燒龍蝦為什麼倒啤酒

㈠ 蒜泥龍蝦為什麼放啤酒

去腥提鮮

㈡ 做龍蝦為什麼都喜歡放啤酒

主要應該是去腥味吧

㈢ 紅燒龍蝦放啤酒還是水

付你一個簡單而美味的方法來清潔蝦，然後用一盆熱水，把蝦仁進去大約五分鍾左內右（記得把它的中間容），然後填寫了蝦。熱油紅色沖進辣椒蝦仁翻炒一下然後放幾個。然後把啤酒，不就行了一隻蝦。然後，鹽和雞精。等啤酒燒干即可起鍋。把小茴香菜後。十三香蒜末拌勻就好了。調味料，根據自己的口味放，只有15分鍾後，最好切成蒜末完成，然後松開。

㈣ 燒龍蝦放水和放啤酒的區別

放啤酒可以去腥來,增加鮮味的作用源。

【麻辣小龍蝦】

主料：小龍蝦適量

輔料：油2勺、鹽1茶匙、桂皮1塊、八角3個、茴香1小勺、干辣椒4個、蒜瓣5個、啤酒100毫升

豆瓣醬2勺、醬油10毫升。

1、活的小龍蝦放到清水裡養著，水臟了就換，我放了一天。

㈤ 燒龍蝦為何要放啤酒

醉蝦

㈥ 啤酒不能煮龍蝦嗎

當然可以，啤酒小龍蝦是一道 美食，

主要原料 小龍蝦700克（沒幾個）、薑片、蔥白一段、蒜瓣、干辣椒兩個、花椒二十粒、料酒、啤酒、鹽、雞精等。

做法

1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都精神的很）最少一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。

2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），上蓋小火煮15分鍾左右，放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用。

小帖士

1、因為我製作美食的時候，都是我自己邊做邊拍，收拾蝦的過程實在沒有第三隻手來幫我拍攝，所以請筒子們原諒，其實我是很想拍下來以饗各位讀者，因為我覺得我收拾的很乾凈，如果有的朋友不會收拾小龍蝦，請大家去「楊貓——美麗心情」的《紅燒小龍蝦》里看看，那裡有詳細的過程說明，寫的很棒。

2、蝦燒到最後收汁，可以將花椒、薑片、蔥白撈出，這樣成品看起來比較美觀。

3、啤酒要一次加足加夠。我們家的啤酒，因為沒人喝，所以都過期了，棄之浪費，用來燒菜，的確是一個不錯的方法。

4.好蝦甲殼很完整吃時佐以姜與醋。選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉緻密、尾節伸屈性強、體表潔凈有乾燥感的為佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間鬆弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗干凈，品嘗時一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。

㈦ 龍蝦為什麼不能配啤酒呢

引發尿路結石
吃蝦喝抄啤酒導致血尿酸含量增加，一旦不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沉積起來，形成尿路結石。症狀表現為因結石損傷尿路而導致血尿且伴有發作性疼痛。

那麼，很多網友著急了，這多好的美味，怎麼就不能一起吃呢？現在，筆者給你幾點建議：
首先，如果本身尿酸高，痛風的患者，多喜歡龍蝦和啤酒，都不能吃。
對於身體健康的網友，可以這么吃：
為了避免痛風，不妨先將蝦水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。少量的吃，別吃太多，大多數人沒出現痛風，一個原因也是龍蝦略貴，不能玩命吃，也算是陰差陽錯

㈧ 為什麼做小龍蝦要放啤酒

可以去腥，增加鮮味的。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排版名第三的權飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。將啤酒引入菜餚中，讓飯菜呈現別樣的風味。啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有「液體麵包」之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能；啤酒除了供人們飲用之外，還可在烹調菜餚時大顯身手。

㈨ 請問龍蝦跟啤酒是怎麼燒的

好像就是直接把啤酒倒在鍋里燒的吧