1. 自釀啤酒的方法是什麼
要做好啤酒首先要有3個條件
1好設備
2好技術
3好原料
滿足了這3個條件才能出好酒，自釀啤內酒大致上就是容把麥芽等原材料放入糖化鍋，然後粉碎、煮
然後進入發酵罐進行發酵降溫，具體細的步驟太復雜，也說不清，建議你還是詢問下專家，
自釀啤酒設備現在國內最好的是北京金漢森的，他們的廠都10多年了，現在國內第一，釀酒師傅和材料也有，你可以詳細問問他們010後面是59496888
2. 想自釀啤酒，需要什麼設備呢
想生產自釀啤酒，你首先得有一個自己的店面，店面裡面你得有個屬於自己的精釀啤酒設備，通過自釀啤酒設備來製作生產釀造自釀啤酒，這樣你可以找到我，我可以幫助你選擇設備。
希望能夠幫助到你。
3. 自釀啤酒需要什麼設備
最少需來要一個粉碎設備源，一個糖化設備和一個發酵設備，現在市面上有一些小型的家用整套設備，價格也不貴，講究的愛好者可以入手一套，大概2萬多一套，如果感覺隨意的話，家裡的一些設備也能用，粉碎就不說了，糖化可以用家裡的鍋子或者高壓鍋，發酵設備可以用純凈水水桶！這是最初級的裝備，但是由於發酵設備沒有增壓，所以需要二發，就是二次發酵！整體來說推薦整套設備，因為比較簡單，家用設備替代比較吃技術！一旦弄不好，就會有各種問題出現，並且時間也比較久，大概前後需要近一個月才能喝！
——希望可以幫到你！
4. 自釀啤酒：家庭自釀啤酒需要什麼設備
最少來需要一個粉碎設備，一個糖自化設備和一個發酵設備，現在市面上有一些小型的家用整套設備，價格也不貴，講究的愛好者可以入手一套，大概2萬多一套，如果感覺隨意的話，家裡的一些設備也能用，粉碎就不說了，糖化可以用家裡的鍋子或者高壓鍋，發酵設備可以用純凈水水桶！這是最初級的裝備，但是由於發酵設備沒有增壓，所以需要二發，就是二次發酵！整體來說推薦整套設備，因為比較簡單，家用設備替代比較吃技術！一旦弄不好，就會有各種問題出現，並且時間也比較久，大概前後需要近一個月才能喝！
5. 想開家自釀啤酒屋的需要什麼
開個啤酒屋需要辦理的證件很對：健康證、衛生許可證、上崗證、工商證版、稅務證等，如權下：
1、申辦人帶著身份證、房屋產權證或租賃合同到當地衛生行政部門辦理健康證、衛生許可證；
2、帶著3張一寸相片、健康證、衛生許可證、身份證、房屋產權證（合同租賃證）或其它有效證件到當當地工商行政部門辦理營業執照；
3、帶著身份證、營業執照正副本、有效印章到當地稅務部門辦理登記、領取稅務證。
6. 自釀啤酒的秘方是什麼
首先在大鍋里加入5公升的飲用水，並且加熱到74攝氏度，將干凈的濾袋套在鍋緣。
將大麥全數倒入鍋中並均勻攪拌，確認每顆麥子都能吸收到水份。
蓋上鍋蓋靜置一個小時，每隔十分鍾檢查溫度是否維持在64度C至67度C之間，若溫度下降可開小火使加溫。這個階段是釀啤酒的第一步驟「糖化」，利用熱水將麥芽中的澱粉凝膠化，再藉由釋放出的酵素轉變成可發酵的糖類。
等待的過程中不用一直盯著鍋子看，只需要記得回來檢查溫度即可，一個小時過後便可以將濾袋拿起，且盡量將袋中的麥汁擠出，但要注意此時袋子仍然高溫，千萬小心別被燙傷。
過濾出的麥汁依舊混濁，顏色也和大家印象中的啤酒不太一樣。此時需要將鍋中的麥汁加熱至沸騰，但切記不能把鍋蓋蓋上。
沸騰後將爐火轉至小火，讓麥汁維持在小滾狀態一個小時。此時需要注意的事項與前個步驟相同，加熱時不需要蓋上鍋蓋，而且要將火勢控制在小火的狀態，因為此時的麥汁中的水份會不斷蒸發，如果火勢太大，屆時能釀出的啤酒就剩下不多了。
在這個一小時的過程中可以隨時加入香花與苦花兩種啤酒花，此為釀啤酒的第二步驟「煮沸/煮花」，啤酒的決定性風味便是在此時形成。至於要在何時加入
啤酒花則是控制香味與苦味的關鍵，塬則上苦花會隨著煮沸的時間增加而變得越來越苦，而香花則是會越煮越不香，不管想喝甜一點，或是想喝苦一點，都可以自由
的調配，每次釀酒的過程都是一種成長，找出自己最喜歡的風味也是釀酒的最大樂趣之一。
接著開始進入釀啤酒的第三步驟「冷卻」，大家可以選擇蓋上鍋蓋，讓麥汁降溫到適合的溫度，或者是找個水缸在里頭放入冷水與冰塊加速降溫。而決定自釀
啤酒是否能成功的關鍵就在煮花後的所有過程，因為煮沸麥汁是為了殺菌與蒸發雜質，當鍋子離火後便要留意不能讓麥汁污染，不只所有的用具都要清潔殺菌，就連
講話噴口水也可能影響，需要特別當心。
如同剛才所提到「干凈」是釀酒時絕對重要的條件，而幫助大家完成任務的好幫手，正是各大葯局均有販售的75%葯用酒精，兼具清潔殺菌的效果，而且還能快速揮發不殘留!只要是麥汁會接觸到的容器與器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或裝進噴霧罐里噴灑都沒問題。
接著過濾麥汁，把較粗糙的雜質給過過濾掉。
裝入已完成清潔消毒的發酵瓶中。
釀啤酒的第四步驟「發酵」，也是啤酒之所以能成為「酒」的塬因。而投入酵母的理想溫度是在27攝氏度以下，如果溫度太高會產生過多的代謝，而生成許多不好聞的氣味。
最後把干凈且乾燥的「硅膠瓶塞+三件式空氣單向閥」塞住瓶口。這一個小道具可以幫助發酵時所產生的二氧化碳排出發酵瓶，並且也不讓外頭的空氣進到里頭，重點是才不會讓發酵瓶因為過多二氧化碳而爆炸。
打開空氣單向閥的上蓋，倒入米酒，最後只要關上就一切大功告成了!
空氣單向閥把發酵時所產生的二氧化碳排出的過程，「只進不出」解釋了小幫手的運作塬理。對了，此時已經可以聞到香噴噴的啤酒香氣了!
第一天的發酵瓶中的液體會呈現稍微混濁的狀態，第二天發酵最活躍時會產生大量二氧化碳，並把底下的沉澱物沖起，出現不斷冒泡又超級混濁的狀況。接下
來等酵母吃飽糖分去睡覺時，雜質會開始沉澱，液體會漸漸變得澄清，但是此種釀啤酒的方法無法像常見的市售啤酒一樣出現澄清透明的狀態。
裝瓶後的發酵瓶需要放置在20度左右的室溫下慢慢發酵(也就是說現在的天氣最適合了!)，不可以直接曬到太陽，靜置7至10天以上便可以蓋上瓶蓋，
放入冰箱准備飲用啰!大家可以直接把釀好的啤酒直接到在杯子里，也可以利用抽取的方式將啤酒抽出來，這樣會讓啤酒較為澄清，也較不易喝到雜質。
7. 如何自釀啤酒
啤酒釀造不是那麼簡單的。麥芽要粉碎之後，進入糖化鍋一般料水比為1比4左右。回在糖化鍋里45度停留答20分鍾，65度停留30分鍾，72度停留10-15分鍾，之後升到76-78度停5分鍾之後，做碘檢。碘檢合格之後送去過濾，過濾時要測頭道麥汁濃度，頭道麥汁過濾完之後要洗糟。之後再煮沸，之後再迴旋沉澱。進入發酵罐之後，在加酵母，充氧。每天測糖度，當糖度降到2-3度時封罐。低溫儲酒1-2星期，送去啤酒過濾。出來的就是啤酒了。。這只是很簡單過程，中間有些東西蠻復雜的，看你的設備是怎麼樣的了。
你所說的配料，要卡尼做什麼啤酒了，做全麥啤酒的話就全用大麥麥芽，加輔料的你就加點大米進去，但是大米的比例不可以超過百分之50.上面說的料水比意思是原料麥芽100公斤的話，糖化用水就是400公斤。
還有就是中間你的技術不過關的話，損失蠻大的！！
8. 自釀啤酒需要什麼手續
店內銷售賣酒的話辦理營業執照和食品經營許可就可以，
自釀啤酒需要看你想走什麼的模式和售賣方式，最終再決定你辦證的手續。
9. 如何家釀/自釀啤酒
首先在大鍋里加入5公升的飲用水，並且加熱到74攝氏度，將干凈的濾袋套在鍋緣。
將大麥全數倒入鍋中並均勻攪拌，確認每顆麥子都能吸收到水份。
蓋上鍋蓋靜置一個小時，每隔十分鍾檢查溫度是否維持在64度C至67度C之間，若溫度下降可開小火使加溫。這個階段是釀啤酒的第一步驟「糖化」，利用熱水將麥芽中的澱粉凝膠化，再藉由釋放出的酵素轉變成可發酵的糖類。
等待的過程中不用一直盯著鍋子看，只需要記得回來檢查溫度即可，一個小時過後便可以將濾袋拿起，且盡量將袋中的麥汁擠出，但要注意此時袋子仍然高溫，千萬小心別被燙傷。
過濾出的麥汁依舊混濁，顏色也和大家印象中的啤酒不太一樣。此時需要將鍋中的麥汁加熱至沸騰，但切記不能把鍋蓋蓋上。
沸騰後將爐火轉至小火，讓麥汁維持在小滾狀態一個小時。此時需要注意的事項與前個步驟相同，加熱時不需要蓋上鍋蓋，而且要將火勢控制在小火的狀態，因為此時的麥汁中的水份會不斷蒸發，如果火勢太大，屆時能釀出的啤酒就剩下不多了。
在這個一小時的過程中可以隨時加入香花與苦花兩種啤酒花，此為釀啤酒的第二步驟「煮沸/煮花」，啤酒的決定性風味便是在此時形成。至於要在何時加入啤酒花則是控制香味與苦味的關鍵，塬則上苦花會隨著煮沸的時間增加而變得越來越苦，而香花則是會越煮越不香，不管想喝甜一點，或是想喝苦一點，都可以自由的調配，每次釀酒的過程都是一種成長，找出自己最喜歡的風味也是釀酒的最大樂趣之一。
接著開始進入釀啤酒的第三步驟「冷卻」，大家可以選擇蓋上鍋蓋，讓麥汁降溫到適合的溫度，或者是找個水缸在里頭放入冷水與冰塊加速降溫。而決定自釀啤酒是否能成功的關鍵就在煮花後的所有過程，因為煮沸麥汁是為了殺菌與蒸發雜質，當鍋子離火後便要留意不能讓麥汁污染，不只所有的用具都要清潔殺菌，就連講話噴口水也可能影響，需要特別當心。
如同剛才所提到「干凈」是釀酒時絕對重要的條件，而幫助大家完成任務的好幫手，正是各大葯局均有販售的75%葯用酒精，兼具清潔殺菌的效果，而且還能快速揮發不殘留!只要是麥汁會接觸到的容器與器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或裝進噴霧罐里噴灑都沒問題。
接著過濾麥汁，把較粗糙的雜質給過過濾掉。
裝入已完成清潔消毒的發酵瓶中。
釀啤酒的第四步驟「發酵」，也是啤酒之所以能成為「酒」的塬因。
10. 假如自釀啤酒，都需要准備什麼
首先要選好場地，辦理好經營手續，然後也是最重要的你要有一套自釀啤酒設備吧，現在自釀啤酒的市場在中國越來越好，生產廠家也越來越多，建議你好好考察，最好選擇一家大品牌，生產經驗久的，北京金漢森