A. 啤酒牛排骨怎樣做好吃
步驟 1
把姜拍了 牛排骨洗干凈 用料酒放點鹽腌幾分鍾去腥 甜玉米 紅蘿卜切成段放高壓鍋里燉回25分鍾
步驟 2
牛排骨答高湯可食用 高鈣 取出燉好的牛排骨 切好薑片 蒜瓣 大蔥切段 香料 干辣椒 放油鍋里爆 只適量加點鹽 爆出香味 放入燉好的牛排骨 爆炒 一分鍾
步驟 3
放入切好的香乾 燈籠豆腐 撈兩下 關小火 加入老抽上色 加入生抽提鮮 放鹽均勻 適量加點糖 炒兩分鍾
步驟 4
加到中火 倒入一聽啤酒 上鍋蓋 燉一支煙的時間
步驟 5
開蓋 加大火 收汁 收完汁 關火放入切好的香菜 起鍋
B. 用啤酒燒排骨怎樣做好吃
大家對啤酒都應該很熟悉吧，幾乎每次做菜的時候都要喝上幾瓶啤酒。啤酒除了喝，當然也可以做美味，比如說我做的這道啤酒燒排骨，簡直不能太好吃。啤酒可以去腥味，而且會讓排骨的香味加倍，在鍋里燉著的時候就已經聞到了排骨的香氣，尤其是盛出鍋的那一霎那，色澤誘人，香氣撲鼻。咬上一口，香濃美味，太好吃了，家裡人都特別愛吃，把排骨啃的倍兒凈。在加了啤酒以後，排骨的膩感就會消失，可以伴隨著酒精蒸發掉，酒精的吸附程度還是很強的，在吃了以後，根本感覺不到油膩感，按照下面的教程去做，包你吃多少都吃不膩。感興趣的朋友們趕緊來試試吧！
啤酒燒排骨
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By 一枝獨秀1987
配料：
排骨 1500克、啤酒 1罐、花椒粒 適量、草果 兩個、玉米油 半勺、八角 兩個、姜 一塊、大蔥 一根、生抽 一勺、老抽 幾滴、蚝油 1湯勺、精鹽 三克、冰糖 20克
烹飪步驟：
1.准備排骨清水清洗幾遍。
2.准備:香料，大蔥，生薑冰糖，八角，草果，花椒粒。
3.鍋中放入清水，排骨，花椒粒，薑片適量進行焯水。焯水的過程中不用蓋鍋蓋。
4.焯水後撈出沖洗干凈，控水。
5.鍋中放入適量玉米油，放入所有的香料進行煸炒出味。倒入排骨小火炒去掉水分。
6.淋入生抽和蚝油。
7.倒入啤酒。
8.再倒入一杯清水，大火燒開蓋上鍋蓋，小火燒15分鍾。
9.水量減半之後，打開鍋蓋開始大火收汁。
10.調入鹽，大火翻炒幾分鍾收汁。20幾分鍾之後，略留一點湯汁就可以斷火出鍋。
11.非常好吃。
烹飪小貼士：
1、排骨中放入啤酒不僅去腥味，而且還能更香，更能讓排骨更快的軟爛，減少燉煮的時間。
2、啤酒含有17種氨基酸，而且幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高。
3、酒精吸收促進新陳代謝，也利於啤酒中多種維生素和營養成分的吸收。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
5、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
C. 啤酒頓排骨的做法
啤酒燉排骨就是把排骨燒好以後。用啤酒來代替水，把排骨燉爛，這樣排骨既能入味又能去腥，十分的好吃。
D. 啤酒燉排骨的做法竅門
1.豬排骨焯水，去掉浮沫，撈出；
2.香料准備好，喜歡辣的放幾個干紅辣椒更開胃；啤酒專就用普通的，屬黑啤酒雖然味道醇，但會有些微苦，如果能接受，也可以噢；
3.將香料入水鍋中，煮開，充分釋放味道；
4.將排骨入開水鍋中，再將啤酒倒入；
5.蓋蓋子，小火燜燉；
6.待肉厚的地方能用筷子輕易扎透，可以根據口味撒鹽、倒適量醬油；
7.蓋蓋子再繼續燜燉15-20分鍾左右，略微收一收汁，出鍋。
8.建議事項
1）. 豬脊髓焯水，去掉多餘的血沫，吃起來更健康更清爽；
2）. 調味料可以隨口味來調整；
3）. 鹽和醬油不要過早放，會使蛋白質收縮不易爛，出鍋前20分鍾左右再放比較好。
E. 啤酒鹵排骨的做法，啤酒鹵排骨怎麼做好吃，啤酒
主料排骨1500克雞蛋6個干香菇15朵 輔料油適量啤酒2罐紅燒醬油適量回蔥適量姜適量大蒜適量尖椒適量
步驟答
啤酒鹵排骨的做法步驟11.備好排骨，雞蛋，干香菇，姜，蒜頭。
啤酒鹵排骨的做法步驟22.鍋里加水煮溫熱，將排骨下鍋焯洗二次備用。
啤酒鹵排骨的做法步驟33.另起鍋，冷水將雞蛋下鍋，煮至熟後去殼備用。
啤酒鹵排骨的做法步驟44.電壓鍋加入啤酒。
啤酒鹵排骨的做法步驟55.再加適量紅燒醬油。
啤酒鹵排骨的做法步驟66.再加尖椒及蔥結。
啤酒鹵排骨的做法步驟77.炒鍋加少量的油，微熱備用。
啤酒鹵排骨的做法步驟88.將焯洗好的排骨控水下鍋。
啤酒鹵排骨的做法步驟99.加入蒜頭及薑片同炒。
啤酒鹵排骨的做法步驟1010.炒至排骨上色微干。
啤酒鹵排骨的做法步驟1111.將煮好的蛋，運殼下電壓鍋。
啤酒鹵排骨的做法步驟1212.再將泡發的香菇及泡發香菇的清水下鍋。
啤酒鹵排骨的做法步驟1313.最後把炒好的排骨下電壓鍋。
啤酒鹵排骨的做法步驟1414.上蓋，電壓煮至二十分鍾，再減壓開蓋即可（如果時間寬余，可保溫入溫一個晚上，那樣子味兒更加的棒）
F. 啤酒排骨怎麼做才好吃
【原材料】排骨
500克，口蘑克，春筍75克，雞蛋1個，香蔥1個，生薑1小塊，大蒜5瓣，花椒適量，澱粉適量
【調味料】食用油500克(實耗30克)，辣椒油1小匙，香油1小匙，醬油2小匙，高湯3大匙，啤酒9大匙，料酒1/2大匙，豆瓣2/3大匙，胡椒粉2/3大匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙
【做法】
1、姜、蒜洗凈切末；蔥洗凈切段；雞蛋打入碗中，濾去蛋黃；口蘑洗凈切成十字花刀；春筍洗凈切段，放入沸水中煮至斷生，撈出用冷水浸泡；
2、排骨洗凈，切段，放入碗中，將鹽、料酒、蛋清、澱粉、食用油、蔥、姜、蒜、水拌勻，入冰箱冷藏2小時；
3、鍋內放油，燒至七成熱，放入排骨，炸至斷生撈出；
4、鍋內留底油，下姜、蒜、蔥、花椒炒香，下入高湯，熬出香味，撈去料渣，倒入排骨、口蘑、春筍、啤酒、鹽、醬油、胡椒粉燒至入味；
5、再加入味精、香油、辣椒油拌勻即可。
【小貼士】本道菜色澤紅亮，麻辣清香。排骨段要大小一致，燒制的時間要充足，以便入味。
【巧去肥肉膩味】1、啤酒去膩法：在烹調時候，加1杯啤酒，可去肥肉膩味，吃起來非常爽口。2、腐乳去膩法：把肥肉切成薄片，加調料燉在鍋里，按500克豬肉、一塊腐乳的比例，將腐乳放在碗里，加適量溫水，攪成糊狀，等水開後倒入鍋里，再燉3~5分鍾即可食用。用這種方法做出的肥肉吃起來不膩，而且味道鮮美，別有風味。