⑴ 啤酒鴨肉怎麼做好吃又簡單
准備材料：鴨腿、姜切片、蒜壓碎、蔥切成蔥花、辣椒、料酒、糖、鹽、生抽、老抽、八角版、花椒、桂皮、啤酒、（權還可以添加一些你喜歡吃的東西，像香菇、腐竹等）
第一步：先把買回來的鴨腿浸泡半小時，洗凈血水。隨後剁成塊狀。
第二步：開火，熱鍋後放入涼油。放入蔥姜蒜、辣椒爆香。爆香後加入鴨腿肉翻炒均勻，再加入花椒、八角和桂皮炒香。
第三步：加入料酒，翻炒幾下後倒入生抽和老抽。加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。
第四步：肉炒至金黃色後倒入300ml的啤酒，加水，水要沒過食材，稍微攪拌一下後蓋上蓋子。中火慢燉30分鍾後轉大火收汁。等收汁的時候根據自己的口味再調節一下，湯汁收到差不多就可以關火出鍋了。
以上就是這道啤酒鴨的全部步驟了，其實這道的做起來也不算很難，只是對於多數家庭來說它的調料比較復雜，桂皮、八角這些香料很多菜都能用到，現在超市也有很多專門的調料小包裝