啤酒鴨拌粉怎麼加盟

⑴ 周黑鴨只有直營店沒有加盟店，可以和他們合作直營店嗎

與他人合作不如自己開一個品牌。不過注意如下幾點：

1、品牌直營店數量和經營情況，可版以反映出此項目的可行性權。

好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。

好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？

個人怎麼和直營店合作

2、總部是否擁有直營店及經營情況。

門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。

一個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。

希望我的回答可以幫到你！

⑵ 製作啤酒烤鴨的腌制方法與配方

啤酒烤鴨的腌制方法及配方

食材：鴨腿3隻、啤酒20毫升。蘋果、土回豆各2個，丁香5顆，大答蔥、老薑各20克，蒜3瓣，香葉2片，料酒、醬油、蜂蜜各30毫升，老抽15毫升，鹽5克，白砂糖30克。

做法：

1、鴨腿洗凈，拔去雜毛。大蔥和老薑切末，蒜拍碎。蜂蜜、啤酒、老抽混合均勻製成燒烤醬。

2、在一個大碗中放入丁香、香葉、鹽、白砂糖、醬油、料酒，加入蔥、姜、蒜末混合均勻製成腌料，鴨腿抹上腌料腌制24小時。

⑶ 大盤雞加盟

如果他們沒有抄開放加盟

代表盈利能力很強

比如85°C

100多萬的投資可以在半年內收回

如果是你

有必要開放加盟嗎

如果已經開放加盟

根據商務部的【商業特許經營管理條例】

必須進行信息披露

還需要公布所有加盟商的聯系方式

和門店經營數據

你只需要去加盟商處了解真實盈利狀況即可

但是要注意對方是否是總部的托兒

根據餐飲業的狀況是

如果已經開放加盟

基本上就是沒有盈利能力

或者盈利能力很低的

不要被KFC/McD的表面繁榮所迷惑

現在他們的盈利能力已經非常低了

如果你有超過800w人民幣的想要加盟

建議還是放在銀行里 回報率也差不多

⑷ 正宗啤酒烤鴨的做法和配方

上海銳奇是專業生產啤酒烤鴨爐的大型廠家，獨家研製的中草葯腌制配方及製作技術，王小姐教你做啤酒烤鴨
材料:
光鴨一隻,姜一大塊,蒜頭4-5粒,鹽,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少許,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半塊.
做法:
1.先將光鴨洗凈停干水,或用布擦乾。
2.鴨斬件四塊(視個人喜好,可原只)
3.用鹽,生抽,老抽(老抽是為了上色,只需放少許),胡椒粉或五香粉與鴨拌勻,略腌。
4.將鴨放進高壓鍋(注意:不要放油,鴨本身就會出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大塊,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用紗布包住香料,扎緊,再放進鍋里.)倒入整罐啤酒.
5.高壓鍋開始冒氣轉小火,燜20分鍾。
6.燜完即可上桌,

家常菜之啤酒鴨
原料：
草鴨一隻，啤酒一瓶，鹽、糖、雞精、醬油少許，姜三片，蒜頭一個
做法:
1.鴨洗凈剁塊，在開水鍋中抄一下，撈出清水沖干凈；
2.油燒熱，放入蒜爆香，倒入鴨塊爆炒，炒至鴨塊變色（有點發白）後加鹽、糖（不愛吃甜的可不加），醬油，雞精，按個人口味加入；
3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入薑片，喜愛吃辣的可加些干辣椒，蓋上鍋蓋，中火燒開，小火燜至湯量少即可出鍋。
特點：鴨肉紅亮，香味醇厚。
7》啤酒鴨湯
用料：
母鴨1隻約1500克，火腿50克，冬筍50克，蔥節15克，姜塊15克，鹽10克，啤酒350克，胡椒粉少許。
製法：
1.鴨宰殺洗凈，改刀成塊，熱水鍋焯水，清水沖凈。
2.取大湯盅，放入鴨塊、火腿片、冬筍片、蔥節、姜塊，倒入啤酒，放入精鹽，再加適量清水。
3.放入蒸鍋,旺火蒸至鴨塊酥爛。取出蔥節、姜塊，撒上胡椒粉，即可上桌.
特點：鴨肉肥嫩酥爛，湯清香味鮮美

橙汁啤酒鴨（夏季菜譜
主料：
凈光鴨輔料：胡蘿卜、萵筍、橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油
烹制方法：
1.先將鴨洗凈切成方塊，過沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊；坐鍋點火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過油，略微煸炒後盛出待用；
2.取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入鴨塊，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再燜15分鍾，等差不多熟時再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調味，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油即可。
特點：汁味醇厚鮮香。
提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮；鴨子。

⑸ 啤酒烤鴨是怎麼做的

我知道上海的作法如下:
烤鴨還是普通的做法，鴨子要選肥一點的就不用自己刷油了。先內用醬油，八角，容大料，茴香和啤酒腌制，還可以根據自己口味加入比如十三香，孜然粉，鮮辣粉之類的。腌制半個鍾頭，翻轉，為了好吃還可以在鴨子肚子里塞入火腿和香菇。
烤箱200度預熱15分鍾，放入鴨子，翅尖部位用烤紙包裹防止烤焦。每15分鍾取出，用刷子把腌料汁刷在鴨子上，翻轉鴨身，不夠油就需要刷少量的食用油。一共4次就能熟透了，最後一次取出的時候再刷一次啤酒，再烤，可以使得啤酒香濃烈一點。
但由於酒精的沸點只有75度，所以高溫燒制後基本就沒有什麼啤酒味道了。呵呵，我試過用啤酒紅酒代替料酒烹調，其實味道的差別是細微的。

⑹ 紹興老酒鴨加盟問題！

好生意有的是，為什麼非要加盟紹興老酒鴨呀？ ...怎樣加盟紹興老酒鴨 ...

⑺ 誰知道正中的江西啤酒鴨烹飪方法呀！謝謝

啤酒復鴨：江西名菜，將制鴨子浸泡在啤酒中，蒸熟的做法保留了啤酒的清香味，使鴨肉也肥而不膩。
材料:鴨子500克、啤酒1-2瓶。

調味料:蔥段、薑片、蒜瓣、花椒、大料各適量，精鹽、醬油、料酒、白糖、干紅辣椒、食用油各少許。

做法:
1.鴨子洗凈切塊，炒鍋內倒入少許清水，燒開後將鴨肉倒入鍋內並加少許料酒，去除浮沫後，撈出控干水。
2.炒鍋燒熱倒適量食用油，放花椒、大料、蔥段、蒜瓣、薑片煸炒，炒出香味後，倒入鴨肉，鴨肉炒至金黃色後，倒入啤酒（500克鴨子放一瓶啤酒就可）、醬油，並放適量的白糖、精鹽、干紅辣椒，用大火煮開。
3.大火燒開後5分鍾，轉小火燜熟，待湯水快燒干時，加味精，即可出鍋。