小龍蝦用什麼啤酒

Ⅰ 為什麼做小龍蝦要放啤酒

可以去腥，增加鮮味的。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排版名第三的權飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。將啤酒引入菜餚中，讓飯菜呈現別樣的風味。啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有「液體麵包」之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能；啤酒除了供人們飲用之外，還可在烹調菜餚時大顯身手。

Ⅱ 小龍蝦加啤酒什麼意思

你好 這個是段子話，就是幽默的 採納

Ⅲ 炒小龍蝦需要用啤酒嗎

材料
小龍蝦，姜絲，少許醬油，鹽，醋，辣椒油
做法
1、小龍蝦去掉頭、蝦腸洗凈備用。版
2、炒鍋權放油，燒熱後下蝦大火快速翻炒，幾下就變成紅色並捲成球狀啦！
3、再加入姜絲、少許醬油、鹽、醋、辣椒油翻炒幾下起鍋，又香又辣又嫩的炒蝦球就做好了！
小訣竅
婆婆說呀，就得大火快速翻幾下起鍋，炒久了的話蝦肉就老了。

Ⅳ 燒龍蝦放水和放啤酒的區別

放啤酒可以去腥來,增加鮮味的作用源。

【麻辣小龍蝦】

主料：小龍蝦適量

輔料：油2勺、鹽1茶匙、桂皮1塊、八角3個、茴香1小勺、干辣椒4個、蒜瓣5個、啤酒100毫升

豆瓣醬2勺、醬油10毫升。

1、活的小龍蝦放到清水裡養著，水臟了就換，我放了一天。

Ⅳ 小龍蝦可以放啤酒嗎，小龍蝦放啤酒有什麼作用

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第回三的飲料。啤酒於二答十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。將啤酒引入菜餚中，讓飯菜呈現別樣的風味。啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有「液體麵包」之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能；啤酒除了供人們飲用之外，還可在烹調菜餚時大顯身手。

Ⅵ 怎麼做啤酒龍蝦

小龍蝦700克（沒幾個）、薑片、蔥白一段、蒜瓣、干辣椒兩個、花椒二十粒、料酒、啤酒、鹽、雞精。
步驟/方1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都精神的很）最少一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。
2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用
法 1、因為我製作美食的時候，都是我自己邊做邊拍，收拾蝦的過程實在沒有第三隻手來幫我拍攝，所以請筒子們原諒，其實我是很想拍下來以饗各位讀者，因為我覺得我收拾的很乾凈，如果有的朋友不會收拾小龍蝦，請大家去「楊貓——美麗心情」的《紅燒小龍蝦》里看看，那裡有詳細的過程說明，寫的很棒。
2、蝦燒到最後收汁，可以將花椒、薑片、蔥白撈出，這樣成品看起來比較美觀。
3、啤酒要一次加足加夠。

Ⅶ 啤酒小龍蝦

啤酒小龍蝦

主料

小龍蝦1盤

調料

• 食鹽

  1小勺

• 姜

  3片

• 蒜

  1頭

• 八角

  1個

• 花椒版

  1小把

• 桂皮

  1塊

• 干辣椒

  1小把

• 老抽權

  1小勺

• 啤酒

  1罐

• 香葉

  1片

• 丁香

  1小把

• 肉蔻

  1個

• 茴香籽

  1小把

• 蒸魚豉油

  1小勺

• 白糖

  1小勺

• 十三香

  1小勺

• 小蔥

  2棵

• 植物油

  適量

啤酒小龍蝦的做法

清洗：

1.准備好所用食材；用手捏住小龍蝦的頭部與身體連接部分，用一次性牙刷刷凈表面，特別是腹部



烹飪技巧

1、蒸魚豉油里有復合的味素，所以提鮮功不可沒；

2、不喜歡啤酒的，放清水也可以，不過炒制的時候放點白酒增香；

3、喜歡麻辣的記得要加大花椒和干辣椒的量，再放些郫縣豆瓣醬更完美。

Ⅷ 小龍蝦可以配啤酒嗎

小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷版酸的催化劑維生素B1。龍蝦配啤權酒，兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發生化學反應，引起機體代謝負擔，導致血尿酸增高，使得尿酸鹽形成結晶沉積到關節中，帶來劇烈的疼痛感，它還會引起炎症和疼痛，誘發痛風。所以，懂蝦帝不建議小龍蝦搭配啤酒。
白酒倒是可以小酌兩杯！

Ⅸ 龍蝦為什麼不能配啤酒呢

龍蝦是抄高蛋白、低脂肪食襲物，含有豐富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1。龍蝦配啤酒，兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發生化學反應，引起機體代謝負擔，導致血尿酸增高，使得尿酸鹽形成結晶沉積到關節中，帶來劇烈的疼痛感，它還會引起炎症和疼痛，誘發痛風。
因此吃龍蝦或者海鮮的時候最好不要喝大量啤酒，一定要喝的話就喝點白酒或紅酒都是很不錯的選擇，紅酒中的果酸具有殺菌與去腥的作用。