A. 啤酒吹瓶,怎麼喝氣少點,肚子怕脹
不要用嘴巴把瓶嘴包住,把啤酒直接往嘴裡倒!
B. 什麼啤酒氣很少但是容易喝醉
嗯..老實說LZ要得這種抄啤酒還真難襲找.. 只要是啤酒..氣就會很多 而且酒吧裡面扎啤喝的就是氣.. 有的人還非要喝氣冒的很猖狂的啤酒.. 總之LZ要得啤酒我是從來沒碰到過 我爸酒齡40幾年了也沒碰到過啊..
C. 啤酒二氧化碳氣壓一般多少
炎炎夏日,最愜意的事情就是來杯冰啤酒透心涼爽一下了。打開啤酒,直沖而上的啤酒泡泡看上去就很清涼。 不過你知道嗎?有些啤酒的泡泡會唱神曲《忐忑》——它們不但可以向上冒,還能往下沉。啤酒泡泡向下走的現象雖然算不上什麼奇跡,不過也並不常見。最有名的例子大概是愛爾蘭的一種叫健力士黑色烈性啤酒,它除了口感甚佳,而且也因為酒中「逆天」下沉的泡泡為人津津樂道。為什麼這種啤酒泡泡會下沉?愛爾蘭的事愛爾蘭人自己解決。最近那裡的數學家就解開了這個氣泡下沉之謎。
氣泡為何會下沉
實際上,很早之前人們就發現了這個現象,這些下沉的啤酒泡泡絕非視覺假象,而是貨真價實的逆天行動。健力士這類啤酒不但同普通啤酒一樣憋著一股二氧化碳,它還悶了一肚子氮氣。氣泡下沉的秘密正是來由於這些氮氣氣泡作祟:一旦啤酒被打開,啤酒瓶內氣壓降低,二氧化碳和氮氣就將不再溶於水從而過飽和形成氣泡和泡沫。
為了簡化討論,我們假設氣泡直徑保持不變,只考慮作用在氣泡上的浮力和阻力。單個氣泡的運動就取決於這兩個力之間的平衡,應用牛頓第二定律即物體運動的質量乘以加速度等於作用在物體上的合力,以氣泡為研究對象,我們可以得到:
其中,方程右邊第一項是泡浴缸的阿基米德浮力,第二項是圓球阻力公式, ρ 是流體密度, V 是氣泡體積, C D 是阻力系數, S p 是氣泡在流動方向上的投影面積, U 是氣泡速度, m 是氣泡質量。
由量綱分析我們可以估算出,氣泡從靜止到達勻速運動的時間非常短,大概是 4 × 10 -7 秒。也就是說,大部分時間里我們看見的氣泡都是勻速運動的。這時氣泡受力平衡,上面方程式的左邊為零。流體力學家根據實驗得到了阻力系數在不同流動狀態下的經驗公式,帶入上式後解方程右邊就可以得到氣泡上升速度:
其中, Re 是氣泡的雷諾數, ν 是流體的運動學粘性系數, D 為氣泡直徑, g 是重力加速度。我們知道,氮氣氣泡小,二氧化碳氣泡大,所以氮氣上升的速度慢,二氧化碳快。上升快的二氧化碳氣泡在水中受到阻力也大,因此反過來帶給啤酒的加速度也大。一旦過飽和形成氣泡以後,它們會主導杯子裡面的流動,使啤酒杯中央的啤酒形成一股上升流動。這股流動到達啤酒液面以後無法擺脫地球引力無處可去,於是向四周擴散開來,順著玻璃杯壁面向下而來。這股下行流動遇上杯壁附近的細密氮氣氣泡並且超過氣泡上升的速度就會裹挾它們下沉。
另一方面,健力士啤酒又是一種著名的黑啤酒,黑啤酒一個很大的特點就是它是黑色的,這使得表面氣泡的運動更容易觀察到,而不是像透明的啤酒一樣可以很容易看到中間的氣泡運動。如此一來只有杯壁附近的氣泡被人們注意,這種泡泡下沉現象也就變得格外引人注意。
這就是全部真相了嗎?
氮氣氣泡的確是氣泡下沉現象的關鍵,但是二氧化碳氣泡帶動的中央流動本來就很微弱,況且它還在啤酒表面四散開來分散了能量,而且受到壁面阻礙,它有這么強烈以至於能夠對沖氮氣氣泡的上升嗎?
長久以來這個問題都被忽視了,直到最近愛爾蘭的數學家們對剛剛倒滿的啤酒杯進行了計算機數值模擬的方法,由此示了干啤中下沉流動的另一個不容忽視的狠角色——啤酒杯。
通過一個基於 MATLAB 的計算流體力學軟體—— COMSOL,愛爾蘭數學家假設啤酒中的氣泡隨機分布在啤酒內部,氣泡在模擬過程中保持直徑為 122 微米的圓球狀(用我們上面推導的公式可以得知,氣泡的速度大約為 4 毫米每秒),由於流速很低,他們進一步假設流動是平穩的層流,經過粗略測量,估計出啤酒杯中,氣泡的總體積佔到玻璃杯的 2%,最後也是最重要的一點,他們測量了這種曼妙的啤酒杯的三圍(下圖左)並應用到他們的模擬中去。
根據這些數據和氣泡以及啤酒的屬性,他們開始了數值模擬。模擬結果不但印證了先前的推測啤酒杯中間的氣泡以上升為主,杯子中央的液體也被帶動,形成了一股中央的上升流動並且在表面向四周擴散開來,順著玻璃杯壁面飛流直下(下圖左);他們還進一步發現這種啤酒杯的外形設計還會錦上添花,讓下行啤酒流更加劇烈。
進一步的,科學家分析發現:當氣泡形成繼而上浮時,盡管氣泡垂直上升,但是由於這種玻璃杯存在一個向外擴張的坡度,氣泡會相對遠離壁面,從而形成富含氣泡的中心和氣泡稀疏的外圍,中央平均密度小因此液體就會上升,而四周液體平均密度大所以下沉,好似一個已經存在「中升周降」環流的封閉大倉庫中間又點燃了一堆篝火。篝火加熱了中間的流體,所以形成更強烈的上升氣流。氣流遇到天花板擴散開來,然後在四周又被冷空氣加速下沉,在地面又被篝火附近形成的低壓吸引,從而加強了這種環流。為了印證這種猜測,他們又模擬了倒扣的啤酒杯,並發現這種環流非常羸弱,甚至形成了反環流(上圖右)。氣泡在這種情況下就不一定還那麼執著的下沉了。
資料來源於:果殼網《啤酒泡泡物理學:氣泡為何往下沉?》
http://www.guokr.com/article/268900/
D. 怎麼啤酒往桶里打,怎麼才能氣少
啤酒往桶里打的時候要貼著桶壁慢慢倒下去,這樣會減少沖擊力產生的泡沬。
E. 為什麼有的啤酒啤酒花多,有的少。哪種更好
一般來說,清淡型來lager不是特自別突出酒花的香氣,所以它所選用的酒花也是散發著淡淡香氣的酒花,而像IPA這樣的啤酒,它所突出的特點就是酒花的香氣和酒花的苦,所以在製作過程中要不斷添加不同種的酒花,有香氣很重的酒花,有苦度值很高的酒花,一般的IPA都會添加3種以上的酒花,干投也有投2種以上。
至於那種更好,其實沒有太多的衡量標准,依個人的愛好而定,有人喜歡清淡,有人喜歡重口味。但是根據我的經驗來說,一般人在喝啤酒時,都是先從清淡開始喝起,然後慢慢嘗試口味更重的類型。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一,是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」,稱其為「啤酒」,沿用至今。
F. 啤酒里的是什麼氣
您好,
啤酒以復大麥芽、酒花制、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
所以啤酒里是發酵而自然產生的二氧化碳。
另外建議:
以下幾類不宜飲啤酒的人群
消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人;肝臟病患者,有急慢性肝病的人,其肝臟功能不健全,就不能及時發揮其解毒等功能,容易發生酒精中毒,而且酒精會直接損傷肝細胞;心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。熊教授還特別提到,有些人對酒精過敏,一喝啤酒就會出現過敏性皮疹,這類人慎喝。此外,嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。
必須注意以下九點: 1.飲用啤酒不宜過量;2.消化系統患者不宜飲用啤酒;3.不宜以啤酒送服葯品;4.不宜同時吃腌熏食品;5.不宜與烈性酒同飲;6.大汗之後不宜飲用啤酒;7.不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒;8.不宜飲用超期久存的啤酒;9.不宜飲用冷凍啤酒
請您飲酒注意健康!
G. 那種二氧化碳比較少的啤酒是什麼啤酒
是不是說的無醇啤酒呢,一般啤酒沒氣了就是質量問題了,酒精度數低到是有。
H. 啤酒沒有氣了是不是假的
十有八九是假的,正規的青島啤酒不可能是這樣子的。喝起來像醋一樣的啤內酒明顯是發酵過程失容控,微生物污染導致酸敗,哪怕過了保質期,青島啤酒也不可能酸敗,也還是有氣的,除非瓶口不小心碰到破了瓶口漏氣了,但那隻是個別情況。
I. 怎麼選啤酒
相信大多數人都是看牌子或者價格的吧,並不是說啤酒的價格越貴,那麼這個啤酒就越好。有些知名的品牌,品質不一定好,而一些小眾的牌子,品質也不一定很差。最好學會看看成分標簽,下面就跟大家分享挑選優質啤酒的方法,買啤酒,只要看到配料表裡有這3樣,不管什麼牌子,都是劣質啤酒。
聰明人買啤酒,看清這3點就夠了,無論什麼牌子,都是優質好酒
1、配料表有「糖漿」
正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的,而市面上很多啤酒的配料上都有「糖漿」這種物質,其實這是廠家為了降低成本所採取的策略。啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提升,進而提高了啤酒的酒精度,這樣不僅提高了發酵度,還降低了生產成本,不過其產出的啤酒失去了原本該有的濃厚麥芽香味,口感很淡,是最低檔的啤酒,也被人稱為「水啤」,所以不要買帶有「糖漿」字樣的啤酒了。
聰明人買啤酒,看清這3點就夠了,無論什麼牌子,都是優質好酒
2、配料表中有「玉米」或「大米」
上面講到,真正的好啤酒,一般都是小麥芽、啤酒花釀造而成,用小麥芽釀造出來的啤酒,會有一股很香的麥芽味。因為小麥、大麥的成本比較高,所以很多商家考慮到成本,會添加大米,用來替代部分麥芽。雖然比用啤酒糖漿的好一點,但是相比醇厚口感的全麥釀制的啤酒,大米、玉米釀出來的啤酒味道較淡,喝起來也沒有那麼的好喝。所以,如果看到配料表中有「玉米」或「大米」的字樣,基本上都是稍微次一點的啤酒。
聰明人買啤酒,看清這3點就夠了,無論什麼牌子,都是優質好酒
3、看原麥汁濃度
最後就是要看原麥汁濃度,原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個指標,它和啤酒生產過程中所加入的麥芽量有著直接的關系。原麥汁的度數越高,代表該啤酒的泡沫細膩,喝起來更濃香醇厚,一般原麥汁濃度至少要在10度以上,而原麥汁濃度越低,則說明無論這瓶啤酒的價格高低,都是品質不太好的啤酒了。
聰明人買啤酒,看清這3點就夠了,無論什麼牌子,都是優質好酒
什麼是優質的啤酒呢?
品種好的啤酒,它的配料表裡一般只有水,麥芽,啤酒花以及酵母這四種原料,並且原麥汁濃度大於10°,這樣的啤酒喝起來味道更香醇,泡沫多且持久,還有麥芽香氣。如果要看到配料表裡有玉米、澱粉、糖漿這3味,都是劣質低檔啤酒,建議不要購買。
J. 啤酒放什麼更容易去掉氣體
放在地面上