啤酒鵝怎麼做好吃法大全

⑴ 啤酒燉鵝的做法，啤酒燉鵝怎麼做好吃，啤酒燉鵝

主料
鵝
2500g

輔料
油
20g
鹽
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
適量
冰糖
30g
生薑
30g
小蔥
適量
啤酒
2瓶
八角內
適量
香菜
適量

步驟容

1.鵝斬塊後洗凈

2.准備調料

3.准備生抽，老抽和啤酒

4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈

5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香

6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約一個多小時）

11.之後嘗試一下味道再加鹽調味

12.轉大火收汁後熄火出鍋

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

⑵ 啤酒鵝怎麼做如何做好吃

用料
主料

鵝肉500克

尖椒源100克

啤酒500克

輔料
醋
3克
香葉
3片
植物油
15克
桂皮
10克
八角
10克
醬油
3克
味精
2克
姜
50克
食鹽
5克
啤酒鵝的做法
1.
看看這就是鵝肉，鵝肉的毛細管要比鴨肉的粗

2.
鵝肉少許、辣椒和啤酒

3.
鵝肉切塊

4.
辣椒切段

5.
燒油放進鵝肉，淋點醋炒勻

6.
淋上醬油

7.
炒香

8.
倒進啤酒

9.
放入姜、八角、桂皮、香葉

10.
大火燒開

11.
轉中火燜熟爛

12.
途中放點鹽

13.
再將汁收干

14.
移鍋邊，倒進尖椒提辣，提味

15.
在辣椒上放點鹽讓辣椒入味

16.
再混炒

17.
待辣椒熟時，撒上味精炒勻

18.
裝盤上桌

烹飪技巧
有芹菜和大蒜放點芹菜和大蒜更美味。

⑶ 啤酒燉鵝怎麼做好吃

• 主料

• 鵝

  2500g

• 輔料

• 油

  20g

• 鹽

  7g

• 生抽

  100g

• 老抽

  50g

• 干辣椒

  適量回

• 冰糖

  30g

• 生薑答

  30g

• 小蔥

  適量

• 啤酒

  2瓶

• 八角

  適量

• 香菜

  適量

• 步驟

• 

  13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

• 小貼士

• 1.各家的口味不同，請按照自家的口味調味
  2.燉鵝的時間要依照鵝肉的老嫩和自家喜好的口感而定
  3.喜歡辣味重一點的可以再多加一些干辣椒，我燒的就是微辣口味

⑷ 鵝肉怎麼做好吃，啤酒燒鵝肉的做法

1.鵝回來處理干凈砍適量大小塊；

2.和薑片一起冷水下鍋焯血水；

3.焯好後過清水洗凈版，鍋里放一點油權，下鍋炒香；

4.沒什麼水份的時候加入八角桂皮香葉和薑片等一起炒一下出香味；

5.加入適量生抽炒勻；

6.加入少許冰糖炒勻；

7.倒入啤酒；

8.剛淹沒過肉面就可以了；

9.大火煮開後小火燜約半小時左右；

10.大火收收汁，最後下蔥段香菜即可！

⑸ 啤酒鵝翅的家常做法大全怎麼做好吃視頻

食材明細
鵝翅適量
老抽適量
八角適量
香葉適量
雞精適量
啤酒適量
五香口味
燜工藝專
數小時屬耗時
簡單難度
啤酒鵝翅的做法步驟

1
准備的用料。

2
先把鵝翅處理干凈，焯水。

3
再洗凈剁塊。

4
熱鍋冷油，煸香薑片，八角，香葉。

5
把鵝翅放進。

6
加點老抽炒勻。

7
加啤酒一罐燒開。

8
.改小火燉半小時，再改中火加雞精，白糖，鹽把汁收掉就可以。

⑹ 啤酒燉大鵝的竅門

食譜材料
1。 整鵝一隻。 （這點非常重要，帶骨整鵝鵝味濃郁，絕非切好出售的鵝肉可比）
2。 啤酒3罐。 （牌子自選）
3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出鵝湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
製作方法
1。 將整鵝切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過鵝塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調小火，煮15至20分鍾。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在鵝湯中瓢起鵝油，
做啤酒鵝的材料
做啤酒鵝的材料(20張)
淋入鹽中。用此蘸料沾鵝，保持了鵝的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。
此菜特點鮮味濃郁，鵝肉香嫩，鵝湯醉人
食譜材料
主料：三黃鵝(1隻，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2隻)、香菜(3棵)
調料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1、洗凈三黃鵝，斬成塊狀，加入2湯匙醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鍾。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入鵝塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鍾。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！
廚神貼士
1、三黃鵝出自茂名市信宜縣，購買時可讓師傅幫忙宰殺干凈，可省時省力。
2、應選一斤左右的三黃鵝入菜，重達兩斤的三黃鵝，雖然鵝味較濃，但肉質較
各式啤酒鵝
各式啤酒鵝(20張)
煙韌，短時間內不易煮爛。
3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質、提升菜餚鮮味的作用，加上經過高溫加熱，酒味差不多散發掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味並不濃。
4、用啤酒來烹調魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產生脂化反應，使魚肉非常嫩滑鮮美。
做法三
食譜原料
鵝肉400克，啤酒500克，青椒1隻，紅椒1隻，糖5克，油3克，醬油10克，鹽4克。
啤酒鵝
啤酒鵝
菜譜屬地
蘇菜。
製作方法
1、鵝洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鍾，青椒和紅椒洗凈切片；
2、鍋內放油，油熱後放入腌好的鵝肉塊，煸炒至鵝肉變色；
3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；
4、煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。

⑺ 紅燒啤酒鵝怎麼做

食材明細
鵝肉
適量
啤酒
適量
辣椒
適量
姜
適量
鹽
適量
油內
適量
醬油
適量
十三香
適量
雞精
適量
微辣
口味容
燒
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
啤酒鵝的做法步驟
啤酒鵝的做法步驟：1 1鵝肉，啤灑，辣椒。
啤酒鵝的做法步驟：2 2看看鵝肉的毛孔要比鴨肉粗。
啤酒鵝的做法步驟：3 3斬件。
啤酒鵝的做法步驟：4 4燒油放進鵝肉炒勻。
啤酒鵝的做法步驟：5 5淋上醬油。
啤酒鵝的做法步驟：6 6炒干水分。
啤酒鵝的做法步驟：7 7倒進啤酒。
啤酒鵝的做法步驟：8 8放點薑片。
啤酒鵝的做法步驟：9 9煮半小時煮入味煮爛。
啤酒鵝的做法步驟：10 10途中放點鹽。
啤酒鵝的做法步驟：11 11辣椒切段。
啤酒鵝的做法步驟：12 12收汁，放進切好的辣椒絲炒勻。
啤酒鵝的做法步驟：13 13將辣椒炒熟。
啤酒鵝的做法步驟：14 14在辣椒上放點鹽。
啤酒鵝的做法步驟：15 15調進十三香，雞精，胡椒粉就可出鍋了。
啤酒鵝的做法步驟：16 16啤酒鵝肉即成。

⑻ 啤酒燒鵝的做法，啤酒燒鵝怎麼做好吃，啤酒燒鵝

步驟

1.食材：鵝肉，辣椒，啤酒。

2.鵝肉再來個近照，看毛孔就知道是鵝肉，好粗糙的毛孔。內

3.切塊。

4.油燒容開倒進鵝肉炒勻。

5.炒片刻後淋點醬油。

6.再炒片刻。

7.倒進啤酒。

8.將一瓶啤酒全倒進鍋里。

9.放點生薑去味。

10.先用大火燒開。

11.轉中火將鵝燉熟爛。

12.放點鹽入味。

13.收汁。

14.將辣椒清洗切段。

15.放進辣椒，可在辣椒上加鹽上辣椒入味。

16.翻炒入味，將辣椒炒熟。

17.調點味精和十三香。

18.炒勻出鍋。

⑼ 啤酒燉大鵝怎麼做如何做好吃

食材
主料
鵝
2500g

輔料
油
20g
鹽
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
適量
冰糖
30g
生薑
30g
小蔥
適量
啤酒
2瓶
八角內
適量
香菜
適量

步驟

1.鵝斬塊容後洗凈

2.准備調料

3.准備生抽，老抽和啤酒

4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈

5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香

6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約一個多小時）

11.之後嘗試一下味道再加鹽調味

12.轉大火收汁後熄火出鍋

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌
小貼士
1.各家的口味不同，請按照自家的口味調味
2.燉鵝的時間要依照鵝肉的老嫩和自家喜好的口感而定
3.喜歡辣味重一點的可以再多加一些干辣椒，我燒的就是微辣口味

⑽ 啤酒燒鵝的做法步驟圖，啤酒燒鵝怎麼做好吃

鵝肉切成3-4cm見方的塊。辣椒清洗切段。