什麼啤酒燒小龍蝦好吃

Ⅰ 小龍蝦怎麼做好吃，紅燒啤酒小龍蝦的家常做

料

小龍蝦

輔料

蔥適來量源 姜適量

蒜適量 干辣椒適量

八大味一包 鹽適量

醬油適量 料酒適量

白糖適量

紅燒啤酒小龍蝦的做法步驟

6.煮至湯汁收干，顏色發紅即可

Ⅱ 麻辣啤酒小龍蝦怎麼做好吃又簡單，做法圖

主料

• 龍蝦2斤啤酒1瓶 干辣椒8-10枚 ：適量

輔料

• 蔥白、姜絲、大蒜適量，花椒3g、辣椒碎版5g、鹽1大匙，白糖權1大匙，生抽1大匙，食用油50g ：適量

具體步驟

• 第一步

  1. 1、活龍蝦沖洗干凈泡水叫它們吐吐臟東西，最後拿毛刷刷肚子，最後用熱水沖洗一遍控干水分備用2、炒鍋大火燒熱，加入食用油，油熱後加入各種配料，翻炒出香味加入龍蝦，干辣椒，翻炒片刻，加入啤酒一瓶，一直保持大火，加蓋5分鍾，去蓋10分鍾，出鍋加香菜即可！

Ⅲ 啤酒麻辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
小龍蝦 1斤
啤酒 3/4聽
小蔥白 適量
姜 4片
蒜 4瓣
八角 回3～4顆
花椒 一小把答
香葉 3～4片
小米椒 3個
香菜 適量
郫縣豆瓣醬 一大勺
生抽 適量
糖 一勺
啤酒麻辣小龍蝦的做法
小龍蝦買回來用水養著，吐干凈沙，可以倒一勺陳醋，刷干凈。用剪刀剪去蝦頭，挑出沙囊。不用剪很多，就頭和鰓分界那裡就行。蝦膏真的好美味～還要摘掉蝦線～怕蝦夾到手，一定要抓蝦背～
熱鍋，倒油，放蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、小米椒，炒出香味，放一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒蝦。蝦變色，放生抽，繼續翻炒二十秒。
然後就可以倒啤酒進去一起煮了，啤酒大概可以沒過蝦就可以了，期間不蓋鍋蓋～啤酒燒到還有一半加一勺糖提鮮，什麼糖都可以，我順手用的紅糖～翻炒一會兒，收收汁～順便嘗嘗鹹度，味道要比炒菜咸一些～不夠加點鹽～
味道可以了～就可以撒香菜出鍋了～記得留一點湯汁～
小貼士
有點潔癖～蝦線還是去的好～說是去了蝦線肉變柴了的，多半是蝦不新鮮～
蝦一定要挑鮮活的～腹部和鰓都是干凈的～不是黑區區的～
一定要稍微咸一點點，上次的生抽放少了，實在是有點寡淡了～但是，也不能太咸啊～

Ⅳ 燒龍蝦放水和放啤酒的區別

放啤酒可以去腥來,增加鮮味的作用源。

【麻辣小龍蝦】

主料：小龍蝦適量

輔料：油2勺、鹽1茶匙、桂皮1塊、八角3個、茴香1小勺、干辣椒4個、蒜瓣5個、啤酒100毫升

豆瓣醬2勺、醬油10毫升。

1、活的小龍蝦放到清水裡養著，水臟了就換，我放了一天。

Ⅳ 啤酒小龍蝦的做法 啤酒小龍蝦怎麼做好吃

啤酒小龍蝦的做法來
清洗：
1.准備自好所用食材；用手捏住小龍蝦的頭部與身體連接部分，用一次性牙刷刷凈表面，特別是腹部

2.用剪刀剪去頭部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊

3.用手捏住尾巴中間的部分，扭、拉，腸子就拉出來了；翻過來，用剪子剪去腹部的黑線

炒制：
4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香；放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了會糊)

5.放入洗凈的小龍蝦，大火翻炒；依次放入老抽

6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉

7.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火燒開，轉小火慢慢收汁，加入少許鹽和糖調味

8.收汁粘稠，撒入蔥花即可

Ⅵ 龍蝦什麼燒好吃

龍蝦2千克，生來姜、蒜自子、蔥各150克,郫縣豆瓣醬150克．歐記十三香龍蝦調料100克，（麻辣型,濃香型均可）香油少許．鹽10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少許，香菜少許，色拉油5斤．十三香麻辣醬：
用料：
郫縣豆瓣醬（剁細）15斤，花椒面1斤．辣椒面2斤,歐記十三香龍蝦1斤,色拉油5斤。
做法：
將以上原料混合一起攪拌均勻，用色拉油炒香冷卻後放入容器密封24小時後即可使用此料為燒制十三香龍蝦的最佳調味料也可燒制一切水煮菜，能達到麻辣強勁、湯汁紅潤的效果。
燒制過程：
（1）取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。洋蔥切小塊，生薑、蒜子拍松切碎。
（2）另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生薑、蒜子、蔥，炒香後加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油，加入龍蝦、水和十三香粉（水的用量以沒過龍蝦為准）小火燒15分鍾放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鍾，至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。

Ⅶ 啤酒麻辣小龍蝦怎麼做好吃

材料
小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，干辣椒回，花椒，香葉，八答角，草果，料酒，鹽，老抽適量
做法
1 用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；
2 香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈並切成兩半，蔥斜切；
3 鍋中燒熱油後，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；
4 加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；
5 適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鍾，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。

Ⅷ 小龍蝦和什麼一起燒好吃

• 主料

• 小龍蝦

  500克

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 圓椒

  50克

• 生薑

  25克

• 花椒

  適量

• 大蒜

  50克

• 紅辣椒

  25克

• 步驟

• 1.買回來的小龍蝦版放鹽、醋權浸泡幾個小時

• 

  20.圓椒翻炒熟了，收汁

• 21.出鍋裝盤