克利策啤酒怎麼沒了

㈠ 泰山啤酒的泰啤足跡

山東泰山啤酒有限公司，由始建於1979年的泰安市啤酒廠歷經25年的坎坷發展而來。 1980年，山東泰安啤酒廠建成投產，年啤酒生產能力為5000噸。
1988年，經過8年的奮斗，泰安市啤酒廠年產銷啤酒能力達成20000噸，並開始籌建30000萬噸啤酒生產項目，於1990年建成投產取代了"服役"10年老式生產設備。 1991年泰山國際登山節期間，泰安市啤酒廠請到了來泰旅遊的德國著名啤酒專家克利策先生到廠指導，克利策先生提出啤酒生產過程中極為專業的幾個問題。令他沒有想到的是，一夜時間，泰安市啤酒廠經過努力，將問題全部解決，得到克利策先生的贊許，克利策先生答應義務做泰安市啤酒廠技術顧問。
經過1992年的成功運作，泰安市啤酒廠建廠以來首次突破產銷量20000噸的大關。1993年，1994年實現了產銷量的連續翻番。到1997年，泰安市啤酒廠產銷量一舉突破12萬噸。
1999年底，泰安市啤酒廠與香港恆捷印務有限公司進行初步接觸，協商有關招商引資事宜。 2000年2月，泰安市啤酒廠進行公司制改造，由泰山生力源集團作為國有股代表與泰安市啤酒廠職工持股者協會重組泰安市啤酒廠，企業名稱正式變更為泰山生力源集團啤酒有限公司。
2000年8月1日，由泰山生力源集團啤酒有限公司與香港恆捷印務有限公司共同出資設立的泰安泰山啤酒有限公司正式掛牌成立。公司注冊資本6500萬元，其中中方股東泰山生力源集團啤酒有限公司持有2500萬元，佔38.46%；港方股東香港恆捷印務有限公司持有4000萬元，佔61.54%。
2002年12月7日，經泰安市對外經濟貿易合作局、山東省人民政府、泰安市工商局批准，東莞虎彩印刷有限公司收購泰山生力源集團啤酒有限公司在泰安泰山啤酒有限公司1468.19萬元的股份。公司資本由三方出資組成，其中香港恆捷印務有限公司持有61.54%的股份，東莞虎彩印刷有限公司持有22.59%的股份，泰山生力源集團啤酒有限公司持有15.87%的股份。
2002年底，泰安泰山啤酒有限公司經過兩年的過渡期經營，實現扭虧目標，當年實現利潤130餘萬元。
2002年，泰安泰山啤酒有限公司生產的克利策啤酒獲山東省免檢產品稱號。
2003年5月30日，泰安泰山啤酒有限公司港方股東香港恆捷印務有限公司變更為香港虎彩集團有限公司。
2003年6月23日，泰安泰山啤酒有限公司用在啤酒上的"克利策"商標，被山東省工商行政管理局認定為山東省著名商標。
2003年12月，泰安泰山啤酒有限公司生產的克利策啤酒被山東省經貿委授予"山東名牌產品"榮譽稱號。
2004年2月，泰安泰山啤酒有限公司正式更名為山東泰山啤酒有限公司。
2005年10月，成功重組萊蕪廣寒宮啤酒廠成立泰山啤酒（萊蕪）有限公司，年產能由12萬噸迅速提升至30萬噸以上，使得泰啤快速做大做強，步入全國啤酒行業第二軍團。
2005年12月，山東泰山啤酒有限公司增加註冊資本3232萬元，使公司注冊資本達到9732萬元，總投資達到19232萬元。
2006年初，《齊魯晚報》報道：重組後的泰啤發展勢頭強勁，現在噸酒酒利潤800多元，在全省啤酒行業名位前茅。
2007年，公司投資5.1億元，建設集生產和旅遊為一體的「現代化復合型啤酒工業園區」，項目位於旅遊勝地泰山腳下，總佔地500畝，計劃於2008年下半年建成投產，年產優質啤酒20萬噸。
2008年9月27日，泰山啤酒工業園一期項目建成投產，投資3.2億元，年生產能力20萬噸。

㈡ 為什麼我的酒量會下降

酒量大小，難以簡單表述，其差異不僅表現在人類個體之間，而且同一個人在不同的體質、情緒、環境狀態下，酒量也大相徑庭。當然與酒品質、種類不無關系。
概而言之，判斷一個人的酒量大小可「以貌取人」，身體重的人較瘦子酒量較大；肌肉結實的比身寬體胖的酒量大；男性較之女性酒量大。但也常常出乎意表，有失之子羽的時候。究其原因與體內酶作用有關，也有人認為與遺傳有千絲萬縷的關系。
酶作用說認為攝取酒精以後在人體內的代謝，是由肝臟承擔的。酒精被吸收後進入肝臟，由肝臟細胞中的乙醇脫氫酶ADH催化作用下，將乙醇轉化為乙醛。乙醇脫氫酶對血液中低濃度的乙醇有極強的催化能力，在酒精代謝上作用極大。在此之後，則有乙醛脫氫酶將乙醛氧化為乙酸，繼續水解，最終產物為水和二氧化碳。經過如此轉換，乙醇被人體吸收後絕大部分被氧化為水和二氧化碳從而排出體外。後一個轉化遠遠不如乙醇脫氫酶將乙醇轉化為乙醛容易。體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量高的人，能將酒精及時地分解為無害而且易於排除的水和二氧化碳，因此對乙醇的適應性強，換句話說，體內這兩類酶多者，其酒量就大；體內這兩類酶少者，其酒量就小。另外，據有人研究，人與人之間的乙醇脫氫酶含量差別並不懸殊，乙醛脫氫酶則相差甚大，這被認為是酒量不同的重要原因。我也見過許多不善飲酒的人，原本一飲輒醉，臉紅如關公，暈陶陶不知所往。後來經過逐漸適應，變得酒量大增，堪稱海量。可能是體內乙醇、乙醛脫氫酶增加的原因。
基因說常常見之於報端。是世界學術界研究的熱門，有人說他們找到了嗜酒基因。據美國雜志報導，發現基因有兩種形式，每種各產生一種類型的神經細胞，稱為巴胺D受體，它在快感中起到關鍵作用。在大腦物質中發現了受體A-1和A-2等位基因。並且發現嗜好酒者有超出正常水平的A-1，而非嗜好酒者中A-2比例較多。也就是說具有A-1基因多者嗜酒，酒量也大；反之A-2基因多者不善飲酒，酒量也小。
空腹時酒精吸收快，血液中酒精濃度高，易醉；反之則由於胃中食物吸收緩沖作用，血液中酒精濃度低，因此醉得慢、酒量大。生病、身體疲勞時，人體代謝作用受到影響，也能使酒量下降。此外也與人的情緒及所處環境、氣氛息息相關。司馬遷的《史記》中記載了這樣一段齊威王與淳於髡的經典對白：齊威王：先生能飲幾何而醉？淳於髡 ：臣飲一斗亦醉，一石亦醉。齊威王：先生飲一斗而醉，哪能飲一石啊！可否說來聽聽？淳於髡回答說：「賜酒大王之前，執法在旁，御史在後，臣恐懼俯伏，不過一斗徑醉矣。若親有嚴客，髡侍酒於前，執壺祝酒，喝點剩酒，不過二斗就醉了。若朋友交遊，久不相見，猝然相賭，歡然道故，私情相語，飲可五、六斗徑醉矣。若州閭之會，男女雜坐，猜拳行令，握手無罰，目視不禁，合尊促坐，前有墮珥，後有遺簪，髡最樂此，飲可八斗而醉。 當髡心最樂之時可飲一石。」 語帶滑稽，僅資笑談。不過其本意在諷諫齊威王，其中也蘊含了孔子的「唯酒無量，不及亂」的含義。
最後，酒量與酒的品質密切相關，白酒、葡萄酒乙醇濃度高比飲啤酒易醉。劣酒易醉，而且容易「上頭」，不僅毫無益處，有害於身體健康。因此選擇好酒是關鍵。我們精心釀造的克利策啤酒，經過數十年的永無止境的追求盡善盡美，已深諳釀造精髓，外觀既賞心悅目，酒液更是品質卓越，花香鬱郁，來自天山大草原；色呈金黃，源出澳洲原野的滾滾麥浪。低糖低乙醇，可飲數瓶不醉而且「暢飲無肚」。一瓶在手，或淺斟獨酌，或對酒當歌，或聚眾豪飲高談闊論不亦爽哉！

酒量大小與什麼有關

我們都會有這樣的疑問，為什麼有的人喝酒「千杯不醉」，而有的人喝一點酒後就情緒激動甚至酩酊大醉？酒量的大小到底與什麼有關呢？醫學專家最近的研究可能會給這一問題提供一定的解釋。

酒精在人體內的分解代謝主要靠體內的兩種酶，一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。前者能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇成乙醛。而後者則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為二氧化碳和水。人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒後，也能很快代謝。在一般人體中，都存在前一種酶，而且數量基本是相等的。但缺少後一種酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續留在體內，使人喝酒後產生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒症狀。

我國人口中乙醛脫氫酶缺陷所佔比例很大，所以酒量小的人較多。此前，國內的一項調查表明，乙醛脫氫酶缺陷型者，朝鮮族中佔24％，蒙古族中佔44％，壯族中佔45％，侗族中佔48％。另外，從性別看，一般女性比男性占的比例大，從地區看，南方人比北方人占的比例大。所以，男性通常比女性能喝酒，北方人比南方人酒量大。

近年的研究還證實，上午喝酒要比晚上喝酒容易醉。這是因為人體內乙醇脫氫酶的活性有時間規律，上午活性降低，晚上活性增加。科學研究表明，凌晨2時至中午12時，乙醇在血液中維持時間較長，因而它對中樞神經的影響較強；而下午2時至半夜12時，血液中乙醇濃度下降較快，所以乙醇對中樞神經的影響程度較小。

酒量先天定千萬練不得

親友相會，家庭聚餐，離不開酒。為了能在酒桌上隨和一些，酒量小者往往苦練酒量，但收效甚微。這是怎麼回事呢？原來現代醫學科學證明，酒量大小主要是由遺傳因素決定的，而不是後天所能練出來的。

我們知道，酒的主要成分是酒精。飲酒後酒精由肝臟中的乙醇脫氫酶作用變成乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶催化成乙酸，最後生成二氧化碳和水。這其中乙醛能引起面紅耳赤，心率加快，神經興奮。如果分解乙醛的脫氫酶少，則乙醛多，酒量就小。如果分解乙醛的脫氫酶多，則乙醛少，酒量就大。值得注意的是，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活動性大小，恰恰是由遺傳因素決定的，不是通過硬練而能得到的。硬練肯定會給健康和生命帶來危險。所以酒量是萬萬練不得的。

酒對人體的影響

酒的種類繁多，但它們共同的成分就是化學中稱的乙醇。乙醇是決定酒的性質、構成酒的風格的主要成分，酒對人體的生理作用，實際上就是乙醇對人體的生理作用。

乙醇是一種對人體各種器官都有損害的原生質毒物，人飲酒過後約有20%的乙醇在胃中被吸收，其餘80%由十二指腸、空腸吸收，空胃時吸收更多，二氧化碳可促進其吸收，而且乙醇濃度較低的酒類更易於吸收，高濃度的酒吸收反而緩慢。被吸收的乙醇均勻而迅速地滲透到人體各內臟組織中，將有90~98%的乙醇被完全氧化，放出約30%焦耳/克的能量為人的機體所利用。成人每小時可氧化10毫升左右的乙醇，但有人一天能氧化380毫升乙醇，相當於2.5升黃酒。人體對乙醇的氧化速度較為恆定，不受血液濃度高低的影響，因此，飲酒如超過人體對乙醇的氧化速度，將會蓄積而造成乙醇中毒。未被氧化的乙醇有2——10%通過腎肺排出，汗、淚、膽汁、唾液也有微量排出。

乙醇對中樞神經系統基本上與麻醉葯相似，但因安全度不夠，因而不能作為麻醉葯來用。飲酒後所表現出來的興奮其實是大腦的抑制功能被減弱的緣故，因此飲者會失去不同程度的自製，同時辨別力、記憶力、集中力及理解力會減弱甚至消失，視力（中樞性）也會出現障礙。

乙醇對循環系統的作用因量而有所不同，中等量的乙醇可擴張皮膚血管，使飲者皮膚發紅而有溫暖感，但不可以飲酒來禦寒，因為人在受寒時皮膚血管收縮，而酒會抑制血管運動中樞，使皮膚血管擴張而導致大量熱能損失，可見飲酒禦寒反而會增加凍傷、凍死的危險。中等量的乙醇對心臟功能無明顯影響，慢性酒精中毒造成心血管障礙並非由乙醇所致，而是以酒為能量來源的人不注意飲食結構，營養不良而導致。

乙醇對消化系統的作用視乙醇含量而定，飲乙醇含量在10%左右的酒對胃液、胃酸的分泌都有增加。因此飲低度酒有促進胃的消化吸收機能，但對胃潰湯病患者則是有害的。飲乙醇含量達20%以上的酒類，會抑制胃液的分泌，減弱胃蛋白酶的活性，從而削弱人體的消化吸收機能。飲乙醇含量達40%以上的酒類，對胃粘膜有強烈的刺激，使人容易患上慢性胃炎。乙醇在消化過程中產生的乙醛會刺激人體的嘔吐中樞，使人嘔吐。

如用乙醇擦抹皮膚可加速熱量的揮發，產生涼感，因此可用高熱病人作物理降溫處理，乙醇含量為70%時有很強的殺菌作用，低於6%或高於80%則殺菌功效皆較低。
http://www.39.net/Public/living/food/200105/8773720010522.htm

酒精離我越遠越好

好萊塢新時代明星、巨片《珍珠港》男主角、素有「美女殺手」之稱的本·艾弗利克在現實生活中竟是一個不折不扣的「大酒鬼」！由於長期沉迷於酒精而無法自拔，艾弗利克已於日前發表聲明，決定自願住進戒酒中心接受專業輔導，並希望能夠「在家人的支持下找回健康的身體」。

過度飲酒帶來的危害確實相當嚴重。據不完全統計，我國12億人口中大約有3億酒民，1987年因縱酒死於心血管病者達57萬人，1991年北京市16個區縣15000戶居民的酒依賴患病率達到1．43％。

在飲酒與健康的關系問題上，不少人還有這樣的概念：大量飲酒有害健康，但偶爾飲酒或長期少量飲酒，對健康影響不大，甚至有益健康。但是世界衛生組織的流行病學調查顯示，飲酒量必須嚴格控制。

■酒類所含營養有限

白酒基本上是由酒精和水兩大部分組成，除三種主要成分酒精、酯類、甲醇外，還有一些如酸類、醛類、雜醇油、鉛等有毒物質。酒類不含脂肪，在白酒中可檢測出微量氨基酸，葡萄酒和啤酒中含有較多的蛋白質、肽類、氨基酸、糖類和有機酸。但無論何種酒，這些物質的總含量一般都不會超過1％。

1公斤酒中含有的氨基酸和碳水化合物不過相當於10克牛肉或大米中的含量。某些種類的酒含有一定量的礦物質，但數量很少

㈢ 怎麼向酒店推銷泰山啤酒、克利策啤酒

你問這個問題問的很大，很開放。其實啤酒做酒店的方法很多，像，前期鋪市的陳列回啊，買贈啊答，實物促銷啊，等等，中期終端拉動，設一些開瓶獎了，再來一瓶，開瓶有禮了，等等很多，再往後根據市場情況，幾種做一些核心店，最好做一些專銷點，其實方案很好做，具體就是人員的執行了，關鍵還在於人員的客情和執行力。

㈣ 克利策啤酒廣告背景音樂

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㈤ 酒量逐年下降,為什麼 肝功完全正常

人的酒量並不是固定的，有時候跟一個人的狀態有很大的關系。比如你最近一段時間經常體育鍛煉，心情很好，並且經常喝一點酒，那麼這段時間你的酒量就會得到提高；相反，你這段時間身體一直沒有鍛煉，還有點不舒服，心情又很差，而且很長一段時間沒喝酒了，那麼這個時候喝酒，身體產生不良反映的可能就會大的多。

人工性蕁麻疹患者的皮膚對外界機械性刺激非常敏感，如果用指甲或鈍器劃過皮膚後，沿劃痕的部位很快出現條狀隆起，伴有瘙癢，不久消退。這種病可發生在任何年齡，往往查不出明顯的發病原因，根治起來比較麻煩。

治療用抗組胺葯物連續治療一定的療程，才能治癒。可以根據您的工作性質和經濟條件選擇和搭配使用無嗜睡和嗜睡的抗過敏葯物，可以白天服用無嗜睡的抗過敏葯物如仙特明、開瑞坦等白天一片，晚上睡前再服有嗜睡性的抗過敏葯物一片如撲爾敏、安太樂、去氯羥嗪等，這類葯物有嗜睡性。抗過敏葯物治療開始足量，控制到持續2周不出現皮疹，再減量，將白天的葯物改為隔日一片，漸減量至每周一次，可以停葯。全療程3-6個月。如果減量後開始有反復說明減量過早，應該恢復到最初的治療劑量，再維持秩序1-2周，再減量。如果一見好就停葯，肯定會復發。

中醫對人工性蕁麻疹有較好的療效。現據臨床實踐推薦一驗方，以供選用。處方：當歸10克，生地10克，川弓10克，白芍10克，黃芪15克，白術10克，防風10克，蟬衣5克，荊芥10克，甘草5克。水煎分兩次服，每日一劑。 治療期間及恢復期均應注意飲食禁忌，不服用魚蝦、辣椒、煙酒等腥發動風、辛辣刺激性食物，避免誘發因素，以免引起該病復發。
參考資料：有病求醫，謹供參考

㈥ 克利策啤酒濰坊市諸城市經銷地址

貼是好貼的帖。。。

㈦ 芳林嫂怎麼樣

到滕州的第一頓晚餐，印象不錯。芳林嫂漁家菜館在魯南地區相當有名專氣，有好幾家分店。整屬體來說菜品經濟實惠、裝修也蠻有特色，很適合招待遠道而來的客人。大堂的桌子是六角木桌和小四方桌，椅子都是板凳據說是漁家特色。包房有大有小、最小的四人包（最低消費150），四人包很迷你，空調開26°都很冷。菜品很多，以魚為主，最有特色的就是辣黑魚。其他的如辣子雞、炒田螺肉、砂鍋南瓜都很不錯。咸鴨蛋也是漁家菜的特色，蛋黃很細而且有油。這邊的飯店是可以帶白酒的，其他的需要在飯店裡點，豆漿18元一壺，啤酒除了當地產的雪花、青島、山水之外這里還有泰安的克利策啤酒賣（去泰安時沒喝到，在這彌補遺憾了），價格7-12元不等。總之吃的很開心，希望有機會還能再來。

㈧ 濟南哪裡賣克利策啤酒

濟南泰山克利策啤酒銷售有限公司

地 址： 山東省 濟南市 槐蔭區 槐林街73號

㈨ 酒量為什麼下降了沒以前喝的多。

酒量大小，難以簡單表述，其差異不僅表現在人類個體之間，而且同一個人在不同的體質、情緒、環境狀態下，酒量也大相徑庭。當然與酒品質、種類不無關系。 概而言之，判斷一個人的酒量大小可「以貌取人」，身體重的人較瘦子酒量較大；肌肉結實的比身寬體胖的酒量大；男性較之女性酒量大。但也常常出乎意表，有失之子羽的時候。究其原因與體內酶作用有關，也有人認為與遺傳有千絲萬縷的關系。 酶作用說認為攝取酒精以後在人體內的代謝，是由肝臟承擔的。酒精被吸收後進入肝臟，由肝臟細胞中的乙醇脫氫酶ADH催化作用下，將乙醇轉化為乙醛。乙醇脫氫酶對血液中低濃度的乙醇有極強的催化能力，在酒精代謝上作用極大。在此之後，則有乙醛脫氫酶將乙醛氧化為乙酸，繼續水解，最終產物為水和二氧化碳。經過如此轉換，乙醇被人體吸收後絕大部分被氧化為水和二氧化碳從而排出體外。後一個轉化遠遠不如乙醇脫氫酶將乙醇轉化為乙醛容易。體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量高的人，能將酒精及時地分解為無害而且易於排除的水和二氧化碳，因此對乙醇的適應性強，換句話說，體內這兩類酶多者，其酒量就大；體內這兩類酶少者，其酒量就小。另外，據有人研究，人與人之間的乙醇脫氫酶含量差別並不懸殊，乙醛脫氫酶則相差甚大，這被認為是酒量不同的重要原因。我也見過許多不善飲酒的人，原本一飲輒醉，臉紅如關公，暈陶陶不知所往。後來經過逐漸適應，變得酒量大增，堪稱海量。可能是體內乙醇、乙醛脫氫酶增加的原因。 基因說常常見之於報端。是世界學術界研究的熱門，有人說他們找到了嗜酒基因。據美國雜志報導，發現基因有兩種形式，每種各產生一種類型的神經細胞，稱為巴胺D受體，它在快感中起到關鍵作用。在大腦物質中發現了受體A-1和A-2等位基因。並且發現嗜好酒者有超出正常水平的A-1，而非嗜好酒者中A-2比例較多。也就是說具有A-1基因多者嗜酒，酒量也大；反之A-2基因多者不善飲酒，酒量也小。 空腹時酒精吸收快，血液中酒精濃度高，易醉；反之則由於胃中食物吸收緩沖作用，血液中酒精濃度低，因此醉得慢、酒量大。生病、身體疲勞時，人體代謝作用受到影響，也能使酒量下降。此外也與人的情緒及所處環境、氣氛息息相關。司馬遷的《史記》中記載了這樣一段齊威王與淳於髡的經典對白：齊威王：先生能飲幾何而醉？淳於髡 ：臣飲一斗亦醉，一石亦醉。齊威王：先生飲一斗而醉，哪能飲一石啊！可否說來聽聽？淳於髡回答說：「賜酒大王之前，執法在旁，御史在後，臣恐懼俯伏，不過一斗徑醉矣。若親有嚴客，髡侍酒於前，執壺祝酒，喝點剩酒，不過二斗就醉了。若朋友交遊，久不相見，猝然相賭，歡然道故，私情相語，飲可五、六斗徑醉矣。若州閭之會，男女雜坐，猜拳行令，握手無罰，目視不禁，合尊促坐，前有墮珥，後有遺簪，髡最樂此，飲可八斗而醉。 當髡心最樂之時可飲一石。」 語帶滑稽，僅資笑談。不過其本意在諷諫齊威王，其中也蘊含了孔子的「唯酒無量，不及亂」的含義。 最後，酒量與酒的品質密切相關，白酒、葡萄酒乙醇濃度高比飲啤酒易醉。劣酒易醉，而且容易「上頭」，不僅毫無益處，有害於身體健康。因此選擇好酒是關鍵。我們精心釀造的克利策啤酒，經過數十年的永無止境的追求盡善盡美，已深諳釀造精髓，外觀既賞心悅目，酒液更是品質卓越，花香鬱郁，來自天山大草原；色呈金黃，源出澳洲原野的滾滾麥浪。低糖低乙醇，可飲數瓶不醉而且「暢飲無肚」。一瓶在手，或淺斟獨酌，或對酒當歌，或聚眾豪飲高談闊論不亦爽哉！ 酒量大小與什麼有關 我們都會有這樣的疑問，為什麼有的人喝酒「千杯不醉」，而有的人喝一點酒後就情緒激動甚至酩酊大醉？酒量的大小到底與什麼有關呢？醫學專家最近的研究可能會給這一問題提供一定的解釋。 酒精在人體內的分解代謝主要靠體內的兩種酶，一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。前者能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇成乙醛。而後者則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為二氧化碳和水。人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒後，也能很快代謝。在一般人體中，都存在前一種酶，而且數量基本是相等的。但缺少後一種酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續留在體內，使人喝酒後產生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒症狀。 我國人口中乙醛脫氫酶缺陷所佔比例很大，所以酒量小的人較多。此前，國內的一項調查表明，乙醛脫氫酶缺陷型者，朝鮮族中佔24％，蒙古族中佔44％，壯族中佔45％，侗族中佔48％。另外，從性別看，一般女性比男性占的比例大，從地區看，南方人比北方人占的比例大。所以，男性通常比女性能喝酒，北方人比南方人酒量大。 近年的研究還證實，上午喝酒要比晚上喝酒容易醉。這是因為人體內乙醇脫氫酶的活性有時間規律，上午活性降低，晚上活性增加。科學研究表明，凌晨2時至中午12時，乙醇在血液中維持時間較長，因而它對中樞神經的影響較強；而下午2時至半夜12時，血液中乙醇濃度下降較快，所以乙醇對中樞神經的影響程度較小。 酒量先天定千萬練不得 親友相會，家庭聚餐，離不開酒。為了能在酒桌上隨和一些，酒量小者往往苦練酒量，但收效甚微。這是怎麼回事呢？原來現代醫學科學證明，酒量大小主要是由遺傳因素決定的，而不是後天所能練出來的。 我們知道，酒的主要成分是酒精。飲酒後酒精由肝臟中的乙醇脫氫酶作用變成乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶催化成乙酸，最後生成二氧化碳和水。這其中乙醛能引起面紅耳赤，心率加快，神經興奮。如果分解乙醛的脫氫酶少，則乙醛多，酒量就小。如果分解乙醛的脫氫酶多，則乙醛少，酒量就大。值得注意的是，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活動性大小，恰恰是由遺傳因素決定的，不是通過硬練而能得到的。硬練肯定會給健康和生命帶來危險。所以酒量是萬萬練不得的。 酒對人體的影響 酒的種類繁多，但它們共同的成分就是化學中稱的乙醇。乙醇是決定酒的性質、構成酒的風格的主要成分，酒對人體的生理作用，實際上就是乙醇對人體的生理作用。 乙醇是一種對人體各種器官都有損害的原生質毒物，人飲酒過後約有20%的乙醇在胃中被吸收，其餘80%由十二指腸、空腸吸收，空胃時吸收更多，二氧化碳可促進其吸收，而且乙醇濃度較低的酒類更易於吸收，高濃度的酒吸收反而緩慢。被吸收的乙醇均勻而迅速地滲透到人體各內臟組織中，將有90~98%的乙醇被完全氧化，放出約30%焦耳/克的能量為人的機體所利用。成人每小時可氧化10毫升左右的乙醇，但有人一天能氧化380毫升乙醇，相當於2.5升黃酒。人體對乙醇的氧化速度較為恆定，不受血液濃度高低的影響，因此，飲酒如超過人體對乙醇的氧化速度，將會蓄積而造成乙醇中毒。未被氧化的乙醇有2——10%通過腎肺排出，汗、淚、膽汁、唾液也有微量排出。 乙醇對中樞神經系統基本上與麻醉葯相似，但因安全度不夠，因而不能作為麻醉葯來用。飲酒後所表現出來的興奮其實是大腦的抑制功能被減弱的緣故，因此飲者會失去不同程度的自製，同時辨別力、記憶力、集中力及理解力會減弱甚至消失，視力（中樞性）也會出現障礙。 乙醇對循環系統的作用因量而有所不同，中等量的乙醇可擴張皮膚血管，使飲者皮膚發紅而有溫暖感，但不可以飲酒來禦寒，因為人在受寒時皮膚血管收縮，而酒會抑制血管運動中樞，使皮膚血管擴張而導致大量熱能損失，可見飲酒禦寒反而會增加凍傷、凍死的危險。中等量的乙醇對心臟功能無明顯影響，慢性酒精中毒造成心血管障礙並非由乙醇所致，而是以酒為能量來源的人不注意飲食結構，營養不良而導致。 乙醇對消化系統的作用視乙醇含量而定，飲乙醇含量在10%左右的酒對胃液、胃酸的分泌都有增加。因此飲低度酒有促進胃的消化吸收機能，但對胃潰湯病患者則是有害的。飲乙醇含量達20%以上的酒類，會抑制胃液的分泌，減弱胃蛋白酶的活性，從而削弱人體的消化吸收機能。飲乙醇含量達40%以上的酒類，對胃粘膜有強烈的刺激，使人容易患上慢性胃炎。乙醇在消化過程中產生的乙醛會刺激人體的嘔吐中樞，使人嘔吐。 如用乙醇擦抹皮膚可加速熱量的揮發，產生涼感，因此可用高熱病人作物理降溫處理，乙醇含量為70%時有很強的殺菌作用，低於6%或高於80%則殺菌功效皆較低