艾爾啤酒是什麼

1. 國產13度艾爾黑啤酒是純正麥芽釀造的嗎有沒有酒精勾兌我看包裝說明有添加焦糖色，不知酒品如何

成分中如果含復有焦糖制色，只能說明生產廠家在此款黑啤上投入的原料成本低於正宗黑啤的成本，正宗的黑啤酒應該是使用焦香麥芽或黑麥芽來調色的，一般來說，好的焦香麥芽或黑麥芽大多是進口的（國產的也有，質量上略有些不穩定）。酒精勾兌的可能性很小，因為啤酒的風味物質很復雜，也很多，單拿酒精來勾兌很難做得出啤酒味來（這與某些白酒的勾兌完全不同），勾兌啤酒的成本可能比做真正啤酒的成本還高。

2. 艾爾啤酒比較出名的有哪些

啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點巧克力的味道的～波特啤酒

3. 英國的艾爾啤酒中最典型的啤酒是()。

小麥啤酒。

艾爾啤酒呈現琥珀色，外觀透亮;泡沫豐富細膩，掛杯持久；香氣豐富，麥芽香氣、酯香、酒花香氣平衡宜人，口感細膩，酒體醇厚，殺口力強。

類最早的啤酒可能就是艾爾酒。啤酒最早出現在公元前6000年。公元七世紀在歐洲修道院中開始呈規模地釀制。在英國、德國等國家艾爾酒成為了人們不可少的營養來源，甚至出現在五月花船上。

艾爾酒昔日的麥酒並不加入啤酒花。後來漸漸地人們發現，在發酵過程中加入啤酒花之後，不但可以延長保存期，還可以增加啤酒的苦味和香味。

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艾爾啤酒的發展歷程

最早的「艾爾」啤酒是不加酒花的麥酒，酒花1524年由荷蘭傳入英國。 英國女王伊麗莎白一世在位45年，外出巡視均要專程攜帶「艾爾」啤酒以備飲用，女王一直鍾情「艾爾」啤酒，竟然終身未嫁，落個「愛江山更愛」艾爾「的美談。

隨著新大陸的發現及英國的擴張強大，」艾爾「啤酒傳播到加拿大、美國、澳大利亞、紐西蘭、印度等地。

1786年」艾爾「啤酒在美國紐約波基普西地區開始生產，1810年美國」艾爾「啤酒廠被一把大火燒毀，1813年重建恢復生產。

當時工廠的董事長馬修先生子承父業，將」艾爾「啤酒進一步發揚光大，將銷售區域推廣到美國中西部地區，至今美國俄勒岡州的新港地區仍有一年一度的」艾爾「啤酒節。

4. 歌仔虎的印度淡色艾爾啤酒怎麼樣它的口感如何

我覺得這個系列的啤酒是我非常喜歡的吧，因為我個人挺喜歡印度淡色艾爾這個品種的啤酒，口感非常不錯，帶有綿長的回甘。

5. 艾爾啤酒的介紹

「艾爾」啤酒是英國人中世紀釀製成功的啤酒，頗受王公貴族的喜愛。

6. 什麼是愛爾啤酒

愛爾啤酒相對說來高溫發酵的啤酒（高於室溫），發酵速度快，貯藏期短而溫度高。在英國，生產愛爾啤酒常使用溶解非常好的麥芽，顏色也深，所以這種啤酒的顏色也深。愛爾啤酒的苦味相當突出，而原麥汁濃度卻很低。生產時有時採用「干加酒花法」以增加酒花風味，這種現象在英國是很普遍的。

著名系列
淡色愛爾啤酒（St.Ambroise）
St.Ambroise淡色愛爾啤酒煎的小蘑菇又成了小酥餅最自然健康的補充品。現在我們也可以用金威啤酒（12度新香型）來做這種脆香的小點心。
蘇格蘭愛爾啤酒（Scotch Ale）
蘇格蘭有很多種類啤酒，其品種和英格蘭相似。但此謂蘇格蘭愛爾啤酒是指一類顏色較淺，酒體豐滿，原麥汁濃度較高的啤酒。一般蘇格蘭愛爾啤酒比大多數愛爾啤酒發酵溫度低，常和貯藏啤酒相同；也有一些蘇格蘭愛爾啤酒趨向於在較低的溫度下貯藏較長一段時間，這樣可以得到口味較柔和的啤酒。
湯瑪斯哈代愛爾啤酒（THOMAS HARDY'S ALE）
湯瑪斯哈代愛爾啤酒是古山脊大師啤酒公司為紀念一位出生在多賈斯特的小說家而生產的。 古山脊啤酒公司1837年建廠，是個家庭運作的獨立啤酒廠。地圖繪制家依曼紐爾·鮑恩這樣些到：「這是在英國釀造最好的上等啤酒的地方，其巨大的產量源源不斷的運往倫敦」。 湯瑪斯哈代愛爾啤酒濃度為 29.9P/1.125原麥汁濃度，苦味度70，酒精度11.7%。不管怎麼認為它是英式老黑啤還是大麥啤酒，它是一種傳統種類。 是瓶中後熟的傑作，是逐瓶標號並註上日期的，適合平放25年以上，湯瑪斯哈代愛爾啤酒有激烈過量的麥芽甜度，適合儲存和飲用溫度10-13度。 主要的產品還有皇家橡樹淡色愛爾啤酒（ROYAL OAK PALE ALE）和湯瑪斯哈代家鄉苦啤酒（THOMASHARDY COUNTRY BITTER）。皇家橡樹淡色愛爾啤酒濃度為12.2P/1.048原麥汁濃度，苦味度30，酒精度4.8%。深紅金色，帶有厚厚的一層細膩泡沫層，有草木質味/英國酒花香味/濃郁的奶油焦糖味。湯瑪斯哈代家鄉苦啤酒濃度為10.2P/1.041原麥汁濃度，苦味度25，酒精度4.2%。深桔紅色，有很濃的清新酒花香，麥芽和果香相當的調和，酒花苦味突出。
英國棕色愛爾啤酒（English Brown Ale)
英國棕色愛爾啤酒是英國最暢銷的愛爾啤酒。色澤呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，爽口微酸。

釀造原料
1. 1/4杯（60ml）黃油 2. 2杯（500ml）切片的小蘑菇 3. 一塊拍裂的蒜頭，切碎 4. 鹽和胡椒粉 5. 1瓶（12度）St.Ambroise淡色愛爾啤酒 6. 6片薄餡餅皮 7. 1/2磅（250g）切片的法國布里白乳酪

釀造方法
1、 將黃油倒入平底鍋加熱使其融化，倒入蘑菇和蒜粒，微煎一下，加入鹽和胡椒粉，再加入啤酒，以中火加熱至啤酒煮干。 2、 攤開一張薄餡餅皮，刷上黃油，將第二張餡餅皮放在第一張上面，再刷黃油，第三張疊與第二張上，同樣刷黃油。將三塊餡餅皮橫切成兩半，接著豎切三刀成六小塊。在每一小塊餡餅皮的中心放一片法國布里白乳酪並加上一匙蘑菇。 3、 將六小塊生餡餅放入烤箱烤至餡餅成金黃色，並且變脆即可。

7. 艾爾啤酒怎麼樣

這牌沒聽說過，估計不行！