啤酒燜什麼

A. 啤酒燜鵝肉怎麼做

主料
鵝肉
500g
啤酒
1廳
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
醬油
適量
十三香
適量

步驟

1.鵝肉切塊內焯水

2.油燒容開倒進鵝肉炒勻

3.炒片刻後淋點醬油

4.再炒片刻

5.將一聽啤酒全倒進鍋里

6.放點生薑去味

7.大火燒開後轉入電高壓鍋壓20分鍾

8.然後轉入鍋里收汁

9.放進切好的辣椒炒熟
調入鹽跟十三香翻炒入味即可出鍋。

B. 啤酒燜雞的做法

1、將宰殺好的小母雞洗凈瀝干斬成大小均勻的塊;青紅尖椒洗凈去蒂去籽後切成片,生薑切片版,蔥洗凈切成末,香菜洗凈切段權
2、熱鍋放油,放入花椒,用小火爆出香味後撈出花椒不要;再下入雞塊與薑片,轉大火爆炒至雞肉出油
3、下入適量的鹽與胡椒粉炒勻
4、倒入啤酒,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火燜煮至湯汁基本收干(約15分鍾)
5、下入青紅椒片與適量的蚝油、雞粉，翻炒約兩分鍾
6、放入蔥花與生抽,淋入少許辣椒油,炒勻後關火,最後放入香菜炒勻即可

C. 啤酒燜鴨子的做法

【准備原料】：新鮮的鴨子一隻，姜20片，蔥段少許，啤酒1-2罐。
【輔料准備】：蚝油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，香油即可。
【食材處理】：首先我們把新鮮的鴨子放在清水中稍微洗凈，然後用刀剁成小塊備用。
第一步：我們把切好的鴨子放入一個大鍋中，加入400ml的清水，五片姜，少許的料酒，適當攪拌後蓋上蓋，中火燜煮7分鍾；然後把鴨肉取出，適當洗凈控干備用。在這里我們需要注意的是，煮肉的鴨湯盡量留下來100ml，後面有用處。
第二步：平底鍋加入少許的油，先把薑片平鋪在鍋底，然後適當撒一些食用鹽，均勻翻炒出香味後，倒入准備好的煲湯砂鍋中。
第三步：隨後我們把煮好的鴨塊倒入砂鍋中，加入沒過鴨塊的啤酒、少量的蚝油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖，蔥段，稍微攪拌一下，蓋上蓋小火燜煮40分鍾。期間不時地攪拌一下，防止粘鍋。
第四步：待鍋中的湯汁已經明顯下降至原本湯汁總量的20%以下時，我們在預先准備好的100ml鴨湯中，加入15克的香油，均勻攪拌後，把它澆淋在燉好的鴨塊上面。之後我們轉中火，不時翻炒，開蓋燉煮五分鍾之後，即可出鍋品嘗。（記得在出鍋前撒些蔥段哦）
其實對於這道外婆傳授的美食而言，其中還有很多繁瑣的小步驟，但筆者在家自己做的話，已經把之中看似可有可無的步驟全部細致的分解了，雖然今天這款美食沒有百分之百還原外婆的手藝，但按照以上的四步完成這道美味的話，相信至少能保證八成的原味。如果你對於這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

D. 啤酒燜鵝肉的做法步驟圖，啤酒燜鵝肉怎麼做

啤酒燜鵝肉的製作方法如下：

主料：鵝肉500g，啤酒350毫升

輔料：食用油適量版、食用鹽適量、生薑權適量、生抽醬油適量、十三香適量，辣椒適量

步驟一、鵝肉切成小塊後下鍋焯水撈出備用。

E. 啤酒燜青魚怎麼做

1、青魚殺凈，打來上直刀花自刀，切塊，用老抽上色，蔥姜腌味。然後用高溫油炸至外酥里嫩；

2、下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然後倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的青魚塊，先適當調味，大火燒開後用小火燜十五分鍾左右再調味，起鍋即可。

F. 啤酒燜雞怎麼做

用料

啤酒 百威啤酒一瓶

姜 8片姜多好去腥

蔥 蔥白6小段適量

蒜 6瓣

紅辣版椒 2個小的紅辣椒

大的辣椒 幾片，是增權加菜的色相

澱粉 最後芶芡

生抽 添色，只需一點，自己掌握

啤酒燜雞的做法

• 雞腿肉2個，在外面買讓店家砍塊回來
  回來洗干凈靜置
  
  鍋放油，然後放姜，蒜，小紅辣椒，炒出香味，油熱放雞肉翻炒
  
  雞肉差不多變色，放啤酒，蔥白段，大紅辣椒，途中一點水也不用，只需要一瓶啤酒燜雞就好
  
  差不多雞肉熟了，加鹽，雞精，生抽少許，翻炒
  
  最後關小火，放蔥段，放加了水的澱粉芶芡，翻炒幾下關火上盤因為第一次發菜譜，表達有點不詳，諒解
  其實做飯這種東西，類似這個只是一道普通的家常菜，熟能生巧