什麼食物適合搭配白酒

❶ 喝白酒配什麼菜最好呢

飲用白酒對菜餚是有要求的，總的原則是冬熱夏涼、葷素搭配。不同香版型的酒，對配菜有權不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽凈，所以喝這種香型酒時，一般不宜吃太油膩、味道太重的菜餚，而以食用一些味道清淡的菜餚為宜，如涼拌菜等；濃香型酒則相反，其風格是暴烈，香氣大，入口就有一股濃香，所以在飲用此種香型的酒時，應食用一些味道重的菜餚；醬香型白酒的特色是協調.川菜+濃香型白酒 相得益彰，香味醇厚川菜作為中國八大菜系之一，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味享譽中外。代表菜式有：酸菜魚、麻婆豆腐、粉蒸肉、夫妻肺片、毛血旺、燒雞公等。

❷ 喝白酒搭配什麼食物健康

花生米。烤肉串。涼拌菜。黃瓜。

❸ 白酒和哪些食物進行會存在搭配禁忌

白酒來不能和什麼一起自吃： 西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。 胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產生肝毒素

❹ 吃飯時白酒與什麼什麼搭配比較好，

酸味： 你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇專香。但是，如屬果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。

甜味： 用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜於一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。

苦味： 仍然使用「個人喜好」原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

鹹味： 一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。

❺ 你知道哪些適合搭配白酒的下酒菜

涼拌鹵豬耳最大的特點就是脆，吃在嘴裡嘎嘣嘎嘣的響，配上小酒喝著，也別有一番滋味。

❻ 喝白酒搭配吃什麼菜才好

最佳時間：下午

每天下午兩點以後飲酒較安全。因為上午幾個專小時中，胃中分解酒精的酶屬———酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒時，上午較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受損害。

最佳飲量：2至3杯

人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。

最佳佐菜：魚肉蛋菜

空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症。

❼ 白酒和美食有哪些搭配的講究

醬香型白酒，風格醬香醇厚，回味悠長，所以喝醬香型白酒時，應吃一些味道鮮美的菜餚，比專如西湖醋屬魚、滑汆蝦仁、開水白菜等。這樣菜餚的鮮味剛剛在嘴裡淡去，醬香的醇厚又及時填補空缺，而二者的滋味又有明顯差異不會審美疲勞，可謂相得益彰。

❽ 喝酒離不開下酒菜，哪些菜和白酒更搭配呢

隨著人們生活方式的改變，有些人是越來越離不開酒。雖然酒是中國傳統文化中的一種，但是如果飲酒過量，勢必會對身體帶來損傷。尤其是工作應酬或者外出和好友聚會時，都會喝上幾杯。中國人比較喝的是白酒，因為他酒精濃度較高，非常的烈。

但是適當的喝酒確實能給氣氛助興，但如果過量則會傷身，尤其是空腹喝酒，為了減輕對身體的傷害，很多人會提前點上幾個下酒菜，殊不知有些菜和酒搭配在一起對身體的危害會更大。

在喝酒的時候也可以選擇鹼性的蔬菜和水果作為下酒菜。

❾ 喝什麼酒 就要吃什麼食物

依照口感搭配是較為普遍的方式。基本方法是：口感重的美食選擇比較豐厚的酒來搭配，如重口感的法國菜搭配濃郁的紅酒，能使飲食更美妙；反之，口感清淡的美食最好配口感清淡的酒，或單寧含量低、果香相對較濃的年輕紅酒。這種配對的最大優點，在於能使葡萄酒與美食在風格與特色上形成和諧與統一。

葡萄酒是目前種類最多、最為豐富多彩的酒類。每種葡萄酒都有獨特的外觀、香氣、口感和風格。葡萄酒與菜餚搭配非常講究。如果搭配不當，不僅不能表現葡萄酒的風格和質量，還會影響菜餚的特色。如魚（沙丁魚）使紅葡萄酒具有讓人難受的金屬味；氣味很重的乳酪，會完全掩蓋優質紅葡萄酒的優雅度；西瓜、甜瓜等，會使紅葡萄酒又苦又澀。

一般應根據飯菜的種類不同，選擇合適的葡萄酒與菜餚搭配。基本原則為：香氣濃郁的菜餚配富有個性的葡萄酒；較生的菜餚配足夠乾的葡萄酒；辛辣的菜餚配清爽柔和的葡萄酒。在考慮葡萄酒與菜餚搭配時，還應注意葡萄酒與菜餚顏色的和諧。即「紅酒配紅肉，白酒配白肉。」

下面就讓我們通過幾個具體的例子去了解紅酒與美食的恰當搭配吧！生蚝、牡蠣（通常須加檸檬汁或醋）、各類生猛海鮮、魚子醬、熏魚是干白葡萄酒的最佳搭檔。臘腸的最佳選擇是桃紅葡萄酒。奶油湯或油膩的湯類，可選用半甜白葡萄酒；其他的湯類則最好不用葡萄酒。

米飯、比薩餅和面條等，根據配料的不同，可配白葡萄酒或紅葡萄酒。煮雞蛋的最佳搭檔是清爽的干白葡萄酒。
魚的最佳搭檔是白葡萄酒。白葡萄酒的種類可根據魚的做法和作料的不同而定。如奶油類作料烹飪的與可用果香順當濃的干白葡萄酒搭配。而對於用紅葡萄酒烹飪的魚則應選用半干白葡萄酒或新鮮紅葡萄酒。川味紅湯魚則應選用干紅葡萄酒。
對於烤牛肉、牛排、羊羔肉，結構感強的干紅葡萄酒始終是最佳的選擇。小牛肉和豬肉，可以根據作料和烹飪方式不同，選擇紅、白葡萄酒與之搭配。雞肉和火雞，也可根據其烹調方式和顏色選擇干白葡萄酒或干紅葡萄酒與之搭配。同樣，根據不同的情況，可選擇干白，干紅和桃紅葡萄酒與鴨和鵝肉搭配。

冷盤類，通常情況下，清爽型干紅葡萄酒或桃紅葡萄酒是普遍適宜的選擇。如熟肉冷盤，可選擇桃紅葡萄酒、清爽型紅葡萄酒。涼拌蔬菜應選擇干白葡萄酒。熟肉類，如醬肉、粉腸等，則與干白葡萄酒搭配較好。臘味，肥腸、鵝肝等，可根據不同的情況，選擇紅葡萄酒，利口酒、甜型葡萄酒作為良好搭檔。結構感較好的桃紅葡萄酒和柔順的干紅葡萄酒可普遍適宜於各類沙鍋、火鍋、刷羊肉、羊雜湯及多數煲類。一般情況下，干紅葡萄酒是乳酪的最佳搭檔。但對於一些味濃的乳酪，則可選擇甜紅葡萄酒或利口酒。甜點（如冰激凌、巧克力和各類水果布丁等）並不喜歡葡萄酒。在這種情況下，建議選用甜型的葡萄汽酒或起泡葡萄酒。各類氧化型甜葡萄酒也是良好的選擇。另外，如果在菜餚的配料中有葡萄酒，應用同類葡萄酒與之搭配。要強調的是，在用葡萄烹飪菜餚時，不能選用低質量的葡萄酒。因為菜餚的風味和質量很大程度上決定於用做伴侶的葡萄酒的質量。