什麼是好啤酒

1. 什麼啤酒好

哪種啤酒才算是好啤酒呢？
透明光亮，口味純正，在倒入酒杯時，在杯底起泡上涌不息，酒液上部呈現有1\3-1\2杯容量的泡沫，且泡沫細膩潔白、掛杯。有不少人認為啤酒的泡沫越多其質量就越好，果真如此嗎？

啤酒之所以會有泡沫，首先是由於啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的「起泡」作用。又由於「起泡蛋白質」的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現啤酒泡沫「掛杯」的現象。

但是，啤酒的泡沫並非越多越好，尤其是當打開瓶蓋及倒酒入杯時，出現大量氣泡以致於「噴灑」時，可能表明啤酒有質量問題。其一是釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了「起泡蛋白質」的形成，開瓶後二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。其二是啤酒裝瓶時充入了過多的二氧化碳，超過每升啤酒含二氧化碳5克的標准。其三由於啤酒存放失當，溫度過高，或搬運時震動過猛。四是由於在生產過程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。上述因素都可能影響啤酒的口味和質量。

所以，啤酒質量好壞不能以泡沫的多少來定。優質啤酒的泡沫應細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之後仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。

2. 什麼啤酒好喝點

啤酒的口味包括色度，苦味，酸味，泡沫，新鮮度； 啤酒分為：一、生啤（鮮啤），就是不經過殺菌處理，有獨特的啤酒風味，但保存期短。 二、純生啤酒，就是在生啤酒基礎上經過過濾，把微生物和雜質除掉，放幾個月也不會變質．這種酒容易使人發胖，怕胖和在減肥的人以及肥胖的人，不適宜飲用。 三、干啤酒，這種酒源於葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下，據說糖尿病人可以喝乾啤，但還是不喝為好。 四、普通啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用。 五、無醇啤酒，也叫脫醇啤酒，是指酒精度小於0.5%，原麥汁濃度大於等於3.0°P的，酒精量很低的啤酒。 至於味道，因個人口味不同，評價也各不相同；青島分系列的的，系列不同所以味道不太相同，個人比較喜歡沈陽地區供比較受歡迎的青島淡爽；百威的口味相對較淡；喜力的口感較特殊，苦味較重；嘉士伯口感比較適中，無特殊味道；科羅娜比較清淡，配檸檬更容易入口；銀子彈口感溫和；個人認為後兩種都是比較適合酒量一般的人飲用。虎牌，貝克，博浪口感也都還適中。 其餘的就還有很多帶有地方特點的當地生產的啤酒，建議去旅遊得話，可以嘗試下，都各有特點。我國酒文化博大精深。呵呵。
希望採納

3. 什麼是好啤酒

給你提一點吧！倒啤酒時起的泡泡越多越好，下去的速度越慢越好

4. 買好啤酒的標準是什麼

如何鑒別啤酒好壞

啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，不發芽穀物（如大米、玉米等）為輔料，經糖化發酵釀製成的富含多種營養成分的低度飲料酒。如按供給人體熱能計算，1升啤酒相當於0.7升牛奶的營養。最直觀的啤酒優劣鑒別方法有以下四種：

色澤鑒別
良質啤酒———淺黃色帶綠，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無明顯懸浮物。
次質啤酒———色淡黃或稍深些，透明或有光澤，有少許懸浮物或沉澱。
劣質啤酒———色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁。

泡沫鑒別
良質啤酒———倒入杯中時起泡力強，泡沫達1/2～2/3杯高，潔白細膩，掛杯持久（4分鍾以上）。
次質啤酒———倒入杯中泡沫升起，色較潔白，掛杯時間持續兩分鍾以上。
劣質啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，似一杯冷茶水狀。

香氣鑒別
良質啤酒———有明顯的酒花香氣，無生酒花味，無老化味及其他異味。
次質啤酒———有酒花香氣但不明顯，也沒有明顯的異味和怪味。
劣質啤酒———無酒花香氣，有怪異氣味。

口味鑒別
良質啤酒———口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清冽，酒體協調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱且略顯愉快，無後苦，有再飲欲。
次質啤酒———口味較純正，無明顯的異味，酒體較協調，具有一定殺口力。
劣質啤酒———味不正，有明顯的異雜味、怪味，如酸味或甜味過於濃重，有鐵腥味、苦澀味或淡而無

本人的親身經歷告訴我，買啤酒最好買當天的，當天的啤酒一個味，三天的啤酒一個味，一周的啤酒又一個味，過了一周的啤酒對我來說真就是老百姓說的馬尿味，真沒啥喝頭，我現在買不著三天以內的啤酒一般都不喝，你要是能買著當天的和一周的啤酒一比，你就知道大家喝了那麼多年的啤酒都是些啥東西了，呵呵。

5. 啤酒牌子挺多的，到底什麼樣的啤酒才是好啤酒

純，正抄，清爽，喝下去爽的啤酒就是好啤酒，啤酒牌子很多，但真正醇厚純正的啤酒卻不多，別的牌子我不知道，我喝的是品牌啤酒，美國的銀子彈啤酒呵呵，開玩笑的，銀子彈啤酒給我的感覺就是純正，爽的感覺，喝下去打起嗝來的感覺真是舒服。

6. 什麼啤酒最好

自釀的最好。

啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀回粉類輔料，並加啤酒花，經過液態糊化和答糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

7. 什麼啤酒好

最受歡迎最好喝的是熟啤酒。主要還是看個人的口味。

啤酒的種類不同，味道、酒精度版都有不同。啤酒大致分為權如下幾類：

一、根據色澤劃分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。

淡色啤酒是所有啤酒中產量最多的一種。按色澤深淺又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒和棕黃色啤酒。

濃色啤酒又分為棕色、紅棕色、紅褐色啤酒。

黑色啤酒色澤呈深棕色或黑褐色，這種啤酒產量較少。

二、根據殺菌處理情況分為：鮮啤酒、熟啤酒。

鮮啤酒又稱生啤，酒液不經過巴氏殺菌處理的都稱鮮啤。

熟啤經過巴氏殺菌處理，穩定性好，保持期可過90天以上，而且便於運輸。

三、根據原麥汗濃度劃分為低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒。

8. 好的啤酒和壞的啤酒有什麼區別

好的啤酒和壞的啤酒的區別是：

1、顏色不同

好的啤酒呈現的顏色是金黃色，顏色十分純正。而壞的啤酒顏色會暗很多，並且還有沉澱物。

2、味道不同

好的啤酒喝起來是一種帶有苦味的香味。壞的啤酒喝起來是一種酸澀味。

3、香氣不同

好的啤酒聞起來會很香，而很刺鼻的就是壞的啤酒。

4、泡沫不同

好的啤酒泡沫能立刻冒起，保持的時間很長。壞的啤酒泡沫冒起的時間很短暫。

(8)什麼是好啤酒擴展閱讀

啤酒：

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。

其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒介紹：

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。

名稱由來：

「啤酒」的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的「啤」字來說，中國過去的字典里是不存在的。後來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱「Bier」；英國稱「Beer」；法國稱「Biere」；義大利稱「Birre」。

羅馬尼亞稱「Berea」等等，這些外文都含有「啤」字的音，於是譯成中文「啤」字創造了這個外來語文字，又由於具有一定的酒精，故翻譯時用了「啤酒」一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為「麥酒」。

參考資料來自：網路-啤酒

9. 好啤酒的標準是什麼

好的啤酒泡沫豐富細膩 酒液掛杯