『壹』 啤酒雞怎麼做好吃
主材：啤酒一罐、半隻雞。
輔材：蔥幾小段、姜三片、小辣椒幾顆；香葉、花椒、鹽以及十三香各少許、蚝油半勺、料酒一勺。
【啤酒雞的做法如下】
1、把雞切成若干段，用清水將血水泡開，反復換幾遍水。然後用熱水焯一下雞肉，讓雞肉變成淺白色即可。
2、鍋中加入少量的油，在鍋中加入小辣椒、蔥末和薑片，先煸炒出調料的香味出來。
3、我們把焯好水的雞肉加進去，隨後在雞肉裡面加入蚝油、料酒、食鹽、十三香、花椒和香葉。加完之後的效果如下圖的樣子。
4、我們先將這些調料混合在一起，然後開始炒雞肉。這一步驟會讓雞肉充分的上色，並讓調味料和雞肉完全混合。
5、等雞肉上色以後，我們在雞肉中倒入一罐啤酒。讓啤酒和上色的雞肉充分混合。加了啤酒會沖淡一些雞肉的顏色，但是後面收汁之後就會恢復過來的。
6、啤酒加進去之後，我們開小火熬煮啤酒。讓啤酒翻滾起來充分和雞肉混合，這樣雞肉中就能滲入啤酒的香味了。
7、小火慢熬一直到啤酒收汁，只剩下一點湯汁的時候就可以出鍋了。這時候再看啤酒雞已呈現湯汁的顏色，就可以盛到盤子里准備吃了。
小貼士：
1 、放調料有技巧
在放啤酒之前必須先放調料，而且需要把調料和雞肉都翻炒一下，讓雞肉上色再沾上調料味道。這個過程一定要做好再放啤酒。否則調料和啤酒都一股腦的放進去，那麼啤酒就會沖淡調料的味道。這樣做出來的啤酒雞就不會入味。這一點應該是大家最需要注意的。
2、雞肉焯水有技巧
雞肉在下鍋焯水之前一定要反復多泡幾遍，把雞肉的血水都過濾掉。這樣焯水之後的雞肉才不會帶著血絲，而且吃著也不會有腥味。再一個原因就是雞肉中的血水都清干凈了，對我們的身體也比較有益處。
『貳』 用啤酒燒排骨怎樣做好吃
大家對啤酒都應該很熟悉吧，幾乎每次做菜的時候都要喝上幾瓶啤酒。啤酒除了喝，當然也可以做美味，比如說我做的這道啤酒燒排骨，簡直不能太好吃。啤酒可以去腥味，而且會讓排骨的香味加倍，在鍋里燉著的時候就已經聞到了排骨的香氣，尤其是盛出鍋的那一霎那，色澤誘人，香氣撲鼻。咬上一口，香濃美味，太好吃了，家裡人都特別愛吃，把排骨啃的倍兒凈。在加了啤酒以後，排骨的膩感就會消失，可以伴隨著酒精蒸發掉，酒精的吸附程度還是很強的，在吃了以後，根本感覺不到油膩感，按照下面的教程去做，包你吃多少都吃不膩。感興趣的朋友們趕緊來試試吧！
啤酒燒排骨
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By 一枝獨秀1987
配料：
排骨 1500克、啤酒 1罐、花椒粒 適量、草果 兩個、玉米油 半勺、八角 兩個、姜 一塊、大蔥 一根、生抽 一勺、老抽 幾滴、蚝油 1湯勺、精鹽 三克、冰糖 20克
烹飪步驟：
1.准備排骨清水清洗幾遍。
2.准備:香料，大蔥，生薑冰糖，八角，草果，花椒粒。
3.鍋中放入清水，排骨，花椒粒，薑片適量進行焯水。焯水的過程中不用蓋鍋蓋。
4.焯水後撈出沖洗干凈，控水。
5.鍋中放入適量玉米油，放入所有的香料進行煸炒出味。倒入排骨小火炒去掉水分。
6.淋入生抽和蚝油。
7.倒入啤酒。
8.再倒入一杯清水，大火燒開蓋上鍋蓋，小火燒15分鍾。
9.水量減半之後，打開鍋蓋開始大火收汁。
10.調入鹽，大火翻炒幾分鍾收汁。20幾分鍾之後，略留一點湯汁就可以斷火出鍋。
11.非常好吃。
烹飪小貼士：
1、排骨中放入啤酒不僅去腥味，而且還能更香，更能讓排骨更快的軟爛，減少燉煮的時間。
2、啤酒含有17種氨基酸，而且幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高。
3、酒精吸收促進新陳代謝，也利於啤酒中多種維生素和營養成分的吸收。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
5、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
『叄』 怎麼做煮啤酒好吃，最正宗煮啤酒的做法
煮啤酒原料
啤酒2瓶、紅棗(3—5粒果肉厚實)、枸杞(5—10粒)、陳皮(新鮮陳皮少許)、冰糖(依個人口味添加回)、醪糟(60克左右超市有答賣)
煮啤酒做法
將啤酒倒入鍋中將以上原料全部放入煮沸即可(紅棗搗爛)。或在鍋中放進沸水(一碗)將紅棗、枸杞、陳皮、冰糖、醪糟加入，熬10分鍾左右，關火，將啤酒沖入熬好的汁水中即可飲用。
如果喜歡薑片的還可以加入1小片生薑同煮，不容易喝醉，又好吃哦!「煮啤酒」味道純正醇和，香氣濃郁，飲用爽口、回味無窮。
但對於內熱體質的人群，或者說身體比較健碩的青壯年人群，偶爾喝點涼啤酒是可以的。提醒喜歡飲酒的人們切記：「小飲怡情，大飲傷身」。
煮啤酒的做法還是比較簡單的，但是並不是人人都適合喝煮啤酒，大家要根據自己的體質來，其次就是要適量的飲用!