用啤酒怎麼做魚

㈠ 啤酒可以用來做魚嗎

啤酒可以用來做魚的，可以做成紅燒舌頭魚進行食用，具體做法如下：

需要提前准內備好的材料包容括：龍利魚 1條、蔥 10克、姜 10克、香菜 10克、油 2勺、鹽 適量、蒜 2個、紅燒汁 1勺、啤酒 適量、醬油 適量

一、首先把蔥姜蒜切好，放一旁備用。

㈡ 啤酒燉魚怎麼做

食材准備
主料：鯉魚1條、西紅柿2個
配料：尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根
調料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒醬2大勺

做法步驟
1.准備好配料——西紅柿洗凈、切塊;青、紅椒洗凈、剖開、切大塊;姜去皮、切絲;蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎;
2.鯉魚清除內臟，沖洗干凈，不需去鱗;用廚房紙將魚身表面的水分吸干;將魚斬成大塊待用;
3.用兩片姜將煎鍋擦拭一遍(用薑片擦拭鍋底，且熱鍋涼油下魚，可以避免魚皮粘鍋);將鍋燒熱，倒入少許橄欖油;
4.倒入魚塊，以小火慢慢煎;煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲，盛出待用;
5.鍋刷凈，重新倒入橄欖油;放入姜絲和蒜瓣爆香;
6.倒入煎好的魚塊，翻炒均勻;加入生抽;倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鍾左右;
7.放入青紅椒和西紅柿;加入辣椒醬，繼續燉三分鍾即可起鍋。

㈢ 如何用啤酒做魚

啤酒做魚：

• 在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚、肉更加爽口。
  

• 清蒸魚類時，可先用啤酒浸腌10-15分鍾；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。
  

• 啤酒燉魚，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。
  
  
  

㈣ 怎樣用啤酒做釣魚餌料

第一種
直接把啤酒抄倒入襲窩內，這樣能夠把啤酒的全部特點發揮出來。但是因為啤酒作為酒類，如果沒有其他餌料的配合，味道還是過於沖，在入水後還需要一定時間後才能夠進行釣魚。
這樣方法的優點在於啤酒的全部特性都能夠發揮出來，誘魚的范圍更廣，但是並不是主流的使用方法，因為可能會干擾到窩料和釣餌的性能，所以很少見到人這樣做，我不了解具體效果如何，不推薦使用。
第二種
在製作的過程中，添加入一定量的啤酒，和平時製作曲酒餌料的過程相同。多是配合一些素食餌料的製作，尤其是玉米面，麩皮等經常會進行二次加工的餌料。在製作的過程中添加入一定量的啤酒，可以在後續的加工中伴隨餌料進行二次發酵，味道也較好。
雖然啤酒的味道降低了，但是整個餌料都有了酒的引誘效果，而且使用上有保障，如果製作失敗也有機會進行彌補，是大多數人會採用的方法。
第三種
就是釣魚前再摻入啤酒，這種方法和第一種方法類似，是一種充分利用啤酒的味道的餌料選擇。相對於在製作中，發酵前就加入餌料，能夠更大程度的發揮啤酒的效果。往往是在釣魚前的一兩個小時，再加入啤酒，然後密封短暫發酵一下，誘魚的效果同樣很好。

㈤ 怎麼用啤酒煮魚

桂林市啤酒魚

原材料

鯉魚 1條(750g)，番茄個，辣椒3根，姜5g，蒜1頭，辣椒干2根，豆瓣醬2湯勺(30g)，桂林市豆腐乳2塊，生抽醬油1湯勺(15ml)，葡萄酒 500ml，油5湯勺(75ml)

作法

1、鯉魚清洗去內臟器官，切割成一大段;番茄清洗切割成一小塊;辣椒清洗切條;姜切大面積，蒜削皮清洗預留。

2、中火烤熱炒菜鍋中的油(45ml)至五成熱，放進魚段，煎至色調金黃色盛出。

3、大火燒熱炒菜鍋中的油(剩餘的30Ml)至七成熱，放進生薑片、大蒜瓣、豆瓣醬、辣椒段、辣椒干煸炒。

4、炒成香氣後淋入生抽醬油，倒進葡萄酒，待葡萄酒燒開，放進煎好的魚段、桂林市豆腐乳，改低火燉約二十分鍾，至料汁快收干時放進番茄塊，改火災待料汁粘稠就可以起鍋。

啤酒燉魚的做法大全

二、陽朔灕江啤酒魚

原材料

用材主要材料：鯉魚輔材：青紅椒、番茄調味品：鹽、蔥、姜、米酒、芝麻油、葡萄酒、生抽、香油、味精、大骨湯、植物油

作法

1.將魚去內臟器官清洗，番茄、青紅椒清洗切割成塊，蔥、姜清洗切割成段和塊;

2.坐鍋打火放進油，油四五成熱時放進魚炸至雙面橙黃色撈起來;

3.鍋內留余油，油燒放進魚，添加蔥段、生薑片、青紅椒、葡萄酒、香油、米酒、生抽、味精、鹽、大骨湯，火災燜5分鍾，沸騰後添加番茄，淋入芝麻油就可以起鍋。

啤酒燉魚的做法大全

三、家常啤酒魚

原材料

主要材料：鯽魚葡萄酒，胡蘿卜絲，辣椒絲，筍片，平菇絲鹽，味精，白砂糖，老陳醋，蔥絲，薑片，木薯澱粉

作法

1、將鯽魚屠宰清洗後打花刀後放進碗中，放鹽、味精、葡萄酒腌漬10分鍾，取一小碗，放進適當干澱粉，加少量水和素油合成糊預留;

2、坐鍋打火倒進油，至七成熱時將魚勻稱沾上糊下鍋炸至橙黃色撈起來，鍋中留底油，放進蔥絲、薑片炒出香味後先後放進蔬菜水果絲，倒進葡萄酒，燒開後放鹽、白砂糖、味精、老陳醋調料，水澱粉勾芡，起鍋澆在魚上就可以。

㈥ 紅燒海魚（啤酒版）怎麼做

料

海魚 一條

花生油 適量

薑片 適量

八角 適量（2-3粒即可）

生抽版 適量

老抽 適量

醋 適量

香葉權 一片

大蔥 一根

啤酒 一瓶

鹽 適量

紅燒海魚（啤酒版）的做法

• 魚清洗干凈

• 瀝干水分或廚房紙巾吸干水分，根據魚的大小決定是否需要打花刀

  

• 一鍋燉了兩條，這是黑頭魚，那條是虎斑魚