香腸里有比較重的白酒味怎麼去除

『壹』 香腸酒味太濃咋辦

和其他食來材一起蒸熟源食用，可去除酒味。下面介紹做法：

准備材料：香腸一段、土豆半個、胡蘿卜半個

製作步驟：

1、把土豆和胡蘿卜削皮以備後用。

『貳』 怎樣去除臘腸上的酒味

撒點薑末一起蒸

『叄』 香腸怎樣去除異味

你這描述太抽象了點，這種異味原因有好幾種，也不知道你這個是買的火腿版腸還是自已灌的臘腸權。前者的話，很有可能質量問題了；後者的話，既有可能出自肉、大腸本身，也有可能是儲放時間過長變質了，或者儲放環境儲放方式不對。

下面這些方式，你可以試下：

1、太陽曬得，俗稱「太陽味」，香腸應在陰涼通風處晾曬；
2、葯料的配方造成的，換一下葯料的配方試試；
3、肉本身有問題，比如：公豬的閹割超過60天；
4、通常做香腸是要放點白酒的。如果你堅信只是有點味道，要除味的話，那麼還是酒，而且是白酒（北京的二鍋頭就行）。但是，別忘了：醫療費用和對身體的傷害可能會比省下那點錢多多了。
一般情況下剛製作十幾天的香腸不會有大的問題，可以食用；你可以採取寬水煮的辦法，水中滴入白酒，並加入少許茶葉，通過如此處理就會沒事了。

『肆』 高分求救！！做好的臘腸發現酒放多了，咋辦哪

酒是易揮發物質.把其做好的臘腸放在環境溫度稍高些的地方加以適當攪拌.這樣多加的酒就會揮發掉此時再進行第2次補充調味就可以

『伍』 臘腸的酒味怎樣去掉

必須經過長時間晾放，並用針或牙簽在香腸上扎孔來去除。
臘腸俗稱內香腸，是指以肉類為原料，容切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而製成的一類生干腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。

『陸』 怎樣去除臘腸中的酒味

必須經過長時間晾放，並用針或牙簽在香腸上扎孔來去除。
臘腸俗稱香腸，是專指以屬肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而製成的一類生干腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。

『柒』 腌制香腸放白酒過量導致的酒味怎麼消除啊

試試將香腸放入小型容器，用密封膜密封後在容器外撒些Neurax蟲卵吧，不出多久它專們就屬會被催生然後漸漸吸收香腸上的氣味，最後因這種氣味吸入量過大而死去，屍體會自動變為空氣，此時腌制香腸就會去除那些過量的酒味並且保鮮，不過這種蟲卵得去秋名山的坐標為X=83.2,Y=256.5,Z=64.0土壤中尋找。這地方離你家一定不遠，可以請經驗豐富的老司機帶你上路。實在不行，你也可以在離你家就近的低矮植被下尋找他們，也可以是灘塗，米草群落等:它們的蟲卵適應各種環境，也能很好的生存。

『捌』 香腸怎樣去除異味

你這描述太抽象了點，這種異味原因有好幾種，也不知道你這個是買的火腿腸還是自已灌專的臘腸屬。前者的話，很有可能質量問題了；後者的話，既有可能出自肉、大腸本身，也有可能是儲放時間過長變質了，或者儲放環境儲放方式不對。

下面這些方式，你可以試下：

1、太陽曬得，俗稱「太陽味」，香腸應在陰涼通風處晾曬；
2、葯料的配方造成的，換一下葯料的配方試試；
3、肉本身有問題，比如：公豬的閹割超過60天；
4、通常做香腸是要放點白酒的。如果你堅信只是有點味道，要除味的話，那麼還是酒，而且是白酒（北京的二鍋頭就行）。但是，別忘了：醫療費用和對身體的傷害可能會比省下那點錢多多了。
一般情況下剛製作十幾天的香腸不會有大的問題，可以食用；你可以採取寬水煮的辦法，水中滴入白酒，並加入少許茶葉，通過如此處理就會沒事了。

『玖』 成品香腸酒味太濃烈,該怎麼去酒味

做香腸所放的酒一定要保證質量，最好不要用勾兌的酒，用高粱酒最好版。放酒的量不能權過多，要按照比例加入。如果加入的量過多時，用針尖不規則的在香腸上刺孔，同時放在通風處讓其揮發。

美味香腸
一、材料：
1、瘦肉或著前夾肉20斤。
2、粉腸2斤。
3、鹽、花椒、酒、糖、麻油。我做了1/3香甜味的，2/3麻辣味的。
二、方法：
1、肉洗干凈切成3×5厘米大小薄片。加入佐料拌均勻。
2、粉腸洗干凈用刀背颳去內膜成腸衣。
3、用一個礦泉水瓶做漏斗。
4、把腸衣固定在漏鬥上往你塞肉，一邊塞一邊用針打孔放氣，擠成長短合適的節，用棉線固定。
5、放在室外晾曬一周。
三、儲存：
1、天氣冷的地方可以掛在室內到第二年5月左右。
2、廣州等地晾曬一周後用食品帶密封包好，放在冰箱冷凍室。

『拾』 臘肉的酒味太濃怎麼能去掉些呢

材料

新鮮蘆筍1把，瘦臘肉，姜成絲，糖少許，鹽，黃酒

做法

1.蘆筍洗凈專切段，臘肉切薄片。屬

2.鍋內熱油，倒入姜絲，臘肉片，炒熟。（若臘肉較肥，油要少放）。

3.倒入蘆筍、加一點點糖吊鮮味，因為臘肉本身挺鹹的，所以鹽盡量少放或不放。

4.倒幾滴黃酒，大火爆炒兩三分鍾後關火即可。