大盤雞為什麼放啤酒

1. 正宗新疆大盤雞放水還是啤酒

不知道正宗做法，這東西做法都是因人而異的。但是我肯定方啤酒做回出來的香。啤酒能夠有答效的去除雞肉裡面的腥味，而且經過發酵過後的啤酒會在燒制的過程中散發出來很好的味道，並且使雞肉更軟爛。 你可以全加啤酒．如果你不喜歡啤酒的味道可以放一半．

2. 炒大盤雞的時候放啤酒好還是放水好開水好還是冷水好

炒大盤雞的時候放溫水好，常見做法如下：

准備材料：雞肉內500克、容青辣椒10克、紅辣椒10克、土豆1個、紅蔥頭2克、姜2克、花椒1克、八角1克、干辣椒2克、豆瓣醬3克、生抽3克、糖2克

1、准備好食材。

3. 急！請告訴我做大盤雞里放的啤酒是平常喝的那種嗎

是普通啤酒，啤酒是用酵母發酵得來的，罐裝前加熱殺死酵母，酵母蛋白質就被分解為氨基酸，氨基酸可以增加食品的風味．市場上也有賣可以調味的酵母，應該會比加啤酒更鮮美。

4. 昨晚老公做的大盤雞，裡面放了兩罐啤酒，今天早上我看瓶子才發現過期快兩個月了，吃了會不會有副作用，我

沒事的，啤酒做大盤雞只是當做調料用。吃後沒有什麼不適症狀就沒什麼大礙，不過發現過期了就趕緊把它扔掉了，避免下次不記得又用上。

5. 做大盤雞、炒的時候放啤酒、還是燉的時候放啤酒

一般是先把雞子在鍋里炒一下，燉的時候在放啤酒。

6. 大盤雞加水好還是啤酒好，若是加啤酒是那啤酒莫過雞塊么

啤酒沒過雞塊就可以了，在加些米酒更好，加一點糖也可以。

7. 大盤雞里放啤酒吃過會不會有啤酒含量

燒了就沒有了，

8. 新疆大盤雞是放啤酒還是放水

最好用啤酒收湯。那才叫爽呢。要是大家在外邊吃到一端上來面條就在盤子里藏著的大盤雞。我只能遺憾的告訴你。你上了奸商的當了。因為正宗的新疆沙灣大盤雞。向來是先吃雞後上面的。