啤酒小龍蝦煮多久

Ⅰ 小龍蝦究竟煮多長時間為宜

小龍蝦煮15分鍾就可以
麻辣小龍蝦

材料

用料：小龍蝦1500g 干辣椒50g 紅袍花椒40g 大蔥白40g 大蒜50g 生薑40g

調料：料酒2茶匙(10ml)醬油2茶匙(10ml)鹽4茶匙(20g)白砂糖6茶匙(30g) 白鬍椒粉1茶匙(5g)椒鹽1茶匙(5g)
油1/4碗(60ml) 雞精2茶匙(10g)

做法

麻辣小龍蝦做法：

老家是魚米之鄉目前5月份天氣轉暖，小龍蝦已經上市肉質不錯，和大家共同研討一下。

1.將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長須。

2.所有蝦刷洗凈後浸泡在有少許醋的清水中，10分鍾後撈出瀝干，要注意防止其爬出。

蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。

大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當3.辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲、蒜片、蔥花爆出香味。

4.將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾(這時最好一手持鍋蓋一手持鏟，以免小龍蝦爬出)。

5.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。

Ⅱ 小龍蝦要煮多久才可以殺死寄生蟲

大家能安全健康的吃到小龍蝦，那具體怎麼吃才是最好的方式呢？

1、食用龍蝦要有量

食用龍蝦要有度，一次進食不能太多，最好不要超過10隻。蝦是發物，經紅燒、油燜後，更易引發上火，導致長包、便秘。另外蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等。小龍蝦還是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不宜食用。

2、燒龍蝦一定要煮熟煮透

飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鍾，才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染肺吸蟲病。怎麼辨別小龍蝦是否熟了呢？方法很簡單，就是咬一下———如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。如果各位小夥伴自己在家煮龍蝦，建議在烹飪加工前，一定要清水喂養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。

3、燒燜的蝦子太刺激了，可以改吃蒸蝦。

蒸蝦用的調料少，可盡量保存蝦中的營養。不過，為保持蝦的鮮嫩，有些商家蒸幾分鍾就出鍋，高溫殺菌時間過短。相比之下，油燜大蝦先用大火高溫爆炒、再用小火燜燒，殺菌效果可能比蒸蝦好一點。特別提醒：孕婦食用的食物都應保持衛生，如果孕期想吃龍蝦，在家做相對更安全。一定要將蝦子清洗干凈，並將腸子拉出來。

4、吃蝦不吃頭

如果是在被污染的環境中長大，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個「囊」，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。

5、吃蝦後不宜服維生素C片劑

美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的「五價砷化合物」。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

6、各種「魔鬼組合」很傷身

油燜大蝦+冰啤是拉肚子的黃金搭檔。人們喜歡消夜時來上一盆油燜大蝦，再點上幾瓶冰啤酒，吃得格外愜意。專家提醒：蝦和冰啤酒都對腸胃形成刺激，兩者同時進行，很容易引發腹瀉。

Ⅲ 新鮮小龍蝦煮多久合適

1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30-60分鍾(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可內)，讓小龍容蝦們自己先凈凈腸胃。
2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，並剪去腹部的龍蝦腳。
3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。
4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。
5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。

買來盱眙十三香調料(超市應該有)，如果買不到自己配要麻煩點。
十三香:肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1.燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。
2.另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油(口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉)。
4.適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開(2公斤小龍蝦50克左右的調料)。
5.加入炸好的小龍蝦，燒15分鍾左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。

Ⅳ 龍蝦煮幾分鍾熟

我要先問你一句……你說的是大龍蝦還是小龍蝦？
我在酒店裡，大龍蝦的肉通常4~5分鍾就熟了，但是它的黃還沒有熟。

Ⅳ 啤酒小龍蝦的做法

1、將小龍蝦養在水裡（我養了一夜，第二天擔心會不會死掉，結果一個個還都內精神的很）最少容一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部（在頭頂，注意啊，別把蝦腦給扔了，那可是好東西啊）和腮（在蝦頭兩側的硬殼里），在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。
2、炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），上蓋小火煮15分鍾左右，放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用。

Ⅵ 水煮小龍蝦和啤酒煮有什麼不一樣

1.很多人處理小龍來蝦只是源簡單的刷洗一下，這是非常錯誤的，一定要將小龍蝦的腮給剪掉，這點非常重要。
小龍蝦清洗方法：1、剪去大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須；3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來；4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好；5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉!然後瀝水去。[1]
2.燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮3分鍾
3.將小龍蝦放入鍋中，同時放鹽，大火熬煮15分鍾即可。

Ⅶ 紅燒小龍蝦在湯里要燒多少時間

燒8分鍾左右即可。

做紅燒小龍蝦的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：小龍蝦版800克、蒜20克、姜權20克、辣椒1個。

2、輔料：油30毫升、昆布粉少許、醬油10毫升、啤酒半瓶、蚝油10克。

第一步：先將所需的食材准備好。

Ⅷ 小龍蝦煮多久熟的做法

不同的做法，烹飪時間不同
小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被製成多種料理，都受到了普遍的歡迎。
油燜大蝦
麻辣小龍蝦
十三香小龍蝦
十三香小龍蝦鮮鍋
香辣小龍蝦
啤香小龍蝦
火爆小龍蝦
爆炒小龍蝦
秘制麻辣小龍蝦
蒜泥小龍蝦
咖喱小龍蝦
啤酒小龍蝦
紅燒小龍蝦
青蒜炒龍蝦
麻辣蝦球
口味蝦

Ⅸ 小龍蝦要煮多長時間

在烹調小龍蝦時使溫度達到100℃，並持續10分鍾直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龍蝦，煮的時間需要延長，因為小龍蝦殼比較硬，冷藏之後會使肉更難煮透。

1、食用小龍蝦時要注意正確的方法。小龍蝦體內的重金屬和病菌大都集中在外殼、頭、鰓和內臟中。所以，食用時只能選擇小龍蝦的肉質，而避免食用其頭和內臟。

2、在外食用小龍蝦，建議選擇合法經營的餐館。大多餐館的小龍蝦都是做好後端上餐桌的。消費者在食用前，可以檢查一下小龍蝦的軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的；如果尾部是直的，說明入鍋之前已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，如果已經腐敗變質的食用後會引起中毒。

3、由於小龍蝦蛋白質含量高，儲存不當會造成腐爛變質，食後對人體健康會帶來危害，所以小龍蝦做好最好一次吃完；食用小龍蝦也不要過量，因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良；過敏體質、痛風患者不要吃小龍蝦。

(9)啤酒小龍蝦煮多久擴展閱讀

小龍蝦的營養價值：

1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

Ⅹ 小龍蝦煮多久就能吃了

煮到殼變紅了就可以吃了,太久肉會死筋筋的

但是海鮮類的東西最好稍微煮過一點吧,我個人認為……