什麼是自釀啤酒

㈠ 如何自釀啤酒

材料：麥芽 5kg、酵母 適量、酒花（乾花） 適量。

1、准備材料。

㈡ 精釀啤酒與自釀啤酒怎麼定義

精釀啤酒和自釀啤酒其實是一個意思，
早先的時候人們叫自釀啤酒，現在隨著發展叫精釀啤酒。不管咋叫都是手工做的啤酒。

㈢ 自釀啤酒

啤酒抄以大麥芽、酒花、水為主要襲原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國，除製造出口啤酒外，國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為：玉米、大米、大麥、小麥、澱粉、糖漿和糖類物質等。根據所採用的酵母和工藝，國際上啤酒分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味，營養成分豐富，含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B、B、B，菸酸，泛酸以及礦物質等。

㈣ 什麼是自釀啤酒

自釀啤酒是不添加任何添加劑和輔料的原麥汁釀造的自釀啤酒，和工業啤酒相對比的話你可以對比一下這個圖：

㈤ 如何自釀啤酒

啤酒釀造不是那麼簡單的。麥芽要粉碎之後，進入糖化鍋一般料水比為1比4左右。回在糖化鍋里45度停留答20分鍾，65度停留30分鍾，72度停留10-15分鍾，之後升到76-78度停5分鍾之後，做碘檢。碘檢合格之後送去過濾，過濾時要測頭道麥汁濃度，頭道麥汁過濾完之後要洗糟。之後再煮沸，之後再迴旋沉澱。進入發酵罐之後，在加酵母，充氧。每天測糖度，當糖度降到2-3度時封罐。低溫儲酒1-2星期，送去啤酒過濾。出來的就是啤酒了。。這只是很簡單過程，中間有些東西蠻復雜的，看你的設備是怎麼樣的了。
你所說的配料，要卡尼做什麼啤酒了，做全麥啤酒的話就全用大麥麥芽，加輔料的你就加點大米進去，但是大米的比例不可以超過百分之50.上面說的料水比意思是原料麥芽100公斤的話，糖化用水就是400公斤。
還有就是中間你的技術不過關的話，損失蠻大的！！

㈥ 自釀啤酒的方法是什麼

要做好啤酒首先要有3個條件
1好設備
2好技術
3好原料
滿足了這3個條件才能出好酒，自釀啤內酒大致上就是容把麥芽等原材料放入糖化鍋，然後粉碎、煮
然後進入發酵罐進行發酵降溫，具體細的步驟太復雜，也說不清，建議你還是詢問下專家，
自釀啤酒設備現在國內最好的是北京金漢森的，他們的廠都10多年了，現在國內第一，釀酒師傅和材料也有，你可以詳細問問他們010後面是59496888