① 啤酒鴨腿的做法步驟圖，啤酒鴨腿怎麼做好吃
主料抄鴨肉400g青島啤酒襲1罐輔料八角2個干辣椒適量姜適量蒜適量步驟1.一罐啤酒、洗凈鴨肉切小塊加料酒、生抽、鹽腌制2.八角兩顆，蒜、姜、干辣椒切碎3.鍋內倒入少量油，炒香姜、蒜干辣椒、八角4.腌制好的鴨肉入鍋，前面不要放太多油，鴨肉炒著炒著就會出很多油的，待鴨肉變色後就可倒入啤酒，沒過鴨肉表面5.忘記拍倒啤酒的圖片了，呵呵。加入啤酒後蓋上蓋子燜，中間可以翻攪一下，湯汁快收完時加入豆瓣醬翻炒，等湯汁全吸收完後就完成啦小貼士1也可以把3和4的步驟換一下，鍋熱後倒入鴨肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜2蓋上蓋子燜時要記得看湯汁有沒收干哦，不喜歡太乾的可以留點汁
② 啤酒鴨腿的做法家常做法
你好，你可以准備一瓶啤酒，然後那個鴨腿你可以先用香料腌制一下，像那個醬油和料酒，然後一點胡椒粉先腌制一下，然後再下鍋煎炸兩面金黃色，倒一瓶啤酒下去，走到那啤酒沒有就可以了
③ 紅燒啤酒鴨腿怎麼做如何做好吃
主料來
鴨腿 啤酒
輔料自
蔥姜蒜 干尖椒
番茄醬 蚝油
生老抽 冰糖
辣椒醬 五香粉
澱粉 料酒
花椒大料 桂皮陳皮
紅燒啤酒鴨腿的做法步驟
1. 鴨腿洗凈後在有皮的一面均勻地打上一字花刀，用五香粉、鹽、料酒和生粉抓勻腌制半個小時以上。
2. 腌好的鴨腿將打花刀的一面平鋪於平底鍋中煎制，鍋中不必倒油，鴨皮會出很多油，小火煎制兩面金黃取出。
3. 將平底鍋中的鴨油倒入炒鍋中，下薑片、蒜粒和干椒絲爆香，依次放入番茄醬、蚝油、辣椒醬、生老抽、花椒大料、桂皮陳皮和一罐啤酒大火熬開，將鴨腿放入，小火慢燉40分鍾。
紅燒啤酒鴨腿的做法圖解44. 其間將鴨腿翻幾次面。待湯汁漸濃大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
④ 啤酒風味鴨腿的做法，啤酒風味鴨腿怎麼做好吃
用料
材料
用量
鴨腿復 2個
啤酒 1聽制
八角 2枚
桂皮 1小片
干辣椒 8根
花椒 10粒
香葉 2片
姜 1小塊
大蔥 1節
大蒜 3瓣
生抽 30ml
老抽 5ml
白糖 5g
鹽 少許
做法
1. 鴨腿洗干凈後入鍋中焯水後撈出，大蔥切成4厘米長的段，姜切片，大蒜剝去外皮備用
2. 熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香，下鴨腿用中火將雙面煎黃，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鴨腿上色，倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鍾
3. 待湯汁快收干，加少許鹽調味即可
⑤ 啤酒燉鴨腿的做法，啤酒燉鴨腿怎麼做好吃，啤酒
主料鴨腿7個啤酒2瓶輔料姜適量八角適量冰糖適量醬油適量大蔥適量綿白糖適量辣醬適量
步驟
啤酒燉鴨腿的做法步驟11.新鮮的鴨腿洗凈瀝干水待用
啤酒燉鴨腿的做法步驟22.准備好姜和八角
啤酒燉鴨腿的做法步驟33.姜切片
啤酒燉鴨腿的做法步驟44.啤酒打開備用
啤酒燉鴨腿的做法步驟55.平底鍋不要放油，中火煎到鴨肉出油就翻面
啤酒燉鴨腿的做法步驟66.每面煎到變色就可以啦，油不要倒掉哦
啤酒燉鴨腿的做法步驟77.現在鍋里有油了可以多放鴨腿了，節省時間
啤酒燉鴨腿的做法步驟88.煎到這個顏色就可以翻面了
啤酒燉鴨腿的做法步驟99.2面都煎過的
啤酒燉鴨腿的做法步驟1010.煎的時候油比較多，蓋上蓋子防濺
啤酒燉鴨腿的做法步驟1111.煎好的鴨腿一個個輕輕放入鐵鍋內
啤酒燉鴨腿的做法步驟1212.開中火熱鍋
啤酒燉鴨腿的做法步驟1313.剛剛平底鍋內的油倒入鐵鍋內，不放油的話肉會很柴不好吃
啤酒燉鴨腿的做法步驟1414.倒入適量醬油
啤酒燉鴨腿的做法步驟1515.倒入2瓶啤酒後用筷子輕輕撥動鴨腿，防粘
啤酒燉鴨腿的做法步驟1616.放入薑片和八角
啤酒燉鴨腿的做法步驟1717.放入蔥段和糖
啤酒燉鴨腿的做法步驟1818.中火燜10分鍾
啤酒燉鴨腿的做法步驟1919.啤酒泡泡基本上沒了，放入一把冰糖
啤酒燉鴨腿的做法步驟2020.計時器倒計時1小時，保持中火
啤酒燉鴨腿的做法步驟2121.到時候後加入一勺辣醬，用干辣椒最好但是家裡的用光拉~
啤酒燉鴨腿的做法步驟2222.再燉15分鍾
啤酒燉鴨腿的做法步驟2323.哇好香！撈出來就可以吃啦
啤酒燉鴨腿的做法步驟2424.哇哈哈一口咬下去好爽，涼了更好吃哦
⑥ 啤酒鴨肉怎麼做好吃又簡單
准備材料：鴨腿、姜切片、蒜壓碎、蔥切成蔥花、辣椒、料酒、糖、鹽、生抽、老抽、八角版、花椒、桂皮、啤酒、（權還可以添加一些你喜歡吃的東西，像香菇、腐竹等）
第一步：先把買回來的鴨腿浸泡半小時，洗凈血水。隨後剁成塊狀。
第二步：開火，熱鍋後放入涼油。放入蔥姜蒜、辣椒爆香。爆香後加入鴨腿肉翻炒均勻，再加入花椒、八角和桂皮炒香。
第三步：加入料酒，翻炒幾下後倒入生抽和老抽。加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。
第四步：肉炒至金黃色後倒入300ml的啤酒，加水，水要沒過食材，稍微攪拌一下後蓋上蓋子。中火慢燉30分鍾後轉大火收汁。等收汁的時候根據自己的口味再調節一下，湯汁收到差不多就可以關火出鍋了。
以上就是這道啤酒鴨的全部步驟了，其實這道的做起來也不算很難，只是對於多數家庭來說它的調料比較復雜，桂皮、八角這些香料很多菜都能用到，現在超市也有很多專門的調料小包裝
⑦ 如何做啤酒鴨好吃竅門
啤酒鴨源
原料：肥鴨、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、鹽、蔥、姜。
做法步驟：
第1步、肥鴨斬成小塊
第2步、選擇鴨翅、鴨腿、部分鴨肉，焯水後再用溫水洗干凈，剩下的鴨肉剁酸菜了
第3步、尖椒切塊、紅辣椒剪成小圈、蔥姜切碎
第4步、鍋燒熱，注油，冷油下蔥姜、辣椒，炒香
第5步、倒入鴨塊，煸炒兩三分鍾
第6步、加生抽、老抽、糖
第7步、炒勻炒香
第8步、加入啤酒
第9步、啤酒的量剛剛沒過鴨塊就可以，我加了2罐，大火燒開後轉小火慢燉
第10步、燉至湯汁剩下三分之一左右時，加鹽調味
第11步、繼續小火燉至湯汁只剩一個鍋底
第12步、加尖椒塊
第13步、大火翻炒，至尖椒斷生即可
第14步、成品