① 啤酒鴨可以放土豆嗎
啤酒鴨可以放土豆。
材料
鴨後膀子兩個，辣椒3個，大蔥2段，姜5片，蒜3瓣，大土豆1個，冰糖版適量，茴香3個，花椒權5個，啤酒1瓶，老抽適量。
做法
1.把鴨肉洗凈切小塊，姜切片，蒜切末大蔥斜切段，土豆削皮切塊待用。
2.把冰糖下熱油鍋融化。
3.融化後下茴香和花椒，爆香後撈出。
4.再下薑片，蒜末，辣椒，大蔥，煸炒出香味後，倒入鴨肉翻炒至斷生。
5.隨即加入老抽翻炒，之後倒入啤酒，大火燉開。
6.最後加入土豆，小火燜煮20分鍾，大火收湯即可。
② 啤酒鴨燉土豆的做法，啤酒鴨燉土豆怎麼做好吃
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。此菜還有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
鴨子一隻，土豆一個，水發香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個，八角（又稱五香）一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把（蔥白切段，蔥葉切末）。
製作方法：
1.鴨子剁塊，洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開，然後將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗凈鍋，擦乾；
2.鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，然後倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開；啤酒鴨
3.把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用；
4.多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然後換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火；
5.土豆半熟時放鹽，三分鍾後換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末，啤酒鴨即成。
溫馨提示：
再趕時間也不可以用熱水化凍，用熱水煮不爛的。土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠面，長了就糊成一堆了，以綿軟但塊不散為佳。
③ 可以把啤酒鴨燉土豆的方法告訴我嗎因為沒做過，也不知道該怎麼弄。
本人前兩天剛做過
半隻鴨 或者超市賣的鴨腿 都可以
1、把鴨子剁成1.5厘米見方的塊兒，用專蔥姜料酒腌制十分鍾屬，這這期間做熱水，時間到了就焯水逼出血水，也就一分鍾吧，撈出瀝干水分
2、鍋中倒少許油，吃辣的話可以放點干辣椒，先放點花椒炸黃撈出不用，小火放入八角，干辣椒，炸出香味，放入焯好的鴨子，不斷翻炒至金黃，放入少許老抽上色，然後加入一瓶600毫升的啤酒，放一點鹽調底味，放不點醋好熟，大火燒開改小火慢燉20分鍾左右，也可以看湯汁收下一半的時候加入土豆塊，再次調味，鹽，小火繼續燉至土豆熟了，放入青椒塊，雞精大火收汁
還有比明白留言 我這可是純手工的
④ 啤酒鴨和土豆怎麼燒怎麼製作法
原料：光鴨半片、大土豆1個。調料：干燈籠椒5個、香葉2片、草果1個、花椒1小把、蔥、姜適內量、醬油、啤酒容、糖適量。做法：1、光鴨剁成小塊，洗凈焯水（冷水下鍋）後取出，用流水沖盡血沫。2、取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進鍋里，中火煸至鴨皮呈金黃色。3、將鴨塊翻動略炒後，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味。
工藝：燒
口味：家常味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
0.材料集合圖：
1.光鴨剁成小塊，洗凈焯水（冷水下鍋）後取出，用流水沖盡血沫
2.取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進鍋里，中火煸至鴨皮呈金黃色
3.將鴨塊翻動略炒後，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味
4.將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖，炒勻
5.加入約三分之二瓶啤酒
6.加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開後，小火、蓋蓋燜40-60分鍾（視鴨子的品種而定），最後如果湯汁還多的話，改大火盡量收干即可
烹飪小貼士：
在做法1中，用流水沖血沫這一步千萬不可偷懶，否則去不凈鴨腥味
糖的份量要足一些，再加上燉的時間達40分鍾以上，就不會有啤酒的苦味
⑤ 土豆燒啤酒鴨的家常做法
前言
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。配上土豆燒制，啤酒鴨多了一份素食搭配，土豆也吸收了鴨肉的香味，吃起來不那麼油膩，且鮮香微辣，回味無窮，略帶啤酒香味，整道菜風味獨特，是家常下酒的一道好菜。
材料
主料：鴨600g、土豆200g、青椒100g、啤酒500ml；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量、八角適量、干紅辣椒適量、老抽適量、油豆皮適量、干香菇適量、料酒適量
土豆燒啤酒鴨
1
准備材料：半邊鴨、土豆、青椒、啤酒
2
鴨肉洗凈、剁成小塊備用
3
蔥、姜、蒜切片，八角一個掰成瓣、干紅辣椒適量，喜歡辣的可以多放，桂皮適量
4
油豆皮洗凈、切片備用
5
土豆洗凈、去皮、切塊備用
6
青椒洗凈、去籽、切塊備用
7
干香菇泡發、洗凈、擰干水分，備用
8
鍋中放入適量冷水，放入鴨肉，大火燒開後，撇去浮沫，除去血水，撈出焯水後的鴨肉備用
9
炒鍋燒熱，放入適量油，放入蔥、姜、蒜、干紅辣椒、八角、桂皮煸炒至出香味
10
放入焯水後的鴨肉翻炒
11
放入適量老抽
12
放入適量料酒
13
放入一聽啤酒
14
放入土豆、油豆皮、香菇翻炒片刻
15
轉小火，蓋上蓋煮20分鍾
16
快收汁時，放入青椒翻炒
17
放入適量鹽翻炒至入味，大火收汁即可盛出
小貼士
1、鴨肉中的水分一定要炒干炒至出油，以免會有腥味。
2、在煮的過程中請留意鍋中的啤酒量，以防燒干。
3、香料份量宜少不宜多，目的在於提升啤酒鴨的鮮香味。
4、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
⑥ 啤酒鴨燜土豆的做法，啤酒鴨燜土豆怎麼做好吃
1.八角、大蒜切片，八角洗凈備用
2.啤酒一支
3.鴨肉斬小塊，瀝干水
4.土豆切塊泡水裡備用
5.熱鍋熱版油下八角、姜、蒜權炒香下鴨肉翻炒
6.鴨肉炒至金黃沒有水分，加鹽、生抽、少許糖繼續翻炒均勻
7.加啤酒與肉相平，大火煮開後改小火蓋上蓋子燜20分鍾左右
8.放入土豆繼續燜
9.燜至土豆熟透加鹽調味收汁
10.煮至還剩少許湯汁的時候就可以關火了
11.裝盤
⑦ 土豆燒啤酒鴨的做法，土豆燒啤酒鴨怎麼做好吃，土豆燒
土豆來啤酒鴨的做法源
1.光鴨剁成小塊，洗凈焯水（冷水下鍋）後取出，用流水沖盡血沫
2.取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進鍋里，中火煸至鴨皮呈金黃色
3.將鴨塊翻動略炒後，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味
4.將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖，炒勻
5.加入約三分之二瓶啤酒
6.加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開後，小火、蓋蓋燜40-60分鍾（視鴨子的品種而定），最後如果湯汁還多的話，改大火盡量收干即可
⑧ 土豆啤酒鴨怎麼做好吃，土豆啤酒鴨的家常做法
1.將鴨子切成塊，在水中沖洗十分鍾。
2.鍋內燒開水，將鴨子在裡面燙兩分鍾，撈出沖掉表專面的血屬沫。
3.土豆去皮切塊，大蔥切塊。
4.鍋底少放些油，將鴨肉煸炒，盡量讓鴨肉的油煸炒出來。
5.將出油的鴨肉推到一邊，放干辣椒和八角，煸炒一下，和鴨肉翻炒均勻。
6.加入土豆和大蔥，小火翻炒三分鍾。
7.倒進一瓶500ml啤酒，大火燒開，改小火燜半個小時即可。