炒啤酒怎麼做

A. 啤酒的炒用

1、做涼拌菜時用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中煮一下（時間不宜太長，煮沸即可），然
後讓其冷卻， 這樣食用更加美味可口。

2、將宰好的雞放在胡椒、鹽和啤酒中浸1-2小時，可以去掉雞肉的膻味。

3、在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚、肉更加爽口。

4、炒肉片或肉絲時，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出的肉片格外鮮嫩，風味尤佳。

5、烹制凍豬肉、排骨等菜餚時，可先用少量啤酒將肉腌漬10分鍾左右，用清水沖洗一下再烹
制，可去除異味。

6、做清蒸雞時，可先將雞放入有20-25%濃度的啤酒的水中腌浸10-15分鍾，然後取出蒸熟，
格外滑嫩可口。

7、清蒸魚類時，可先用啤酒浸腌10-15分鍾；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。

8、啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。

9、在大半杯啤酒中放入一個冰淇淋，其味苦甜，有清涼消暑之效。

10.用啤酒代水和面，做成的香油餅味道更香脆。
11.用啤酒噴灑或塗抹花草葉片，可殺死病菌，清除塵埃污染，保持葉面清潔，增強氣孔的呼吸代謝並促進光合作用，提供養料，增加營養積累，減少病害，使之生長健壯，枝葉翠綠，葉質增厚，花色艷麗。
12.啤酒既有人體所需要的多種氨基酸等養分，也是一種極好的芳香肥料。在君子蘭抽花莖時，用啤酒液少量多次澆施，可促使花莖健壯、葉色青綠，並可防止夾箭，使其開花繁茂，延長花期。

B. 啤酒小炒回鍋肉的做法，啤酒小炒回鍋肉怎麼做

• 主料

• 五花肉

  1斤

• 紅椒

  5根

• 青蒜

  5根

• 芹菜

  1根

• 輔料

• 姜

  適量

• 啤酒

  半聽

• 生抽內

  適量

• 冰糖

  3粒

• 鹽

  適量

• 
  容
  

• 步驟

• 

  6.加入芹菜青蒜淋上適量生抽，起鍋前加少許鹽。

C. 怎樣用啤酒做爆炒腰花

用料
材料：豬腰3個、木耳、紅尖椒、綠尖椒、紅干辣椒、綠泡椒、料酒、生抽、老抽少許、糖、食鹽、胡椒粉、醋、水澱粉、姜、大蒜、蔥段
爆炒腰花的做法
豬腰的初步處理：
1.豬腰先用清水清洗干凈，洗掉血水和上面的污垢。
爆炒腰花的做法 步驟1
豬腰洗用刀從中間片開。爆炒腰花的做法 步驟2
豬腰切開後，用刀把豬腰上的「臊膜」片去，這是很重要的，因為臊膜吃著會有怪味。爆炒腰花的做法 步驟3
將半隻豬腰放在菜墩上，用斜刀切出若干條平行刀紋，底部不要切斷爆炒腰花的做法 步驟4
如圖爆炒腰花的做法 步驟5
再用直刀豎切爆炒腰花的做法 步驟6
切好的腰子爆炒腰花的做法 步驟7
切好花刀的豬腰，切成小塊。
爆炒腰花的做法 步驟8
把切好的腰花用清水浸泡爆炒腰花的做法 步驟9
至少重復沖洗浸泡3次爆炒腰花的做法 步驟10
直到腰花的水變清澈爆炒腰花的做法 步驟11
腰花撈出放進碗里爆炒腰花的做法 步驟12
加入食鹽、白醋、料酒爆炒腰花的做法 步驟13
抓勻後加清水浸泡十分鍾撈出控干水份爆炒腰花的做法 步驟14
腰花的腌制處理：
腰花放入碗中，加入一大勺醬油、少許食鹽、適量胡椒粉、兩勺料酒料酒、少許澱粉抓勻腌制十分鍾。
爆炒腰花的做法 步驟15
准備配料爆炒腰花的做法 步驟16
蔥姜和大蒜爆炒腰花的做法 步驟17
姜蒜切末 大蔥切片爆炒腰花的做法 步驟18
干辣椒和辣椒單獨放到一個小碟子里。
爆炒腰花的做法 步驟19
紅尖椒、綠尖椒、綠泡椒切段
爆炒腰花的做法 步驟20
小碗里加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一大勺醋、適量食鹽和白糖，再加入一些澱粉攪勻。（調料汁）爆炒腰花的做法 步驟21
調味汁攪拌均勻備用爆炒腰花的做法 步驟22
開始烹飪腰花：
鍋里多加一些油爆炒腰花的做法 步驟23
油熱放入腰花，滑炒至變色六成熟爆炒腰花的做法 步驟24
撈出來盛到盤中備用。
爆炒腰花的做法 步驟25
重新起鍋，加入適量食用油，放入干辣椒和花椒炒香爆炒腰花的做法 步驟26
加入姜蒜末爆鍋爆炒腰花的做法 步驟27
然後放入青紅尖椒和泡椒翻炒爆炒腰花的做法 步驟28
再放入木耳和大蔥片翻炒出香味。
爆炒腰花的做法 步驟29
食材翻炒均勻爆炒腰花的做法 步驟30
這時加入腰花爆炒腰花的做法 步驟31
立即烹入提前配好的調料汁爆炒腰花的做法 步驟32
快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可

D. 啤酒雞心炒洋蔥的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

雞心 500G

啤酒 半杯

新鮮洋蔥 1個

生薑，香菜 少量

生抽，鹽，糖，胡椒粉，孜然粉 若干內

啤酒雞心炒洋蔥的做法

• 雞心對半切容開，洗凈血水，用啤酒半杯和生抽浸泡腌制2小時以上：時間充裕可以放冰箱腌制一晚第二天製作。

  

• 加一些花生米美美的端上餐桌咯

E. 用啤酒怎麼做菜

配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜
啤酒鴨
調料：啤酒、醬油、蚝油、十版三權香、料酒
把鴨子用水煮一下
把鴨肉統統倒入鍋中，放料酒、蚝油、醬油、鹽，炒一下。
鴨肉炒成金黃色後，倒入啤酒（一隻鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開
將啤酒煮到半乾的時候，加入芹菜 （現在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續煮。可以先吃蘿卜和配菜。換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋。

F. 啤酒可以做什麼菜

1、啤酒鴨

啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道版風味獨特的佐酒佳餚權，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜餚。

2、啤酒燒豬蹄

咸香口味，豬蹄勁道有彈性，裹著濃郁的湯汁，配米飯吃絕對棒極了。啤酒用的玻璃瓶的，比較多，不需要再加水。罐裝的一定要加水淹沒食材。這個比例的豬蹄是有嚼勁的那種，不軟爛。要是想軟爛就加水。但是如果中途加水，必須是開水或者熱水。

3、焦糖啤酒紅燒肉

焦糖啤酒紅燒肉，肉質軟而不爛，輕輕品嘗一口，入口肥而不膩，回味之餘，還有啤酒的清香縈繞，味道醇厚，色澤鮮亮。五花肉本身油脂比較多，所以炒菜過程中不需要額外放油。

4、啤酒肉絲

即使滴酒不沾，也不會醉。因為酒的醇香已滲入肉中，只得肉香，不見酒味，酒入肉中，只會讓醬讓肉更加醇香。肉絲事先腌制一下會更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。

5、啤酒鹵蛋

啤酒鹵蛋是一道美味的菜餚。主要原材料是雞蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑鹽和白糖，做飯是雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟，剝完皮的熟雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。