1. 蒸饅頭，和面時為什麼放啤酒呢
啤酒饅頭松軟。和面時在麵粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），這樣蒸出來的饅頭格外回松軟。
在制答作發酵面點和面時，加入一些生啤酒(水和啤酒各半) ，可以幫助發酵。成品不但酥鬆，而且風味別致，有一種類似的肉香。如做蔥油餅或甜餅時，在麵粉中摻一些啤酒，可使餅既脆又香
2. 啤酒的用途
用啤酒塗搓頭發，不僅可以保護頭發，而且還能促進頭發的生長。在使用時，先將頭發洗凈、擦乾，再將整瓶啤酒的1/8均勻地抹在頭發上，做一些手部按摩使啤酒滲透頭發根部。15分鍾後用清水洗凈頭發，再用木梳或牛角梳梳順頭發。啤酒中有效的營養成分對防止頭發乾枯脫落有良好的治療效果，還可以使頭發光亮
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、做涼拌菜時用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中煮一下（時間不宜太長，煮沸即可），然
後讓其冷卻， 這樣食用更加美味可口。
2、將宰好的雞放在胡椒、鹽和啤酒中浸1-2小時，可以去掉雞肉的膻味。
3、在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚、肉更加爽口。
4、炒肉片或肉絲時，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出的肉片格外鮮嫩，風味尤佳。
5、烹制凍豬肉、排骨等菜餚時，可先用少量啤酒將肉腌漬10分鍾左右，用清水沖洗一下再烹
制，可去除異味。
6、做清蒸雞時，可先將雞放入有20-25%濃度的啤酒的水中腌浸10-15分鍾，然後取出蒸熟，
格外滑嫩可口。
7、清蒸魚類時，可先用啤酒浸腌10-15分鍾；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。
8、啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。
9、在大半杯啤酒中放入一個冰淇淋，其味苦甜，有清涼消暑之效。
10.用啤酒代水和面，做成的香油餅味道更香脆。
11.用啤酒噴灑或塗抹花草葉片，可殺死病菌，清除塵埃污染，保持葉面清潔，增強氣孔的呼吸代謝並促進光合作用，提供養料，增加營養積累，減少病害，使之生長健壯，枝葉翠綠，葉質增厚，花色艷麗。
12.啤酒既有人體所需要的多種氨基酸等養分，也是一種極好的芳香肥料。在君子蘭抽花莖時，用啤酒液少量多次澆施，可促使花莖健壯、葉色青綠，並可防止夾箭，使其開花繁茂，延長花期。
3. 啤酒敷臉有什麼作用
啤酒洗臉可抄以達到營襲養肌膚、防止感染，使粗糙的皮膚變得細膩、滑嫩的效果。經常用啤酒洗臉，不僅有明顯美容效果，而且對面部皮膚病也有一定輔助療效。 用啤酒洗臉的方法是:往溫熱洗臉水中加入50~80毫升新鮮啤酒，攪勻後將干凈毛巾浸入其中，用擰乾的毛巾在臉部做順時針搓揉，並用毛巾敷臉數分鍾，最後，用溫水洗凈面部。每日1次，最好在晚間進行。 還有些人則採用"標本兼治"的方法，不僅每天堅持用啤酒洗臉，還堅持每日適量飲用啤酒。啤酒中的酒精能加快血液循環，滋養肌膚，促進新陳代謝，有益於人體代謝物的排出。啤酒還有消除便秘的功效，啤酒中的蛇麻子所含的苦味，能夠促進膽汁分泌。蛇麻子還是一種清涼劑，具有預防面部粉刺的作用。
4. 啤酒敷臉有什麼功效
啤酒洗臉可以達到營養肌膚、防止感染，使粗糙的皮膚變得細膩、滑嫩的效果。經常用啤酒洗臉版，不僅有明顯美容權效果，而且對面部皮膚病也有一定輔助療效。
用啤酒洗臉的方法是:往溫熱洗臉水中加入50~80毫升新鮮啤酒，攪勻後將干凈毛巾浸入其中，用擰乾的毛巾在臉部做順時針搓揉，並用毛巾敷臉數分鍾，最後，用溫水洗凈面部。每日1次，最好在晚間進行。
還有些人則採用"標本兼治"的方法，不僅每天堅持用啤酒洗臉，還堅持每日適量飲用啤酒。啤酒中的酒精能加快血液循環，滋養肌膚，促進新陳代謝，有益於人體代謝物的排出。啤酒還有消除便秘的功效，啤酒中的蛇麻子所含的苦味，能夠促進膽汁分泌。蛇麻子還是一種清涼劑，具有預防面部粉刺的作用。
5. 啤酒發面好嗎
您好！市售的一般啤酒是不能用來發面的。
啤酒雖然是以水、麥芽、酒專花等為原料加入啤酒酵母發屬酵而成，但市面上售賣的啤酒中已基本不含酵母了。
啤酒發酵成熟後，啤酒中的大部分酵母會自然沉降，經酵母泥回收工序，酒液中酵母含量已經很低，再經過濾，又濾掉了殘余的酵母，在灌裝後一般還要經過巴氏殺菌，殺滅啤酒中的酵母等微生物，所以普通瓶裝、易拉罐啤酒已基本沒有活酵母了，即便有個別倖存的，也喪失了活力。
所以，用啤酒發面是發不起來的。
6. 用啤酒和什麼和面能蒸饃
啤酒和小蘇打在一起可以