A. 白酒如何才能保存幾十年
白酒一般是沒有保質期的,但這並不意味著酒存放的時間越長越好,普通香型的版白酒到5年以後,口味變淡,權香味會減弱;醬香型陳酒是好酒,而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論,存在著較大的爭議。
低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴格規定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標注保質期。
白酒易揮發、滲漏,氣溫升高還會外溢。因此,散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點:
⑴蓋嚴
在付貨暫停時,要將酒容器的蓋蓋好,封嚴,以防揮發,減少酒的風耗。
⑵勿太滿
容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器,發現滲漏,要及時採取措施處理。
⑶減少損耗
售取酒時不要距離容器太遠,並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時放回缸內,以保持工具的潮濕,減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發展,機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多,要很好地學習和掌握其使用方法。
B. 白酒要怎麼保存最好
1.選擇高度酒保存
酒的保存一定要選擇高度酒,50度以上的最好,比如53度的飛天,就有很專多人儲屬存,因為酒保存的時間越長,會發生跑酒的現象,度數會變低,所以如果是低度酒,保存幾年下來都沒有酒味咯。
2.密封好
有時候我們去到酒窖會聞到酒香,非常濃的酒香,就是酒精發生氧化產生的酯類物質的香味,但是如果充分的氧化,酯類會氧化成酸類,所以長時間的酒會變酸。
3.保存在陰涼處
不要讓陽光直射,保存在陰涼處,可以選擇地窖或者地下室,但是不能埋起來,埋起來如果是土壤裡面的物質會腐蝕酒瓶,破壞酒體。
C. 白酒存放些許年後會升值嗎
這個要看你存放的是什麼酒,是原酒還是裝瓶酒或者是其他什麼酒?白專酒的存放是有屬很多條件要求的,一般的裝瓶酒是不能存放的,因為裝瓶的酒都是經過調制和勾兌的,裡面有很多別的物質,例如:酒基 水,香精等等。。這樣存放起來就會發生一系列化學變化,使得酒水變質,不能引用,一般顏色微黃就不能再引用了,俗話說的酒師陳的香,說的是原酒,另外對原酒的存放條件要求很是嚴格,例如:溫度 存放的器物,光照,濕度,通風。等要求很多,真正的酒師不會揮發的,他們所說的是酒精揮發,不是酒揮發。要區分開酒和酒精是一樣的概念
D. 白酒正確存放的確可以越存越香,那麼名酒該如何存放才會更值錢
相信大多數酒友們都知道,對於純糧、高度的優質醬香或濃香酒,在適宜的環境中貯存都是可以越放越香的。因為對於採用傳統工藝所釀造出來的高度酒,若密封得好,周遭環境也合適,貯存時間的不斷增加是可以促使白酒在貯存過程中不斷陳化老熟,越陳越香的。
所以在購入整箱的名酒後,首先發票不能丟,如果可以,還應要求商家打上產品批號,這是憑據之一。且不要破壞封口膠帶以及所有的外包裝,然後裹上一層保鮮膜,但是也要注意松緊程度,別弄巧成拙,反而因此破壞了箱子的完整性。
最後是對於環境要求,其實與上面白酒的存放大相徑庭。都是不能存放在潮濕的環境中,應選擇陰涼、乾燥、通風、恆濕(濕度保持70%左右),恆溫(溫度不宜超30度)的地方。且忌陽光直射,因為溫度過高是會使酒質被破壞的。也不可以置於潮濕處,過於潮濕,其包裝容易發霉,影響品相,當然,太乾燥也不行,太乾燥也是會導致膠帽破裂的。
E. 到位白酒可以長期保存嗎,有沒有保值升值的價值
純糧釀造的白酒抄是有很高的升值保值價值的。俗話說酒是陳年的香,但並不是說所有的酒都是如此。在中國古代大多都是純糧釀造的白酒,所有會有這個說法,但是在現代有些酒是經過人工勾兌,或者添加過人工酒精的。到位白酒只做純糧釀造的白酒,他的升值保值價值還是很有保障的。我有自己的超市,常年進各種酒,純糧釀造的酒我會一直留存。
F. 白酒怎麼保存最好
溫度:恆溫
白酒貯藏環境的溫度,最好維持在12-15℃的恆溫狀態比較好。所以,若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內,也都是比較理想的。
然而在夏天高溫的時候,沒有任何輔助條件的情況下,應讓白酒的儲存恆定在一個溫度上,如26度,保持±2度的變化內,這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有白酒存放時,對空調的使用確是應該注意。
擺放:平放
白酒以平放擺置較理想,這樣才能讓軟木塞和白酒接觸到,以保持它的濕潤度,否則若將酒直放,時間太久的話,會使軟木塞變得乾燥易碎,而無法完全緊閉瓶口,造成葡萄酒的氧化。
因為白酒存放時間長了會有沉澱,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉澱就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉澱就會聚集在瓶口處,時間長了會粘在那裡,倒酒的時候,會連沉澱一起倒入酒杯,影響酒的口感。
光線:避光
光線中的紫外線對酒的損害是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一,因此,想要長期保存的白酒一定要放到避光的地方。特別是日光燈容易讓酒產生還原變化,而發出濃重難聞的味道。
濕度:恆濕
濕度的影響主要作用於軟木塞,濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低,軟木塞會變得乾燥,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導致酒品質下降。當然,濕度過高也不好,軟木塞發霉也會破壞酒的品質,容易造成軟木塞及酒標的腐爛,太干則容易使軟木塞失去彈性,無法緊封瓶口,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環境。
G. 普通的白酒(大概十幾塊錢一瓶),存放十年後價錢能增值多少 酒不是越放越好嗎
白酒不是存放越久越好。
白酒經過較長時間的貯存後,口感會變得更加溫潤回醇厚。這主要是因為,答時間長了,酒在存放的過程中,酒中的醇類會和外界的有機酸起化學反應,產生出多種酯類物質,這些酯類物質還有著特殊的香氣,從而使得酒更加香味撲鼻。
酒類最適宜的存放時間其實是和它的自身品質有關的,如果超過酒類所能承受的存放時間,化學反應就會在未來的時間內停止,酯類物質也不會再產生,酒精還會在那段時間里慢慢揮發掉。
一味的將酒類保存起來,時間太長,可能最後酒味都會沒有了,香味也淡了。
(7)白酒怎麼保存升值擴展閱讀:
酒的適宜貯存時間:
市場上廉價酒與酒精混合,香味劑,這類酒不適合儲存太久,如存儲時間長會變得苦澀難喝,不增加酒的香氣,所以如果我買酒只是十元一瓶白葡萄酒,最好喝,不認為儲存時間會增加葡萄酒的味道。,,
與廉價葡萄酒相比,其他口味普通的白酒可以陳釀5年,最好不要超過5年,過了5年,酒的口感就會開始退色,香氣也會變淡。
另一種茅台酒可保存較長時間。