啤酒蛋怎麼做好吃

『壹』 怎麼用啤酒煮雞蛋

主料

雞蛋10個

輔料

冰糖適量
生抽適量
老抽適量
香葉2片
花椒1個
步驟1

我是用蒸內鍋蒸熟的

步驟2

雞蛋剝容殼

步驟3

入鍋放輔料，香葉花椒

步驟4

加適量水

步驟5

加入醬油，耗油

步驟6

煮開後轉小火燉半小時撈出浸漬一晚上

步驟7

早餐妥妥的


烹飪技巧
整個浸透，水沒浸沒的到時去翻轉下浸

『貳』 麻辣啤酒蛋怎麼做呢

豬肉又迎來一波增漲熱潮，平民百姓都早已承受不住了，唯一的方法便是盡可能減少購買，除此之外，也會挑選其他的食材來取代，終究肉類的食物是大夥兒覺得解饞解餓的食品，實際上一些美味的家常小炒還是有的，今日向大夥兒推薦的麻辣啤酒鹵蛋就十分好，口味麻辣鮮香，香醇進味，吃起來來是十分舒服的！

【溫馨提醒】：

1、家裡有標準的能夠 挑選現有的鹵湯來製作，或是去熟食店找店家要上一點，這個東西始終是鹵的物品越來越香，新放的香辛料遠不如他們到來香。

2、炸雞蛋的情況下，盡量在他們上邊劃上兩刀，那樣做有兩個目地，一是非常容易“卡仕達醬”（千層酥皮），二是避免炸至全過程中崩裂，從而防止油珠濺到的身上。

3、鹵湯中添加葡萄酒的目的有兩個，一是具有提鮮的功效，二是除去雞蛋和香辛料中臭味，比立即放涼水或是開水，實際效果會更好上許多倍。

『叄』 啤酒Q蛋的做法步驟圖，啤酒Q蛋怎麼做好吃

材料
雞蛋5個、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。
做法
1、雞蛋洗一下，涼水下鍋專煮熟。
2、撈到涼水裡屬浸一下，剝皮的時候比較容易。
3、在案板上把雞蛋殼滾碎。
4、把雞蛋殼剝下來。
5、剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。
6、加入適量鹽和白糖。
7、加生抽和老抽。
8、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。
9、大火煮開，小火慢慢煮。
10、汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。

『肆』 用啤酒做茶葉蛋

主料

雞蛋個

調料
食鹽
1茶匙
生抽
1湯匙
老抽
1湯匙
啤酒
1罐
白糖
1茶匙
啤酒鹵蛋的做法
1.雞蛋小火煮10分鍾(大火會使雞蛋炸開)，放到涼水裡涼洗

2.剝殼待用

3.剝殼的雞蛋放入鍋中，倒入一罐啤酒

4.依次加入鹽和白糖

5.調入生抽、老抽(也可喜歡味道重一點的，可以加少許干辣椒、花椒、八角調味)

6.用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鍾，轉小火再煮10分鍾關火

烹飪技巧

1、啤酒鹵雞蛋用的是啤酒，本身啤酒裡面水分較多，在鹵制過程中可以不用加水，雞蛋會散發出淡淡的麥芽香味；
2、雞蛋鹵好後，可以把雞蛋泡在鹵汁中，晾涼後放入冰箱，擱置一晚會更容易入味。

飲食小常識

來學學怎麼用啤酒炒菜吧：
1、炒肉片或肉絲，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出來的肉特別鮮嫩，烹調牛肉效果更佳；
2、烹制凍肉、排骨等，先用少量啤酒腌漬10分鍾左右，清水沖洗後下鍋，可除腥味；
3、含脂肪較多的肉魚之類，加少許啤酒有助脂肪溶解，使菜餚香而不膩；
4、清蒸雞，先將雞放入2%-25%的啤酒中腌漬10-15分鍾，取出蒸雞，鮮嫩可口；
5、清蒸腥味較大的魚類，用啤酒浸漬10-15分鍾，熟後不僅腥味大減，而且有螃蟹味道；
6、涼拌菜時把菜浸在啤酒中煮一下，酒一燒開即取出冷卻，加佐料拌食，別有風味；
7、烤制小薄面餅時，在麵粉中摻一些啤酒，烤出來的餅又脆又香，做油餅時在麵粉中摻一些啤酒，做出來的油餅不僅香脆，還有肉的味道；
8、揉制麵包面團時，加適量的啤酒能使麵包松軟，還有肉味。

『伍』 啤酒雞蛋怎麼做好吃又簡單

食材：8個雞蛋 、1聽啤酒、香葉2片、桂皮1個、八角若干、紅干辣椒1個

鍋內倒回水，開始煮雞蛋

雞蛋冷水下鍋答，這樣煮的雞蛋不容易裂開

雞蛋煮熟後，掀開鍋蓋，撈出雞蛋過涼水

在水中剝去蛋殼

鍋內倒適量油

放入白砂糖，開始炒糖色

當糖變成深褐色後加啤酒，這個過程要小心，不要被濺傷

倒入雞蛋，翻炒

加適量的鹽、生抽

蓋上鍋蓋繼續燒

湯汁少了將近一半時，用鍋鏟給雞蛋翻面

再蓋上鍋蓋

湯汁剩一點點時，掀開鍋蓋

鍋鏟翻動兩下就可以出鍋了

鹵雞蛋表皮色澤紅亮，同時還浸透了香料和啤酒的氣息，讓人垂涎三尺!如果要讓雞蛋更入味的話，可以在煮熟雞蛋後，劃上幾刀再下鍋。