白酒煲雞湯怎麼做

1. 煮雞酒，煮雞酒怎樣做才好吃

• 主料

• 家雞

  1/2隻

• 客家黃酒

  1杯

• 輔料

• 姜

  5g

• 步驟

• 

  8.改中小火加蓋燜十二分鍾，酒湯金黃關火即可。

• 小貼士

• 1.不喝酒的女性不用擔心，酒經過加熱煮過後，酒味已較淡了，就算你滴酒不沾也完全能接受的哦。
  2.雞肉燜熟即可，不用將酒汁煮干，喝酒吃肉。
  3.建議多放姜，姜具驅風散寒的功效，能更好滴配合黃酒達到溫補祛寒通經胳的功效。

2. 燉雞酒怎麼做好吃，燉雞酒的吃法

1. 雞，葡萄酒，姜

2. 家公釀的葡萄酒 滿滿一瓶的 都讓我偷偷做菜了

3. 姜切片 姜多些 姜吸收了雞專汁 葡萄酒味道屬很好

4. 熱鍋少量油放薑片爆下

5. 放雞塊煸炒

6. 炒到雞塊變色 香出來，倒入葡萄酒

7. 可以用其它酒代替，度數高辛辣的酒可以放些紅糖或片糖一起煮

8. 酒的量可以多些 這做好的時候還可以喝

9. 喜歡甜味些 可以放些糖，不過葡萄酒偏甜 可以不放糖

10. 煮煮轉入砂鍋燉

11. 放進砂鍋開大些火煮開

12. .改小火慢燉

13. 燉30～45分鍾就可以了

3. 廣東燒酒煲雞的做法

廣州燒酒煲雞做法

1. 1:將蒜及姜切碎及各種中葯先清水洗過

2. 2:香菇泡水軟化

3. 3:雞肉先用水川燙去血水和油脂

4. 4:熱麻油炒香蒜和姜碎並加入米酒

5. 5:之後將葯包及各種中葯香菇和燙過的雞及炒香的姜丟入煮1HR以上

4. 多少度白酒煲雞湯才好

煲雞湯，加白酒為的是去除腥味。
白酒適量，酒度隨意。沒有精細大哪個酒度、什麼香型、多少量最佳。

5. 白酒煮雞怎麼做

材料

雞肉(六人份可以買全雞、或是根據人數買雞腿。建議買肉質扎實、耐燉的老公雞)

橄欖油200cc

奶油30克

麵粉40克

不甜白酒200cc （1／3瓶的量）

牛頭牌高湯（和白酒的量相同）

蘑菇200克

紅蔥頭30克

西洋香菜（國內販售外國高級食材的超市都有賣，或是得早起去傳統市場才買得到）
鹽與白鬍椒（白鬍椒比較細膩、味道不會太濃烈）

番茹罐頭

做法
燉鍋先熱橄欖油與奶油，再放入雞肉一直翻煎，
讓雞肉各面外表都有金黃色焦焦的感覺，再將火關小一點。

將紅蔥頭(先剝開去皮、不用剁碎)整顆放入鍋里，
接著把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入鍋中，轉成小火，再炒兩分鍾。放麵粉。

漸進的撒入鍋中，撒完一把、攪拌之後再撒，讓麵粉與雞肉充分混合。

（麵粉讓湯汁有恫度，也讓雞肉不會被煮爛，吃起來比較嫩。）

等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高湯。
火再轉小些，蓋上鍋蓋等一個小時。 (不定時注意鍋內變化，翻動食材以免沾鍋)

此時可以將番茄切片，並用紙巾將蘑菇外表的泥土擦掉，

再用小刀把皮剝掉，大顆的切半，小顆的可以直接放入鍋中。

(如果蘑菇是用水沖洗，蘑菇外表就會爛爛的，咬勁不夠，香味也會跑掉。)

一小時後放入番茄與蘑菇，攪拌之後，

再將番茹罐頭內剝皮熟透的番茄，一顆顆放下鍋。

（切記不要將罐頭醬汁放下去，否則顏色會太紅）

用湯匙嘗嘗味道，如果麵粉太恫，再加白酒與熱水或高湯稀釋。

最後加鹽與白鬍椒。用小火再煮上一小時。

6. 酒燉雞怎麼煮

你說來的是不是雞酒啊？就源是用自釀的甜酒做的那種？那個應該是客家的菜我小舅媽就特喜歡做那個吃！他們叫那個炒雞酒！

這道菜很簡單很簡單的！

就准備雞和姜還有甜酒

燒熱油放姜塊爆炒 然後放雞塊翻炒，炒成金黃色倒入水燜一會！雞肉燜熟以後加甜酒，按自己的口味加襖！煮沸就可以了！

我舅媽做的這道雞酒是甜的，因為他們自釀的酒是很甜的，而且雞里沒有放過鹽！如果不喜歡這個味道我想按自己的口味加點鹽應該也是無妨的吧！總之我第一次吃的時候是不很喜歡吃！但是以後吃習慣了感覺是很好吃的！

7. 白酒煲雞湯的做法

1: 將雞肉洗凈備用。
2: 熱鍋後放入雞肉拌炒至雞肉半熟。
接著加入米酒、薑片、枸杞、少許
3: 接著加入米酒、薑片、枸杞、少許鹽悶煮30分鍾即可。

8. 用酒煮雞怎麼做好吃

食材
主料
嫩雞
半隻

輔料
薑片

紅棗
三個
酒

鹽

醋

步驟

1.把雞肉清洗干凈瀝干水分

2.雞肉砍塊，切姜內片備容用

3.熱鍋，下少許油，倒入雞塊薑片一起煸炒

4.等煸干雞塊水份，灑入適量白酒，出香味，加入熱水，放入掰開的紅棗，加蓋熬煮

5.湯開後，撇去上面的油脂，放入少許鹽調味，出鍋前滴去少許醋，即可出鍋
小貼士
簡單鮮美，快捷方便，零技巧！

9. 如何用白酒煮雞

白酒煮雞就不會了，但啤酒煮雞就會～

10. 白酒炒雞湯怎麼做

主料：雞肉100g

輔料：油適量、鹽適量、姜1塊、白酒 100g

步驟1、雞肉洗凈斬件，姜回拍扁。