一條一條的，剔去干魚刺；
2、用水噴濕，使魚肉變軟；
3、找一個容器，把調料醬拌在一起，攪勻；
4、拌好的調料醬和處理好的明太魚放在一個容器內，用手抓勻，裝盤即可。

F. 明太魚干沾料的做法

首先放入辣椒面和黑胡椒粉少量，根據自己的口味，加適量配菜（小香蔥、姜粉、洋蔥和香菜），如果口味清淡，可以加適量的炒麵粉，記住別炒糊了啊。

G. 干明太魚是怎麼做的

醬明太魚乾的做法及製作方法詳細介紹:
醬明太魚乾的製作材料：版
主料：鱈魚750克
調料：大豆油權5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克

醬明太魚乾的做法：
1.將明太魚曬干，用木棒猛打幹明太魚，把魚砸酥後，去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鍾，撈出來控干水，切成2厘米長的片。
2.燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開後，放進加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續熬，熬時要輕輕的翻動入味均勻。
3.熬到湯水近沒有時，干明太魚呈紫里透黑色，並有光澤這時將干明太魚倒出放晾即可食用。

H. 干明太魚頭做法

相信有不少的讀者都跟我一樣，愛吃魚頭。魚頭的肉質嫩滑，雖然肉少，但全部都是精華，都說吃魚頭聰明，但我認為吃魚頭是解饞。自古至今，魚頭的吃法就層出不窮，好辣者有剁椒魚頭，好清淡者有豉汁蒸魚頭，廣東還有魚頭湯、魚頭煲等經典名稱，無一不饞得人們垂涎四尺。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一道廣東名稱【生啫魚頭煲】的做法，喜歡吃魚頭的朋友們千萬不要錯過，試試你們就知道什麼叫人間美味！喜歡鼓搗美食的朋友們呢，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：魚頭2個，洋蔥1個，生薑1塊，大蒜5瓣，柱候醬1湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，蚝油1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許

第一步：魚頭一般用大頭魚的魚頭比較好，但也可以根據自己的實際情況用不同的魚頭，味道沒有多大的差別。先將魚頭清理干凈，然後控干水分，再剁成均勻大小的小塊，裝到大盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙柱候醬，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙生抽，加入2湯匙料酒，然後撈勻，讓魚頭跟調味料混合在一起，腌制入味。

第二步：將洋蔥切成小塊，裝盤備用，把大蒜和生薑也切塊，裝一起備用，最後把香蔥切成段，裝盤備用。

第三步：准備一口砂鍋，加油燒熱，油溫5成熱左右，放入姜蒜，小火炒香，炒香後再放入洋蔥，翻炒均勻，炒出香味。

第四步：等洋蔥炒香之後，放入腌制好的魚頭塊，擺放整齊，把剩下的料汁也淋到上面，放完後蓋上鍋蓋，轉成小火焗20分鍾，20分鍾後沿著鍋蓋淋入2匙料酒或者高度白酒，然後繼續焗10分鍾。

第五步：焗好就可以關火了，開蓋時滿屋飄香，放上蔥段就可以上桌開吃了。

I. 咨詢：乾的明太魚，都有什麼吃法

弄袋方便麵的調料包，放點白醋、啤酒、辣椒面做成蘸料，然後把干明太魚斯著蘸就行了。老公在延吉上學，說那邊的都這么吃，我也是超級愛吃，呵呵。 查看原帖>>