啤酒燉鵝肉怎麼做好吃

Ⅰ 啤酒燜鵝的做法步驟圖，啤酒燜鵝怎麼做好吃

用料
鵝 ¼只
啤酒 自一罐
大蔥、小蔥 適量
姜 適量
蒜 一顆
香葉 適量
八角 一顆
花椒 適量
干辣椒 適量
青椒、紅椒 各一根
鹽 適量
醬油 適量
老抽 適量
啤酒燜鵝的做法
如圖准備好，並把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。啤酒燜鵝的做法 步驟1
熱鍋後倒入適量油，將剛才准備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香。啤酒燜鵝的做法 步驟2
在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。啤酒燜鵝的做法 步驟3
鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒。啤酒燜鵝的做法 步驟4
裝盤，撒上蔥花，大功告成😝啤酒燜鵝的做法 步驟5

Ⅱ 燉鵝肉怎麼做燉的爛熟放什麼佐料好吃 燉鵝肉這樣搭配

鵝肉很容易被身體吸收日常生活中可以多吃鵝肉，尤其是寒冷的冬季吃吃燉鵝肉是非常滋補的，燉肉燉湯都非常講究火候，怎麼做燉鵝肉能燉的爛熟呢？方式嗎佐料燉好吃呢？或者鵝肉搭配什麼才好吃告訴你。

食材：鵝肉、冬筍、香菇、生薑、黃酒、鹽
做法：
1.鵝宰殺處理干凈後切成塊下入鍋里焯水大致需要3分鍾時間，這樣能逼出血水還能去掉鵝肉的腥味，去掉多餘的脂肪，再用溫水或者自來水沖一下。
2.冬筍切塊也需要焯水，香菇是需要提前泡發的，生薑切片。
3.將焯水的鵝肉放進砂鍋里加入適量的開水大火煮沸，加入黃酒再轉小火燉煮2個小時，下入冬筍和香菇再煲半個小時最後調入鹽即可，如果你習慣還可以加入白鬍椒粉

Ⅲ 啤酒燉大鵝的竅門

食譜材料
1。 整鵝一隻。 （這點非常重要，帶骨整鵝鵝味濃郁，絕非切好出售的鵝肉可比）
2。 啤酒3罐。 （牌子自選）
3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出鵝湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
製作方法
1。 將整鵝切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過鵝塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調小火，煮15至20分鍾。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在鵝湯中瓢起鵝油，
做啤酒鵝的材料
做啤酒鵝的材料(20張)
淋入鹽中。用此蘸料沾鵝，保持了鵝的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。
此菜特點鮮味濃郁，鵝肉香嫩，鵝湯醉人
食譜材料
主料：三黃鵝(1隻，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2隻)、香菜(3棵)
調料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1、洗凈三黃鵝，斬成塊狀，加入2湯匙醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鍾。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入鵝塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鍾。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！
廚神貼士
1、三黃鵝出自茂名市信宜縣，購買時可讓師傅幫忙宰殺干凈，可省時省力。
2、應選一斤左右的三黃鵝入菜，重達兩斤的三黃鵝，雖然鵝味較濃，但肉質較
各式啤酒鵝
各式啤酒鵝(20張)
煙韌，短時間內不易煮爛。
3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質、提升菜餚鮮味的作用，加上經過高溫加熱，酒味差不多散發掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味並不濃。
4、用啤酒來烹調魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產生脂化反應，使魚肉非常嫩滑鮮美。
做法三
食譜原料
鵝肉400克，啤酒500克，青椒1隻，紅椒1隻，糖5克，油3克，醬油10克，鹽4克。
啤酒鵝
啤酒鵝
菜譜屬地
蘇菜。
製作方法
1、鵝洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鍾，青椒和紅椒洗凈切片；
2、鍋內放油，油熱後放入腌好的鵝肉塊，煸炒至鵝肉變色；
3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；
4、煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。

Ⅳ 啤酒燜鵝肉怎麼做

主料
鵝肉
500g
啤酒
1廳
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
醬油
適量
十三香
適量

步驟

1.鵝肉切塊內焯水

2.油燒容開倒進鵝肉炒勻

3.炒片刻後淋點醬油

4.再炒片刻

5.將一聽啤酒全倒進鍋里

6.放點生薑去味

7.大火燒開後轉入電高壓鍋壓20分鍾

8.然後轉入鍋里收汁

9.放進切好的辣椒炒熟
調入鹽跟十三香翻炒入味即可出鍋。

Ⅳ 鵝肉怎麼燉好吃怎麼做好吃

鵝肉湯的營養價值也比較高，為了保證良好的養生作用，在燉肉湯的時候，可以加入其它的食材，比如放入山葯就非常得好，這樣有助於促進肉湯的保健功效，它的主要食材是鵝肉，鐵棍山葯，也可以放入適量的枸杞，這對於提高身體免疫力，提高腎臟功能，都能發揮一定的功效。

製作方法

1、山葯去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化；

2、土鵝洗凈，瀝干水分，剁成大塊；
3、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鍾，撇去浮沫；
4、撈出，用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質；
5、洗好的鵝塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；
6、撇凈浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鍾左右；
7、加入切成滾刀塊的山葯，繼續小火慢燉；
8、燉至山葯軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鍾，撒入洗好的枸杞。
食用須知
現代科學分析，山葯的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
山葯中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。
不過，山葯皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山葯過敏而發癢，處理山葯時應避免直接接觸。
燉鵝肉怎樣才容易爛
燉鵝肉燉鵝肉，重點就在「燉」上。一般來說，燉湯都會講究將食材燉得爛一些，這樣湯才會更加入味。特別是廣東人，在燉湯方面又很高的造詣，有些人甚至在燉完湯之後把食材撈出棄去，只喝湯。那麼燉鵝肉要怎麼燉才能爛一些呢？小編教大家幾個小方法。
1、最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉。在器皿的選擇上，現在已經很少人會用「危險」的高壓鍋了，但其實它能又快又好地把食物壓熟，並煮出它該有的味道。
2、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。
3、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖。
4、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。
5、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美。

Ⅵ 啤酒燜鵝肉的做法步驟圖，啤酒燜鵝肉怎麼做

啤酒燜鵝肉的製作方法如下：

主料：鵝肉500g，啤酒350毫升

輔料：食用油適量版、食用鹽適量、生薑權適量、生抽醬油適量、十三香適量，辣椒適量

步驟一、鵝肉切成小塊後下鍋焯水撈出備用。

Ⅶ 啤酒燉鵝的做法，啤酒燉鵝怎麼做好吃，啤酒燉鵝

主料
鵝
2500g

輔料
油
20g
鹽
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
適量
冰糖
30g
生薑
30g
小蔥
適量
啤酒
2瓶
八角內
適量
香菜
適量

步驟容

1.鵝斬塊後洗凈

2.准備調料

3.准備生抽，老抽和啤酒

4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈

5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香

6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約一個多小時）

11.之後嘗試一下味道再加鹽調味

12.轉大火收汁後熄火出鍋

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

Ⅷ 啤酒燉鵝怎麼做好吃

• 主料

• 鵝

  2500g

• 輔料

• 油

  20g

• 鹽

  7g

• 生抽

  100g

• 老抽

  50g

• 干辣椒

  適量回

• 冰糖

  30g

• 生薑答

  30g

• 小蔥

  適量

• 啤酒

  2瓶

• 八角

  適量

• 香菜

  適量

• 步驟

• 

  13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

• 小貼士

• 1.各家的口味不同，請按照自家的口味調味
  2.燉鵝的時間要依照鵝肉的老嫩和自家喜好的口感而定
  3.喜歡辣味重一點的可以再多加一些干辣椒，我燒的就是微辣口味

Ⅸ 啤酒燉大鵝怎麼做如何做好吃

食材
主料
鵝
2500g

輔料
油
20g
鹽
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
適量
冰糖
30g
生薑
30g
小蔥
適量
啤酒
2瓶
八角內
適量
香菜
適量

步驟

1.鵝斬塊容後洗凈

2.准備調料

3.准備生抽，老抽和啤酒

4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗凈

5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香

6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約一個多小時）

11.之後嘗試一下味道再加鹽調味

12.轉大火收汁後熄火出鍋

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌
小貼士
1.各家的口味不同，請按照自家的口味調味
2.燉鵝的時間要依照鵝肉的老嫩和自家喜好的口感而定
3.喜歡辣味重一點的可以再多加一些干辣椒，我燒的就是微辣口味

Ⅹ 啤酒鵝怎麼做如何做好吃

用料
主料

鵝肉500克

尖椒源100克

啤酒500克

輔料
醋
3克
香葉
3片
植物油
15克
桂皮
10克
八角
10克
醬油
3克
味精
2克
姜
50克
食鹽
5克
啤酒鵝的做法
1.
看看這就是鵝肉，鵝肉的毛細管要比鴨肉的粗

2.
鵝肉少許、辣椒和啤酒

3.
鵝肉切塊

4.
辣椒切段

5.
燒油放進鵝肉，淋點醋炒勻

6.
淋上醬油

7.
炒香

8.
倒進啤酒

9.
放入姜、八角、桂皮、香葉

10.
大火燒開

11.
轉中火燜熟爛

12.
途中放點鹽

13.
再將汁收干

14.
移鍋邊，倒進尖椒提辣，提味

15.
在辣椒上放點鹽讓辣椒入味

16.
再混炒

17.
待辣椒熟時，撒上味精炒勻

18.
裝盤上桌

烹飪技巧
有芹菜和大蒜放點芹菜和大蒜更美味。