啤酒燒肉怎麼做

❶ 啤酒紅燒肉怎麼做

啤酒紅燒肉做法來

五花肉洗凈切成大源塊。
把肉下鍋燒開，把肉焯水。
准備好 八角 桂皮 蔥姜蒜 辣椒。
把鍋燒熱，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。
下入蔥姜蒜 八角 桂皮 辣椒繼續煸炒至肉色微黃。盛出。
鍋中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕紅色。
倒入煸炒的五花肉翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色，
加入醬油。
加入啤酒沒過肉，蓋上鍋蓋開火煮沸，調小火燉40分鍾，
燒至肉熟爛、把湯汁收濃即可。

❷ 啤酒紅燒肉的做法

1.把五花肉切塊抄，在鍋里略煸一下，煸出油，裝盤待用。
2.鍋內放油，放糖炒糖色兒。
3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以後，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一點，爆香。
4.待爆出香味後，倒入啤酒，大火燉。
5.等啤酒略沸騰後，放入泡開後的香菇。這個時候放入香菇是為了吸收浮油，使肉不油膩，而香菇吸收了油後，味道更鮮美。鍋加蓋，小火燜燉半個鍾。
6.酒快乾時肉也熟了，這時放鹽2勺，因為鹽在高溫下時間長了會產生化學反應，對人體有害。所以鹽要晚點放。
7.灑上蔥花，關火。起鍋，裝碟。

❸ 啤酒燒肉怎麼做

啤酒紅燒肉的製作材料：
主料：
五花肉
調料：
蔥,姜,八角,香葉,冰糖版,老抽,啤酒
教您啤酒紅燒肉怎權么做，如何做啤酒紅燒肉才好吃
製作過程：
所有原料大集合，蔥，姜，八角，香葉，冰糖，老抽，啤酒

原料特寫

把肉倒入冷水鍋中加熱

過水後的五花肉

把油燒至六七層熱後爆一下蔥花和薑片

把過好水的肉放入鍋中翻炒

爆炒後倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公愛吃土豆所以放了點小土豆塊）、八角和香葉。

蓋上鍋蓋小火慢慢燉

❹ 啤酒燒肉的簡單做法

啤酒紅燒肉的做法

「一箱啤酒放在那好長時間了也沒人去碰一下。都不喜歡喝啤酒也不能浪費。今天做紅燒肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒燒制出來的紅燒肉格外香糯。」

主料

五花肉 (750G)
蔥姜 (適量)
白砂糖 (適量)
桂皮 (1小段)
料酒 (適量)
草寇 (2粒)
調料

啤酒1聽 (適量)
冰糖 (適量)
八角 (3粒)
草果 (1個 )
食鹽 (適量)

五花肉沖洗干凈切成三四厘米見方的塊。

切好的五花肉焯水逼去血沫，撈出備用

鍋中放小半碗清水，放入適量白糖。（大約40克）

加入白糖後中火熬制，開始冒大泡。

糖色熬至呈深琥珀顏色，有密集的小泡，這時就可以快速放入五花肉了。（一定要快，到這個程度後再過十幾秒糖色就會炒過，會發苦）

迅速倒入焯過水的五花肉翻炒。

快速翻炒至糖色都裹在五花肉上。

加入啤酒稍稍莫過五花肉，啤酒不夠可以適量加些清水。

加入所有調料

加入料酒。

.大火燒沸後改小火燒制。

大約40分鍾後，湯汁減少，五花肉軟爛，取出蔥姜、桂皮等調料不用。

加入適量食鹽，在此燒制10分鍾。

最後大火收汁湯汁濃稠剩四分之一即可。

小竅門：

炒糖色時要注意觀察，糖色炒至成琥玻色剛剛好，炒過了會發苦，顏色炒淺了不上色，起不到給肉上色的作用。

❺ 啤酒紅燒肉怎樣做好吃

啤酒紅燒肉

材料
材料：新土豆2個，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐
配料：白糖專2大勺，八角2個，桂皮屬1個，老薑一塊，鹽，生抽2勺，料酒1勺，草果1個
做法
1.五花肉切塊備好待用。
2.土豆削皮，蘑菇洗凈後分別切成塊狀
3.老薑切成片，八角2個，桂皮1個，草果1個
4.鍋里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黃色
5.加入五花肉煸炒上色
6.再放入准備好的香料，小火慢炒5分鍾讓肉塊上色均勻，香料出香味
7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒沒過五花肉
8.大火燒開後，蓋上鍋蓋用中小火燒上半個小時或40分鍾
9.加入切好的土豆和蘑菇，放入適量的鹽炒均勻，
10.繼續在燉15分鍾，燒至肉熟，土豆綿軟，啤酒收干時即可出鍋