A. 啤酒雞是怎樣做的
啤酒雞的做法 - 啤酒雞是最常見的家常菜之一，那麼啤酒雞怎麼做呢？啤酒雞的做法有很多種，在這里介紹最常用的啤酒雞做法，詳細的做法如下:
啤酒雞做法一：
材料： 雞肉砍小塊並用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據自己的口味，可以再加一點醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
做法：
1、首先，將水發的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。
2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。
3、然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。 （如果能先過油是最香的啦）
4、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里。炒一下，放一點鹽。然後和雞肉撈在一起翻炒。
5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干
6、鍋里鋪好蒜苗，准備一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。
7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面。完工！
啤酒雞做法二：
配料：雞腿（雞翅、雞塊均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、鹽、薑末、蔥末、蒜末、大豆油、青椒等（視各人口味添加）
做法：
將雞腿用啤酒腌漬，同時放入姜粉、胡椒粉、鹽、蒜末等，腌漬15-20分鍾。然後在鍋中倒入少許大豆油，用薑末和蔥末熗鍋，將雞腿撈出放入鍋中翻炒幾下，再倒入腌漬雞腿後的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨乾前放入切好的青椒翻炒即可出鍋。（注意不要炒干鍋）
雞肉口感香嫩，您也試試吧！
啤酒雞做法三：
材料：嫩雞一隻配料：姜蔥香菜蒜頭啤酒
做法：雞宰殺好，也是開小口。洗凈，用少許鹽、胡椒粉抹雞腔、身。姜拍裂，蔥打成蔥結，塞入雞肚子。電飯鍋里墊兩根掰斷的筷子，雞身背朝上放進電飯鍋，加入2－3湯匙啤酒。蓋好鍋蓋，按下開關，煮至自動跳閘，保溫狀態下再煮5分鍾，最好雞骨帶一點血色，如不習慣，可以煮熟一些。取出斬件，擺盤。炒鍋里放少許油，蒜米爆香，放入醬油、香菜，略煮。用小碗盛出，做點料，吃時蘸著雞肉吃。這樣清香四溢的啤酒雞就做好了。這道菜專門送給結婚不久，將要升格做爸爸的男仕，用來哄老婆的。
啤酒雞做法四：
原料： 蔥,，姜， 蒜,，干辣椒,醬油， 白糖,啤酒，雞腿2大隻
1、切蔥, 姜, 蒜, 干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用.
2、鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時炒菜多一倍即可.
3、油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒後, 加入雞塊爆炒.
4、加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續翻炒.
5、水分收干後加鹽.(鹽放早水分收乾的慢)
6、加啤酒, 收干後起鍋.
啤酒雞做法五：
材料：雞翅膀，植物油，啤酒，醬油，白糖
做法：
1、先把雞翅膀放到開水裡面煮一下，等顏色變白就可以撈出來了，把水瀝干。
2、把鍋倒油燒熱，把雞翅膀倒入鍋裡面，翻炒幾次，加入數量相等的醬油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放點是無所謂，醬油不能多放）還有少許的白糖。然後把鍋蓋一蓋，燜20分鍾，打開鍋蓋，這個時候，鍋里的汁液應該很黏稠，這個時候就可以裝盤了。
B. 啤酒雞的做法有哪些
材料
1、整雞一隻。
(這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比)
2、啤酒3罐。回
(牌子自答選)
3、姜，蔥，蒜
若干。
4、鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。(鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味)
製作方法
1、將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2、放入姜蔥蒜和所有調料。
3、倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。
4、鍋置火上，大火燒開。
5、調小火，煮15至20分鍾。
C. 怎麼做啤酒雞
主料
雞半隻
蔥幾條
姜2片
蒜2瓣
輔料
啤酒
半瓶
生抽
15g
老抽
5g
料酒
5g
啤酒雞的做法
1.
准備好專材料。
2.
鍋里下油，屬炒香。
3.
放入雞。炒一下。
4.
放入5g料酒炒。
5.
放入醬油。炒一下。
6.
再放入老抽炒一下。
7.
放入半罐啤酒
8.
蓋上蓋子。燜20分鍾左右。途中翻炒幾次。
9.
最後收汁。
10.
就弄好了。
D. 怎麼做啤酒雞
材料復
1。 整雞一隻。 （這點非常制重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比） 2。 啤酒3罐。 （牌子自選） 3。 姜，蔥，蒜 若干。 4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
做法
1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。 2。 放入姜蔥蒜和所有調料。 3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。 4。 鍋置火上，大火燒開。 5。 調小火，煮15至20分鍾。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在雞湯中瓢起雞油，
做啤酒雞的材料(20張)淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。 此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人