炒蝦尾為什麼要放啤酒

『壹』 爆炒蝦尾怎麼做

用料

蝦尾

蔥姜來蒜

郫縣醬

糖、鹽自、花椒粒、耗油、啤酒

檸檬 三分之一個

爆炒蝦尾的做法

• 將超市買來的蝦尾洗凈備用

• 將蔥、姜切絲蒜拍碎備用

• 鍋中放少許油，八成熱下蔥姜花椒粒再加入適量郫縣醬，加入糖、鹽爆香下蝦尾之後將三分一檸檬放入鍋內加入適量啤酒（代替水）將蝦尾燉煮入味。

• 再收汁時加入拍碎的蒜放入耗油幾草果粉出鍋即可

小貼士

個人比較懶所以沒有提出蝦線，如果提出蝦線味道應該更好，郫縣醬及鹽我個人認為應該多些更能入味，啤酒檸檬能去除蝦尾的腥味比加水味道更鮮美，重要一點是加些糖更能體現一個鮮字

『貳』 怎麼炒蝦尾

對於麻辣蝦尾，相信很多人都非常喜歡，不過對於蝦尾好多人對他的做法都比較回陌生，其實答炒蝦尾的方法比較多，而且又相對很簡單。下面介紹一下方法。

麻辣蝦尾的主要原料就是蝦尾，所以營養價值是很高的，下面就給你們仔細介紹幾種麻辣蝦尾的簡單做法。
1.准備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖。
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2.然後就可以把蝦尾去頭沖洗干凈，並用淡鹽水進行浸泡，大概2小時後瀝干多餘水份待用。
3.熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
4.再倒入大蒜繼續翻炒出香後倒入蝦尾。
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5.翻炒變色後加入白砂糖和白酒翻炒均勻。
6.加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉。
7.燉的差不多，看見鍋中汁只剩下三分之一左右的時候，就可以加一些鹽，繼續慢慢收汁。
8.汁差不多收乾的時候，關火，出鍋。
9.涼了更美味，加上啤酒更美味。

『叄』 炒蝦尾用什麼調料

今天分享炒來蝦尾的家常做法源，除了蔥姜蒜，只需多加兩種家常調味料，也能做出飯店的味道，少麻少辣，即便是老人、孩子也可以享用這道美味，好吃又簡單，做法分享給大家，喜歡可以做個參考。

【食材】:蝦尾、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，火鍋底料、花椒、啤酒、生抽、白糖

【做法】:

1、蝦尾放入盆中冷水解凍，換2到3次水，用干凈的牙刷逐個清洗蝦尾，主要是蝦腹部有的比較臟，蝦頭部位的黃色物質也要去掉

2、蔥切段、大蒜拍碎、姜切片

3、炒鍋加油，放蔥、姜、蒜、花椒炒出香味

4、下入豆瓣醬、火鍋底料炒香、炒出紅油

5、下入蝦尾，翻炒幾下，充分炒勻

6、加生抽、啤酒，不用加水，開中火燜燉10分鍾

7、汁快乾時，加入白糖，再燉2－3分鍾即可出鍋

一道紅潤油亮、前味微甜、後味微辣的家常版燒蝦尾就做好了

小貼士:

1.加啤酒利用啤酒的麥芽香味去除蝦尾的腥味，加白糖去腥增鮮

2、調味料根據蝦尾多少增減用量

3、豆瓣醬、火鍋料都是鹹的，所以不需要再放鹽

4、喜歡麻辣味重的，可再加麻椒和干辣椒

『肆』 炒蝦尾放什麼東西味兒香

做法：
龍蝦尾解凍，水控干
鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜及龍蝦尾爆炒，回基本上把水份答炒干，龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（我一般倒半包），因為火鍋料裡面有牛油，等牛油化開後，裡面的辣椒會很熗。油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽）、倒入水（剛好超過龍蝦一點就好）、根據口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來很辣，不過放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鍾入味，起鍋時加點點醋。
註：整個過程無需放鹽了

味道：
特點是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來。

用沙鍋悶過之後，龍蝦尾的的彎拱背部會統一向上，很漂亮，紅紅一盆。

技巧：手拿著尾巴那邊，把龍蝦抻直，肉會一整塊吃到，嘿嘿，不用剝殼：）

『伍』 家常蝦尾必須用啤酒嗎

蝦尾啤酒當
然是能一起
吃的.美味.

『陸』 啤酒蝦尾的家常做法

配料：

龍蝦抄尾、干辣椒、薑片襲、蒜片、小蔥段、青蒜段、花椒、蚝油、生抽、豆瓣醬、啤酒、食鹽、食用油

20、起鍋。

『柒』 為什麼做小龍蝦要放啤酒

可以去腥，增加鮮味的。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排版名第三的權飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。將啤酒引入菜餚中，讓飯菜呈現別樣的風味。啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有「液體麵包」之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能；啤酒除了供人們飲用之外，還可在烹調菜餚時大顯身手。

『捌』 用啤酒如何做蝦尾

你就做宵夜，應該那個夏威夷先下鍋炒制一下，然後再到樓那個啤酒一起去燒制。